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【梅酒】果実酒総合スレッド・54【手作り】
- 1 :呑んべぇさん:2020/06/11(木) 06:54:01 ID:l49ZaLvd.net
- 梅酒に代表される果実酒を語るスレッドです。
作り方のノウハウはもちろん「古い梅酒ハケーン! → 飲んでレポート」等の家庭で作る果実酒の話題ならすべてOKです。
前スレ
【梅酒】果実酒総合スレッド・53【手作り】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1562864749/
関連スレ
【梅干梅酒】梅仕事 54年目【梅ジュース】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1561432330/
●梅酒に使った梅の再利用法あります?●
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/
- 278 :呑んべぇさん:2020/06/23(火) 23:20:32.82 ID:MyCSDCFS.net
- 梅3kgに砂糖2kgって多いかな
- 279 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 07:47:23.16 ID:9c9BS0mn.net
- ばあちゃんの作った梅酒は物凄く甘かった
かつ手に付くとベタベタした
- 280 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 08:32:55.38 ID:pM3ldIGf.net
- 昔のレシピは凄く甘かったもんな、その分保存性も高くて、引っ越しの時
出てきた30年前のが余裕で美味しく飲めたわ。
- 281 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 08:42:42 ID:oNy1KF9H.net
- ブランデー梅酒に梅の半量砂糖入れちゃったけど甘くなるかな?
やっちまったかも
- 282 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 09:12:25 ID:KT4S1h5f.net
- 甘かったら追い酒すればいいでしょ
- 283 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 12:44:16 ID:Zqdi7jTn.net
- 10年以上漬けるなら、砂糖10%でも大丈夫かな?
- 284 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 13:01:37 ID:9S/UDf+J.net
- 37度ブランデーに梅の半量の砂糖だと飲むとき1:1に割って丁度良いぐらい
梅等量だと3分の1に割って度数低めの甘目で楽しめる
10%の場合半量の酒に砂糖をよく溶かしてから1年漬け、翌年カビノリスクを冒して残り半分の酒を追加
- 285 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 14:57:22.82 ID:m22N9tqA.net
- 今、10年以上飲んでいない梅酒の5瓶見てたら
明らかに液面下がっているけど、やっぱり蒸発していると考えて良い?(飲んでないぞ)
梅が縮んでいるのもあると思うけど。
何十年物とかトローリしているとか言うけど、蒸発しているならそういうことになるよね。
なので氷砂糖少なめというのは以外と悪くないのかな。
去年から1.8Lじゃなくて液面一杯に作ってるけど、常在菌も押し出せるし
理にかなっているかもしれんね。
- 286 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 17:30:26.57 ID:agsKqzKF.net
- 蒸発のときには水分より多少アルコール優先で蒸発してそうだし
十年以上の長期を目指すなら氷砂糖多めの方が菌云々の面では安心できそうではあると思う
- 287 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 20:06:51.37 ID:mMYiJo0T.net
- 10年以上とか砂糖の量云々よりもう保管環境次第になりそうな気もするな
- 288 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 20:10:57.05 ID:qXtaB+q7.net
- うちの台所夏場暑くてめんつゆ発酵してめんつゆ酒ができてしまいましたが
梅酒も過発酵してる気がする
- 289 :呑んべぇさん:2020/06/24(水) 20:12:00.65 ID:pM3ldIGf.net
- 結局流しの下かなぁ、ある程度温度が低くて一定してるから、日本酒(純米、本醸造)も
良い塩梅に味が乗ってくるな。
- 290 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 18:14:28.23 ID:MLb0/Nw5.net
- 昨日初めて枇杷酒を仕込んだ
一日ですっかり氷砂糖が溶けたなあとニヤニヤ眺めていたら
プカプカ浮かんでる一個からニョロっと白い何かが・・・orz
菜箸をアルコールで消毒して引っ張り出したけどどう見ても虫っぽい
枇杷も仕込む前に虫出しで水につけた方がいいのかな
- 291 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 18:22:04.03 ID:atSwGC1P.net
- 気にしすぎ
- 292 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 18:57:43.99 ID:rDDPth80.net
- 虫死んでるなら結果オーライだろ
- 293 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 19:14:58.57 ID:Dxqh4UCW.net
- ダイソー密封瓶用にセラーメイトの換えパッキンを買ってみた。
ただの無駄使いに終わったwww
でも、元々のパッキンと二枚重ねにすると漏れなくなりそう。
だが、ちょっときつ目になるから、今度はちょうつがい金具の強度が心配。
- 294 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 19:23:23.33 ID:a7pX5AEJ.net
- うちの近所は梅とプラム終わったみたい
週末プラムやろうと思ってたのに
頑張って探すか
- 295 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 19:29:09.98 ID:Dxqh4UCW.net
- 冷静になってみれば、わざわざ通販で他メーカーの買う必要なかったな。
同じ瓶を買ってきて、パッキンだけ使えば108円で済んだよ。
バカだねぇ
- 296 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 19:50:03.53 ID:rsVLcVEw.net
- >>290
アルコール消毒されてるからセーフ(適当)
- 297 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 20:04:22.06 ID:YJZnpVZu.net
- パッキンが古くなったらラップを噛ませて蓋をすれば無問題
- 298 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 20:18:20.64 ID:YJZnpVZu.net
- http://image.enuchi.jp/upload/20181210/images/daiso200_2.jpg
と思ったけど丁番があるならこれの事じゃなかった
- 299 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 20:29:55.07 ID:rQngi8aC.net
- >>290
枇杷は袋かけしてないと花落ち跡から虫が入って種子になるはずの芯を食い荒らしてる場合がしばしばあるよ
まるごと漬けるのもいいけど枇杷酒は実をふたつ割りにして漬ける方法もあって
そうすると虫や虫の糞を漬け込まずに済む
あと枇杷酒は葉っぱを2枚程度一緒に漬けるといいっていうね
- 300 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 21:09:00.72 ID:mG/YA/Af.net
- プラムはまだまだこれから出るっしょ
- 301 :呑んべぇさん:2020/06/25(木) 21:44:34 ID:MLb0/Nw5.net
- >>299
芯を食い散らかすってことは虫がいた枇杷は種がないのかな
種から杏仁豆腐みたいな良い香りが出るって聞いたから残念だなあ
- 302 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 03:15:28.96 ID:NTRc/opR.net
- パッキンまでやるのは面倒だからラップ何重かに重ねてやってる
完全密閉とまではいかないけどちょっと裏返すぐらいは出来る&消毒しなくていいで案外便利
- 303 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 10:41:31.36 ID:Srges6ff.net
- やっと地物の梅が出てきた
でも数少ないし、例年より2割は高いなぁ。
- 304 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 15:01:40.30 ID:2CYJY+6d.net
- ブランデー梅酒って濾過して小瓶にいれたものって冷蔵庫に入れても良いの?
ロックで飲むなら冷蔵庫保管のほうが良い?
- 305 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 15:45:34.37 ID:AKXfYe0r.net
- 溶解度が下がって香りが飛ぶからダメ!ゼッタイとか言われるけど
梅酒になったら気にすんな、ってことだ
- 306 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 17:21:47 ID:292EMAvt.net
- 別に濾過しないで小瓶に分けていいと思うぞ
常温保存してる冷やして飲みたいときは冷蔵庫に入れたりする感じだな
もしくはロックか冷やした炭酸で割る
- 307 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 17:59:17 ID:j8QJeW8Z.net
- 梅酒を少しつけるときは、チョーヤの梅入ってる瓶を再利用してる
ちょっと蓋が緩めだけど、注ぎ口もいい感じ
- 308 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 20:35:38 ID:8a4zvfGk.net
- 沖縄で泡盛の記念瓶を求めたときガラス瓶が緑色で、
それを見た島のおじいが「緑のびんは古酒にするのに上等であるよ」と言っていた
- 309 :呑んべぇさん:2020/06/26(金) 22:17:10 ID:WQ2NS5Ln.net
- まだ南高梅売ってるな
もう1本つけようかな
あれこれ試してみたらジンで漬けるのが1番うまい気がする
- 310 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 05:25:54.95 ID:teTJQZsY.net
- 甲類に佐藤錦美味い!
- 311 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 09:25:40 ID:wYUIlJMh.net
- >>310
去年アメチェやったから今年は佐藤錦にしようかな
- 312 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 14:19:55.60 ID:sbAhR+/z.net
- 誰かジン梅酒やってるみたいだから
よーしパパ、来年はジンで梅酒つけるぞーと思って懐かしのボンベイ調べたら値段高ぇよw
ボンベイサファイアでやってるの?
むしろボンベイで漬けるってどこの石油王?という感じ?
安価なジンがあるならそれでもあまり変わらない?
- 313 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 15:20:21 ID:UJhc2/B0.net
- サファイアとドライならそこまで極端には違わないからドライでも良いよ
ボンベイとタンカレーはやっぱ少し違った俺はボンベイのが好き
飲んだ時の味的に翠も合うと思って今年古城梅で漬けてる
- 314 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 18:46:00 ID:pFm64S6c.net
- ボンベイとかタンカレーとかお大尽すぐるだろ。
ブランデーならXOで漬けてるみたいなもんだわ orz
- 315 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 21:14:36.83 ID:foI581Gf.net
- ノチーノと杏子酒作ったわ
https://i.imgur.com/5BTHNMW.jpg
https://i.imgur.com/waCmrUy.jpg
- 316 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 21:36:57.77 ID:P3SGYFMV.net
- >>314
まあWLと比べると結構割高ではあるぞ
1600〜1800円3本用意すると考えると5000〜6000えんくらいになるし
- 317 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 23:27:04.26 ID:wCBq0hds.net
- >>315
杏酒だけど、氷砂糖の量が凄いね。甘いのが好きなの?
- 318 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 23:27:57.78 ID:wCBq0hds.net
- 梅がシワシワになったら実からはエキスが出たということですか?
種のエキスはいらない場合は引き上げてもええのかな。
- 319 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 23:35:31.28 ID:wCBq0hds.net
- ノチーノってどんな味なんの?
- 320 :呑んべぇさん:2020/06/27(土) 23:47:26 ID:KfyACOdq.net
- あたくしは無難にビーフィーターにしたよ
まだ仕込んで1週間くらいだけど、もう黄色くなってきた。
- 321 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 07:58:06.33 ID:iK5NtirU.net
- >>319
コーヒーリキュールに似てる
飲み方もそんな感じでいいかも
うちもそろそろ漬けたい来週位摘んで来よう
- 322 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 08:00:49.69 ID:c6ZA3Inb.net
- >>318
アルコール濃度や添加糖分で変わるけど、
梅を舵ってスカスカな旨くない味になっていれば抜けたとしか表現しようがない鴨
シワシワ具合とか、かじって味を確認してみたら。
逆に言えば梅シロップを酒で割ったので良いような希ガスw
- 323 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 08:35:36.97 ID:crY9fgiK.net
- 4Lの瓶に梅1kg、梅酒用日本酒(20%)1.8L、氷砂糖700gいれたところに追加でプラム450gいれたんだけど、少し液面に出て入るプラムが変色してきた。
これって腐ってきてたりしてるんでしょうか…?
- 324 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 09:47:37.84 ID:iE/OTiGY.net
- >>321>>322
どうもありがとうございました。
- 325 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 09:56:47.64 ID:qSDHZ9dQ.net
- 毎日酒かかるように揺すってるなら大丈夫
アイツラ割とエグい色に変色した気がする
- 326 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 12:26:00.49 ID:DBTb8WZq.net
- >>317
お子様舌だもんで甘いのがいいんですわ
飲んで次に漬ける時に減らしたりするかもだけど
- 327 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 14:28:43.18 ID:ltf74KrO.net
- 桃缶などの恐ろしいほど甘いシロップに漬かってるのを
シロップごとそのまま焼酎で割ればいいんじゃないでしょうか
- 328 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 17:16:00.97 ID:Gdh1FAnP.net
- 俺は甘党な上に酒弱いからめちゃくちゃ甘い梅酒を作っていっぱい薄めて飲んでる
家族にはなぜ酒が苦手なのにそこまでして飲むのかと言われるけどw
作るのが楽しいんだよ・・・
それにやっぱり美味しいよね自作の梅酒は
- 329 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 18:24:18.66 ID:c6ZA3Inb.net
- そそ、人それぞれだから。
好きに飲めばいいんだよな、俺もサッカーの試合見ている時以外は飲まない。
唯一の欠点は松木(現テロ朝サッカー解説者)と同化してしまう点だwww
- 330 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 21:47:56 ID:UuA9VG+l.net
- このスレ見てたら梅酒作りたくなったー
- 331 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 22:08:20 ID:qww/pyST.net
- >>293
ダイソーの互換はボルミオリのゴムパッキンの方がいいよ
- 332 :呑んべぇさん:2020/06/28(日) 23:54:21.26 ID:E3cwx3jc.net
- 薬膳酒つくってる方いませんか?
おすすめの材料教えて下さい
にんにくはマストで入れたいのですが
- 333 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 09:12:32.07 ID:EkBKoZ7E.net
- >>330
まだ売ってるから作ろう!
- 334 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 09:53:05 ID:J1ruiFQ6.net
- 薬膳酒は興味あるけどにんにくはマストの時点でこっちとは方向性が違うからなんとも言いがたい
にんにく入れたら他に何入れても風味的にはにんにくが主役になるし
素人が効能追い求めるのもハードル高いからなぁ
- 335 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 10:03:47.59 ID:g1jTjc22.net
- クコ酒作ってる
甘いから砂糖は入れない
- 336 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 10:08:22.13 ID:VioWgZ+c.net
- いっそハーブの類とか
ローズマリーとか合うんじゃない?
- 337 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 10:27:48.66 ID:6oV9iZSt.net
- 梅酒にプラムが転がり込んでいった
あとスーパーから地場の梅すら消えてた今年は梅短かったな
今年あまり梅酒は作らず瓶余ってるからなんかつけようかな他の果物
- 338 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 11:25:24 ID:CqcvnTei.net
- 今年は梅は6月の最終週無かった
豊作だと7月1週目まであったりするんだよね
産地によってはこれから青梅出荷するとこもあるから通販なら買えそうだよ
- 339 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 12:33:56.23 ID:g2YciOWK.net
- >>334
とりあえず反鼻(乾燥マムシ)とイカリソウで作ってみたら?
強精作用に100%振ったレシピだけどw
- 340 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 12:36:36.41 ID:aUOq3kr4.net
- マカと朝鮮人参とナツメグとクミンシードも入れよう
- 341 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 12:37:01.31 ID:aUOq3kr4.net
- 麻黄も忘れずに
- 342 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 13:58:26.65 ID:GGwM9Qki.net
- ウコンと干しスッポンも追加で
- 343 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 14:00:18.71 ID:GGwM9Qki.net
- ノチーノの漬けたてと1日の比較
今はもう両方ともドス黒いけど変化えぐいわ
https://i.imgur.com/68F2zXc.jpg
- 344 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 15:44:03.07 ID:aAwDr1Sc.net
- >>343
おおー!
ノチーノうまやらしい!
- 345 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 18:05:09 ID:g1jTjc22.net
- ノチーノも体に良い気がするんだけど
血管丈夫にするのにナッツ食えって言われてるし
- 346 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 18:08:16 ID:g2YciOWK.net
- 何となくだが、ポリフェノール豊富そうだから、血管に良いかもね。
- 347 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 18:29:33.56 ID:GGwM9Qki.net
- 某河川敷に無数にあるぞ
今年はもう殻ができはじめてる個体が多かったから行くとしたら来年だね
1瓶あたりウォッカ4本で漬けられるぞ
殻があるものは包丁で叩き割るんだ
- 348 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 20:32:23 ID:QnLwzeqL.net
- 梅シロップ後に、カストリ梅酒にしようとラムを注いだんだが、ほとんど梅に吸い取られてしまった…
- 349 :呑んべぇさん:2020/06/29(月) 21:29:07.97 ID:IUTG/4ZA.net
- >>348
カストリする時には骸骨化はダメだよ〜
シワが深くなったな?くらいで移行するとどうにか耐えられる程度。
- 350 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 01:22:45.16 ID:o+o8m8Rv.net
- 薬膳酒なら、生姜、ウコン、大蒜、パセリ根、芍薬根なんてどうだろ
- 351 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 02:28:08.59 ID:yKS01Ut9.net
- 熊の胆石、鹿の角も加えてあげて
- 352 :347:2020/06/30(火) 07:57:02.99 ID:zIf5jFL5.net
- ノチーノる時はよく振って日光の当たるようにするんだぞ
- 353 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 10:42:21.25 ID:fRhQDwis.net
- 日光に当てた時と当てなかった時で
どう変わるの?
梅雨時で雨続きの時どうなるのかな?って
ちょっと心配
- 354 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 10:54:44 ID:Hb4Ua3LT.net
- 梅酒作りは(というかほぼ全ての酒作りは企業も含め)貯蔵中に日光に当てないのが普通かと
当てたらどうなるかはたぶん…色や香りが褪せたり雑味が増えたり傷みやすくなったり?
雨に関しては仕込んだばかりのときに湿気がやばいと傷むかもという不安はなくもないが
瓶が雨をかぶるわけでもないんだし特に気にしなくていい要素だと思う
- 355 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 11:01:50.70 ID:AyddcigE.net
- ノチーノは日光に当てて毎日よく揺するってレシピだからなあ…まずイタリアで言われてるとおりにしてみるもんでないの?
たぶんクルミのタンニンが酸化させることで不溶性になって飲めるようになるからじゃないかなと
- 356 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 11:16:44.97 ID:Hb4Ua3LT.net
- ああノチーノについてだったのか、前後よく目に入ってなかったごめん
これは良し悪しだけど今年の梅雨は連日大雨って感じじゃないし期間も短めで終わるらしいから
梅雨終わってから日光に当てる感じでも間に合うかもしれない
- 357 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 11:31:06.78 ID:I/IaCv97.net
- 全然日に当ててなくて3年ほったらかしだったノチーノは普通に飲めた
当てなかったらマズくなるってのは無いと思うのでそんなに心配はいらないと思う
差はよくわからないけど当てたほうが早く飲めるのかも?
- 358 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 11:59:03 ID:xnMF3cIC.net
- 自宅梅を収穫してみた
大小様々、大体2kgくらいになった。
植えっぱなし完全放置プレイの木だから仕方が無いとはいえ、今年はいつにもまして表面が汚いなぁ。
- 359 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 12:43:19.21 ID:7C4bSBzr.net
- ウィスキー梅酒、去年より氷砂糖を減らしてみて
三週間ぐらいでちょっと味見してみたけど酸味が前面に出てダメっぽい。
某梅農家のサイトにも書かれてたけど、やはりある程度糖分入れないと味が整わない感じ。
甘みを減らしたいなら、梅の量をかなり少なくするのが良さそう。
- 360 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 13:00:23.33 ID:OBIaq1ap.net
- 梅酒はある程度甘くないとダメよ
- 361 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 13:20:43 ID:r6gyIXYK.net
- ソルダムって最盛期はこれからだよね?
スーパーでほとんど見かけないしあっても高い
- 362 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 16:49:02 ID:TmA1F2Z+.net
- >>361
です。今はやっと大石早生の時期かな。
もう少しでソルダム→太陽→貴陽→秋姫の順番で9月中旬まで楽しめる。
- 363 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 16:56:36.81 ID:4XL7GXI2.net
- 最近やっと越の梅が出てきたけどやっぱり小粒だし高い
- 364 :呑んべぇさん:2020/06/30(火) 23:41:07.20 ID:SJyu/fPo.net
- 越の梅もうこっちは消えたな先週くらいまでは見た
大きさはM〜Lくらいにみえた
- 365 :呑んべぇさん:2020/07/01(水) 06:07:38.95 ID:C8JUR9Jf.net
- 毎年にんにく酒作ってるわ
にんにく500、しょうが200、輪切りレモン2個
ホワイトリカー1.8L
寝る前に飲むと冷え知らずでスカッと眠れる
19年ものがまだ残ってる
- 366 :呑んべぇさん:2020/07/01(水) 06:32:43.63 ID:xnRfnbUh.net
- 氷砂糖は入れないのですね
生姜とレモン入ってたら飲みやすそう
- 367 :呑んべぇさん:2020/07/01(水) 06:39:08.52 ID:C8JUR9Jf.net
- >>366
あっごめんなさい、氷砂糖300g忘れてた
レモンの風味がさわやかで飲みやすいですよ
- 368 :呑んべぇさん:2020/07/01(水) 10:35:12 ID:2vXlUuQH.net
- https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1591935101/
梅仕事スレ
>>970
>>980
次建てる時にコピペに加えておいてください
- 369 :呑んべぇさん:2020/07/01(水) 22:07:57.92 ID:EtHs6CJf.net
- カリン酒に失敗して悪魔を煮出したみたいなクソ渋いものを作り上げてしまったんだが、3年放置したら、シナモンっぽい香りのただの甘い酒になった
喉に良いかどうかは、これから試す
3月からのしつこい喉の痛みと気管支の痒みが治れば本物
- 370 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 12:36:00 ID:oL/1878t.net
- 気管支にはパイナップルがいいらしい
- 371 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 12:52:15.30 ID:MBBG5zW/.net
- https://imgur.com/iwnXfYH.jpg
ノチーノ日光浴中、仕込んで1時間でコーヒー色になったw
予想以上に硬かったが、頭と尻を落とし縦にして殻の繋ぎ目に包丁を入れると割りやすい
- 372 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 13:24:20.94 ID:11HwZ86H.net
- 742 呑んべぇさん sage 2020/05/21(木) 18:30:50.59 ID:NGvOoPUk
半年前に仕込んだブランデー花梨酒味見したら渋みもそれ程なく甘くて美味い!
合同ブランデーリキュールが化けたわw
輪切りでの失敗談が多かったから縦切りで、芯と種はお茶パックに入れて漬けた
レモン汁入り砂糖多めなのも良かったかも
これ参考にしてもいいかもね
- 373 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 14:40:23.82 ID:MBBG5zW/.net
- >>372
それ書いたの自分だ、下のサイトを参考にして作ったよ
あと芯は捨てて実と種だけ使ったんだった
http://outigaitiban-worldenbryo.com/archives/4833125.html
http://mietaka.nomaki.jp/karin.htm
- 374 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 15:56:40.53 ID:NLsG/zqh.net
- プラム買ったけど何でつけようかな
ブランデー初挑戦してみようか迷う
- 375 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 21:59:06.50 ID:VIV/Yed0.net
- >>370
まさかと思ったら本当だった
すげぇな
パイナップル酒にチャレンジするわ
ジュースという選択肢はこのスレにはない
苦くないカリン酒も再挑戦する
カリン酒を飲んで喉の腫れは半減
全快というわけではないから、しばらく続けてみる
- 376 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 22:46:05.44 ID:Q0x1QCU5.net
- せきや喉には桔梗の根も効く、効果はカリン以上かもな、体質にもよる
だろうが、かりん酒で駄目だった冬の乾燥からくる空咳がすぐに治った
からな。
その時は薬用酒じゃなく、キムチをもらって食った、辛いのが苦手なので
洗って食ったけどw
- 377 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 23:10:52 ID:LFLUK/Jr.net
- 果物のかわりに果汁100%ジュースを使っても果実酒つくれますかね?
- 378 :呑んべぇさん:2020/07/02(木) 23:38:11 ID:Z03Gggos.net
- >>377
それカクテルじゃないですか?
オレンジジュースとウイスキー混ぜて、炭酸水で薄めて飲むのが好きです
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