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【店炊限定】家系総合スレッド Part167
- 1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/13(水) 15:57:16.09 ID:jnkW8O8H0.net
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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。
●スレが荒れるのでコテ・トリ・セントラルキッチン店の話題は禁止です。
●参考テンプレはこちらから>>2-10
家系ラーメン（＝元祖の吉村家から分裂した本牧家や六角家、またはその孫弟子ひ孫弟子など家系のスープ作りを受け継ぐ職人を置く店炊き店）について語るスレです。スープ職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
ラーメン山岡家★51杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1708993305/
うまいラーメンショップうまい83杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1705650661/
▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【店炊限定】家系総合スレッド Part166
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1708578032/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
- 286 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:16:09.71 ID:I7V1KZxn0.net
- 千葉家
- 287 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:17:34.51 ID:o+A5m1w70.net
- 俺は毎回家系仲間のLINEに写真アップしてやってるぞ
ラーメン見ただけでどの店行ったのか当ててくれるから楽しいぞ
- 288 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:19:37.02 ID:hK8P7OHCa.net
- 友達いないからLINEすらやってません
ここで写真あげても叩かれるから写真残しても使うところがない
- 289 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:20:09.39 ID:zsi5y6yt0.net
- >>284
野球とか見た事ないんですが
厚木家は大味って事なんですね
- 290 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:22:28.93 ID:o+A5m1w70.net
- まあ写真は別に悪かないからあげるのはエエんじゃないかな
まあそれは各々の好き嫌いやから任せるけど
俺は写真で叩くとかはしないわ
- 291 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:50:20.71 ID:7vwna+DX0.net
- 昔ながらの家系って油多めはマジで油膜あったが
近年の店って油膜なくて物足りん店ばかり
- 292 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:51:23.33 ID:Bfx4IbTM0.net
- 鶏油値上がりしてるからだろ。
- 293 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:51:40.88 ID:MffBgv/E0.net
- >>289
大谷さんは佐々木朗希より大味なんか？あ？
- 294 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:52:58.92 ID:vYhUDwEV0.net
- 厚木家が大谷ってバカすぎてクソワロタ
- 295 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/16(土) 21:54:27.66 ID:EbtVDVJD0.net
- クックらって酒井製麺？
- 296 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2024/03/16(土) 22:26:48.26 .net
- >>295
んなわけないだろ
王道家系だぞ
- 297 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0dbf-X1vw [240a:61:4040:d4c5:*])：2024/03/16(土) 22:30:41.26 ID:/OenVu6X0.net
- 厚木家は大谷
名言吐くんじゃねえよ笑
- 298 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a385-3bZC [2400:2200:50f:5ad1:*])：2024/03/16(土) 22:32:45.71 ID:vYhUDwEV0.net
- クックらって昔増田製麺だったような
- 299 ：厚木家は大谷 (ﾜｯﾁｮｲW 0dbf-X1vw [240a:61:4040:d4c5:*])：2024/03/16(土) 22:38:02.40 ID:/OenVu6X0.net
- >>298
そうだな
そっから王道家製麺に変えたはず
- 300 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0d30-zeTl [240d:1a:424:db00:*])：2024/03/16(土) 23:01:39.12 ID:6ThxqlVe0.net
- キラキラしたPP報告をポストして自己顕示欲を満たすためにこんな可哀想な背中してるんだぜ😢
https://i.imgur.com/ppsecFZ.jpg
https://twitter.com/p_f_c_balance/status/1768830162911875282?t=73m70w6Sb0iy0SgtMjbi_Q&s=19
(deleted an unsolicited ad)
- 301 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-nAFc [106.146.14.152])：2024/03/16(土) 23:31:34.30 ID:hK8P7OHCa.net
- みにちゃんをリジェクトしとるコンセプトは絶対許せんが今回に限ってはマミカスはオレの中では1番かなと思っとる（墨cも肉薄してるが😍）
以下のとおりブックボードみれば一目瞭然だ
https://i.imgur.com/YjfipgU.jpg
https://i.imgur.com/wz7ttyy.jpg
このブックボード引けただけマシだけど今回だけはマジでマミカスのイラストボード欲しかったよorz
ちなみにイラストボード、めっちゃデカいですw
左のみにちゃんは多分A4で右は一般的な雑誌
https://i.imgur.com/eQqXZhE.jpg
- 302 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa91-nAFc [106.146.14.152])：2024/03/16(土) 23:32:49.63 ID:hK8P7OHCa.net
- すいません誤爆した
最悪orz
- 303 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM02-jBhB [153.250.0.23])：2024/03/17(日) 00:33:45.02 ID:n2CR3hJjM.net
- >>260
俺は髄の味がいまいちわかんねｗ
肉感は何となく分かる
- 304 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9edf-/6zD [240b:c010:4b2:acc6:*])：2024/03/17(日) 07:24:44.90 ID:8+NqOUnF0.net
- 厚木家は大谷w
- 305 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 831b-ppkc [2400:4051:4381:d100:*])：2024/03/17(日) 07:41:58.70 ID:djEYryzE0.net
- >>275
カンマクが１番ですね
- 306 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8fce-2EmM [2001:268:98ee:2144:*])：2024/03/17(日) 07:43:12.82 ID:Apk19ws20.net
- 厚木家は大谷www
まぁ批判が一切許されない雰囲気はその通りだなwwww
- 307 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 831b-ppkc [2400:4051:4381:d100:*])：2024/03/17(日) 07:45:30.78 ID:djEYryzE0.net
- 反ワクの奴らは大谷叩きまくってるぞw
- 308 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM02-jBhB [153.140.36.7])：2024/03/17(日) 07:49:55.60 ID:lkV9I9DrM.net
- 批判が許されないなんてことはないんじゃないの？
嫌な店員が1人いただけでやいのやいの騒いでたらラーメン屋なんかどこ行っても不快な思いをする可能性があるってだけだよ
味に関してはまじで否定的な意見が出ることが信じられないと個人的には思うが
吉村家や杉田家はブレも酷いし否定的な意見が出るのはわかるけど厚木家はあのラーメンだからさｗ
- 309 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 831b-ppkc [2400:4051:4381:d100:*])：2024/03/17(日) 07:51:20.99 ID:djEYryzE0.net
- 厚木家で食ったらスープなみなみで映えなくてワロタ
持ち飲み干した美味しかった
- 310 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e29-9gI3 [2400:2200:668:ce5f:*])：2024/03/17(日) 07:52:13.66 ID:A/SP3PWz0.net
- >>308
いや杉田家の方が美味いな
- 311 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM02-jBhB [153.140.16.158])：2024/03/17(日) 07:57:07.72 ID:9dKFsk5EM.net
- >>310
1月に行ったときはうまいことはうまいんだけど雑味やエグみが結構あってそんな褒められたもんじゃなかったよ
ブレも含めて厚木家のラーメンとは比較にならないと思うが
てか杉田家は夕方しか行かないせいか上ブレ引いた試しがないｗ
- 312 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c22d-jBEA [101.128.232.42])：2024/03/17(日) 08:03:37.96 ID:tfi6COwO0.net
- 俺は杉田家は杉田家でうまいと思うけど
厚木も平均値高いとはいえブレる時はブレる
- 313 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e29-9gI3 [2400:2200:668:ce5f:*])：2024/03/17(日) 08:03:52.31 ID:A/SP3PWz0.net
- >>311
俺は週2回杉田家行ってるが極端な下ブレはない
チャーシューはかなりブレる
- 314 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8fce-2EmM [2001:268:98ee:2144:*])：2024/03/17(日) 08:05:05.80 ID:Apk19ws20.net
- 麺はブレますかw
- 315 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM02-jBhB [153.140.28.218])：2024/03/17(日) 08:06:44.63 ID:oSgaoVQaM.net
- 厚木家もブレるがエグみが出るような残念なブレは経験したことがないけどな
吉村家はペラッペラの醤油ラーメンのときがあるしさｗ
- 316 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM02-jBhB [153.250.36.193])：2024/03/17(日) 08:07:48.24 ID:MWocv3j0M.net
- >>314
それは当然ブレるだろｗ
- 317 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdf2-fjwt [49.98.144.254])：2024/03/17(日) 08:17:07.18 ID:aDsVCbYQd.net
- 1番ブレないのってオープン直後なん？
- 318 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e29-9gI3 [2400:2200:668:ce5f:*])：2024/03/17(日) 08:20:25.30 ID:A/SP3PWz0.net
- 吉村家はオープン直後はペラペラな事が多い
これをフレッシュと呼ぶ人もいるけど
- 319 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c22d-jBEA [101.128.232.42])：2024/03/17(日) 08:23:15.65 ID:tfi6COwO0.net
- >>317
お店による
開店直後軽いペラい店もあれば
開店からしっかりした店もある
- 320 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdf2-fjwt [49.98.144.254])：2024/03/17(日) 08:53:58.39 ID:aDsVCbYQd.net
- あんまり気にして食べてなかったけどその日によって違うなぁって感じることあったからそれがブレだったんか
てっきり俺の体調のブレだと思ってたわw
- 321 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf4d-Jq45 [2400:2200:61b:ff8b:*])：2024/03/17(日) 09:51:53.63 ID:u4uD/Z8b0.net
- >>320
ソレも大きくあるよ
味覚や臭覚なんて体調や気候によって感じ方が大きく異なるのにヲタが店のブレっていって山岡ぶるｗ
- 322 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 16a4-QBgL [240b:c010:4d6:925a:*])：2024/03/17(日) 10:22:56.52 ID:x3g5/i9/0.net
- お前ら健康診断やばそうだろ
- 323 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 10:36:11.05 ID:yGk3YlPI0.net
- 狭い家系ラーメン界で厚木家は大谷にクソワロタw
杉田家はブレ酷いよ散々食ってるからわかるよ
特に朝はブレる
- 324 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 10:43:08.34 ID:A/SP3PWz0.net
- >>323
お前がブレてんだよw
- 325 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 11:03:05.54 ID:yGk3YlPI0.net
- >>324
杉田家が好きな気持ちはわかるがブレるが大きいんだよ杉田家はなw
- 326 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 11:03:54.67 ID:FgS22mNw0.net
- ブレルTVブレブレ
- 327 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 11:04:23.64 ID:vblHLRha0.net
- 町田商店の企業努力すごいね！
セントラルキッチンで安定して全国の店舗に美味しい家系ラーメンをお届け！
職人技術が光る！
- 328 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 11:19:50.86 ID:jaxXji5Q0.net
- 藤浪晋太郎にしとけばよかったのに何故大谷？
- 329 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 11:49:27.56 ID:hO6rOlNe0.net
- 衝撃的にショッパイ時って下ブレってやつなの？
- 330 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 11:52:52.07 ID:VYApyoxg0.net
- お前の体調の問題だろ
何でも他に責任を押し付けるのやめろよ
- 331 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 11:58:59.60 ID:aDsVCbYQd.net
- どこのスレにも1人は頭のおかしい奴いるな
- 332 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 12:06:17.71 ID:DHjYpkvlM.net
- 杉田家なんか何度か無味無臭のスープのときあったぞｗコロナ前なｗ
てかこのSNS時代に店員がブレ認めてんのに体調のせいとかにするお前らときたらｗ
- 333 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 12:43:09.93 ID:Vye29wOr0.net
- 「ペラい」と「シャバい」の意味はどう違う？
- 334 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 12:50:47.39 ID:QGHh+XyG0.net
- 杉田家でエグ味を感じた事ないけどな
なんで実子を差し置いて序列2位なのかわかってないのかな？
- 335 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 13:14:27.64 ID:YeiYvXxI0.net
- 杉田家は照ノ富士
- 336 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9eda-MsFG [223.217.109.243])：2024/03/17(日) 13:39:43.92 ID:vQI/6cBv0.net
- >>332
手抜きしてコミガラなんか使ってるからだろ
- 337 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e60-iWPB [240b:c010:471:275f:*])：2024/03/17(日) 13:56:07.27 ID:vblHLRha0.net
- 町田商店のセントラルキッチンの方が高卒個人店より良質な豚骨使ってるらしいね！
それをフレッシュなまま全国に配送！凄い！
- 338 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1754-p32g [2001:268:98cf:802b:*])：2024/03/17(日) 14:04:33.82 ID:kKdwYdjo0.net
- 家系最高峰を大谷で比喩することの何がいけないのだろうか？
>>285
うまおさんはオレの家系人生における師匠
クックらやささき、千葉家の評価は大変参考になっていてオレの家系ライフを日々支えている
もちろん5丁目も大変お気に入りだがそこは弟子オリジナルということで
なお厚木家評論に関しては環2ドライバー氏が非常に信頼性高い
最近都民になって厚木家から足が遠のいてしまった彼の将来がとても心配
- 339 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf30-BbnN [240d:1a:424:db00:*])：2024/03/17(日) 14:48:43.68 ID:VYApyoxg0.net
- >>332
馬鹿舌は自慢にならないですよ
- 340 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e29-9gI3 [2400:2200:668:ce5f:*])：2024/03/17(日) 14:50:47.25 ID:A/SP3PWz0.net
- >>332
コロナ前にコロナになったんだねw
- 341 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1754-p32g [2001:268:98cf:802b:*])：2024/03/17(日) 14:51:28.85 ID:kKdwYdjo0.net
- コロナはただの風邪です
- 342 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM02-jofm [153.248.100.211])：2024/03/17(日) 14:57:48.23 ID:fKcQMhA4M.net
- >>341
こういう甘いこと言ってる奴がかかってから 後悔するんだよな
- 343 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bfbf-zb6i [240a:61:4040:d4c5:*])：2024/03/17(日) 15:10:56.92 ID:A0Qu/VLy0.net
- 厚木家は大鵬
- 344 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 15:24:18.36 ID:VYApyoxg0.net
- >>341
こいつが志村けんの代わりに死ねばよかったのに
- 345 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 15:25:42.01 ID:A/SP3PWz0.net
- >>344
ワキガだしな、
- 346 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 15:40:26.70 ID:p17h6vopM.net
- ほらな厚木家だけじゃねえんだよ信者がついてんのはｗ
- 347 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 15:55:15.73 ID:0a+V/IJN0.net
- 杉田家、特に本店は結構ブレ大きいけどエグ味や酸味とか背脂で甘すぎみたいな嫌なマイナスじゃないからな
時間帯毎のフレッシュさをペラいと取るかは客が決めることではあるけど店も狙ってやってる部分あるし技術的な問題ではない
ただ客の並びだけはマジで改善して欲しい
代表待ちとか食券後買い、駐車マナーなどは本店がダントツで酷い
- 348 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 15:56:34.09 ID:vQI/6cBv0.net
- >>347
ほんだしの味しかしないだろ
- 349 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 16:08:09.98 ID:0a+V/IJN0.net
- >>348
逆にカエシ・鶏油・豚鶏ガラ使っている中でほんだしの味だけピンポイントでわかるのすげーな
味覚が良いんだが悪いんだか
- 350 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 16:10:03.73 ID:QGHh+XyG0.net
- 昔の吉村家はIHIの社長が食いに来てたけど杉田家になって客の質が落ちIHIの客は減ったように感じるな
- 351 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 16:37:01.00 ID:kKdwYdjo0.net
- >>342
大げさｗ
寝てれば治ります
- 352 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 16:43:15.64 ID:4iZ7CRH4M.net
- >>347
1月の夕方はエグみ感じたんだよな
食べ終わったあと口の中ゴワゴワするやつ
エグかったけど味自体はそんなに悪くなかったよ
まあ某王○家の雑味やエグみと比べれば可愛いもんだけどさｗ
- 353 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 16:46:02.53 ID:0BUn8DYP0.net
- 昔の吉村家動画見るとカツオミンチ使ってるけど
今は使ってないよね
- 354 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 16:58:14.30 ID:A/SP3PWz0.net
- >>352
えぐみって事は苦いみたいな事？
- 355 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 17:05:12.37 ID:/PGJJ2S2M.net
- >>354
渋味というか口の中がきゅっとなるような感じのやつ
アクっぽいというか
生ガラをメインにぶち込む作り方のせいなのかな？知らんけどさ
他の直系でも多少はあるが酷く口の中に残ると不快だな
- 356 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 17:10:18.21 ID:vQI/6cBv0.net
- >>352
コミガラの味だろ
- 357 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMae-jofm [61.112.213.46])：2024/03/17(日) 17:19:52.43 ID:ukU0Y1KGM.net
- >>351
甘いな、もう二度とかかりたくないっつってるやつがいるんだから
- 358 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5e29-9gI3 [2400:2200:668:ce5f:*])：2024/03/17(日) 17:33:10.66 ID:A/SP3PWz0.net
- >>355
杉田家は朝だし 他の直系店も開店直後に行く事がほとんどだからえぐみってやっぱ感じた事ないな ハ家に行った時は雑味みたいのは感じた
- 359 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM02-jBhB [153.250.62.101])：2024/03/17(日) 17:39:34.28 ID:OZ27Eo88M.net
- >>358
おれはもっぱら夕方なんだよね
家系は朝と夕でスープ全然違うから全く別の感想になるのは当然なのかもしれないな
厚木家の夕が凄いのは確かだよ
- 360 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c22d-jBEA [101.128.232.42])：2024/03/17(日) 17:50:48.04 ID:tfi6COwO0.net
- 雑味の許容範囲は人それぞれだから
人によってはそのぐらいの雑味ならあまり問題にならないかもしれない
クラシック良店とかの雑味の無さに慣れてると
やはり顕著に気になるものだろうな
ガラ交換を長時間にわたり繰り返す中で
雑味はいくらか溶け出すのは仕方がないことだ
- 361 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdf2-ppkc [49.98.136.83])：2024/03/17(日) 17:56:44.69 ID:XEO1IGO0d.net
- >>344
初期はやばかったけど最近のはまぁマイルドだよ
ただし風邪と違って色々内蔵に悪さするからダメージが蓄積されるとキツいよ
- 362 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW c22d-jBEA [101.128.232.42])：2024/03/17(日) 17:59:58.54 ID:tfi6COwO0.net
- >>359
厚木家の朝も凄いね
しっかりと仕上げられたスープ
これぞ直系 コクとキレ
- 363 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM02-jBhB [153.250.10.10])：2024/03/17(日) 18:02:01.60 ID:vpE4pteCM.net
- >>360
クラシック名店はほんと嫌な雑味が少ないんだよな
ガラを蒸らす工程があるからなのかね
あとおれ味変しないから後味やらが気になるのかもしれん
- 364 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 47cb-GUy8 [2400:4051:3c2:8100:*])：2024/03/17(日) 18:11:05.43 ID:QGHh+XyG0.net
- 杉田家ほど雑味が少ないスープはないだろ
- 365 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae3-9z7p [106.129.66.37])：2024/03/17(日) 18:11:08.78 ID:jJaf5CN+a.net
- 朝の方がしょっぱく感じるけど気のせいなのかな？
- 366 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM02-jBhB [153.250.46.129])：2024/03/17(日) 18:17:03.36 ID:9FXuGv1rM.net
- >>364
買いかぶり過ぎだよ
夕方行ってみろよブレブレだからさ
てかおれが早い時間に行ってみないといけないのかもしれないなｗ
- 367 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 32fb-71/k [2400:2200:50f:5ad1:*])：2024/03/17(日) 18:31:52.03 ID:yGk3YlPI0.net
- >>365
早朝しょっぱくなったよな普通でも濃いめのレベル
ペラペラのスープの時にしょっぱいとマジでキツい朝のスープがフレッシュとか朝だからさっぱりとか言う奴がいるが杉田家にそんなの求めてないからな
元々が夜勤明けの人やトラックの運転手を狙って朝5時から開けてたからね
それは吉村家の名残りなんだろうがそれを変えたらダメだよ
- 368 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 18:59:07.70 ID:tfi6COwO0.net
- フレッシュの意味は出汁が浅いことではないと思うんだけどね
吉村家だって会長仕込みがとか言って
あの開店スープが持ち上げられてるのが不思議
- 369 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 19:03:50.49 ID:QGHh+XyG0.net
- 雑味とかエグ味って田上家の外れスープの時のあれだろ？
- 370 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 19:04:26.09 ID:yGk3YlPI0.net
- そらそうよそうではなくスカスカのスープをフレッシュとか言う人がいるから困る
- 371 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 19:11:23.35 ID:kKdwYdjo0.net
- >>357
そりゃ病気になんか誰だって2度とかかりたくねーに決まってんだろ
- 372 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 19:14:37.00 ID:mcrZXJGjM.net
- >>371
そういうレベルじゃねえんだよ ひどい目にあって二度とかかりたくねえって意味なんだよ
本当 世の中なめてるよな そんなんだからハゲるんだよ
- 373 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 19:17:17.97 ID:yGk3YlPI0.net
- え？ハゲ？誰か呼びましたか？
つまり・・・
- 374 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 19:18:19.80 ID:kKdwYdjo0.net
- ひどいめにあうやつはもともと不摂生してるんだよ
基礎疾患なんてヤニカスとかデブばっかじゃん
つまりコロナで死ぬ奴は自業自得なんだよ
健康に生きていればコロナにかかろうが寝てりゃ治ります
- 375 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 19:26:48.07 ID:qck1Fyt/M.net
- >>374
と思うだろ 世の中そんなに甘くねえんだわ
若い外国人でも それくらってなくなったの あったろ
- 376 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 21:27:33.47 ID:gpTgWHo40.net
- 俺はコロナで味覚障害になって治るまで1ヶ月くらいかかった
家系の旨い店も食ってもどうせ味が分からないから行けなかったのはつらかったわ
- 377 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 21:52:50.62 ID:jyNNy8UF0.net
- 寝てれば治るのは確かだがIQ下がったり、血管の老化が一気に進んだり、子種が減ったり気がつかないダメージが有るからバカには出来ないんだよな
- 378 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 22:00:56.87 ID:kKdwYdjo0.net
- それは単なる老化と言いますよおじいちゃん笑
- 379 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/17(日) 22:11:35.81 ID:vblHLRha0.net
- https://www.machidashoten.com
- 380 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff01-9gI3 [60.69.67.81])：2024/03/17(日) 23:04:12.41 ID:+r6vyH5A0.net
- >>374
コロナにかかるとワキガ治るらしいよ
- 381 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bfbf-zb6i [240a:61:4040:d4c5:*])：2024/03/17(日) 23:20:04.35 ID:A0Qu/VLy0.net
- >>379
何家系伝承って
ニセモノなのに恥ずかしくないの？
クズすぎる
- 382 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bfbf-zb6i [240a:61:4040:d4c5:*])：2024/03/17(日) 23:20:05.63 ID:A0Qu/VLy0.net
- >>379
何家系伝承って
ニセモノなのに恥ずかしくないの？
クズすぎる
- 383 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9e60-iWPB [240b:c010:471:275f:*])：2024/03/17(日) 23:41:22.77 ID:vblHLRha0.net
- https://www.machidashoten.com
- 384 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1754-p32g [2001:268:98cf:802b:*])：2024/03/17(日) 23:57:06.74 ID:kKdwYdjo0.net
- 町田書店で必要充分
- 385 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/18(月) 08:13:26.93 ID:yITatnr10.net
- >>384
エロ本でも売っとけ
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