【店炊限定】家系総合スレッド Part164

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a57b-4QlN [222.12.38.6])：2024/01/09(火) 22:57:44.20 ID:YPfrBGan0.net

>>383
推定で申し訳ないけど
麺は高い圧力で茹でると少ない水量でもモチモチツルツルでダマにもならないので
それを狙ってる可能性はある
ダマになってるなら高圧になりきれてないのかも？