【店炊限定】家系総合スレッド Part160

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (４級) (ｽｯﾌﾟ Sdea-bX2G [49.97.8.99 [上級国民]])：2023/08/28(月) 11:39:43.55 ID:QTaryi4sd.net

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【重要】
　次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。

●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

●参考テンプレはこちらから>>2-10

　家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/

▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★41杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1691800719/
【うまいラーメンショップうまい81杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1684635308/

▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen

▼前スレはこちら
【店炊限定】家系総合スレッド Part159
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1691976645/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf2d-f+BH [101.128.232.42])：2023/09/04(月) 17:52:15.82 ID:XFdPrHmk0.net

以前から吉村家朝イチは
非乳化スープのことも多いだろう
夜の画像とかも見比べると
特段変わったようには見えないけどな

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.226.234])：2023/09/04(月) 17:55:58.57 ID:HCMmWqlnd.net

そろそろ次スレだけどスレ分裂だけはやめろよ

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.226.234])：2023/09/04(月) 18:07:01.93 ID:HCMmWqlnd.net

原点に立ち返ろう
家系とは吉村家から別れた店舗のみ指す
具体的には吉村家系譜(直系や王道家や近藤家など)本牧家系譜(寿々㐂家やまこと家など)六角家系譜(八家や梅家など)たかさご家系譜(武系や侍など)

一番大事なのはどこでスープ作りを学んだ職人かだ

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bqXn [126.157.213.50])：2023/09/04(月) 18:08:17.09 ID:C6/ZuCHEr.net

>>897
カップ麺の店って
吉村家も環2家も王道家もカップ麺出してるじゃん(笑)

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.12.22])：2023/09/04(月) 18:27:31.58 ID:dqfGM+jWp.net

>>923
吉村家との直接な繋がりが条件ならたかさご家系列も駄目じゃね？
あそこもインスパイアみたいなもんじゃん

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-XDqf [153.250.15.87])：2023/09/04(月) 18:31:04.01 ID:c23ycBrzM.net

>>920
ポリデントが噛み付いててワロタ
こいつまさか油多めの油膜2cmスープを見て言ってんじゃねえだろうな
てか吉村家の多めは嫌がらせだろあれｗ

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.112.109])：2023/09/04(月) 19:06:52.66 ID:vNh0fRIZ0.net

ポリデントなんてにわか野郎だろww

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-R9B2 [106.146.47.51])：2023/09/04(月) 20:01:20.19 ID:mI/b8RD6a.net

>>920
吉村家のカップラーメンはお湯であってるぞ

929 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf2d-f+BH [101.128.232.42])：2023/09/04(月) 20:39:17.77 ID:XFdPrHmk0.net

明日　愛知県在住の友人を
寿々㐂家に連れてくことになった

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bW97 [126.166.226.117])：2023/09/04(月) 20:40:48.78 ID:p775rfpWr.net

お前と飯に行くなんて悲惨だな

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f92-C7Rm [147.192.48.88])：2023/09/04(月) 20:49:45.22 ID:p1JGaSmk0.net

>>903
頭大丈夫？

932 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b302-V7gj [106.165.173.19])：2023/09/04(月) 20:53:49.12 ID:EthXcFBg0.net

>>920
写真で文句つけるのはさすがに色々言われるわな
ここにも写真でトロミ判別するマンとかいたけどな

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.225.197])：2023/09/04(月) 22:40:26.86 ID:cjaBiK1Hd.net

>>924
そうよ
それを店で出すのがチェーンクオリティ

934 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.225.197])：2023/09/04(月) 22:42:33.13 ID:cjaBiK1Hd.net

>>925
今は関係ないかもしれないが元々六角家の血が入ってるからいいだろ

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.225.197])：2023/09/04(月) 22:43:45.75 ID:cjaBiK1Hd.net

>>931
お前がな
家系食ったら奇人が出来るんだろ？
1スレからいる病気野郎

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.225.197])：2023/09/04(月) 22:52:08.73 ID:cjaBiK1Hd.net

ワッチョイの仕組み知らなかったのかな
1スレからずっといる家系オタクが店炊き食べると狂うとか言うはずないもんな

金もらって荒らすにしてもレベル低すぎ境界知能なんだろうけど

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-C7Rm [114.19.21.54])：2023/09/04(月) 23:11:44.16 ID:NkRyO62F0.net

>>931
やめたれw俺の自演だと思い込んでるやんけw

938 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-71KW [1.72.5.58])：2023/09/04(月) 23:19:06.07 ID:OpGs/h3dd.net

>>936
実体験なんだろ。
自分の頭が狂ってしまったというｗ

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.225.197])：2023/09/04(月) 23:19:12.87 ID:cjaBiK1Hd.net

-C7Rm

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.225.197])：2023/09/04(月) 23:20:11.76 ID:cjaBiK1Hd.net

もう荒らせればなんでもいいのかな
手動荒らしとか5chでは一番底辺なのに

941 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff6b-lK6V [27.121.215.100])：2023/09/04(月) 23:53:03.79 ID:g0z2KTCe0.net

https://twitter.com/budouka_ryo/status/1698646280053158299
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942 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f8c-sB8E [175.177.6.43])：2023/09/05(火) 01:08:53.90 ID:SJa2zP980.net

>>929
本店にしろよ

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMe7-SStR [202.214.230.49])：2023/09/05(火) 02:04:52.26 ID:QLc02fU0M.net

夢語さん、あの用務員さんを軽くあしらっちゃってるよ
スゲーな

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f92-C7Rm [147.192.48.88])：2023/09/05(火) 05:31:40.05 ID:a8H0R5CE0.net

>>935
あのさあ
ﾜｯﾁｮｲの下4桁が被ることなんてよくある事なんだが
https://headline.mtfj.net/2ch_watchoi.php
ここ読んだら？ ﾜｯﾁｮｲ被っただけで商店ガイジ扱いされても困るんだが
なぁ 頭大丈夫？

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp07-5XGt [126.245.32.153])：2023/09/05(火) 06:28:58.82 ID:zmZpaeO9p.net

>>943
用務員って厚木家信者だろ
吉村家なんかどうでも良いと思ってるけど
王道家信者に言われて腹立ったくらいだろww

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf10-dRd1 [153.139.136.6])：2023/09/05(火) 07:58:53.52 ID:5Xz0Xcp70.net

>>943
自演おつかれ

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bqXn [126.157.222.240])：2023/09/05(火) 10:37:48.89 ID:fy0QFtfJr.net

>>933
いやいや流石に町田もカップラーメンとは違うよ(笑)

しょっぱい家系ラーメンばっかり食べて馬鹿舌になってないか(笑)

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e30f-G2Cd [118.240.223.208])：2023/09/05(火) 11:05:42.19 ID:kIfCJ1+T0.net

おんら
ほれ
クンニして御覧。

こねくりまわひて
マン汁

いね

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e30f-G2Cd [118.240.223.208])：2023/09/05(火) 11:07:28.78 ID:kIfCJ1+T0.net

柄杓で

頭ひっぱたいて

やろうか？

東大卒だえ

のいろウぜにー

なてまう

いんふし
インポ天つ

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-FfSL [153.250.13.9])：2023/09/05(火) 12:15:42.71 ID:Ez9Xm8jEM.net

https://i.imgur.com/r1b4Gsf.jpg

CKはラーメンじゃないと言っておきながら自分はしれっとCK製のラーメンを出す厚顔無恥さ
これが在日なんだね、そりゃ裏ビデオも売るわ

951 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-wxtj [106.146.40.84])：2023/09/05(火) 12:26:27.22 ID:lm5fPMFga.net

>>950
CK製のラーメン並べるのはコンビニだから許される

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.92])：2023/09/05(火) 12:34:04.91 ID:H8fVxQM/d.net

このスレの「家系」の定義
①吉村家から派生した職人の技術で店で豚骨から炊いている店舗を言います。
②職人が上記店舗で修行したが正式な姉妹店ではなく出自がぼかされている店舗、または
③吉村家に完全に無関係な店炊き(とんぱた亭・らすた)などは家系インスパイア店舗とみなしこのスレで取り扱います。
店に職人置いてなければあくまで家系風で家系ではありません。

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.92])：2023/09/05(火) 12:35:47.24 ID:H8fVxQM/d.net

>>951
吉村家のブランド名使ったノベルティグッズだしな
ボールペンに印刷するのと同じだわ

>>950
ポークエキス入ってないんだな笑
どっかの肉骨粉汁よりまともに作ってるじゃん

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.7.212])：2023/09/05(火) 12:37:05.20 ID:FgXx4CoLp.net

小売向けのコラボ商品を出されてもなw
言ってしまえばコンビニレベルの小売向けラーメンを町商は店舗で出してるという事

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bqXn [126.157.222.240])：2023/09/05(火) 12:38:07.50 ID:fy0QFtfJr.net

>>954
>>933
いやいや流石に町田もカップラーメンとは違うよ(笑)

しょっぱい家系ラーメンばっかり食べて馬鹿舌になってないか(笑)

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.92])：2023/09/05(火) 12:38:58.90 ID:H8fVxQM/d.net

ポークエキスにラード混ぜてるだけのナニコレ豚骨風味、豚骨味のカップラーメンよりマトモ笑

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp07-a36w [126.254.7.212])：2023/09/05(火) 12:39:49.83 ID:FgXx4CoLp.net

>>950
画像見つけて仇の首取ったつもりになってる様だが自滅してるのに気付いた方がいいよww

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f92-C7Rm [147.192.48.88])：2023/09/05(火) 12:41:58.01 ID:a8H0R5CE0.net

お？商店ガイジ認定おじさんか？

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.92])：2023/09/05(火) 12:52:20.11 ID:H8fVxQM/d.net

>>8
1枚目のポークエキスの画像の方はこのスレに投稿された資本系で働いている人が冷凍スープを写真撮ってくれたものだしな
資本系って家系風だけじゃなくて豚骨ラーメンでもなかった
ブタメンのとんこつ風と同じくブタの風味使ってるだけよ笑

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-wxtj [106.146.40.84])：2023/09/05(火) 12:56:58.42 ID:lm5fPMFga.net

>>953
たしかにw
もし魔血堕聖天が同じことやったらインスタントコリティがバレて店の売り上げ減っちゃうもんなw

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-C7Rm [106.146.32.74])：2023/09/05(火) 14:30:26.68 ID:TwPFFcGfa.net

ﾜｯﾁｮｲの仕様すら知らずに下4桁だけ見て商店ガイジ認定w
頭大丈夫？

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-XDqf [153.250.52.236])：2023/09/05(火) 14:49:06.87 ID:4saBwYBdM.net

チャンス到来で遠路遥々三郷家に行ってみたらチャーシュー切れで早仕舞いかよ
麺切れやスープの不調ならまだわかるがチャーシュー切れとはなんぞやしかも昼営業やぞ
気を取り直して麺家燻に来たがここはやっぱ味が良いな
とろみが強いのでキレが無く直系ぽさがちょい失われてるけどね
麺は硬いタイプだけど押し返すようなもっちり感があって良い
ももチャーシュー柔らかい
https://i.imgur.com/Sr3tZX2.jpg

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.92])：2023/09/05(火) 15:15:40.78 ID:H8fVxQM/d.net

>>962
店主のインスタ見たら元あざみ野家なのか
あれ壱系にしか見えないけど

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-C7Rm [106.146.32.74])：2023/09/05(火) 16:01:07.87 ID:TwPFFcGfa.net

ちなみに自分は町〇商店とかNGワードにぶち込んでるんでそのワード使うと読めませんよw

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-lq/a [106.133.116.102])：2023/09/05(火) 16:07:39.29 ID:QJ1Fcl/ba.net

まチだシょウてン最高！なら読めますか？

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-XDqf [153.140.56.123])：2023/09/05(火) 16:31:50.99 ID:lhelRD//M.net

>>963
三郷家のことか？
なんか直系にいた人の元でやってたみたいだが店は知らない
以前は窯焼きチャーシューだったりして直系に寄せて(似てるとは言ってない)やってたみたいだが突然やめてクラシックを目指してるぽい
だが先日伺ったときはクラシックとは程遠い感じのスープだったので今日は楽しみに行ってみたらこのザマよ

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [1.75.224.157])：2023/09/05(火) 16:58:20.16 ID:dQFYOd4dd.net

>>966
うん三郷家
三郷家店主のインスタだと
順吉屋って所で学んで姉妹店のあざみ野家で独立 長野のわらい家って所を買って今は埼玉の三郷家
順吉屋って壱系の真っ白スープだけど元直系？

まあ今は埼玉の人気店みたいだからいいけどさ

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-bqXn [126.157.222.240])：2023/09/05(火) 17:01:34.67 ID:fy0QFtfJr.net

>>960
何その当て字
センスないよ🤣

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-wxtj [106.146.40.84])：2023/09/05(火) 17:27:03.54 ID:lm5fPMFga.net

>>959
田川って壱六スープを都内で展開しようとしたら臭いでNG喰らってその打開策としてセントラルにしようとしたんだよな？

どーしてこうなったorz

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b35f-EaHB [106.72.182.224])：2023/09/05(火) 17:30:30.61 ID:1/LDmRDR0.net

>>969
展開っうか
2号店を借りるときに「ラーメン屋だけは駄目」って店舗のせいで
なかなか2号店が出せずに

「店では仕込みません」と承諾書書いて
壱号店で作ったスープやチャーシューを
2号店に配送したのが始まりだよ