【店炊限定】家系総合スレッド Part160

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf2d-f+BH [101.128.232.42])：2023/09/03(日) 12:53:14.53 ID:WpdZFAOw0.net

>>817
時短のために圧力釜使って
短時間で強制的に乳化させるんだと思うよ
常圧とは根本から違うものが出来上がるし
常圧でちゃんと炊くほうが旨い出汁取れる