家系総合スレッド Part149

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (３級) (ﾜｯﾁｮｲW ffc3-WX9/ [143.189.178.235])：2023/04/02(日) 00:04:03.90 ID:Z5XMKHSd0.net

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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。

●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

●参考テンプレはこちらから>>2-7

家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/

▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★35杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1679158952/
【うまいラーメンショップうまい80杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677706231/

▼その他の家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen

▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part148】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1679611980/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-GKIV [125.14.167.126])：2023/04/13(木) 22:57:30.06 ID:iQ1NVmFA0.net

君たちもうちょっとお互いを尊重して
喋れないのかね。

828 ：名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa13-QZiB [111.239.171.7])：2023/04/13(木) 23:00:52.91 ID:q6qxzUs5a.net

>>814
> 別にお前らがぱったぱたが好みじゃないとか直系が好きとかは個人の好みだからどうでもいいけど喧嘩売ってくる意味がわからん
> ホームの店を馬鹿にされたらそりゃ気分良くないのが分からないのかね

えー直系がゴミと思えるとか言い放った人のセリフですか？
分裂症？

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a510-QUmb [122.26.7.3])：2023/04/13(木) 23:04:06.98 ID:U13NX6YA0.net

>>823
調子に乗って質問重ねると嫌われるんだよ。
覚えときなよ。

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-taM/ [106.155.4.125])：2023/04/13(木) 23:06:30.85 ID:9r+lu0vSa.net

>>829
こんな過疎スレでくだらん仕切り入れんな、嫌われモンが、笑わすなw

831 ：名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp19-QZiB [126.255.200.3])：2023/04/13(木) 23:09:29.75 ID:94N29wZbp.net

もしかしたらぱったぱたのプロバイダーはvflets丸紅かとホームページを探したけど見つけられなかった

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a510-QUmb [122.26.7.3])：2023/04/13(木) 23:10:34.87 ID:U13NX6YA0.net

謙虚な姿勢はどこ行った？w

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a510-QUmb [122.26.7.3])：2023/04/13(木) 23:12:32.92 ID:U13NX6YA0.net

初心者の設定忘れてて草。

過疎スレ仕切るな！とか、上級者やんな？w

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a510-QUmb [122.26.7.3])：2023/04/13(木) 23:13:31.37 ID:U13NX6YA0.net

質キチ、見破られてオカンムリw

835 ：名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp19-QZiB [126.255.200.3])：2023/04/13(木) 23:14:45.02 ID:94N29wZbp.net

>>834
しかもID二つ使っての質問の嵐w

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-taM/ [106.155.4.125])：2023/04/13(木) 23:15:13.14 ID:9r+lu0vSa.net

>>833
家系初心者なんだが？、何訳分からん事叫んでるんだ？、邪魔だから二度と書き込むなよバカ荒らし君

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-4Acr [49.98.150.146])：2023/04/13(木) 23:15:57.57 ID:tIZ5oUoFd.net

>>822
飛粋みたいな感じね
飛粋は開店当初の直系ライク味わった事あるけど天王家は開店してから結構経って行ったんだよね
やっぱり直系ライクはコストかかるんかね、ある程度客入り良くなったり名前売れたら独自路線行く的な

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a510-QUmb [122.26.7.3])：2023/04/13(木) 23:19:00.92 ID:U13NX6YA0.net

>>836
テンパるなよキチガイ。

839 ：名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp19-QZiB [126.255.200.3])：2023/04/13(木) 23:19:03.56 ID:94N29wZbp.net

>>837
○貴時代から飛粋に通っているけど直系ライクと感じたことがない
マイルドなインスパ系って感じで直系より好きだけどどの辺りが直系ライクと感じましたか？

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-taM/ [106.155.4.125])：2023/04/13(木) 23:24:13.81 ID:9r+lu0vSa.net

>>838
くだらねーアンカー飛ばして来んな、迷惑だからよ

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟﾌﾟ Sd03-vVeY [49.105.98.21])：2023/04/13(木) 23:34:47.78 ID:j/go/yD5d.net

>>718
全く別。上手く言えないけど六角家全盛期はチーユ？かなんか分からんがバターかこれ？って錯覚するくらいの1口目なんだよ。こんな家系の店今どっかにあるのかねえ。

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-4Acr [49.98.150.146])：2023/04/13(木) 23:37:19.96 ID:tIZ5oUoFd.net

>>839
◯貴の時、俺ももちろん行った事あるけど飛粋当初から◯貴とはスープ全然違ったよね◯貴で直系ライク感じた事は俺もない、ここでは直系ライクだなんだ言われてたけど
飛粋開店当初は末廣リスペクトなだけあってスープさらさらなのに出汁感もちゃんとあって醤油のキレもあったよ。2回目行った時（開店から2ヶ月経った頃かな）方向性変わってったけど

843 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-4Acr [49.98.150.146])：2023/04/13(木) 23:38:17.94 ID:tIZ5oUoFd.net

>>841
うまお君がどっかの鶏油はバターみたいって言ってたよどこだか忘れたけど

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-taM/ [106.155.4.125])：2023/04/13(木) 23:41:09.31 ID:9r+lu0vSa.net

>>841
焼鳥のボンジリがバターっぽい感じする事あるけど、普通じゃない珍しい部位から抽出してたのかな？

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-xQZs [49.98.161.136])：2023/04/13(木) 23:43:51.65 ID:kqInqQK0d.net

ぱったぱたは狂信的な信者が宣伝を失敗して
結果的にもらい事故の被害者みたいだな
イメージダウンしただけじゃん

846 ：名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾛ Sp19-QZiB [126.255.200.3])：2023/04/13(木) 23:46:50.54 ID:94N29wZbp.net

>>845
やめてやれ

いちばん美味い家系
直系がゴミと思える程の家系
それがぱったぱたらしいぞ

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc3-oFgL [1.75.9.218])：2023/04/13(木) 23:51:56.23 ID:1awJ0lFFd.net

>>817
なんだこいつ
頭おかしい

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMab-+cuK [133.106.218.6])：2023/04/13(木) 23:55:19.31 ID:v//tP7f1M.net

>>847
俺はクラシック系の話をしたのに何でお前の言うインスパの話をし出してしまったんだ？
まさか話ズレてる事すら分かってないのか
まあバカ特有の逃げしてないで日本語にしっかり向き合え

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fbc3-3XwG [143.189.178.235])：2023/04/13(木) 23:59:40.07 ID:7TWtBazN0.net

>>842
六角家寄りじゃなかった？御三家でいうなら六角家寄りだった記憶あるんだよなぁ

850 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc3-oFgL [1.75.9.218])：2023/04/14(金) 00:08:39.75 ID:roYa+wwod.net

>>848
俺はジャンル別で家系の名前を出したわけでありクラシック系に限定したわけではない
日本語に向き合え

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc3-oFgL [1.75.9.218])：2023/04/14(金) 00:16:53.26 ID:roYa+wwod.net

俺が>>715で色々挙げた超有名店から実際旨い名前まで挙げたのを見てニワカだと勘違いする奴がニワカってオチ笑
日本語分からないなら書き込むな

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 455f-MGxC [106.73.11.160 [上級国民]])：2023/04/14(金) 00:47:13.11 ID:O75n4O9f0.net

>>842
開店当初と現在ではスープが随分違うよね
今のは家系に片足突っ込んだ豚骨ラーメンって感じ
貶すつもりは無くラーメンとしては充分美味いけど

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a510-QUmb [122.26.7.3])：2023/04/14(金) 02:10:32.70 ID:mZ/KqVx/0.net

いいか？
初心者だと言ってくるやつには注意だぞ？
気を付けよう。

854 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMab-ct1i [133.159.148.243])：2023/04/14(金) 02:15:36.14 ID:Ud0yyyI6M.net

初心者

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 05:52:20.61 ID:dc7mz/QBM.net

味は店によって違うから1番を決めるのは難しいけど完成度で言えば一乃利が随一と思うな
スキのないうまさ
やっぱ辺境の地にあるね
店主は天才だろあれ

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 06:36:17.07 ID:abXXz2jda.net

誰がどの店を推すかはそりゃ自由だけど
否定的レス飛んできてキレるなよ
なにより味の好みはひとそれぞれだからこそお前も発言してんだから

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 07:15:26.20 ID:jgliST4kM.net

近藤家GWに行くから楽しみ

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 07:26:02.07 ID:zs2ZaOA8p.net

>>821
とらきち家味変わったよな
以前はブレもなく安定してたのに

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 07:38:17.24 ID:omO3JngKM.net

>>850
お前があげた4ジャンルの1つ、クラシック系について述べたのに急にインスパの話をし出すからズレてるって言ってるの分からんのか、、笑

860 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 08:02:10.43 ID:oH8cDFLFd.net

ラー博の復刻ラーメンで六角家が復活するなら、ラー博の六角家にあった角煮ラーメンやってくれないかな
あの角煮がデカくてめちゃ美味かったんだけどな

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 08:12:48.65 ID:ixD02JzI0.net

とらきち家って今そういう状態なんだ。
末廣家はすごく良くなったのに。
やっぱり直系店の勝ちだな。

862 ：名無しさん ：2023/04/14(金) 08:21:24.07 ID:wRBgAp5Ep.net

>>860
それそれ！
自分もラー博では特製ラーメンばかりだった
あと外側が赤くて内側が黒い灰皿みたいな小皿で出てくるキャベチャ追加で

863 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 08:25:42.87 ID:092A6xKRM.net

キャベチャは姉妹店でも店によって結構違うけど本店はどんなんだったの？
近藤家のキャベチャが1番だと思ってる本店未経験のニワカですが…

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 08:31:56.00 ID:PcEyEBVS0.net

近藤家は旨い
ただキャベチャは味の素の味がエグすぎない？
ハイミーなのか分からないけど

865 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 08:32:07.75 ID:HH3MbVQQp.net

とらきち家味変わったか？　
いつ行っても美味いと思うんだけど　

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 08:38:53.33 ID:TxWsIfBGM.net

>>864
課長そんなに強いか？
ごま油とカエシの風味ぐらいしか感じないけどなあ
手で豪快に揉み込んでるよね

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 08:39:00.81 ID:CHy7le4Xd.net

とらきち行く頻度高くないからどっちがデフォだか分からないけど、直系みたいな旨味の詰まったサラッとしたスープの時と王道家みたいな脂ギトギト醤油スープの時がある
後者の方が麺との相性はいい

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 09:14:33.14 ID:/hdj8N920.net

>>784
2周年の時に8時半から並んだ奴かw
パーカー着て午後も来たんだよな

869 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 09:27:32.10 ID:q+nTBc9dd.net

>>867
俺もそう思った。とらきち家のスープのブレ幅結構あるよな。

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 10:04:52.24 ID:JtY3DR1B0.net

吉村家と末廣家は食ったが並んでまで食いたいと思わんけどな
並ばないコスパのいいせい家でいいわ

871 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 10:14:18.08 ID:rLNqvmmJd.net

じゃあせい家で良いんじゃね？
味覚なんて人それぞれなんだから

872 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 10:20:24.43 ID:q+nTBc9dd.net

>>870
おまえみたいなやつが観光客みたいなやつは迷惑だから他に行ってろよ。

873 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 10:35:55.36 ID:JtY3DR1B0.net

信者って塩分にやられて頭イかれてるの多いよなww

874 ：名無しさん ：2023/04/14(金) 10:48:19.46 ID:41zTSRcBp.net

やっぱり東京の人と横浜の人では家系ラーメンの話は噛み合わないよね
どっちがどうという話ではなく
それぞれが地元で食べてる「家系ラーメン」が異なるのでベースが違う

875 ：名無しさん ：2023/04/14(金) 10:50:39.77 ID:41zTSRcBp.net

>>870
そうは言っても並んで食ったんでしょ？
並んでまでしても食べてみたいから

そういう人で溢れているから並びが絶えない

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/04/14(金) 10:55:09.91 ID:zWV5yMOZd.net

よそ者は並びに来るなよ。おまえら一切来なくても地元民で吉村家はやっていけるからな

877 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ad01-gUr4 [126.168.98.9])：2023/04/14(金) 11:29:37.88 ID:Jx5oP8Zd0.net

ゴミみたいな連中が並んで通行の邪魔なんだよ
ふかしのせいで並んで連中は追い込まれるぞ

878 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-pvlZ [49.98.134.237])：2023/04/14(金) 11:41:07.63 ID:zWV5yMOZd.net

>>877
おまえがゴミだろが。死ね馬鹿

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｸｰ MM99-GKIV [36.11.228.31])：2023/04/14(金) 11:41:46.92 ID:dl7zjdv0M.net

久しぶりの近藤家うめー
近藤シェフも元気そうで良かった。

880 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-pvlZ [49.98.134.237])：2023/04/14(金) 11:44:38.74 ID:zWV5yMOZd.net

もし周りに人が「人をゴミとか言う奴」がいる場合、そのような言動は社会的に問題があるため、止める必要があります。

まずは、その人に直接話をして、なぜそのような言葉を使うのかを尋ねることが重要です。相手が本当に人を軽蔑しているのであれば、その理由を聞き出し、その感情を理解するようにしましょう。また、相手に自分の言動が周りにどのような影響を与えるか、考えるきっかけを与えることも大切です。

もし直接話をしても改善しない場合は、周りの人たちと協力して、その人の言動を止めるように働きかけることも考えられます。そして、その人が傷つけた相手に謝罪するように促すことも重要です。

人を軽蔑する言動は、社会的に許されるものではありません。周りの人たちが力を合わせて、そのような言動を止めることが大切です。

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fb90-4Acr [223.132.174.224])：2023/04/14(金) 11:52:04.28 ID:ExPiNnuG0.net

電車の中で大声で車内アナウンスを真似してる
人を見掛けた時みんなはどうしてる？
注意したり絡んだりしないでしょ？

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-pvlZ [49.97.111.213])：2023/04/14(金) 12:30:32.07 ID:a0xiQ9ysd.net

>>881
それと人のことをクズとかここで書く人は違うよ。一緒にするな。車内アナウンスの真似をしている人は他人を攻撃していないし、多少うるさいかもしれないが他人を意図的に不快にしているわけではない。

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ad01-gUr4 [126.168.98.9])：2023/04/14(金) 12:37:52.73 ID:Jx5oP8Zd0.net

裏ビデオ家のふかしのおかげでこれからもゴミ連中は暑い中並べよ
そのうち高校側もバリケードされるけどな
これでわかったろ、ふかしは自分より下の立場にしか通用しないんだよ
行政相手にお得意のふかしは効かないぞ

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp19-taM/ [126.166.42.165])：2023/04/14(金) 12:46:18.98 ID:C5ebql72p.net

>>882
つうか、電車内でそんな事すんの狂人じゃん、危ないから触らないだけじゃね？？

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc3-69+W [1.75.9.218])：2023/04/14(金) 13:04:29.53 ID:roYa+wwod.net

>>874
これ
東京の家系って大半まずいのに自信持ってる所が井の中の蛙大海を知らず

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc3-69+W [1.75.9.218])：2023/04/14(金) 13:11:07.51 ID:roYa+wwod.net

まあ不味いっていうか東京はアレンジされた別物というのが正しいかな
これ食ってたら家系って何か分からなくなるのは当たり前

887 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-RVob [106.146.71.223])：2023/04/14(金) 13:21:01.30 ID:gX5VHisaa.net

ここで名前があがるあさが家とか五丁目ハウスとか洞くつ家とかもマシな部類だとは思うんだけど
なんか雑味があるんだよねキレが悪い
やっぱ水がだめなんかね

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 8559-mNS0 [202.189.221.18])：2023/04/14(金) 13:21:17.76 ID:JtY3DR1B0.net

東京の家系は不味いって
世の中の食い物不味いもんだらけになっちまうぞw横浜家系信者塩分取り過ぎて味覚障害だろww

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-RVob [106.146.71.223])：2023/04/14(金) 13:25:02.27 ID:gX5VHisaa.net

千葉はうまい店多いから東京が特別なにか家系と相性問題があるんだと思うよ
四国の高松家も美味かったしな
横浜とかそういう話じゃなく東京家系がなんか不味い

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5d2d-XoHK [220.100.86.172])：2023/04/14(金) 13:26:07.78 ID:BuYqQ1h40.net

東京でも家系以外の食べ物で
問題なくおいしい食べ物はある
ただ家系はなんか違うものが多い

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc3-69+W [1.75.9.218])：2023/04/14(金) 13:26:30.63 ID:roYa+wwod.net

>>888
家系＝直系ではない
家系オタクはクラシックを食うし直系はディズニーランドみたいなもんだ

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fb90-4Acr [223.132.174.224])：2023/04/14(金) 13:28:02.86 ID:ExPiNnuG0.net

>>882
厳密に言えばそうだが
語彙も教養も地位も何も持ってなさそな
彼が何と叫ぼうともうるさいだけで
害は一切ないという点では同じ
>>884
許さないマンもそれと同じ

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-4Acr [49.98.150.146])：2023/04/14(金) 13:46:42.00 ID:CHy7le4Xd.net

>>888
東京で家系ラーメン食う奴の方が濃いめ率高いと思うけど？
直系にしろ本牧系にしろ濃いめにしたらしょっぱいわな

894 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7510-RYvx [114.150.206.147])：2023/04/14(金) 14:06:47.43 ID:YVPb19Bm0.net

>>887
πウォーター使えばいいじゃない

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3d1a-Ay2p [118.240.36.167])：2023/04/14(金) 14:11:20.71 ID:cv4MvVeO0.net

たかさご家ってどうなの？
昔の家系って味？

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp19-ohv4 [126.156.67.125])：2023/04/14(金) 14:20:44.40 ID:umnbzcVwp.net

>>895
美味いよ(酔っ払ってるから　

897 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr19-11Rx [126.161.39.116])：2023/04/14(金) 14:23:09.64 ID:9wDLbCkkr.net

東京って世界中の料理が集まってるけど全てなんちゃってだよなー

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ bd6f-Ay2p [182.170.118.129])：2023/04/14(金) 14:25:55.01 ID:PcEyEBVS0.net

何言ってんだ。
東京は世界で一番美味いもんが集まってるよ。
安くて場所が必要で手間かかる家系ラーメンは例外。いい意味で土地代安い田舎の食いもん。

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-69+W [49.96.32.143])：2023/04/14(金) 14:28:00.03 ID:iTaiNT7ad.net

>>895
味薄い
スープが灰色

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp19-ohv4 [126.156.67.125])：2023/04/14(金) 14:33:49.65 ID:umnbzcVwp.net

>>899
灰色じゃないだろ　
明るめな茶色でしょ

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a359-homH [115.179.81.176])：2023/04/14(金) 14:34:38.50 ID:2sD/1Ep+0.net

>>825
別に一番うまいと言えって強制してるわけじゃない
ただ一番うまいと思って食ってる客もいるんだからそういう人たちのことを馬鹿にするなっていってんの

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MMe3-StsF [153.140.24.251])：2023/04/14(金) 14:39:04.30 ID:RTVT/asEM.net

東京は家賃やら物価の兼ね合いで削るもん削らないとやってけないのかね
おいしい店はあるけど飛び抜けた店はないよな確かに

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-4Acr [49.98.150.146])：2023/04/14(金) 14:43:14.32 ID:CHy7le4Xd.net

>>901
直系をゴミって言い捨てたお前が何言ってんの

904 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-GKIV [125.14.167.126])：2023/04/14(金) 14:45:11.88 ID:ixD02JzI0.net

東京の家系は神奈川とは別物だからな。
近藤家で修行したと言われる
某店に行ったら
完全に東京家系になってて
ガッカリした記憶。

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4502-MwQk [106.139.108.48])：2023/04/14(金) 14:51:56.40 ID:17tHMaJK0.net

東京家系てどんなの？

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp19-ohv4 [126.156.67.125])：2023/04/14(金) 14:52:53.61 ID:umnbzcVwp.net

>>905
武蔵家

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMe3-qf/U [153.155.89.121])：2023/04/14(金) 14:58:21.70 ID:gO9lSwdeM.net

>>876
それって店に対する営業妨害 だぞ
店がいらないって言ってるわけじゃないんだから

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMe3-qf/U [153.155.89.121])：2023/04/14(金) 15:01:36.83 ID:gO9lSwdeM.net

>>895
ライト
ちゃんとベースはしっかりしてるんだが
はずれ 引くとただ薄い

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4502-MwQk [106.139.108.48])：2023/04/14(金) 15:02:24.68 ID:17tHMaJK0.net

武蔵家て神奈川にも有るんだね
東京家系の定義てなに？

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMe3-StsF [153.250.52.253])：2023/04/14(金) 15:04:58.11 ID:PZ9IwzZcM.net

神奈川の家系は細マッチョ
東京家系は小太り
わいはそんなイメージやな

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-4Acr [49.98.150.146])：2023/04/14(金) 15:15:06.36 ID:CHy7le4Xd.net

>>909
粘度がある

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-9MoB [106.133.56.47])：2023/04/14(金) 15:21:02.25 ID:SNhWAAGRa.net

東京家系ってなんですか

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd03-MwQk [49.97.105.102])：2023/04/14(金) 15:24:50.99 ID:upaAZtGRd.net

粘度？トロミの有るラーメンてサンマー麺か？

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fb9b-EU0W [223.132.187.37])：2023/04/14(金) 15:30:41.60 ID:Uh6pWNnu0.net

>>909
ガラをケチって使う
ガラを積んでかき回さない
スープの量が少ない
しょっぱい
きゅうりのQちゃんみたいなのがある
おかわり無料のライス

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 455f-cwqq [106.72.197.98])：2023/04/14(金) 15:37:19.34 ID:/hdj8N920.net

>>914
信者がいる某P店とかガラ自体入ってない(´・ω・｀)
鶏油は入ってるけど

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-GKIV [125.14.167.126])：2023/04/14(金) 15:38:51.05 ID:ixD02JzI0.net

>>909
ガラを煮詰めすぎ。
それによって鶏油の風味が吹っ飛んでいる。
(鶏油入れる意味がない)
風味のないただの豚骨鳥ガラ醤油ラーメン。
それが東京家系ラーメン。

ここからスープ量を減らして
ご飯一杯無料にすると
武蔵家系ラーメンになる。

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-taM/ [106.154.145.118])：2023/04/14(金) 15:41:24.76 ID:tzkif9BGa.net

>>916
なんかわかるなー

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sa21-UBtV [106.133.22.105])：2023/04/14(金) 15:42:31.52 ID:yv/cc7jpa.net

厚木家ウメー

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4502-MwQk [106.139.108.48])：2023/04/14(金) 15:44:05.14 ID:17tHMaJK0.net

鶏油の風味が吹っ飛ぶて初めから風味無いんじゃない？
鶏油なんて後入れなんだから飛ぶも飛ばないも無いような気が

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-GKIV [125.14.167.126])：2023/04/14(金) 15:52:52.68 ID:ixD02JzI0.net

>>919
君は何食べても変わらなさそうね。

921 ：名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp19-QZiB [126.247.126.52])：2023/04/14(金) 15:56:04.35 ID:3p521pffp.net

>>902
お前は自分のレスを100回読み返せ！

全ての家系を下にみて
直系に至ってはゴミ呼ばわり

そんなお前の口からそんな言葉が出てくるのはおかしい
あたまイカれているのか？
おまえの頭の中はぱったぱたか？

> ぱったぱたの名前出すのやめてくれ
> いちばん美味い家系ってバレると行列がやばくなる
> 直系がゴミと思える程の家系がほとんど並びなしで食えてる奇跡

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-69+W [49.96.32.143])：2023/04/14(金) 15:56:05.35 ID:iTaiNT7ad.net

>>905
丼がお子様サイズ
スープがつけ麺の量
スープがエグい
酒井製麺が細い
油でドロドロ

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4502-MwQk [106.139.108.48])：2023/04/14(金) 15:57:43.78 ID:17tHMaJK0.net

>>920
？
後入れ鶏油の風味が飛ぶプロセスは？

924 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW e3ad-GKIV [125.14.167.126])：2023/04/14(金) 15:59:00.28 ID:ixD02JzI0.net

>>923
食べたら分かるよ。
スープが濃すぎて風味が飛んでる。
神奈川の家系ラーメンを
ちゃんと食べてるか？

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd03-4Acr [49.98.150.146])：2023/04/14(金) 16:00:02.12 ID:CHy7le4Xd.net

>>922
油で粘土出すのって誰が広めたんだろうな
家系以外のラーメンの技術なのかね
少なくとも横浜の家系で出会った事ないんだよね、あっとらきち家の下ブレの時か、あれは王道家からっぽいよな

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b57e-DRVL [210.196.105.77])：2023/04/14(金) 16:00:45.56 ID:8EYI2wXL0.net

>>924
その理屈だとスープが強すぎて鶏油の風味がかき消されてるが正解だな

927 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4502-MwQk [106.139.108.48])：2023/04/14(金) 16:03:00.21 ID:17tHMaJK0.net

>>924
後入れでどうやったら風味が飛ぶの？
近所に近藤家が有って良く行くし遠征で上越家等にも行く程度には食べてるが
お前の言う食べてるがどの程度なのかは知らんが