店での味噌ラーメンの作り方

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-iTew)：2023/04/12(水) 10:13:53.47 ID:MMZ6buOGa.net

中華鍋で野菜と挽肉炒めてそこにダシ汁と味噌を入れて作り、器の麺に投入する方法

器に味噌を入れてダシ汁でスープを作り麺を入れた後、上から冷たい具を盛り付ける方法

やっぱり味噌ラーメンは前者の作り方が好きだしこれに限る
後者は普通のラーメンの作り方だし味噌ラーメンは中華鍋で作るべき

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/13(木) 02:20:54.98 ID:upJoeW74a.net

>>5
普通ではない

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa05-iTew)：2023/04/13(木) 14:52:35.65 ID:nKT73JPQa.net

>>5
それは二郎系だな

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa0a-sAxH)：2023/04/13(木) 17:11:31.94 ID:f8rbcYq3a.net

自分で作る時は生ラーメンもインスタントも>>1の前者の作り方だわ
野菜はほとんどモヤシか野菜炒め用のミックス野菜