J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験 Part３

1 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 18:35:03.20 ID:nE62LZeI.net

がんばろ〜( ・∇・)b

2 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 18:42:27.94 ID:VkqAGG9n.net

みなさん、結果は？

3 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 18:43:29.29 ID:nE62LZeI.net

おちますた〜(>_<)

4 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 18:45:23.45 ID:jYZCpv5h.net

受かってましたー！今年合格者数少ないみたいですね…まだ受験者数が出てないので合格率はわかりませんが

5 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 18:46:20.07 ID:nE62LZeI.net

>>4
おめでとうございます〜(*´∇｀*)

6 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 19:57:48.86

受かってました〜　ボーダーは何点ぐらいだったんでしょうか？

7 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 20:26:40.50

私も合格しました！
受験者数が多いことにビックリ。

8 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 19:46:13.99 ID:GAma+QLB.net

新スレおつです

おかげ様で一次合格でした

9 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 20:01:11.07 ID:BfRt80ET.net

合格しましたー！

10 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 20:47:01.60

あれ？
整理番号って、もしかしてSO、WEの受験者も含まれているのかな。

11 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 21:03:22.24 ID:DM0ijIt3.net

当然通過

12 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 21:36:16.84 ID:MjwymvQu.net

点数知りたいよね〜

13 ：呑んべぇさん：2018/09/04(火) 22:52:54.79 ID:c92TpQ4p.net

CBT２回受験した人　手をあげて　ノ

14 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 08:23:41.10 ID:NlQ5AY4y.net

ノ

15 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 10:38:26.74

( ﾟ∀ﾟ)ﾉ

16 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 11:23:14.68 ID:j058Qubw.net

無事通過！
合格しました！
やっぱりボーダーライン下げたのぉ。

17 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 12:22:41.42 ID:p/XkigI8.net

一次合格者数 約1,060人程度だけど
受験者数どのくらいだったんだろ

18 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 12:42:46.73 ID:yGx5g8Z6.net

1000人程度⁇
受験者数少ないのか？

19 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 16:11:30.63 ID:pIN5tONt.net

>>1
がんばルンバ(๑╹ω╹๑ )

20 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 19:54:52.83

二次は何をすればいいんでしょうかね〜？というか形式は去年と一緒と考えていいのかな？

21 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 19:55:14.17 ID:1hhhM6kG.net

無事合格しました！
きき酒師、焼酎きき酒師より圧倒的難易度！
おそらく78点くらいだとおもいます

22 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 22:01:01.93 ID:A2rN0QIc.net

この流れで言いにくいけど、落ちました。でもね、79点はとれてたと思うんです。だから、平均点が高かったか、もしくはやはり問題によって配点が違うか、だと思います

23 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 22:23:46.95 ID:ymN43iSc.net

自己採点で91くらいだから参考にはならないな
でも上で書いてる人いるけど合格者は減らしてるかもね

整理番号が単純な連番なだとしたら、合格率10%きっちゃうし、まーんなこと無いだろうけど

24 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 22:50:05.54 ID:YSHa5z2e.net

テスト本番、第一回目の過去問レベルより、ちょい難関かなー？くらいにタカをくくってたらば、え？覚えた西暦じゃない…って時点で焦りまくりました。
保留ボタンばかり押したせいで、最後まで見直し出来なかったよーー。第一回目の一次試験はサービスレベルだよな。

25 ：呑んべぇさん：2018/09/05(水) 22:52:34.27 ID:V/qAzWMB.net

>>22
私は自己採点75あるかないかぐらいで合格だから
自己採点間違えているんじゃない

26 ：呑んべぇさん：2018/09/06(木) 03:12:27.99 ID:ISZro5rD.net

何とか通過したけどワインスクールの模擬試験より難しかった。二次試験が心配…

27 ：呑んべぇさん：2018/09/06(木) 12:23:24.70

合格ラインは75点くらいだと思います？

28 ：呑んべぇさん：2018/09/06(木) 14:12:11.15

合格率が気になります。

29 ：呑んべぇさん：2018/09/06(木) 15:25:57.85 ID:wJgonPCm.net

合格率どれくらいなんだろ

30 ：呑んべぇさん：2018/09/08(土) 07:53:01.80 ID:Z0d7KWzt.net

焼酎と泡盛はどういう対策をとればいいですか？
おすすめの銘柄教えて下さい。

31 ：呑んべぇさん：2018/09/08(土) 13:52:45.61 ID:pNTxuA1u.net

君嶋屋さんの酒ディプロマ二次会対策セット試して来たが、全然わからなかった…
どうしよう…

32 ：呑んべぇさん：2018/09/08(土) 16:33:50.31 ID:nqFQULs7.net

>>31
君嶋屋のお店に行けば利用できるのですか？

33 ：呑んべぇさん：2018/09/08(土) 20:37:08.81 ID:pNTxuA1u.net

>>32
銀座と恵比寿はやってますよ。

34 ：呑んべぇさん：2018/09/08(土) 20:43:57.22 ID:TBPwZKx4.net

>>33
ありがとうございます。
>>32です。

35 ：呑んべぇさん：2018/09/08(土) 21:42:42.14 ID:gdm2arE+.net

>>32
ググればゴロゴロ出てくるぞ
試飲セット(何本)、テイスティングシート、解答みたいなヤツ
オレみたいな貧乏人は自作するけどなｗ

36 ：呑んべぇさん：2018/09/11(火) 08:24:54.05 ID:dT0tUKOL.net

結果郵送来た方います？
首長くして待ってるんだけど来ない@神奈川

37 ：呑んべぇさん：2018/09/11(火) 09:35:21.98 ID:+Ka30GSS.net

>>36
郵送ではなくホームページでの合格者番号公開ですよ

38 ：呑んべぇさん：2018/09/11(火) 12:24:02.19 ID:kVJPb019.net

CBTを受験された方へ、としてトップページに掲示あり。

※受験された全員の方に試験結果を9月14日（金）ご自宅宛特定記録郵便にて発送いたしますので、その通知を必ず確認してください。通過された方には二次試験以降の受験票とご案内を同封します。

39 ：呑んべぇさん：2018/09/11(火) 12:49:57.65 ID:hUejSsv5.net

>>37
一次合格者はどうやって二次の場所知りますか？

40 ：呑んべぇさん：2018/09/11(火) 12:51:07.42 ID:hUejSsv5.net

>>38
あっ書いてありました
ありがとうございます

41 ：呑んべぇさん：2018/09/11(火) 13:59:45.44 ID:34GA6dvC.net

テイスティングはもう外す前提で。
大吟醸と吟醸なんかよほどわかりやすくなければわからん。論述、どの辺りが出るんだろう。

42 ：呑んべぇさん：2018/09/12(水) 06:46:44.84

みなさんの一次テストの出来映えから考えられることを書き記します。

今回のテスト方式から勘案して(同じ年度で２回受験OK)、受験者の問題100
問ともが、もれなく全く同じとは考えにくいですね。

出題された問題は100問以上あると思っています。それを、ランダムに100個抽出して出題。
問題それぞれの正答率から難易度をAからランクづけしたとして、
受験者ひとりひとりの解答が、総受験者の平均正答率より何％以上か上回っていれば一次通過というルールに即してるような気がします。

受験者(甲)
Aランク出題が少なめでAランク正解数が平均より上回っているも、
BランクCランクの出題が多めだったか、正解数はケアレスミスなどで平均より下回っている。噂や憶測でのボーダー点数は自己採点でもクリアしているはず。しかし一次は通過せず。

受験者(乙)　ただし昨年に受験の経験あり
Aランク出題がとても多く、昨年よりも難化傾向をひしひし感じる。
BランクCランク出題は少ないが、昨年の経験も加味され着実に正答。
ネットに出ているボーダーラインの点数に、大きめな差がある。

こういった場合は受験(甲)(乙)の点数が(甲)＞(乙)
であっても一次合格が確率的には(甲)＜(乙)である可能性もありますね。

43 ：呑んべぇさん：2018/09/12(水) 14:16:36.87 ID:rouraXK9.net

青竹のような…って嗅いだ事あるかい。

44 ：呑んべぇさん：2018/09/12(水) 14:54:40.60 ID:wOw6rFeY.net

>>43
スイカズラは嗅いだことある？

45 ：呑んべぇさん：2018/09/12(水) 15:25:59.57 ID:OXbI/qQi.net

スイカズラは近所に咲いていたりすることもあるね
近所の公園の傍を通った時の甘い香りの正体がこれだったわ
ワインの方で言うハニーサックルの香りもほぼ同じ

46 ：呑んべぇさん：2018/09/13(木) 07:26:56.71 ID:xw5szR9k.net

今年の焼酎は何焼酎かな。
そばはアレルギーの受験生もいるので
出題されないはずだが。

47 ：呑んべぇさん：2018/09/14(金) 22:22:19.04 ID:p19+r4hm.net

受験票はみなさん届きましたか？

48 ：呑んべぇさん：2018/09/14(金) 22:53:38.38 ID:oWuvLk35.net

都内だけど今日は来てなかった

49 ：呑んべぇさん：2018/09/14(金) 23:47:17.49 ID:yj1zom6A.net

明日来るはず

50 ：呑んべぇさん：2018/09/15(土) 22:54:41.48 ID:7tY8w6wt.net

合格通知、届いてなかった…
合格じゃなかったのか⁇＠都内

51 ：呑んべぇさん：2018/09/16(日) 02:41:13.24 ID:TyxVIOjs.net

週末は連休で郵送なしです。
二次試験当日までには届くだろうから、テイスティング練習やろう。
時間がもったいない。
アル添有無、焼酎判別で苦戦中w

52 ：呑んべぇさん：2018/09/16(日) 04:55:55.45 ID:iA/fYxry.net

たしかにアル添難しい。

53 ：呑んべぇさん：2018/09/16(日) 07:47:37.46

私も都内だけど、来ていない...

54 ：呑んべぇさん：2018/09/17(月) 16:13:10.39 ID:PJ5ciDPE.net

>>52
ビリビリが感じない現実。

55 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 11:36:02.10 ID:sr+4W0P7.net

確かにアル添の有無の判別は難しい。
アル添なら香りのコメントに青竹をチェックだろうが、
ちょっと勇気がいるなあ〜

それに論述も何が出るか心配。まず漢字からしてしっかり覚えないと
オレの場合はヤバい。

56 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 14:15:27.91 ID:dqKAZQEN.net

今日合格通知が来たが、三次試験て書いてある…
二次すら自信無いのに、三次試験って何？
絶望感しかない。

57 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 16:24:13.12 ID:5rNzna2K.net

二次試験とは別の日に実施と記載があるのですか？
まだ受験票を受け取っていないけど、先程、メールで二次試験の案内の通知を受け取りました。
「試験の案内」をダウンロードするリンクがメールに記載あり。
それには三次試験についての記載はありません。

58 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 16:33:42.87 ID:5rNzna2K.net

ワイン、WEのスレにディプロマ受験者にエキスパートの案内が届いたと投稿がある。
三次試験とはソムリエ受験者向けの案内が間違って入ってたのではありませんか？

59 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 17:15:26.87 ID:sr+4W0P7.net

3次って記述のことじゃないのか？

60 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 20:55:12.26 ID:n4FvoNTu.net

届いた受験票を確認したけれど、会場欄には
1次：CBT試験
2次：ホテル雅叙園東京
としかなく、3次の記載はなし。
協会に問い合わせてはいかがでしょうか。

61 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 23:29:20.24 ID:+ZS1tg5V.net

受験票届いたが、質問。
先日運転免許を更新したので
受験票の免許証が古い。
これは大丈夫かな？

62 ：呑んべぇさん：2018/09/18(火) 23:44:43.12 ID:ADKwrTQD.net

>>61
いやいやそれこそ協会に問い合わせだろ

63 ：呑んべぇさん：2018/09/19(水) 00:53:24.91 ID:zndOd18d.net

免許番号、交付期日などを見比べれば事情はわかると思います。
気になるようであれば、事前に協会に問い合わせ、または当日、試験開始前に会場で試験官に報告。

64 ：呑んべぇさん：2018/09/19(水) 13:30:52.31

私も都内だけど、来ていない...

65 ：呑んべぇさん：2018/09/19(水) 14:59:48.08 ID:dBmIdhHH.net

>>63
当日は両方持って試験管に見せれば良いみたい。

66 ：呑んべぇさん：2018/09/21(金) 20:35:04.88 ID:rfmiaRrd.net

久々にアル添飲んでるけど、そもそもちゃんとした酒屋だと買うのに苦労する
アル添限定で言えばスーパーのお酒コーナーのが充実してる現実

67 ：呑んべぇさん：2018/09/22(土) 12:58:55.17 ID:q1CoPUHz.net

そんな変則的酒質がくるの想定しても仕方ないから
八海山か久保田買っとけば？

68 ：呑んべぇさん：2018/09/23(日) 07:13:39.73 ID:VVbkx9iQ.net

>>66
スーパーは保管管理が怪しいから
管理された酒屋の方がよろしいかと。

69 ：呑んべぇさん：2018/09/23(日) 18:14:47.52 ID:uIQ9yo7V.net

アル添の有無は重要
点数の大きい特定名称でアル添の有無を間違えたら点数取れない
昨年は吟醸でも大吟醸がokだったり、
純米吟醸で純米、特別純米、純米大吟醸と答えても大丈夫だった

同じ銘柄の吟醸、純米吟醸で訓練した方がいいね

70 ：呑んべぇさん：2018/09/23(日) 22:15:30.07 ID:8+sv5HIq.net

これぞアル添ってどんな風に捉えれば
良いのでしょう？
居酒屋で飲む日本酒はわかるけど、
そんな銘柄出ないでしょうし。

71 ：呑んべぇさん：2018/09/23(日) 23:37:58.66 ID:K9jFT3Zr.net

アル添量なんて2%以下だぞ
それこそ杜氏の技術の見せ所だし明らかにわかるやり方なんかするわけ無いだろ？ただでさえアル添＝悪って言う層がいるんだし
ワンカップならともかく、しっかりした造りのアル添なんてブラインドでわかるわけないんだよ

72 ：呑んべぇさん：2018/09/24(月) 00:13:39.33 ID:yV9pj8GW.net

去年はわかりやすかったのかな？
いかにも。なら安心だけど。

73 ：呑んべぇさん：2018/09/24(月) 07:37:42.25 ID:xbdVpxuw.net

外観で判断は？
純米より透明だとは思う

74 ：呑んべぇさん：2018/09/24(月) 09:06:49.56 ID:UvdWtlZu.net

炭素濾過すれば明るくなるから、外観は判断基準にならないでしょ。

75 ：呑んべぇさん：2018/09/24(月) 11:52:42.54 ID:eUeWt5wf.net

細かいとらえ方を知らない人がシンプルに取る方法は
上立ち香でエチルアルコールを取れるかどうか
ボディが軽快
の2点
まあシンプルに決め打ちでいいと思うよ
判りにくいのが出たら9割の人はあてずっぽうになるから

76 ：呑んべぇさん：2018/09/24(月) 14:45:35.98 ID:gkvNPbAg.net

>>75
これ、わかりやすいです。
ありがとうございます！！

77 ：清水（東京都葛飾区青戸６−２６−６）：2018/09/24(月) 14:59:50.42 ID:KSwRv/li.net

集団ストーカーネットストーカー盗聴盗撮犯罪首謀者・清水（東京都葛飾区青戸６−２６−６）
の悪意のあるつきまとい行為があまりにもしつこく続いておりこれ以上書き込みをすることが
困難となったのでこれで終わりとさせていただきます。

78 ：呑んべぇさん：2018/09/25(火) 20:03:27.78 ID:boW4MKon.net

なんか二次試験の詫び状きたべ。

79 ：呑んべぇさん：2018/09/25(火) 21:21:48.87 ID:kCIQ+8O+.net

きたきた、三次試験についての記述はなかった

80 ：呑んべぇさん：2018/09/25(火) 23:58:29.74 ID:o2H4JHJk.net

論述、今、とりあえず日本酒について書いてみたが、数行で5分経ち、頭真っ白になってしまった。
20分で400字とかみんなどうやって去年受かったのだろう。毎日400字書いて勉強してたのかな？

81 ：呑んべぇさん：2018/09/26(水) 00:09:20.43 ID:9ipWU+s8.net

皆んな、テイスティング順調？
自分はだんだん自信が無くなって来たわ。

特別本醸造や特別純米の精米率の高いもの、
真澄酵母を使ったのは吟醸香がするので吟醸酒かと思ってしまう。

もし、9号酵母を使った純米とかあったら絶対吟醸と間違えるだろうなぁ⁉

82 ：呑んべぇさん：2018/09/26(水) 01:19:09.68 ID:TunLtiUY.net

去年のテイスティング、わかりやすかったのかなぁ？
米のささやきにアル添とセルレニン耐性酵母、はっきり感じたのかな？
ササニシキと五百万石、これわかる人いる？！
ササニシキの酒なんか飲んだことないよ。

83 ：呑んべぇさん：2018/09/26(水) 07:12:13.80 ID:GDCq30D+.net

>>82
ササニシキはひたすら宮城の酒を飲むんや。

84 ：呑んべぇさん：2018/09/26(水) 09:47:47.66 ID:Pm6ti1sc.net

外観、香り、味わいで取れれば
あまり問題ないかと
山田と五百は余韻で簡単に判別できるでしょ

85 ：呑んべぇさん：2018/09/26(水) 15:31:32.38 ID:g40Hxotv.net

五百万石の余韻って…？
スッキリくらいしかわからない…

86 ：呑んべぇさん：2018/09/27(木) 08:49:36.82 ID:FghKBNY+.net

>>85
五百万石は味の広がりが狭いべ。
ワインサロン出たほうがいいっぺ。

87 ：呑んべぇさん：2018/09/27(木) 13:18:57.04 ID:7T+Bn+xb.net

>>86
山田錦と二択ならば、ね。
他の酒米三択、4択の中から五百万石を当てるの簡単かなあ？

88 ：呑んべぇさん：2018/09/27(木) 16:03:58.96 ID:WNuVurqk.net

そんな出題はないのが前提

89 ：呑んべぇさん：2018/09/27(木) 21:06:12.20 ID:Q94yBXjG.net

米当ては深く考えたら負けだからな？
余韻がどうのとかそんなのでたらめだから
五百万石どれって質問には新潟淡麗っぽいのを
山田どれってきかれたら一番吟醸香が高いのを選んどけばいい
間違いだったら？出題者が悪い。

90 ：呑んべぇさん：2018/09/28(金) 01:08:09.81 ID:RP0uo7m7.net

まだまだ日本酒の飲み込みは浅いですが…

ワインと同じく、外観→香り→香味&食感の順で
判断していくなら…


外観のペールイエローが、ほんのわずかながら
ほんのりでも微細に着いているなら
アル添ではなく純米系かも…。とする前提は善しとしても良いと思います。

続いて香りです。
くぐもったような炊いた米の感じ、クリーミー、白カビチーズ、ヨーグルト、
マロングラッセ(モンブランに乗っかってる栗)
ハシバミ、栗の皮の渋み。
余韻に甘さに起因する自然な旨さ…
あたりを感じると純米吟醸系の酵母こだわり造りかもしれません。
口に含んだときの口蓋での感じは、比較的つるつるしています。さらさら感。

外観だけでは判断できませんが、
クリア感とシルバーのニュアンスが見てとれれば
アル添ではないかな？とするのは悪くないと思います。

91 ：呑んべぇさん：2018/09/28(金) 01:10:36.90 ID:GaLw19Zr.net

まだまだ日本酒の飲み込みは浅いですが…

ワインと同じく、外観→香り→香味&食感の順で
判断していくなら…


(続き１)

個人的にはアル添は、こども風邪シロップです。
ガムシロップ的なシンプルかつフラットな甘さのニュアンスとも見てとれます。

ケミカルなニュアンスと印象。すっきり、食感ねっとり。

(小学生や子供の頃、牛乳は噛んで飲みなさいと言われたことありますか？)口に含んで、咀嚼したときに
感じる感触が、ねっとり多めな場合は
アル添であると勘ぐります。

なおかつ、飲みこんだあと、余韻のスッキリ感。いわゆる、青竹や新緑。
と同時に、舌先や奥まった舌の上、歯ぐきに感じる(場合により、かすかですけれど)ピリピリ感。
香りも穏やかめで、炊きたての米というよりも白玉粉や上新粉などの、控えめ香味。
香味が豊かに感じられれば、(なおかつ乳酸的ニュアンスも感じるなら)山廃や生もと造りと勘ぐりしてもいいかと思います。

以上は、米の品種は度外視しています。

92 ：呑んべぇさん：2018/09/28(金) 06:38:56.79 ID:LqVeq+JT.net

品種による差異は、使う麹や造り(山廃、もと造り)の差異を超えない。とテキストにも明記されています。
テキスト10ページ参照してください。

つまりは。
ワインのように、ブドウ品種や土壌テロワールよりも、造り手の技(酵母の選定&造り方、つまり麹や酒母の造り)のほうに分があると書かれています。

つまり、酒ディプロマで求められることは
ここ(私の見解)では五百万石と山田錦の見きわめよりも、特定名称酒(アル添or not)に重点を置いています。

米の品種を見きわめるより、アル添or notが、得点するアプローチとしては、効果的と考えます。

五百万石の持つ、すっきりなニュアンスが
純米(大)吟醸だと感じさせ、
いっぽうでは
山田錦のみ使用の純米づくりである酒よりもスッキリ感じることで
アル添の酒であると勘違いに思わせ感じさせてしまうことを回避する。
そんな要点を記したつもりです。

93 ：呑んべぇさん：2018/09/28(金) 06:44:50.36 ID:LqVeq+JT.net

上記、「五百万石の(大)吟醸」の間違いです。

五百万石の香りの穏やかさ、すっきり印象が
五百万石の純米系づくりであっても、アル添と思い込みしてしまう。
って伝えたかったんです。

94 ：呑んべぇさん：2018/09/28(金) 09:07:04.76 ID:njZYM7us.net

山田錦を使ったアルコール添加の本醸造
五百万石を使った純米吟醸
ブラインドでこの範疇に該当するものを出されると何方にすべきかいつも悩んでました。

95 ：呑んべぇさん：2018/09/28(金) 09:59:41.61 ID:TOlGcUM4.net

余計にわからなくなってきた…

96 ：呑んべぇさん：2018/09/28(金) 18:01:28.85 ID:2fbTsy/T.net

マニアックなブラインドは置いといて、
一般的なアル添の酒はセルフィーユ必須ですか？

97 ：呑んべぇさん：2018/09/29(土) 22:16:58.50 ID:Y3oZEmvY.net

余計にわからない…

混乱させてしまったかもしれませんが、

米の品種による差異よりも
純米かそうでないか(アル添してるかしてないか)
の差異をしっかりと見きわめ
解答するほうが
得点できるウエイトが大きいと思っています。

ワインに見られるブドウ品種やテロワールの違いと異なり、日本酒は原料米よりも、醸し方(一こうじ、二もと、三つくり)に、重点が置かれる。
つまりはアル添による酒質の見きわめが、酒ディプロマ有資格者に求められる事なのかと…

98 ：呑んべぇさん：2018/09/29(土) 22:20:27.87 ID:6/SYTpPd.net

今日、有名日本酒蔵の造り手さん二人にアル添の見極めを聞いたら、「最近、造り手もアル添です！ってわからないように造る、私たちも当てられないよ」っ言われました…

99 ：呑んべぇさん：2018/09/29(土) 22:31:27.30 ID:Y3oZEmvY.net

>>94

長文で、わかりにくいながらも
共感してもらえて感謝です。

たしかに蔵元のつくりにより、こだわりがあるので
(香り由来、香味のニュアンス、香り方の強弱では)判断しにくいのですが

お酒を口に含んで、がしがし咀嚼してみて
(給食で、牛乳を噛んでから飲み込みなさいと言われた、あれです)

口のなかでの、まとわりが強めかなあと感じられたら(なおかつガムシロップにみられるフラット感)、アル添の可能性が高いかと。

食感がサラサラめなら、純米系の(すっきり系の五百万石と比べて、味幅を感じやすい)山田錦や雄町系かなと。

どうのこうの書いてますが、私も日本酒はビギナーです。

weは15年、soは10年前に取りましたが
日本酒は掘り下げるには、まだまだ足りません。

100 ：呑んべぇさん：2018/09/29(土) 22:57:16.60 ID:Y3oZEmvY.net

>>98

アルコール添加するしない(わかりにくいように造るの)は、消費者目線を察した蔵元さんによる、最先端のフィールドかもしれません。

しかし、酒ディプロマは発足して、まだ２年目です。
ワイン業界で(アルコール飲料業界で)名を馳せる人も、第１回目にパスしていない人も少なからず居ると聞きます。
出題される２次の日本酒に見きわめが困難になり、ディプロマが難化するのは、数年先の話かと思います(協会による官能セミナーは、まだ数回しか実施されていない)
まずは飲料業界で影響力のある人が有資格することを協会も求めているのかと。

すこし業界は異なるかもしれませんが。具体例として、チーズプロフェッショナル資格試験が５年目以降に行ったことですが、解答する際にチーズ名称を答える場合、カタカナ表記でなく原語で書かせるというのを予告なく実施しました。
一次試験で、それは実施されました。各会場で半数の受験者がテスト開始後に退場したという伝説的な事例があります。

ディプロマでは、そういった(難化傾向の)事例は起こり得るとしても
まだまだ先のような気がします。
まずは有資格者を増やし、業界で活躍する人を増やしたいのが、協会の狙いかと。

101 ：呑んべぇさん：2018/09/29(土) 22:57:48.88 ID:cXamiJNd.net

昔ながらの銘柄を抑えるべき。

鍋島、十四代、新政ではなく、
菊姫、久保田、八海山、〆張ヅル、真澄、うらがすみ、福寿

102 ：呑んべぇさん：2018/09/29(土) 23:18:50.41 ID:Y3oZEmvY.net

要するに、酒つくりに関わる人達でさえ
見きわめがわからないよ…という酒を
ディプロマ２次で出題されるのは、そうとう先の話だということ。

酒を醸す専門の人が「正直わからないよ」
と言ってのけるサンプルを２年目の試験で出される可能性って、どのくらいでしょうか？

ディプロマ試験が、あまりに易しくて取得する意味がないとの下馬評が集まれば、協会も思い直すのかもしれませんが、今のところは有り得ないのでは？

取得したいがために色んな可能性を探るのは
とても良いことと思います。ですが、毎年お酒を醸す蔵元の専門家でさえ判別できないような酒が２次で出される可能性は、今のところ皆無と思います。

楽観は良くありませんが、悲観による取り越し苦労も、良くないと思います。

103 ：呑んべぇさん：2018/09/29(土) 23:57:07.17 ID:EB7UeQWu.net

>>101
戦後という意味での昔ながらということ？
協会７号（真澄　1946年　昭和21年）より６号（新政　1930年　昭和5年）の方が昔ながらだし、５号加茂鶴は大正時代
新政は硝酸カリウムや醸造用乳酸を添加していない昔ながらの生もと造りで、最近は木桶仕込みも出している（まあ温度や醸造の管理はしっかり行なっているだろうが
確かに今も持て囃されてはいるけども、昔からいいお酒を造っていた蔵だよ

104 ：呑んべぇさん：2018/09/30(日) 00:15:38.92 ID:gV4zeplp.net

君嶋屋のブラインド、3回行きました。
3回とも純米酒だけは、ピタリ賞でした。
あとはダメダメ。
ただ、どう表現していいやら。

105 ：呑んべぇさん：2018/09/30(日) 08:37:03.86 ID:xqXvOxzC.net

吟醸造りが確立されてからが現代的な酒造りというべきだろう
それ以前は物語としての歴史

106 ：呑んべぇさん：2018/09/30(日) 18:03:09.26 ID:ATEEhMaN.net

>>104
香りと味わいですか？

107 ：呑んべぇさん：2018/09/30(日) 20:38:42.16 ID:gV4zeplp.net

>>106
後味です。
なんていうか、米感。
吟醸造りはフルーティですが、それじゃ無い重厚感。
なんで当たったのかな？
火曜日に違うテイスティングに行くので、またご報告します。

108 ：呑んべぇさん：2018/09/30(日) 22:21:39.49 ID:gV4zeplp.net

>>103
最近の新政じゃ無い、昔ながらの味わいを作っている酒って意味だと思う。

109 ：呑んべぇさん：2018/10/03(水) 16:20:56.59 ID:qiaAI6h2.net

後1週間だ！
論文対策どーしてるよ！？

110 ：呑んべぇさん：2018/10/03(水) 16:22:26.37 ID:2HQeB5xj.net

>>109
なんもしてない。教本読み返すくらいじゃだめかね

111 ：呑んべぇさん：2018/10/04(木) 04:54:05.21 ID:eyRhlciG.net

考えるな感じろ

112 ：呑んべぇさん：2018/10/04(木) 19:17:02.04 ID:ie7cJCcB.net

皆さんテイスティングに自信はありますか？アル添の青竹や新緑の香りがわからずに苦戦しております。わかる人います？

113 ：呑んべぇさん：2018/10/04(木) 19:22:41.01 ID:qPDO234n.net

甲類焼酎かってきてアルコール度数15〜16まで薄めて香りとる練習

114 ：呑んべぇさん：2018/10/04(木) 19:47:26.11 ID:sQcGctJD.net

青竹のにおいは分からん。栗が麹のにおいってことは分かった。

115 ：呑んべぇさん：2018/10/05(金) 07:26:47.09 ID:TcyzrPqP.net

>>112
さわやか系でエチルアルコールを感じれば
大概アル添。さわやかな香りなら
とりあえず青竹と新緑書いた方が良い。

116 ：呑んべぇさん：2018/10/05(金) 11:06:33.98 ID:rSYjVfHF.net

セルレニン耐性酵母を使用したお酒を選ぶとしたら？
フルーティでもセルレニン耐性酵母を使ってないお酒もあるんですか？

117 ：呑んべぇさん：2018/10/05(金) 11:57:09.75 ID:TcyzrPqP.net

月桂樹の葉はかいだこたぁない。

118 ：呑んべぇさん：2018/10/05(金) 12:26:52.36 ID:OTe7ilFM.net

>>116
酢酸イソアミル

119 ：呑んべぇさん：2018/10/05(金) 12:28:28.68 ID:OTe7ilFM.net

中途半端でした。
金沢酵母は酢酸イソアミル系です。

120 ：呑んべぇさん：2018/10/05(金) 17:54:40.91 ID:N+P5In+i.net

飲み屋の抜栓して何日も経った酒で利いてると、酒米も酵母も造りも分からなくなってしまいますねー

121 ：呑んべぇさん：2018/10/05(金) 18:21:22.52 ID:e+RrKIvw.net

香味はともかく仕様のあてっこなら数日じゃ変わらん
というか開けたてより少し立ってる方が判りやすいと思う

122 ：呑んべぇさん：2018/10/06(土) 16:26:21.50 ID:ESRDeQSQ.net

大吟醸のアル添がムズい。
本醸造はわかるようなったわ。

123 ：呑んべぇさん：2018/10/06(土) 16:31:08.23 ID:TMS0Gv/S.net

アル添外したら0点って本当かな？
大吟醸のアル添、確かに分かりにくい…
全て自信無い。

124 ：呑んべぇさん：2018/10/06(土) 20:48:29.29 ID:G4Aa7k77.net

やぱアル添の有無だよなー
本醸造と低精米純米が難しいんだよ

125 ：呑んべぇさん：2018/10/06(土) 22:53:43.42 ID:spBTQ/tZ.net

もしかして嗅いだ時のスースー感が小さければセルフィーユ、大きければ新緑って言ってんのか？訳ワカンねぇなオイ

126 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 12:52:31.98 ID:mYg5S88L.net

去年と違って今年は全然盛り上がってないね

127 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 12:54:48.44 ID:cUe/U95X.net

明後日に迫ってきた。
皆の衆、三連休は勉強したかね？

128 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 14:28:25.87 ID:TMEqCtHQ.net

もう、去年出た特定名称酒と焼酎は外して挑む‼
ソムリエ協会の試験では2年連続で同じのは出ないを信じて
特定名称酒は８種類のうち昨年のものを抜く、焼酎も芋と泡盛を抜く‼
これでかなり身軽‼ ハズれたら諦める。

129 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 14:35:42.75 ID:EmT4snLG.net

田崎真也の日本ワイン検定は2年連続同じぶどう品種だった…私は泡盛と芋、今年も出る気がする。

130 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 15:18:31.23 ID:mYg5S88L.net

それより論述対策はどーなん。どーしてる？

131 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 15:49:11.77 ID:xurzZRpZ.net

>>130
手書きの練習や。
手を使おう、手を。

132 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 15:56:03.81 ID:xurzZRpZ.net

テイスティングには水は出るんかいな？？？？？

133 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 16:33:07.83 ID:2kVK8DRF.net

シャーペン買ってきて書きまくってます。日本酒テイスティングも難しいが、日本語で伝え易く文章にするのって大変です。

134 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 23:06:12.27 ID:XC6wzVt1.net

アル添か、アル添でないか嗅ぎ分けることが
合格への、ボーダーとか分岐とか
沸いてるような感がありますね。

とあるブログでも拝見しました。

ですが。
ひとつ例を挙げるなら
アル添してるしてないよりも。
むしろ、
熟成すすんだ山廃によるニュアンスが、しっかり把握できるなら
つまり、香りの要素が適正に選ぶことができるなら
それは山廃純米(notアル添加)であっても山廃吟醸(アル添加)であっても
さして意味は成しません。
素直に五感で感じる要素を、解答から拾うほうが健全と思います。

第一印象や先入観による
アル添加か、してないかの判断に、囚われすぎてしまって
それに準ずる、紋切り型の解答をすることで
むしろ点数を取りこぼしてしまう可能性も考えられます。

135 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 23:11:43.63 ID:XC6wzVt1.net

ぶっちゃけ、
熟成の山廃で、こっくり飲み応えあるタイプなら
アル添加か、してないかは
正解の項目を選ぶうえでは
さして関係ないと思います。

136 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 23:25:54.75 ID:XC6wzVt1.net

混同しやすい例として。
スッキリ感と、おだやか印象キャラの酒。
華やぐ香りも拾える。

アル添加(添加量は少なめと思われます)の山田錦(雄町系や山形) 精米歩合は高め(大)吟醸。

純米系かつ吟醸香、余韻すっきり五百万石系
そのうえ生酒。

この２つのタイプは、アル添加してるかしてないかよりも
素直に外観と余韻、バランス、香り
香味による要素を解答欄から拾うほうが
得点につながると思いました。

137 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 23:32:36.70 ID:k2wDiY4z.net

実際去年特定名称２つしか当てられなかった人が受かってますしね

138 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 23:39:27.10 ID:XC6wzVt1.net

>>137

つまりは、目の前のお酒から感じられる要素を素直に答えるのことで
認定されてる人も確実に居るということ。

合格したいがための、前情報を収集することを重んじる余り、
自身の五感をないがしろにすることにより
合格へのアプローチを遠いものにしてしまうかもしれません。

139 ：呑んべぇさん：2018/10/08(月) 23:42:07.97 ID:TMEqCtHQ.net

アル添なんて殆どの人は香りだけで判別出来ないと思う？
せいぜい良くわかって本醸造くらい？
とりあえず飲んでみないと判別なんて出来ないよ⁉

論述は漢字を覚えるのに必死‼ やっと 燗の門の中が日ではなく月なのを発見⁉

140 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 08:21:03.97 ID:bcGxGlnu.net

ワインより覚えることは少ないけどワインより区別が難しい。

141 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 12:53:42.84

>>132
WEの時は水ありました。

142 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 12:50:06.04 ID:wCqPWmyu.net

昨日、田崎ワインサロンで模擬試験受けてきましたが
特定名称酒は1つしか…
他は7.5割くらい取れましたが、明日試験なのに中途半端な感じでした

143 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 14:04:14.88 ID:clpCwNOF.net

やはり未だにアル添の有無に
確固たる嗅ぎ分け要素が掴めないでいます。

生酒の吟醸とかなら、生酒の持つキャラで
アル添加かどうか見分けやすいですが
生酒に見られる、トロッと感。
みずみずしさ、フレッシュでふくざつさがなく
すっきりしているので
アル添かな？と思いやすい。


ややこしいのは、
丁寧につくられた大吟醸。
それも、やや熟成を帯びて複雑味も備えたタイプ。
アル添加も、どなたかがおっしゃるように、
ほんとに微量かもしれません。
純米大吟醸や、吟醸香のする純米酒と
近い感覚になってしまいます。
(アル添は、すっきり感&フラットな印象で
複雑さを感じとると、純米系かな？と思いやすい)

144 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 17:02:11.29 ID:1qkQs2l3.net

もうね、香りを取るなんて抽象的過ぎだし、キリがなくて試飲の勉強捨ててます。
アル添外して落ちたらもうそれまで。
だって日本酒自体がアルコールなんだもん。
わかんない。
セルフィーユとか白いスパイスとか訳わからない上に、菩提樹なんて嗅いだことない。
山廃と純吟の差はわかるけど、他は自信無し！

145 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 17:26:19.66 ID:Ug4lqy2Z.net

きもと山廃系だってモダン系は乳酸香が全く取れないのがなんぼでもあるぞ
だからアル添にしても山廃にして典型的なパターンがきたとき以外は考えるだけ無駄。

146 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 18:36:45.68 ID:ZUnWwwJq.net

とりあえず、満点狙うわ。

147 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 19:13:31.83 ID:ZUnWwwJq.net

セルレリン耐性酵母の酒の区別はどうするよ？
華やかな純米吟醸とは限らんぞ！

148 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 19:49:51.71 ID:Wvhpt4/9.net

アルテンに目先を囚われるよりもバランスよく答えられてるのが勝ち。

竹感なんて一ポイントにすぎない。ヤマハイでポイントを稼いだ方が楽

149 ：呑んべぇさん：2018/10/09(火) 22:02:59.28 ID:Uv7k6WfC.net

数を揃えることを考えたら
典型的なものがくるのではと思っています。

150 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 01:52:05.48 ID:nTEqc5YW.net

そうですね。
もう30年は実施しているソムリエの２次とは違って
まだ２回目ですよ。

試験出題サンプルとして、奇をてらうような
変化球タイプの日本酒なんて
出題されるのは何年も先の話と思います。

どなたかが発言されているように、
山廃を、しっかり確実に得点に結びつけるほうが合格への道しるべかと。
香りの要素が豊富。つまり配点も高めのはず。

特定名称酒のカテゴリーを正解できるに越したことないですけれど
素直に感じた香りを解答するほうが優先では？

昨年、純米吟醸が出題され、その解答として
純米酒でも純吟でも純大吟でも特別純米でも正解としていた。
つまり特定名称カテゴリの完全無欠な正解は、(今年どうなるか断言できませんが)あまり重視しないかと思います。

ここで指摘が入るかもしれませんね。
「どうして重要視されないと言えるの？その根拠は？」というような…

ならば、逆に聞きたいです。
試験対策を立てるとき、どんな試験であっても
実際の過去問の出題傾向、直近の開催された試験の出題分野に基づいて、前準備をしますよ。

151 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 09:10:29.92 ID:6IJickfL.net

さぁ二次試験楽しもう〜！

152 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 09:41:40.37 ID:Lyf6nGTB.net

満点狙うしかない！

153 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 09:57:17.65 ID:Q7AeZHSA.net

皆の衆、ともかく頑張ろうぜ‼
GOOD LUCK‼

154 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 10:18:48.34 ID:Qi1MRBgv.net

テイスティングには、水が用意されている事を祈る。
良い論述ができますように。

155 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 12:11:17.36 ID:us9cRfgO.net

ワインの二次でも水は出ているし、協会の日本酒セミナーでも必ず出ます。
安心して。

156 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 12:37:03.01 ID:Q7AeZHSA.net

そろそろ出陣‼
準備不足は十分承知‼
玉砕してくるぞ〜〜〜‼

157 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:26:36.84 ID:rbbiGuPT.net

論述のお題が簡単でよかったー

158 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:34:35.87 ID:xhTBPmQm.net

論述はサービス問題だったね

159 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:40:15.36 ID:brVV3ppY.net

皆の衆、泡盛やろ？

160 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:43:31.51 ID:5iG/pjGP.net

麦ちゃうん？

161 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:44:41.51 ID:rbbiGuPT.net

芋だと思います。

オレンジの香りを強く感じたのでモノテルペンアルコールの香りを出す芋かと

162 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:44:52.71 ID:MOexXlMT.net

芋だと思いますよ。アルコール度数が高めの。

163 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:46:20.44 ID:xhTBPmQm.net

泡盛ではないし度数高いから黒糖かと思ってしまった
度数高い芋という変化球か…甘くなかった

164 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:46:37.26 ID:nCYcPRtA.net

泡盛でしょ

165 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:47:05.64 ID:QAta5eXX.net

芋しかわかりませんでした。
度数は1番低いのにしてしまいました。

166 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:47:16.58 ID:5iG/pjGP.net

はー、わからんかったです、、

167 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:48:51.63 ID:dvezjOKD.net

>>162
同じく芋にしました。上品系の芋だと思いました。

168 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:49:45.00 ID:5iG/pjGP.net

度数は25？ぽいですね

169 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 15:50:59.25 ID:kv/pxRko.net

芋にして、泡盛にして結局芋の４０度に。。。

170 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:03:19.75 ID:brVV3ppY.net

芋ならもっと芋臭さ出るはず。

171 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:04:21.35 ID:QBukwcDl.net

芋25度にした。
テイスティング問題、スクール的なものに行かないと時間内に記入するの難しい…
全然ダメだった。
最後の数分テキトーに丸した。

172 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:32:04.05

前に書き込みあった気がするけど地域で出題日本酒は違ったのかな？
愛知会場だけど
1低精米系
2かなり色づいた濃い酒
3スッキリ系
4香り系
って感じだった個人感想だけど
5の蒸留酒は芋25度にした
香りが甘かったし
アル添は1と3で迷って1を本醸造にした

173 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:11:53.66 ID:QBukwcDl.net

論述が簡単だったということは…
テイスティングの配点で勝負ということか。
もうダメだ！

174 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:12:20.22 ID:rbbiGuPT.net

大阪会場ですが、水の匂いが臭くて気になりました。

175 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:18:08.46 ID:HwsDFALB.net

�Dは度数が高かったから泡盛か麦の熟成したのか迷ったけど、色が付いてないから消してはマークしてを繰り返して、結局去年出なかった麦を選びました。
度数40はありえないから35度

176 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:19:55.59 ID:5iG/pjGP.net

>>175
まったく、同じです。
度数高かったですよね。

177 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:46:51.37 ID:WAptxuXa.net

芋４０かと・・・・・・。

178 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 16:57:34.00

麦25にした私は少数派...

179 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:05:55.67 ID:dvezjOKD.net

>>177
やっぱり芋やったやん。

180 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:09:20.92 ID:d6N/S11D.net

五百万石を１つ選びなさいっていう問題だった気がするけど、2か3を選んでればいいんですかね？？

181 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:11:45.21 ID:xhTBPmQm.net

>>180
そうじゃないですかね？
2番は山廃だと思うので2を選んだ人は凄いと思います。

182 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:12:05.85 ID:YTH5FA9d.net

>>177
度数は回答ないんですね。

183 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:15:06.52 ID:jcySmPtv.net

模範解答は今日はなしですか？

184 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:15:13.96 ID:brVV3ppY.net

泡盛35にしてもうた。
銘柄2つしか合ってない。
オワタワ

185 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:20:06.64 ID:rbbiGuPT.net

２番は天狗舞の山廃純米かな？

186 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:26:24.83 ID:enaFC8TL.net

麦30度にしてしまった。

187 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:33:45.40 ID:dvezjOKD.net

>>185
天狗舞は山田錦じゃなかったかな

188 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:33:52.52 ID:dvezjOKD.net

>>185
天狗舞は山田錦じゃなかったかな

189 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 17:59:30.13 ID:rbbiGuPT.net

>>188
いえ、山廃純米は五百万石ですよ。
熟成の要素も感じたのですが、天狗舞の山廃純米には五年古酒もブレンドされてるそうなのでその要素かなと思いました。

190 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 18:20:15.98 ID:V4BBzf0w.net

オリエンテーション用紙にテイスティング飲料は17時にホームページに掲載って書いてあるけど見つけらんねー！

191 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 18:21:09.56 ID:enaFC8TL.net

新着一件殺し

192 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 18:31:16.01 ID:dvezjOKD.net

>>189
勉強になりました。仲間と去年は菊姫だから、今年は天狗舞かなーって話してたら現実になりました。

193 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 18:35:39.41 ID:Qi1MRBgv.net

論述は皆書けた？

またテイスティングだが、特定名称酒は外したが、
それ以外の外観・香り・味わいに若干の自信があるという現実。

194 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 18:40:16.04 ID:cqXhlB62.net

特定名称酒の答え出てるのですか？

195 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 20:07:42.02 ID:V4BBzf0w.net

1︰純米酒
2︰純米酒
3︰純米吟醸酒
4︰吟醸酒

ってみた、コレだと
生酛は2
五百万石3
山田錦は1
アル添が4
てなった

ちな5は芋の35にした

196 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 20:24:43.96 ID:5NS7+pqD.net

>>194
ここにテイスティング銘柄がでてる
https://www.sommelier.jp/topics/view/20181010_bev

197 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 20:28:23.44 ID:mTgvG/aU.net

�@純米酒 美山錦
�A純米酒 五百万石
�B吟醸酒 五百万石
�C純米大吟醸 山田錦
�D芋焼酎
だそうです。

なので
アル添酒�B
五百万石 �A�B
山田錦 �C

になるかと。

198 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 20:35:31.19 ID:qTEPwdq4.net

君嶋屋恵比寿に行って来ました
雅叙園帰りのテンションアゲアゲの方が沢山キメてました！
何にしても寒すぎて
美味い酒が無かった…

199 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 21:01:38.67

自分は…
1.特純の山田錦 セルレニン
2.山廃純米の山田錦
3.大吟醸
4.純米吟醸 五百万石
5.芋20
と解答しました。

天狗舞をよくよく経験していて、固定銘柄として見分けできれば
五百万石を選ぶ問題で解答できますが、
銘柄わからず山廃仕込みというのだけ見分けができて、
それを五百万石か山田錦か、見分けるって至難の業ですね。
なんせ醸しの技が、酒キャラや酒質に１番反映される仕込み方ですから。
これは天狗舞に違いないから、五百万石ってアプローチできる人以外は
ほかの出題酒に五百万石を選ぶのではないでしょうか…

天狗舞と、見分けられなかった自分は、
4.新潟の淡麗辛口　純米吟醸　つまり五百万石

5.は試験スタート時に、香りだけ嗅いでみて
こっくり感と甘やかさで黒糖にしたのですが、後半に再び嗅いで芋に変更。
甘いイメージなので南国フルーツ香る系の橙色品種の芋かもしれません。
40度をストレートで飲み込むなんて、人によってはむせると思い、１番低い度数としました。

200 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 21:04:15.07

解解答した順は、色の判別から２は後回し。

若い番号から解答しようとするも、なぜか(５を除いた)１だけグラスに注がれた量が
少ないので、造りこまれた上質銘柄と思い、こちらも後回し。
香りは３がフラットめでこじんまり、４は吟醸香がしたので、
３と４を先に解答。ここで５の焼酎に再度すすみ解答の変更。
色調に個性のある２を紋切り型にさくさく解答、１に最も時間かけました。

201 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 21:24:46.70

平板感(フラット感)があり、スッキリのアル添ということから、

３を精米歩合の高い 大吟醸にしてしまった。。

五百万石は、他の酒を選んだので。

このあたりの見きわめ、やっぱりなかなか難しいですね。。

202 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 20:55:10.19 ID:V4BBzf0w.net

3と4は完全に外したな
おとは細かい項目が当たってるかどうか

203 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 21:32:02.00 ID:qTEPwdq4.net

真面目な質問
なぜ蒸留酒は分かりにくいの？
私は本日テイスティングでは泡盛ー芋ー黒糖ー麦ー加水して芋25°
と解答

204 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 21:46:42.86 ID:Smm98gg4.net

今日のはβ ダマセノンの香りは
わかりやすかったし
難しいはなかったかと

205 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 22:45:22.30 ID:jtnL8l0T.net

論述のお題って何でしたか？
来年受けるので教えて〜

206 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 22:55:02.16 ID:W7zn9j35.net

おいおい2年連続の芋は反則やろ‼ 黒糖にしてしもたやないか‼
しかし、3番を五百と判るヤツは尊敬するわ‼

207 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 22:56:56.01 ID:W7zn9j35.net

いや2番やった‼

208 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 23:08:50.09 ID:KRBvSWrD.net

>>207
芋と簡単にわかりました。この日のために毎日20種以上の焼酎を練習しました。努力に勝るものはない…

209 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 23:29:42.80 ID:/oy53n/D.net

設問の順番って
1.アル添は？
2.山廃は？
3.セルレニンは？
4.五百万石は？
5.山田錦は？
でしたっけ？？

210 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 23:35:02.79 ID:rbbiGuPT.net

>>205
セルレニン耐性酵母について説明し、あなたの意見を述べなさい。
です。
頑張って下さい！

211 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 23:35:41.94 ID:W7zn9j35.net

たぶんその通り⁈

212 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 23:36:53.48 ID:W7zn9j35.net

1〜3は正確だが美山を五百と思った‼

213 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 23:47:05.47 ID:Eg+32QrD.net

では
1.3
2.2
3.4
4.2か3
5.4
ですかね！？
米の品種は両方難しかったなぁ

214 ：呑んべぇさん：2018/10/10(水) 23:50:30.82 ID:jtnL8l0T.net

>>210
ありがとうございます！

あなたが合格する様に念を送ります！

215 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 00:54:45.72 ID:V4Edhaig.net

3番のお酒はもしかして久保田 千寿？

216 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 01:17:28.93 ID:AEFNJi8z.net

>>208
むしろ焼酎diplomaがあれば受かるレベル…

217 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 01:58:16.33 ID:IPaU842b.net

わたしも今まで焼酎だけは100%外してない。
大好きな日本酒ははずしまくり…

218 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 04:29:31.56

セルレニン、どれでしょうね。

デリシャスりんごを感じたので。
４かもしれないなぁと思いつつ…少し迷って１に。

４は吟醸香があり、甘やかフルーツを思わせるんですが
イソアミルバナナやカプロンリンゴはあまり感じられず…
白桃、メロンを解答しました。

219 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 05:29:52.82

純米吟醸の五百万石

純米大吟醸の山田錦

この違いの見きわめが、自分にとっては
なかなか難しいですね。


まだ試験実施２回目なので出題される酒も
それほど難解ではないと思いつつ。
原料米えらぶ設問では
純米吟醸の五百万石かなと思い、
五百万石は４にしました。

山廃で得られる味幅&香りの独自なキャラ
アル添で得られる食感&すっきり感の独特キャラ
それらを踏まえて、原料米(五百万石)を見きわめるのは
今回のディプロマ試験での、大きなポイントになりました。

220 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 09:26:23.93

>>218
私は白桃とメロンを強く感じての4番セルレニンにしました
カプイソ複合系だと思っての解答です
言っている事は間違いではないと思いますよ
カプが多く出ていてイソも多ければ多分そう感じると思います

221 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 14:47:14.13 ID:eCPwUVNi.net

5の芋は薩州宝山かなぁ。

222 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 15:47:18.58 ID:1ugSE9MU.net

論述問題からもJSAは香り酵母をディスって山廃をマンセーしたいんだということがよくわかるな

223 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 16:06:24.59 ID:bX+Xtt8p.net

芋焼酎の度数は高め？

224 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 16:16:10.93 ID:LXE4UpNI.net

最初、度数高いかなと思いましたが日本酒を飲んだ後ということとストレートで常温ということもあって、錯覚してるかなと思い芋で25度にしました。
おそらく米麹を使用した芋焼酎ですね。

225 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 16:18:24.43 ID:uTzguHgQ.net

ソムリエ・エキスパートの合格発表が22日、
SAKE DIPLOMAの発表が31日、なんで10日も遅いんだ⁈
マークシートの採点なんで機械で読めば瞬時に出来るから、
やはり論述をゆっくり読むのだろうか？
まさかワイン関連が終わってから酒の方の採点⁉

226 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 16:48:50.15

40度の焼酎を、ほぼ常温のストレートで飲むなんて
一般的に、なかなか無いと思いますし、自身では経験したことありません。

想像するに、飲み込んだ後のアフターに感じる余韻に、
原料由来の香味は、ほとんど感じないのではないでしょうか。
酒精スピリッツの、燃えるような感覚だけで…

度数では同程度の、ジンやウォッカをストレートで飲む場合、
冷凍保管してたものなら、どうにか飲めるかなと。

227 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 17:01:49.80 ID:Yy9kTIaw.net

>>225
YES

228 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 18:09:55.44 ID:aMUZedLg.net

焼酎、芋の原酒　40度が正解だってー

229 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 18:46:05.71 ID:CYcTYxTA.net

40度…また外した…

230 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 18:58:10.99 ID:g3aIZG6R.net

焼酎の度数の答え
リリースされたんですか？

231 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 19:09:25.70 ID:DNEYDxhW.net

>>225
ソムリエは3次試験もあるから、先にワインやるんじゃないんですか？？

232 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 20:35:59.88 ID:AEFNJi8z.net

そうか芋も原酒なら40度か…水入れればよかった

233 ：呑んべぇさん：2018/10/11(木) 20:42:07.40 ID:xYHIUJSe.net

>>230
11日20時時点で協会HPには、焼酎の度数、公表されてませんでした。スクールの先生等からの情報でしょうかね？
米品種の解答を公表してくれてるので、ついでに焼酎の度数も公表して欲しいですね。

234 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 00:57:14.07 ID:SANlU9aM.net

ワインドットコムの山崎先生が受験してアップされている。
これかな？ 焼酎だけ抜粋。

5. いも焼酎

焦げ臭の少ない、きれいな香りのいも焼酎。飲んだ瞬間いくつかの銘柄が頭に浮かびました。

たぶん原酒なのでアルコール度数は25度ではありません。40〜42度と思われます。

235 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 02:22:43.60 ID:YNbBNVdY.net

焼酎は度数が高いから最初から味まであれこれテイスティングすると分からなくなる
まず香りのみで判別して、答え合わせに飲むくらいがちょうど良いかと

236 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 08:05:09.00 ID:q3NBX5Cd.net

芋焼酎で40度って君嶋屋さんで
1種類しか取り扱いがないんだよなぁ

237 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 09:29:03.31 ID:WIzbXkV/.net

原酒じゃないと臭気成分が少ないからサービスしてくれたのかもね。

238 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 11:22:35.21 ID:bFPYjMf1.net

正答率が気になる。周りの人は特定名称＋その他5問中2問間違えたくらいな人が多い。。凹むわ

239 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 11:26:07.49 ID:Xe8qSKoK.net

原酒だから量が少なかったんだ。
なんで一番右だけ量があからさまに少ないのかなと不思議だった。
もう時間が無くてそこまで気が回らなかったよ。
経験値が無いと、ああいう試験は難しいのですね。
香りを10くらい取って、マークシートに書いていく。
訓練しないとお手上げって事が良くわかりました。
筆記や論述は独学でも大丈夫ですが、テイスティングは非常に大変な試験でした。来年受けるか悩みます。

240 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 11:42:37.27 ID:Xe8qSKoK.net

>>238
みなさん、そんなに当たってるんですか！
わたし、吟醸と純米吟醸を逆に感じてしまいました。
そこが逆だと全て点数が低くなります。
美山錦と五百万石も間違えました。
落ち込みすぎて今どん底です。

241 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 12:32:35.22 ID:VCTLHSEW.net

特定名称は
純米を特別純米
純米大吟醸を純米吟醸に…

242 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 12:34:33.05 ID:8kOqu1Q+.net

特定名称酒2つ外し
焼酎外し
山田錦とアル添外し
論述はまあまあ書けた
ボーダーラインかな。

243 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 13:53:50.57

昨年は、
純米というのがわかれば
特別純米でも純米でもOKでした。


純米大吟醸で、純米吟醸と答えても
正解になると思います。

それよりも、香りの要素が、
それぞれの特定名称において、それぞれの香り項目のゾーンがあります。
そこを大きく外さなければ、７割程度の得点が確保されます。

あとは外観のカラーと色の強弱。
余韻や酸味、甘味、苦味と
それらの、それぞれ程度の大小(強弱)ですね。


(大)吟醸と純米(大)吟醸の取り違えも、
香り要素の項目で、紋切り型の解答をするとすれば、
セルフィーユ(または青竹)を選ぶか選ばないかでは？
その取り違えによる失点は、そんなに大幅になってしまわないかと。

244 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 14:23:47.93

＞原酒だから量が少なかったんだ。 なんで一番右だけ量があからさまに少ないのかなと不思議だった。
＜

名古屋会場では、注がれた量でいうと、５の焼酎と１も同様に少なかったです。

焼酎の度数が高いから(25度でないから)少ない。
とするのは、もしかすると考えすぎかも、、？

仕入れが高価だから、少ないと勘ぐるほうが正解かも。(注がれた量少ない１と５は流通価格が、他の出題酒と比べて高価)

来年以降も、一般的に焼酎はアルコール度数が20度以上だから、受験者も、ごくごく飲まないであろう。
焼酎は仕入れ価格にかかわらず少なめにしよう。と、なるかもしれません。

それと、焼酎についてですが
＞焦げ臭すくなく、きれいな作り…＜
これだけでは、アルコール度数が高いと判断してよいかどうか明確ではありません。
焦げ臭が少ない、なおかつキレイな造りの焼酎では、25度のものは無く、40度として良い。と、安直には受け止めれない書き方ですね。

＞(たぶん)原酒ではないか。…と、いうことですが、
それが広く一般に判別できる表現ではなく、長らく経験しているからこその書き方ですね。

原酒ではないかな。と勘ぐることが、経験値の少ない人間でも、判断のつく表現ではないように感じられます。

ちなみに。
これは、揚げ足とりのように思われるかもしれませんが、
あくまで経験の深さ浅さにかかわらず、人を選ばず客観的に判断できる材料に基づいてるかどうか、
わかりにくいと伝えたいだけです。

245 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 14:52:06.06 ID:/Syqqy5Y.net

4番目の吟醸を本醸造と書いてしまい、度数も30度と書いてしまいましたが、あとの特定名称と芋焼酎ということとその他米やセルレニン等は全て正解してました。

246 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 15:54:03.70 ID:pnpMlJq6.net

>>241
昨年と同じような採点方式なら、それは両方正解になると思いますよ

247 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 17:27:48.81 ID:jyybA09g.net

>>239
原酒だからじゃなくて、焼酎だから少ないんじゃないんですか？基本焼酎はどれも日本酒より度数高いですし。
ソムリエを受験した時も、ワインよりも蒸留酒やリキュール系は量が少なかった覚えがありますよ。

248 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 19:53:02.30 ID:OnMwYeoW.net

うちの会場は焼酎も日本酒も同じ量注がれていました。私は４を最初山田錦と選んでいたんですが、１を飲んで１を山田錦に変更してしまいました。おまけに五百万石を４にしてしまいこれはもう絶望でしかありません。 芋４０度は正解し、アル添は４を。また来年か。。。

249 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 20:20:00.27 ID:jyybA09g.net

特定名称だけで合否が決まる訳では
ないし、あまり気にしても

250 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 20:21:38.21 ID:SANlU9aM.net

特定名称酒は4つ全問正解、焼酎名と度数はハズす
アル添、生酛、セルレニン耐性は正解、五百と山田ハズす
論述はノーマークで適当に書くしかない状態‼ 来年頑張る‼

251 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 20:43:50.41 ID:XJlEXAVP.net

>>250
226ですが、私も論述ノーマークでしたー。よし来年頑張ろ！！

252 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 21:22:43.21 ID:aSN+UDej.net

セルレニン耐性酵母て具体的に言うと何酵母なの？

253 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 21:34:46.98 ID:pIm5oGPG.net

セルレニンって何番目ですか？

254 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 21:54:13.73 ID:WIV6WoKx.net

>>252
別名香り酵母とかでなかったでしょうか。

>>253
4番の香りから、純米大吟醸、セルレニン耐性酵母をマークしましたが、
結局あってるかわかりません。

255 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 22:23:50.85 ID:PkFEppw7.net

セルレニン耐性酵母は
4番かと。

256 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 23:32:15.96

４は、スッキリ系の吟醸だったので

同じく五百万石(純米吟醸)にしてしまい…
となると、おのずと山田錦ではないかと思いやすいのは
(純米づくりなので、米由来の要素が見えやすいのは)
２の山廃でなく、４のアル添でもなく
１と答える傾向はあると思いますね、、
純米づくりだからこそ酒米品種が反映されやすいので。

257 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 22:56:59.59 ID:jhhV9bDh.net

論述ってどの程度合否に影響あるんだろ

258 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 23:10:44.71 ID:r0XfA0l0.net

セレルニン耐性酵母自体はかなり多いんだけど
代表的なのはアルプス、18号、M310、CEL-24あたりかな

259 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 23:11:01.20 ID:r0XfA0l0.net

セルレニンだった

260 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 23:22:04.14 ID:Xe8qSKoK.net

論述って意見書けば普通に得点になりそう。
それよりもやはり設問と特定名称の10問が半分しかあってなかったのがショックだ…。
ここで差がついたな。

261 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 23:39:40.50

黄色いリンゴの香りは
１のほうが顕著だと思いました。

４もセルレニンを思わせる要素があるのですが
吟醸香が由来のフルーツをイメージさせるほうが
優勢に思われ…、悩んだ挙げ句ですが…。

ここでは４が正解との文脈で書いてらっしゃる方々が多いですが
どこか確実な情報ソースがあったのでしょうか。

262 ：呑んべぇさん：2018/10/12(金) 23:42:39.19

256訂正です

誤＞＞　２の山廃でなく、４のアル添でもなく

正＞＞　２の山廃でなく、３のアル添でもなく

263 ：呑んべぇさん：2018/10/13(土) 00:50:34.29 ID:qZJOrqV4.net

「ワインとグルメと資格と教室 2018年」という本にSAKE DIPLOMA特集があって
そこにはテイスティングがある程度出来てないと記述は読んでもらえないと書いて
ありました。

264 ：呑んべぇさん：2018/10/13(土) 04:53:40.77

セルレニンは1番だと思う

265 ：呑んべぇさん：2018/10/13(土) 07:07:58.88

そうですね。
試験から日が経ってきて、香りの体験記憶も
なんとなく覚えているレベルに風化しつつありますが、

１は、純米らしい米の炊いた香りに、リンゴが香った気がします。
それに対して
４は、繊細な吟醸香+フルーツ香が、かぐわしい。そのフルーツには
リンゴやバナナは、あまり感じなかったような記憶があります。

266 ：呑んべぇさん：2018/10/14(日) 09:11:02.46 ID:Qe0R5L+Z.net

それでも7割以上は二次試験合格するってことはある程度は読んで加点してくれるんでしょうね

267 ：呑んべぇさん：2018/10/14(日) 13:22:51.50

論述を、どの受験者も、もれなく詳細な採点の対象にするでしょうか。

ボーダーラインの70点代から(場合により)80点前半の
受験者を中心に、詳細に採点すると思います。

記述問題による加点の対象かなと。
まだ２回目なのでソムリエ協会も
認定者を絞り込む(減らす)のとは逆の方に向けるかなと。

明らかに間違った記述をしてしまうと減点対象になると思いますが…
カプロン酸エチル由来をバナナの香りがすると言ったり、
リンゴ香が顕著な金沢酵母きょうかい14号と言ったり、
でしょうか。

268 ：呑んべぇさん：2018/10/14(日) 12:53:43.13 ID:uPeqtBUJ.net

論述の意見だが、オリンピックネタを
強引にブチ込んだ。

269 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 14:52:15.69 ID:Jat2mE5y.net

凄い！！私は日本食がユネスコ無形文化遺産に登録された事入れるか否かで悩んだが、セルレニン耐性についてだから悩みに悩んで入れず。ぶち込むべきだった、、

270 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 15:52:48.63 ID:ZAsj18q2.net

自分はカプロン酸エチル生成量が今まで大吟醸造りに多く用いられれたきょうかい9号酵母より3倍程度多いこと
月桂冠が特許を持っており、長野県で最初に頒布されたこと。
代表的なもので1801号酵母、アルプス酵母、M310酵母が挙げられること。
香りが強い反面、ドブ臭という匂いが出たり、熟成に向かない為、長期保存したり管理が悪いと老ねた臭いを出すこと。
自分の意見として海外出荷が増えている現状や日本酒ビギナーが増えているのでワインのようにフルーティで飲みやすいという点ではニーズが合っていること。
その反面、飲食店や酒屋の管理が甘かったり、輸出で口に運ばれるまでに時間を要することで味が劣化してしまう恐れがあるということ等びっしり書きました。

271 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 18:59:33.12 ID:0A1bVpIj.net

>>270
241ですが、凄い！！それ絶対受かるやつ！月桂冠、１８０１号酵母とか全てにおいて的確過ぎ！素晴らしいです！私はアルプス酵母だけは書いたけど、的を得ていない論述で、間違いも書いてる。秋田琉花酵母まで書いてしまった。はぁ来年頑張ろ。

272 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 19:12:37.10 ID:Envo2FeE.net

論述だけ良くても
テイスティングだめだと
どうなの？

273 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 20:45:21.22 ID:5687g7aS.net

ここ見てるとみんな完璧すぎて落ちる気しかしないな

274 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 22:01:08.89 ID:FCm5O467.net

ソムリエ試験では、論述はテイスティングでボーダーギリギリの人に対する救済手段という噂も聞いたこともあるし、
読み手によって受け取り方が変わるから、ある程度キーワードが書けてたら加点じゃないかな⁉

275 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 22:19:13.27 ID:FCm5O467.net

大阪会場で2次試験を受けたが、席を数えたら全部で149名。内再受験者が46名。
という事は現役は103名、受験番号が一番若い人が21004で最後が21225でした。
途中空番もあったのでこれが1次不合格者とすれば、21225−21004＝221
現役受験者は103名なので、103÷221＝46.6%が1次通過？

276 ：呑んべぇさん：2018/10/15(月) 23:52:30.51 ID:5LZMZJvD.net

論述はポジティブな意見をかかんとダメよ。

277 ：呑んべぇさん：2018/10/16(火) 23:25:14.86

昨年2017は
ソムリエ試験合格率23.5%
ワインエキスパート試験合格率33.1%
ディプロマ41.5%

今年の大阪会場の受験番号からの現役受験者数の見込み
(275さんの予想)が正しいとして、

昨年から難易度かわらず(昨年の合格率41.5%で割り出す)と
221人×41.5%=91.7人が通過
ここから現役２次受験者91÷103=89%
さすがに、これでは２次試験の意味合いが薄まるので、、

ソムリエ協会が合格率を35%に設定したとして
221人×35%=77.3人
77÷103=75%(２次合格率試算)

昨年のエキスパート合格率と同程度(33%)とすると
221人×33%=72.9人
72÷103=69.9%(２次合格率試算)

受験資格の裾野が広がり、ソムリエ２次の合格率には
近年バラつきがありますが、
エキスパート２次の合格率は70%前後なので
協会が設定する合格率としては、ふたつめの試算(合格率33%)に
現実味があるかもしれません。

278 ：呑んべぇさん：2018/10/17(水) 10:39:06.82 ID:TKSMYxxX.net

カプロン酸エチルと、酢酸イソアミルについて、料理とか飲む温度をひたすら書いて、
最終結論として、米の香りがあまり強くない日本酒、吟醸酒になってしまうが、フルーティな香りが、初心者の女性や、海外からの観光客に受け入れられやすいのではないか、的なことを書きました。
241さんみたいに具体的なことを書けなかったのが、私の力不足です。それと同時に、皆さん論文が完璧なので、
その前段階のテイスティングでどれだけ得点できたかなと心配です。
31日まで長く感じますね。

279 ：呑んべぇさん：2018/10/17(水) 12:41:39.89 ID:YqNHKONM.net

肝心要のテイスティングは皆さんどうなんです？

280 ：呑んべぇさん：2018/10/17(水) 13:11:26.83 ID:VyFeG//X.net

242ですが、3番の吟醸を本醸造とした以外は特定名称、米、山廃、セルレニン耐性は全て合っていました。
芋焼酎なのも合っていましたが、度数が実の所が分からないのでなんとも言えないです。
きき酒師と焼酎きき酒師も持っていて、酒匠を受けるべく講習会にも参加しましたがきき酒師とは香りや味わいのコメントの仕方が違う部分が多く戸惑いました。

281 ：呑んべぇさん：2018/10/17(水) 14:20:29.51 ID:4bN7q+7v.net

>>278
ここは俺も同じ論述だよ。


フルーティな香りが、初心者の女性や、海外からの観光客に受け入れられやすいのではないか、的なことを書きました。

282 ：呑んべぇさん：2018/10/17(水) 20:58:00.96 ID:hTe77vct.net

>>281さん
コメントありがとうございます。少し安堵いたしました。

>>279さん
3番を本醸造と書いてしまい、
また山田錦、五百万石を間違えました。
あとの日本酒すべてと、芋40度の解答は恐らく正解としても、肝心なテイスティングコメントがどうか、といったところでしょうか。

283 ：呑んべぇさん：2018/10/18(木) 05:21:36.69 ID:XOepj7ds.net

選択肢の数が一律じゃなかったのは聞いてたけど驚いたな

284 ：呑んべぇさん：2018/10/20(土) 01:59:55.39 ID:Cdf1uZs5.net

受験者の年齢層はどんな感じなんでしょう

285 ：呑んべぇさん：2018/10/20(土) 07:27:02.58 ID:txu4Hf1p.net

>>284
50〜70代かな

286 ：呑んべぇさん：2018/10/20(土) 12:35:23.91 ID:18krzMkC.net

>>285
どこ会場だよwww
東京だと見た感じ3,40代中心な気がしたな

287 ：呑んべぇさん：2018/10/20(土) 14:26:41.98 ID:2Cf0PQkY.net

>>284
東京会場20代後半ですが、年下らしき方はお見かけしませんでした。30代後半から40代の方が多いとお見受けしました。

288 ：呑んべぇさん：2018/10/20(土) 15:20:37.19 ID:ZIO0dVfk.net

>>287
ありがとうございます。
僕20代ですが大阪会場は30代40代の方が多かったです。

50過ぎの方は少ないように感じました。

289 ：呑んべぇさん：2018/10/20(土) 15:37:29.56

肝心の香りは何を選択されましたか？

290 ：呑んべぇさん：2018/10/20(土) 17:33:13.90 ID:txu4Hf1p.net

10代かな

291 ：呑んべぇさん：2018/10/21(日) 21:49:48.66 ID:JAVFK7ER.net

何にしてもポンシュは最高！
研鑽している農家、醸造家を応援していこうぜ！

292 ：呑んべぇさん：2018/10/22(月) 13:50:46.17 ID:pHbEKSqg.net

テイスティング半分くらいあってて
論述は無難に書いた。
ボーダーライン、厳しい所か。

293 ：呑んべぇさん：2018/10/22(月) 16:00:59.19 ID:aRWc4Vwa.net

>>292
半分くらいあってるってどこで分かるんですか？？
テイスティングは特定名称酒や焼酎を当てるより、香りや味わい等そのお酒の特徴をいかに掴む（採点者達の基準に合わせる）のが大事なのに・・

294 ：呑んべぇさん：2018/10/22(月) 18:15:45.37 ID:qJpphkmx.net

今日、ソムリエWE2次合格発表だったけど テイスティングの配点で「生産年」「品種」の点数が大きく下がり「香り」などが大きく点数が上がってた。
完全にコメント重視に移行ですね。 2次の合格率も51%で大きく下がったと山崎和夫さんが書いてた。
31日が増す増す不安になって来たよ。

295 ：呑んべぇさん：2018/10/22(月) 21:14:43.26 ID:KSsAKkRe.net

>>294
その51％はどこに書いてありましたか？

296 ：呑んべぇさん：2018/10/22(月) 21:17:08.31 ID:KSsAKkRe.net

>>294
フェイスブックですね、見つけました

297 ：呑んべぇさん：2018/10/23(火) 00:48:50.30 ID:ISvPg0hL.net

さすがに51%っていうのは計算間違いだと思います。

298 ：呑んべぇさん：2018/10/23(火) 01:55:48.24 ID:paH9CHbt.net

>>297
間違いみたいですね
恥ずかしい

299 ：呑んべぇさん：2018/10/23(火) 05:06:02.62 ID:TTnWR9ZS.net

>>294
日本酒に翻訳すると特定名称酒と香り味わいなんかの配点が同じってことか
たしかにサーブする観点から見ると特定名称当てることなんかより、香りや味わいから客のニーズにマッチしたものを提供する方が優先するからな

そのうち食べ物も出して、これともっともあうお酒を選びなさい、とかなると面白い

300 ：呑んべぇさん：2018/10/23(火) 14:19:30.80 ID:nK9G6ohN.net

そうなってくると何が正解なのか明確な基準がなくなりますね
まぁ現段階でもかなり曖昧なので、凄く出来たと自信がある人も全然ダメだったと思っている人も結局まだどうなるかは分からないんですよね

301 ：呑んべぇさん：2018/10/23(火) 16:01:28.20 ID:jrTN3Kqa.net

今年は第2回ということで昨年に比べて受験者が減ったと思います。
そのため1次合格者数も減ったけど、ただ2次に関しては昨年は居なかった浪人組が受験しているんでその影響がどう出るかですね⁈
私は大阪会場で受験しましたが、受験番号違いの再受験者が3分の1くらい居ました。

302 ：呑んべぇさん：2018/10/25(木) 20:41:26.78 ID:h1P/Z+nY.net

さすがにソムリエほど絞ってはこないでしょうね。
ある程度合格者出さないと資格としての認知度が広がらないですから。

303 ：呑んべぇさん：2018/10/25(木) 23:00:08.05

ソムリエ資格は、絞ったというよりも
受験者の裾野が広がったので、ソムリエ協会が求めるボーダーに
届かない受験者の比率が増えたのかもしれませんね。
腕試しとか、記念受験のような人も増えたのかもしれません。

ソムリエ試験が難化傾向になったのは近年ですが、
ワインエキスパートは依然として、二次の合格率も取得の合格率も
ここ数年、変わらずです。

ディプロマの難易度の傾向は、裾野が広がったソムリエ資格の合格率よりも
ここ数年のエキスパート資格の合格率に近いところで推移するのではないかと…

304 ：呑んべぇさん：2018/10/26(金) 06:55:13.56 ID:ZtHHE1xy.net

でも去年の合格率は3割程度
結構絞ってる方だと思うよ

305 ：呑んべぇさん：2018/10/26(金) 07:59:36.47 ID:u+o4FGBO.net

二次は約2000受験で1500合格じゃなかったけ

306 ：呑んべぇさん：2018/10/26(金) 22:53:28.11

ソムリエ試験の受験資格が広がった(日ごろ飲食店のシーンでデキャンタージュしない人も受験OK)ので、
ソムリエ実技に馴染みがない人も資格取得にはデキャンタージュ必須なのです。
そりゃあ、受験者の範囲も広がって、実技もソムリエ試験で初めてデキャンタージュするような人が含まれれば、
おのずと合格率も(協会が意図せずとも)下がってしまいますよね。

307 ：呑んべぇさん：2018/10/29(月) 07:32:43.18 ID:bRITlcsd.net

>>305
1500人の1人になり鯛

308 ：呑んべぇさん：2018/10/30(火) 01:04:24.58 ID:kJZys50p.net

いよいよ明日合否発表‼
皆の衆、覚悟は出来てるか⁉

309 ：呑んべぇさん：2018/10/30(火) 07:30:25.94 ID:odgIaPHY.net

>>308
明日は緊張してイキそうだわ

310 ：呑んべぇさん：2018/10/30(火) 12:23:01.53 ID:Sc3sXcoQ.net

自信あります？

311 ：呑んべぇさん：2018/10/30(火) 12:35:59.50 ID:kJZys50p.net

明日の今頃は悲喜交々⁈
11時に発表見る勇気がないかも？

312 ：呑んべぇさん：2018/10/30(火) 14:59:14.53 ID:NexdSU5X.net

やっと開放されるー

まぁ、ほとんどの人は合格でしょう！

313 ：呑んべぇさん：2018/10/30(火) 15:49:27.48 ID:3Kk8qn/+.net

その言葉、信じたい！！

314 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 10:36:15.89 ID:ZyNQwJz8.net

緊張する

315 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 10:50:57.73 ID:eLb1RZj/.net

あと10分

316 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:01:34.02 ID:wGW+MoSO.net

合格してました！ホッ

317 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:02:31.81 ID:vUHZ0IAN.net

受かってた！

318 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:02:40.09 ID:eLb1RZj/.net

アクセス集中して開かない…そんなに受験者いたっけ？笑

319 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:09:52.37 ID:2d2j0ttn.net

何とか合格
特定名称酒が今年も甘くて良かった

320 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:11:25.29 ID:2fmGiFtP.net

受かってましたー！来年頑張るとか、論述間違いとか山田、五百万石とか間違えてたのに受かってたー！！

321 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:11:43.42 ID:ZyNQwJz8.net

一次試験と番号変わってますか？

322 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:14:03.82 ID:vUHZ0IAN.net

合格者何人で何％なんだろ？

323 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:30:00.78 ID:eLb1RZj/.net

>>321
緑色の受験票の番号だから一次試験とは違う
Bから始まる

324 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:30:27.13 ID:eLb1RZj/.net

模範解答って今年でないのかな？

325 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:32:57.53 ID:wGW+MoSO.net

>>324
模範解答、ありましたよ

326 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 11:47:40.83 ID:ZyNQwJz8.net

>>323
＞>>321
＞緑色の受験票の番号だから一次試験とは違う
＞Bから始まる
ありがとうございます！
合格してました。

327 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 12:05:39.42

なんとか合格。模範解答見るに、コメント勝負だと思う。

328 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 12:14:57.23 ID:5SuMKpl6.net

合格してた。ここのみんなのおかげ。ありがとう。

329 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 12:21:34.71 ID:MBjKlpf3.net

おっしゃー♪来年頑張るぜ！

330 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 12:25:53.10 ID:wAuVUZBN.net

キター ♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
合格や〜〜〜〜〜 ‼ 皆んな有難う‼

331 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 12:38:46.33 ID:vUHZ0IAN.net

ストレートでの合格者は745人ですね。

受験者数何人かがわからないので合格率はわからないです。

332 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 14:07:10.00 ID:xIyQVJ+i.net

>>325
どちらにありましたか？解答は出ましたが昨年のような詳細なものが知りたくて…

333 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 14:11:11.49 ID:wGW+MoSO.net

>>332
合格受験番号の一覧が表記されている上の↓リンクから確認できますよ
https://www.sommelier.jp/enubj7ewv3/2018pa_sa.pdf

334 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 15:05:32.31 ID:fSgfIwZH.net

ワイン.comの山崎先生によると2次合格率は76％(昨年は73%)だったらしい⁈
FBにアップしてました‼

335 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 17:21:42.64 ID:8aPdvwRF.net

よっしゃー！！！
受かったべー！！！
1と3の特定名称酒を逆にして、かつ泡盛と
書いてしまったが合格した！！！
あんな強引な論述で良かったのか？
まあ皆！良い夢見ろよ〜！

336 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 21:08:13.18 ID:vUHZ0IAN.net

>>334
おそらくそれは二次試験からの再受験組が今年はいたからですね。

現役だけだと70%くらいみたいです。

337 ：呑んべぇさん：2018/10/31(水) 22:12:58.65 ID:NI7L/6GD.net

>>334
あの人ソムリエとワインエキスパートの合格率思いっきり間違えてるから信用出来ないよ

338 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 00:17:28.58 ID:GUTuI/Gh.net

受験番号の番号だけ見て受かった！と思った後にBとLがあった事に気付き、落ち着いてみたら落ちてた。一回受かった気分味わえたー。死にそー。

339 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 01:35:05.06 ID:EiPSfsTB.net

現役でのストレート合格率は今年は何％でしょうか？

340 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 08:42:24.58 ID:kRuL7m2b.net

受験番号の頭文字Bが現役、Lが再受験じゃないのか⁉

341 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 10:14:16.38 ID:g41Nz9Df.net

去年落ちてた人、Lにいたわ。

342 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 16:06:27.43 ID:YoAWjR2T.net

>>333
ありがとうございます！

343 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 16:21:50.00 ID:PsvxUc+h.net

リンゴのようなフルーティーな味を好む外人が多い現状を踏まえ、東京オリンピックで来る外人に
セルレリン耐性酵母の味を広める絶好のチャンスであるみたいなテキトーな論述を書いても合格。

344 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 20:25:59.28 ID:kRuL7m2b.net

セルレニン耐性酵母は何かはキッチリと書かないとダメだろうけど、意見は個人で考え方も取り方も違うので、どんな内容でも問題ないと思う？
よくポジティブな意見を書けと言われてるが、あれは理想だと思うよ。

345 ：呑んべぇさん：2018/11/01(木) 21:23:11.13 ID:a5ArZBBs.net

ソムリエ協会としてはたぶんセルレニン耐性酵母にたいしてはネガティヴな姿勢
だけど提供する側の可能性自体を積むような圧力はかけてこないだろうからね。

346 ：呑んべぇさん：2018/11/02(金) 23:44:39.55 ID:19Pt03BR.net

いったい何人受かったんだ⁉
昨年より受験者も合格者も減ってるんだろうなぁ？

347 ：呑んべぇさん：2018/11/05(月) 20:53:24.11 ID:w52Eyixv.net

そろそろ合格通知が来る頃だろう？ どうも正式な通知が来ないと安心出来ないわ。
もう来た人いますか？

348 ：呑んべぇさん：2018/11/05(月) 22:10:45.74 ID:yOAcw9pm.net

>>347
今日発送に変更されてましたよ

349 ：呑んべぇさん：2018/11/06(火) 18:09:05.51 ID:A/EvhwUY.net

有難うございます。
本日、合格通知来ました！！

350 ：呑んべぇさん：2018/11/07(水) 13:57:59.64 ID:6KAt7r61.net

今思えば、テイスティングは緊張して
手が震えて、隣のグラスにチーンと当ててたなw

351 ：呑んべぇさん：2018/11/07(水) 15:54:13.49 ID:h47CMbT3.net

合格率が気になるなー

去年よりやっぱり低かったのかな？

352 ：呑んべぇさん：2018/11/08(木) 10:08:46.56 ID:LhG6PX9D.net

現役組
1次合格者 1060名
2次合格者 745名⁉
受験者数が不明なので合格率は分からない。

浪人組
2次合格 230弱？

353 ：呑んべぇさん：2018/11/08(木) 14:33:07.36 ID:YDv4TsVz.net

自分は浪人で合格したんだけど、浪人での受験者数と合格者数を知りたいです。

354 ：呑んべぇさん：2018/11/13(火) 18:34:16.69 ID:ab5bUaVs.net

皆さん、登録申請しましたか？ 合格したものの2万の出費は痛いですね。

355 ：呑んべぇさん：2018/11/14(水) 00:07:38.59 ID:mH6Ek+9O.net

認定申請しました。破産しそうです（ ; ; ）
Webでの申請だったのですが、苗字は不要？で名前のみの入力でしたがあってるのかな。

356 ：呑んべぇさん：2018/11/14(水) 10:51:41.12

>>355
名前のみで大丈夫ですよ。去年のWEの時も同じでした。

357 ：呑んべぇさん：2018/11/15(木) 12:38:57.32 ID:F7KI1uc2.net

>>352
どこからの情報？
平均年齢知りたい。
多分50〜60代が大半だな。

358 ：呑んべぇさん：2018/11/26(月) 15:13:08.39 ID:BVZR4MTv.net

ひさびさに来たけど過疎ってるね〜

359 ：呑んべぇさん：2018/11/26(月) 16:37:27.20 ID:8TME4kgX.net

マイナーなうえにそこそこ難易度高いからなぁ…

360 ：呑んべぇさん：2018/11/27(火) 00:34:01.19 ID:hV4KQbgg.net

酒匠とどっちが難しいんでしょう？

361 ：呑んべぇさん：2018/11/27(火) 02:37:10.30 ID:l6KPN532.net

難易度としてはディプロマの方が高いでしょうね
ただ、酒匠は利酒師として何年もお布施しなければならないのでお金はかかります

362 ：呑んべぇさん：2018/11/27(火) 15:21:36.76 ID:Ko7w7ChY.net

>>361
そうなんですね。
酒匠の認定数が無茶苦茶少ないので難しいと思ってました。

363 ：呑んべぇさん：2018/11/28(水) 01:32:43.29 ID:o8nPYjEf.net

>>362
認定=お布施
単に維持費を払い続けてまで保とうとする人が少ないんだと思うよ

364 ：呑んべぇさん：2018/11/28(水) 11:22:28.92 ID:lngY4hNi.net

酒匠はたしかセミナー受ければ試験資格が得られるはず
というか結局趣味みたいなもんなので
酒匠とってどうすんの？ってのがある
ディプロマと同じで認知度高くない問題もあるし

365 ：呑んべぇさん：2018/11/28(水) 13:40:00.18 ID:67CyGCVz.net

酒匠の前に焼酎唎酒師やろ
diploma 持っとるが、酒の匠にはなりてぇ
パンチラみてぇ

366 ：呑んべぇさん：2018/11/28(水) 16:16:29.23 ID:bMN5i37K.net

利き酒師、焼酎利き酒師、SAKE DIPLOMAを取得して、酒匠の講習も今年受けたのですが、試験をまだ受けていません。
FBOの方に1発目で合格出来る人は三割しかいないって聞いてビビってます

367 ：呑んべぇさん：2018/11/28(水) 20:37:22.05 ID:N7YkyuD9.net

>>46
無責任なミスリードだな
責任取れんのかこいつ

368 ：呑んべぇさん：2018/11/29(木) 00:35:20.77 ID:SfkcLtuF.net

>>366
ディプロマも合格率3割だったじゃん
頑張れー

369 ：呑んべぇさん：2018/11/29(木) 12:54:45.93 ID:+b4h57En.net

上級デュプロマ試験はいつ開設される事やら。

370 ：呑んべぇさん：2018/12/02(日) 14:30:44.53 ID:HE6Q/r5D.net

バッジと認定証届きました。

371 ：呑んべぇさん：2018/12/02(日) 16:26:56.59 ID:A9XzA0J1.net

>>370
レターパックは直接受け取りタイプでしたか？
それとも郵便受けに投函でしたでしょうか？

372 ：呑んべぇさん：2018/12/03(月) 00:16:32.72 ID:aw8wgF9y.net

昨日届いたぞ〜 レターパックプラスで来て受取り印が要った。
ブドウのバッチと比較して薄いから、なんだかショボい⁉

5年くらいしたら、シニアSAKEディプロマとか出来るんだろうか？

373 ：呑んべぇさん：2018/12/04(火) 16:33:38.81 ID:Zgk5QcqS.net

マグネットタイプはなんだか使いにくそう。。。
バッジタイプにしてもらうには５千円もかかるし悩み中！！

374 ：呑んべぇさん：2018/12/06(木) 00:02:01.89 ID:hyDbLoAt.net

ゲヘヘ。パンチラ美味そう〜

375 ：呑んべぇさん：2019/01/07(月) 08:46:36.91 ID:BzMFqEBR.net

あけおめ。

仕事始め。

通勤カバンにバッチを装着？

376 ：呑んべぇさん：2019/01/22(火) 11:53:51.52 ID:LGkuqlyh.net

diplomaだけ機関誌に名前載らないのかな？ internationalの人は載ってる様だけど。

377 ：呑んべぇさん：2019/02/03(日) 07:51:19.27 ID:SErSUkwY.net

次の機関紙に載るのかな？

378 ：呑んべぇさん：2019/02/21(木) 18:51:32.22 ID:07jIlLHo.net

去年の試験問題を持ってる方いらっしゃいますか？
今年試験を受ける予定なのでアップして下さると助かります！

379 ：呑んべぇさん：2019/02/23(土) 00:13:35.33 ID:SHF3IRov.net

>>378
1次と2次どちらですか？

頑張って下さいね！

380 ：呑んべぇさん：2019/02/24(日) 17:39:29.99 ID:JIj01zt+.net

一次試験の問題です！
問題集がどこにも無いので困っていました。
すみませんがお願いします。

381 ：呑んべぇさん：2019/02/25(月) 13:52:58.82 ID:F+pQt1GS.net

昨年からCBT方式になり、試験問題の持ち帰りができなくなった。
一次試験は2回受けられるから、早めに1回目を受けて習熟度を確かめ、みっちり教本を読み込んで2回目を受ければ大丈夫だと思います。
以下は参考までに。
https://www.sommelier.jp/exam/pdf/sakediploma_pe.pdf

382 ：呑んべぇさん：2019/03/17(日) 18:40:21.17 ID:LlRJ+Rnj.net

模擬問題の六番て答えあってますか？

383 ：呑んべぇさん：2019/03/17(日) 19:45:40.95 ID:/pA8YPsI.net

間違ってんな

384 ：呑んべぇさん：2019/03/18(月) 07:45:01.06

>>382
合ってるよ。
http://www.nada-ken.com/main/jp/index_mo/268.html

385 ：呑んべぇさん：2019/03/23(土) 04:53:52.73 ID:7X6hdVfd.net

脂肪酸合成酵素を特異的に阻害する薬剤ってなんなん？

脂肪酸合成酵素がカプロン酸を生成するのになぜ阻害する薬剤を使うの？
それとも抗生物質であるセルレニンを薬剤と表現してるの？
セルレニン耐性酵母の働きは何となくわかったけど、唐突に登場したからなんか府に落ちん
てか意味不明

386 ：呑んべぇさん：2019/04/21(日) 11:16:40.24 ID:f64sbMYt.net

2018年の一次試験問題が全く手に入らないのだけど、どこかに流出してたりしますか！？

387 ：呑んべぇさん：2019/04/25(木) 01:22:40.46 ID:RExj9UZM.net

CBTなんだから 誰も持ってないんじゃないの

388 ：呑んべぇさん：2019/04/27(土) 02:34:21.98 ID:mXbDEDeU.net

昨年の合格者ですが、引っ掛けが多いので気をつけた方がいいですよ。

テキストには西暦で書いてあっても、試験では江戸時代中期とか、大正何年とか言い換えた問題が多いです。

重箱の隅をつつくような
これ問題で出るの？
と思う問題が結構あります。

389 ：呑んべぇさん：2019/04/28(日) 23:36:28.74 ID:0iCEj0QV.net

>>386
たこさん
あきらめたんか

390 ：呑んべぇさん：2019/04/30(火) 14:05:46.70 ID:f7NAd6Xt.net

>>389
特定されてる笑
まだ諦めてません！！

391 ：呑んべぇさん：2019/04/30(火) 16:07:24.14 ID:rnRc2SH9.net

昨年の試験問題がわかる方書き込みお願いします！

392 ：呑んべぇさん：2019/05/01(水) 09:24:01.42 ID:F1ZlHINC.net

https://youtu.be/3m0W98UP0w4

393 ：呑んべぇさん：2019/05/01(水) 11:49:13.78 ID:O8jJZ+br.net

この2つは必ず出るから覚えとけ
山田錦を使ったのはどれですか？
アルコール添加はどれですか？

394 ：呑んべぇさん：2019/05/05(日) 14:03:29.76 ID:AvoJn0EC.net

7月に1回目の試験を受けるのでその後問題アップします！

395 ：呑んべぇさん：2019/05/06(月) 00:05:22.84 ID:DjI7iWk2.net

初年度と去年と受けて合格した者です
初年度の問題も参考にならないとは言いませんが去年は本当に細かい所まで問うてくる問題だらけだったのでテキスト丸暗記する気持ちでいた方がいいと思います

396 ：呑んべぇさん：2019/05/07(火) 07:48:55.13 ID:x//XECwk.net

去年と今年のテキストってやっぱ結構違うの？

397 ：呑んべぇさん：2019/05/31(金) 19:59:33.66 ID:D9qighRy.net

そろそろ勉強はじめよか？

398 ：呑んべぇさん：2019/06/05(水) 12:34:49.53 ID:yk1F3SAQ.net

今年初受験でテキストと格闘している者です
間違い、誤字、説明の前後関係がおかしい、解説不足で意味不明など
なかなか読み進めるのに苦戦してます
皆さんこのテキストで合格してるのすごいです！

399 ：呑んべぇさん：2019/06/06(木) 13:26:38.92 ID:XNVAcltJ.net

初年度のテキストとかほんと間違いだらけだったからなぁ
頑張れー

400 ：呑んべぇさん：2019/06/13(木) 08:53:47.17 ID:2UM6sQ38.net

二次はどう対策すればいいでしょうか？

401 ：呑んべぇさん：2019/06/15(土) 14:48:55.33 ID:obOXwb13.net

昨年、合格したものです。
テイスティングはアル添の有無。
速醸酛と生酛の違い。
山田錦と五百万石の違い。
大吟醸、吟醸の違いなんてわからなくも大丈夫。
吟醸系なら両方正解になる。


あと、今年の2次筆記は「アルコール添加について」「日本酒の輸出、海外展開について」あたり
出そうな気がします。

402 ：呑んべぇさん：2019/06/16(日) 16:18:02.76 ID:O6N5DFG+.net

一次受かってからで十分

403 ：呑んべぇさん：2019/06/16(日) 21:40:27.51 ID:aty3gBNh.net

まーぶっちゃけ論文はオマケだよなー
普段からテキトーに業界動向追ってる人なら飲み屋の雑談レベルをテキストにすればおけーい！な感じ

404 ：呑んべぇさん：2019/06/17(月) 13:40:51.20 ID:3hZpvMXt.net

料理との相性問題もたくさん出る？

405 ：呑んべぇさん：2019/06/19(水) 12:17:52.15 ID:IBQPtV5Y.net

料理との相性出たなーもはや懐かしいわw
おれはテキストザーと読んだら感覚的に理解できたんであとはノリで正解したよ
自分の感覚がテキストとずれてたら丸暗記なんだろうけどそれなら捨てた方がいいね

406 ：呑んべぇさん：2019/07/11(木) 02:51:24.23 ID:9DMZ5uAA.net

昨年の合格者ですが、知名度が無さすぎて取得してよかったと思うことが仕事をしていて全くないです。
きき酒師は知名度高いからお客さんに凄いとよく言われるけど、diplomaは説明しても凄さをわかってくれないです。
努力があまり報われない資格だと思います。
勉強を通じて知識は豊富にはなりますけどね

407 ：呑んべぇさん：2019/07/11(木) 11:43:21.42 ID:sqP8QkjZ.net

>>406
既に申し込んでしまいましたが、ホントそんな気がして未だにヤル気が起きないです笑
去年ソムリエ資格取ったので、もうそれでいいじゃないかと甘えがあります…

408 ：呑んべぇさん：2019/07/11(木) 21:03:46.37 ID:9bMYNmr2.net

テキストと筆記テストの内容がまた目的不明すぎて目が点になる
こんなの誰相手に使う知識なんだろう…ってのが半分くらいあるぞ

409 ：呑んべぇさん：2019/07/12(金) 07:36:53.14 ID:F3eTpH5a.net

仕事絡みで取る人おおいのかな？
オレみたいな仕事関係ない勢はそもそもメリットとか考えてないから努力が報われないとかそういうこと考えたことないなー
てかソムリエはともかく利酒師、酒匠なんて誰でも取れるって知れ渡ってるから仕事にメリットなんかないでしょ、知らんけど

410 ：呑んべぇさん：2019/07/14(日) 01:41:38.33 ID:fxoHqpdd.net

酒匠はソコソコ面倒だよ、ただし存在が知られてないという意味では
ディプロマに近い価値しかない。

411 ：呑んべぇさん：2019/07/21(日) 18:01:44.53 ID:wt7YByaH.net

誰か今年試験受けた人居ますか⁈

412 ：呑んべぇさん：2019/07/22(月) 06:48:49.68 ID:U3d9F3CU.net

ソムリエ試験板に比べると過疎りすぎてて笑う

413 ：呑んべぇさん：2019/07/22(月) 13:13:40.71 ID:fJnBl1yk.net

ほんこれ笑

414 ：呑んべぇさん：2019/07/22(月) 18:47:37.30 ID:nflIMlzM.net

試験行って来ましたよ。

残念ながら不合格でした。

また来月頑張ります。

415 ：呑んべぇさん：2019/07/23(火) 00:41:07.24 ID:14ZqgZX0.net

人気ないのかな？（笑）
受験者数は同じくらいなんだけどなあ

416 ：呑んべぇさん：2019/07/23(火) 00:56:56.93 ID:A5NHMs4T.net

>>414
どのくらい重箱？
対策しましたか？

417 ：呑んべぇさん：2019/07/23(火) 17:44:16.96 ID:+xHEEZsG.net

私も今日受けてきましたが不合格でした…
来月頑張りましょう！

418 ：呑んべぇさん：2019/07/23(火) 18:16:03.70 ID:Z/F2CBn2.net

>>416
とりあえず教本3周と過去問とネット上にあるクイズアプリをやりましたが、重箱感はありましたね。
室町時代でも前期か後期かとか、岡山県や北海道の酒造米とかホントに教本の中のマニアックなところが出ていました。
割合で言うと鉄板問題が70問、マニアックな問題が30問くらいだったと思います。
問題アップすると今年はヤバいらしいので差し控えます。
気になる方は質問ください。

419 ：呑んべぇさん：2019/07/26(金) 10:01:46.76 ID:qjsoVxYj.net

今年受かった人居ますか？？

420 ：呑んべぇさん：2019/07/26(金) 11:47:05.49 ID:EPK1uweg.net

>>418
情報ありがとう
手応えは何点くらいでしょう？

421 ：呑んべぇさん：2019/07/26(金) 11:49:01.74 ID:EPK1uweg.net

>>417
おつかれさま 何点くらい？
合格ラインどのくらいですかね
田舎で日程の選択肢がなくてまだ受けられない

422 ：呑んべぇさん：2019/07/26(金) 18:56:47.24 ID:yFnMIMvi.net

>>407
わい選手、全く同じ気持ちです。

423 ：呑んべぇさん：2019/07/27(土) 02:13:11.97 ID:gbm+6hJr.net

385>>

手ごたえは70点くらいは取れたと思いましたがダメでした。
やはり一段掘り下げた問題が多いですね。
例えば宮城県の純米酒宣言は何年か、ではなく品種は何か、みたいな感じですかね。

424 ：呑んべぇさん：2019/07/27(土) 07:25:35.99 ID:9mWztn7y.net

>>423
ソッコーでに蔵の華と答えてしまいました。

425 ：呑んべぇさん：2019/07/27(土) 07:25:58.60 ID:/IEnkLro.net

>>423
ソッコーでに蔵の華と答えてしまいました。

426 ：呑んべぇさん：2019/07/27(土) 19:02:34.76 ID:gbm+6hJr.net

>>425
私は何故か五百万と答えました。

427 ：呑んべぇさん：2019/07/27(土) 20:07:34.25 ID:lYjuGeXz.net

年々何をやりたいのかわからない問題になっていくのは何なんだろう。
作成者の意図を聞いてみたい。

428 ：呑んべぇさん：2019/07/27(土) 22:28:59.45 ID:CsiByXdB.net

合格しました。
そこまできくか？って問題もあったけど、教本やウェブであクイズアプリを
しっかりやり込めれば大丈夫な感じではないでしょうか。

問題の印象としては年号問題もけっこう渋い問題が出た。
検査等級制度は1991年でなくて1950年の方とか。
酒造好適米の登録年とかは細かくチェックしたほうがいいですね。
都道府県の地理の問題とか盆地とか山地山脈とかも。
あとは、特定名称酒の香りの問題、お酒にどの料理を合わせるか
と言う問題はけっこうノーマークだったけど意外に多く問題出た。

2回受験で申し込んでたので7月と8月末に入れて、1回目ダメでも問題の傾向掴んで
2回目で受かればいいと思ってたので、1回で受かってラッキー。
てか、けっこう細かい問題出てたから、やってる時から、
もし落ちたら来月もう1回受けるのヤダなあと思ってたのも事実。

429 ：呑んべぇさん：2019/07/30(火) 21:48:31.85 ID:xBk2xMXQ.net

合格率ってどのくらいになるんだろうね？
結果から調整が効かないから全く分からないよね

430 ：呑んべぇさん：2019/07/31(水) 06:59:23.18 ID:4fx6LD9/.net

合格ラインは80〜85点当たりと思われるので
1次の合格率は低めじゃないかな。

431 ：呑んべぇさん：2019/07/31(水) 18:31:03.05 ID:jxynWvFL.net

去年は8割だから甘く見てたけど難しいかもね

432 ：呑んべぇさん：2019/07/31(水) 18:32:08.50 ID:jxynWvFL.net

8割って一次合格率のことです

433 ：呑んべぇさん：2019/07/31(水) 20:01:31.06 ID:4fx6LD9/.net

合格率8割ですか！
落ちたら恥ずかしいレベルですね…

434 ：呑んべぇさん：2019/08/01(木) 05:14:15.60 ID:jz81mRYD.net

一次は5割くらいじゃなかった？
最終的には合格率3割程度になるはず

既に専門的な人が受けてる割には合格率が低かった印象

435 ：呑んべぇさん：2019/08/02(金) 13:05:59.83

また、難易度上げられてそうじゃない？

436 ：呑んべぇさん：2019/08/02(金) 21:18:30.77 ID:BedGjUtx.net

ソムリエ協会の田崎のセミナーで、一次は8割、二次で半分と言っていた
今年はその場で結果の出るCBTだから分からないけどね

437 ：呑んべぇさん：2019/08/03(土) 02:42:06.85 ID:nE17Vm9A.net

第一回目の最終的な合格率が確か三割程度だったよね
筆記は比較的簡単だったけど、ボーダーが80点以上と高かったはず
田崎セミナーの模擬試験問題を解いてた人等には簡単すぎたと書き込みがあったな

438 ：呑んべぇさん：2019/08/04(日) 19:24:59.16 ID:SFol+kmv.net

今日1回目受けてきて合格だったけど、8割取れてる自信はなかった
〜の上位県Best5みたいので内訳は同じでも微妙に順位が入れ違ってるのとか、ちょいいやらしい問題もあった

439 ：呑んべぇさん：2019/08/05(月) 07:28:22.16 ID:dSBYvILp.net

いやっそれは問題として当たり前だしょ
順位なんだから順不同じゃ困る

440 ：呑んべぇさん：2019/08/05(月) 15:34:47.28 ID:wmbB4/k0.net

7月末に受けて一次受かったけど、帰ってテキストを見直したら、覚えてた範囲で20問以上間違えていたから合格点自体は低そうだよ。

441 ：呑んべぇさん：2019/08/06(火) 11:40:39.11

余裕でした。
しっかり教本読めば全然楽勝だと思います。

442 ：呑んべぇさん：2019/08/07(水) 23:04:27.27

月曜日受けました。無事合格しました。去年と問題入れ替えていないのではと思われるほど、楽でした。細かいものも一部あるけれど、きちんと過去問や模試を受けていれば、90点は誰でもとれる雰囲気でした。二次が厳しくならないか不安。

443 ：呑んべぇさん：2019/08/13(火) 00:15:43.32 ID:TeGqXwtE.net

去年1発合格して1年間バッジ付けて仕事してるけど努力に見合う資格ではないと思う。
自己満足で終わってしまう資格。
知名度が無さすぎるし一般人には難しさがわからないから

444 ：呑んべぇさん：2019/08/13(火) 00:41:20.39 ID:XMUkv9JJ.net

合格しました。
出来は65~70%くらいかな。

>もし落ちたら来月もう1回受けるのヤダなあと思ってたのも事実。
これ同意。CBT方式の試験て解いてて楽しくないんだよね・・

445 ：呑んべぇさん：2019/08/14(水) 13:01:52.16 ID:/XUXALxe.net

一次行ってきて、合格しました。
CBT方式で「正解してるかどうか自信がない回答の数」が自分で確認できるので、合格ラインは7割ってところかと思います。
利酒師などで基本知識が一通りある方は、山田錦とボーメをしっかり押さえつつ教本2周して、仕上げにネットの問題サイトで出題傾向を押さえて重点的に対策すれば受かるかなと。
https://www.wine-jyuken.com/sake/
ソムリエ協会所属のワインスクールは2年分の過去問蓄積しており、今年は去年とそんなに変わらない内容のようで、サイトの問題の精度はなかなか高かったです。
基本は教本丸暗記（図表も含めて）ですが、選択肢が「正解の文字列をちょっといじったもの」を並べてるだけみたいな、気の抜けるようなサービス問題もちらほら。
なんであんなに山田錦が大好きなんだろう…。

446 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 07:57:25.41 ID:c3BZZdwR.net

今年の一次試験は、みなさん
肌感覚で何割程度で合格されていますか？

447 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 10:34:55.12 ID:T/UR4WQ8.net

>>446
投稿さかのぼって読んだら書いてあるよ

448 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 12:21:42.51 ID:Wy3frIyP.net

>>447
ありがとうございます。
もちろん、書いてはありますが。
みなさんはどの程度、得点されてるかと思いました。
お気を悪くされたのであればすみません。

449 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 20:05:42.79 ID:ZkUbSEJS.net

合格しました🍶内容はともかく全部見ておいて書きまくって良かったです。それは二次対策に繋がると思いました。

450 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 20:56:05.69 ID:SdN6B3c3.net

>>446
自己採点96点でした

451 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 22:01:33.32 ID:di0F63Dp.net

>>398
去年はもっと酷かった
協会に誤植連絡しても試験直前まで告知無しだし

452 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 22:03:10.83 ID:di0F63Dp.net

>>451
いや一回目

453 ：呑んべぇさん：2019/08/15(木) 23:50:03.11 ID:c8CiPiXv.net

>>445
サンクス

454 ：呑んべぇさん：2019/08/16(金) 06:46:28.44 ID:HZGCL/YQ.net

>>451
今年配本されたのは第２版で誤植リストも去年と同様２項目しか載ってないから、去年と今年は同じテキスト。人名すら間違ったままだし、平行複式発酵って何だよ新用語かよって笑ったわ。直す気ないんだな

455 ：呑んべぇさん：2019/08/19(月) 00:59:13.47

先週合格しました。

456 ：呑んべぇさん：2019/08/19(月) 01:00:08.69

某スクールに行ったけど、意外とノーマークの問題もあった。

457 ：呑んべぇさん：2019/08/25(日) 00:01:02.86 ID:gcDFKSYg.net

一次二回試験申込の二回目で合格しました。
ランダムだと思うので厳密には分かりませんが、料理との組み合わせ、各種年号、山田錦特Aエリアなどの問題が多かったように思います。
自己採点80点程度です。

458 ：呑んべぇさん：2019/08/26(月) 19:15:48.40 ID:ZG/I9ewP.net

一次試験２回目で受かりました！
ワイン受験.comの問題集がかなり効きました。
山田錦について掘り下げた問題が多かったように感じます。

459 ：呑んべぇさん：2019/08/30(金) 20:59:28.07 ID:Kqi2cMTm.net

一次試験も終了。
2次に向けて!ですね。

460 ：呑んべぇさん：2019/09/09(月) 19:07:46.28 ID:F4D1EYL9.net

皆さん、二次試験対策どうしてますか？

461 ：呑んべぇさん：2019/09/13(金) 16:10:01.59 ID:X8uu5Nex.net

昨年の合格者だけど、テイスティングは難しくないよ
生酛、山廃なんて生クリーム感や酸を拾えば分かるし酒米も特徴を覚えておけば香りでわかる
セルレニン耐性酵母は露骨に香りの高い試験酒があるからそれを書けばOK

ただ香りのコメントを時間内にマークしていかないといけないからそれが慣れてないと厳しいかも？
お酒の匂いを嗅ぐのも大事だけど、日頃果物や野菜、香草、調味料とかの匂いを嗅いで覚えておくことが大事。

論述はヤマを張って勉強するしかないかな？

462 ：呑んべぇさん：2019/09/26(木) 18:58:32.85 ID:koqqlR4S.net

というか典型的な酒しかだしてこないからね
新潟淡麗のアル添
天狗舞か菊姫の山廃
どっかのドッカンカプ吟醸（山田錦）
そりゃそうだよ、作ってる人間がランダムで出されたらわからなくなる酒なんて
テストには使えないもん。

463 ：呑んべぇさん：2019/09/28(土) 21:28:02.47 ID:wH84JSYL.net

論述の勉強の仕方教えてください、、、何をしていいのか全く分かりません。教本もう一度目を通すべきですか？

464 ：呑んべぇさん：2019/10/03(木) 09:22:21.98 ID:0LoM8mJ6.net

二次試験まで1週間切りましたね。
対策も大事だけど、体調管理も気をつけましょう。

465 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 15:45:52.08 ID:6QL0aqUy.net

ふわーおつかれー焼酎2つ来たか
てかセルレニン迷ってたら2つ選べってなってた！
気づかなきゃヤバかったわ

466 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:05:26.18 ID:irY7cdek.net

ことごとく想定を外されました。
試験前は自信あったのに…
ちょっと不安です。

467 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:06:39.91 ID:lrjYWecI.net

論述が完全に当て外れて死にました・・・皆さんお疲れ様でした。

468 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:20:50.23 ID:CJCPNQm6.net

難しかったですね、論述。

469 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:26:23.26 ID:VnFSEw23.net

難しかったですね。本当に全て想定外でした。色調ほぼ一緒だし、論述はびっくりなお題でした〜〜
200字って埋めるとなるとなかなかのボリュームですね。

470 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:31:41.08 ID:cj39p/RZ.net

セルレニン2つ？
見落とした…

471 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:31:58.16 ID:cj39p/RZ.net

セルレニン2つ？
見落とした…

472 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:32:33.32 ID:zibD9br7.net

雅叙園のペガサス
部屋のライティングがかなり暖色み強くて色調が全然見えませんでした

473 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:33:29.39 ID:zibD9br7.net

>>471
私も無事見落とし完了です、
山田錦は２つ選びました

474 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 16:33:58.10 ID:cj39p/RZ.net

てか、毎年試験形式変えるってどうなん…

475 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 17:12:01.22 ID:irY7cdek.net

しょうちゅうも難しかっタァ…
完全に外しましたよ。

476 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 17:14:24.94 ID:irY7cdek.net

試飲酒発表なっていますねー
いい線いってるかも

477 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 17:24:20.62 ID:niD2HQKM.net

なんでもいいけど、回答用紙の字が見えない。特に回答個数。セルレニン完全に見落とした。

478 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 17:55:50.73

全部正解しました！

479 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 17:56:40.68 ID:niD2HQKM.net

436さん、試飲酒発表どこでみれますか？
JSA会員サイト内でしょうか。

480 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 17:58:27.79 ID:FewNu3gX.net

>>479
ソムリエ協会のHPで発表になってますよ

481 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 18:09:35.16 ID:niD2HQKM.net

439さん、失礼しました。見れました。

482 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 19:30:42.85 ID:hZ/8mFQ2.net

セルレニンは１、２を選んどいた。１、４と迷ったけど。

483 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 19:57:35.58 ID:0wAbJjKX.net

山廃とアル添外したらそれ以外合ってても厳しいかなー？
セルレニンの正解知りたい

484 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 20:38:51.83 ID:FewNu3gX.net

>>483
セルレニン1,2じゃないの？

485 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 20:55:22.83 ID:wbDo2r32.net

セルレニンは1,2だと思う
山田は2個選べとは書かれてなかったからどっちかマークが正解じゃないかな？
2個マークしたらどうなるのかな？

486 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 20:59:25.45 ID:EqhJ8MUl.net

山田２つ選べって書いてあったよ。
自分はセルレニンは２と４にした。

487 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 21:12:04.29 ID:wbDo2r32.net

アル添は1にしちゃったなぁ4かぁ
特定名称外すといきなり正解率1/2になるのは痛いなぁ

488 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 21:23:53.06 ID:0wAbJjKX.net

山田もセルレニンも1.2ってマークするのは勇気いる。
今年ボーダーライン高そうな気がしますね。

489 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 21:33:30.38 ID:f9IqvFbS.net

雅叙園のペガサス
部屋のライティングがかなり暖色み強くて色調が全然見えませんでした

490 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 21:35:20.55 ID:0wAbJjKX.net

アル添はともかく、山廃は外したらマズいでしょうね
ソムリエのようにコメント重視であることを祈りましょう☆

491 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 22:08:01.63 ID:JdQgM/sW.net

特定名称、山廃、山田、アル添は正解しました。
焼酎はどちらも不正解、論述も酷い出来で半分くらいしか埋まらなかった。
祈るしかない。

492 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 22:46:08.69 ID:hZ/8mFQ2.net

配点公表されないのかな？
香りの項目多くて時間かけてたが正解だったのか・・
あと焼酎の配点低いことを祈るw

493 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 23:31:56.70 ID:ejTOWsdW.net

論述、焦って違うこと書いちゃた!!
配点高いのかな?!
利き酒の方はまあまあだったから、残念すぎる。

494 ：呑んべぇさん：2019/10/09(水) 23:43:00.17 ID:CJCPNQm6.net

これだけ難しかったら、ボーダー下がるんじゃないですかね。

495 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 00:46:31.06 ID:2k2syzzl.net

セルレニン2つ選べといわれてるのに、勇気なくて吟醸3つ選べなかったー

496 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 03:05:32.23 ID:hnzWod5D.net

正答は純米吟醸だとしても、純米、特別純米、純米大吟醸は点数になりますよ！

497 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 05:22:18.19

焼酎は二つ正解、論述はとにかく字数は埋めた。でも肝心の特定名称が半分にアル添は見事外してる(T . T)
今回は望み薄い模様。
来年もこんなに翻弄させられるのか。再チャレンジの気持ちも折れてしまいますー

498 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 09:34:57.11 ID:yqt0iQTD.net

山廃もアル添も大丈夫でした。
僕もセルレニンは２と４かと思いましたが・・。
焼酎は2つとも外しました。
うーん、どうかなあ？？

499 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 10:03:35.42 ID:Ryx37tyt.net

今年はどんな論述問題だったのですか？？

500 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 13:26:17.21 ID:p3M5XM5X.net

1.美山錦について語れ
2.村米制度とは

501 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 14:19:36.64 ID:gpd4I6nx.net

>>500
ありがとうございます(^^)
今回は一次試験の延長みたいな感じだったんですね。

502 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 22:24:01.85 ID:QSy6PF/P.net

>>500
割と真面目にダメなんじゃねこれ･･･
ワインと日本酒の区別が全くついてない味オンチが方針を考えてるとしか思えん。

503 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 22:24:58.16 ID:OjWGRB+p.net

配点は、テイスティング7割、論述3割って聞いたけど、論述の配分が高すぎる気がするなあ

504 ：呑んべぇさん：2019/10/10(木) 22:25:09.12 ID:QSy6PF/P.net

味オンチだけならまだ救いがあるけど
記憶力はあっても文章を知識として消化できないタイプが揃ってるのかも。

505 ：呑んべぇさん：2019/10/11(金) 07:42:55.47 ID:lYXaxlfN.net

焼酎の種類と製造方法の配点が気になる
オレみたいに種類土どっちも外したけど常圧2つ当たりのやつなんてダメじゃね？て思うｗ

506 ：呑んべぇさん：2019/10/11(金) 08:55:43.79

論述題の意図が分からない。今更に詳細知識確認？もっとグローバルな見解を求められかと思ってた。先の有資格者に何を求めてるんだろう。

507 ：呑んべぇさん：2019/10/12(土) 10:28:30.18

テイスティング飲料の量がばらばらだった。前の人の6番の焼酎やたら少なくてかわいそうだった。自分のはちゃんと入っていたけれど、あれはクレームレベルだな。

508 ：呑んべぇさん：2019/10/15(Tue) 20:44:21 ID:XutdeJEK.net

>>505
それは落ちたねw

509 ：浪人：2019/10/15(Tue) 21:45:05 ID:5L3a0tvb.net

よくわかりませんが、マークシートってひとつひとつ独立して採点されるんじゃないのですか？例えば焼酎の銘柄はずしても常圧があたつていれば得点、とか。
甘いですか⁉

510 ：受験生：2019/10/15(Tue) 21:46:05 ID:5L3a0tvb.net

よくわかりませんが、マークシートってひとつひとつ独立して採点されるんじゃないのですか？例えば焼酎の銘柄はずしても常圧があたつていれば得点、とか。
甘いですか⁉

511 ：：2019/10/15(Tue) 22:22:51 ID:b6RzwDC6.net

>>510
その通りです！

512 ：受験生：2019/10/16(水) 10:18:52.02 ID:SgjRTGex.net

ありがとうございます。

513 ：呑んべぇさん：2019/10/18(金) 20:42:26.35 ID:uWET/sn7.net

今年からソムリエとワインエキスパートは受験番号と名前で発表なんですね。
SAKEDIPLOMAもそうでしょうね‼

514 ：呑んべぇさん：2019/10/20(日) 22:33:45 ID:rnPrvtl2.net

so,we試験の今年の配点は品種、生産国、収穫年のウェイトが高まったらしい。
sakediplomaも同じ傾向に転換かも。

515 ：呑んべぇさん：2019/10/22(火) 09:27:53.58 ID:oiKPoW49.net

今年のディプロマinternational受験された方いらっしゃいますか？

516 ：呑んべぇさん：2019/10/22(火) 20:10:31.77 ID:1IaxdITc.net

SO、WEと同じような配点だと、特定名称酒の配点が高くなるということかな？
アル添はずしたら、特定名称酒ふたつと設問一つ不正解。
やっぱ、アル添と山廃は、外しちゃだめですね。

517 ：呑んべぇさん：2019/10/22(火) 22:57:57.90 ID:2nZz4yVn.net

田崎会長が、不合格だったのはアル添をはずした人に多い、とコメントしていたらしいですから…

518 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 07:34:57.57 ID:17mYKmx6.net

本日、17時。合格者発表ですね。
さあ・・どうかな？

519 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 17:02:22.58 ID:vt3BQwXa.net

焼酎ふたつとも外したけど、無事合格してました、
やれやれ・・

520 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 17:08:04.74 ID:v148Mv4l.net

合格〜〜〜！！したっち^^

521 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 17:30:54.17 ID:orvy6M6o.net

合格しました。
今日からテイスティンググラスではない容器で日本酒を楽しみます。

522 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 18:02:13 ID:cW6IqMXt.net

ギャー落ちた！
2次試験の模範回答って発表になります？
結構自信あったのになぁ…

523 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 18:32:30 ID:k3pl5Gei.net

合格しました！
論述酷かったからヒヤヒヤしてたけど、よかった…

524 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 18:39:03 ID:6fjV4kG0.net

たぶん9割ぐらい受かっている様子
一応、合格したけど複雑な気分

525 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 19:34:46.69 ID:g+9VZ7Uv.net

わいも受かった〜〜

安心したわ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

526 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 20:22:10.59 ID:vVFh7P5J.net

>>524
9割ってどう推計したのですか⁉

527 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 20:44:45 ID:vVFh7P5J.net

》478
たぶんもう少ししたら日本酒をのコメントも含めて回答が発表されます。

528 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 20:46:38 ID:vVFh7P5J.net

銘柄までは出ませんが。

529 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 21:16:22.22

特定名称やアル添間違えたのですっかり諦めてたけど、
名前あった〜！受かった〜！
発表されてる配点はやはり香りコメントの比重が大きいですね、
論述の配点は如何なんでしょうね。

530 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 21:10:17 ID:6fjV4kG0.net

>>526
合格者数/受験者数 ww

531 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 22:17:02 ID:TWtWYnA8.net

配点だけど、香り29パーセントって、どーゆぅこと？8個を、4品種答えたら32パーセントじゃないの？

532 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 22:46:13.39 ID:6fjV4kG0.net

>>531
ヒント 四捨五入 ww

533 ：呑んべぇさん：2019/10/24(木) 22:55:12 ID:TWtWYnA8.net

四捨五入？ごめん、わからんorz

534 ：呑んべぇさん：2019/10/25(金) 00:09:22 ID:WOUg6p3s.net

えーおちたー！自信あったのにー！

535 ：呑んべぇさん：2019/10/25(金) 08:50:12.83 ID:7AqkHcfl.net

>>530
あれ？2次の受験者数って発表ありましたっけ？
あと再試験組もいますよ。
9割ってことはない気がするんだけど・・

536 ：呑んべぇさん：2019/10/25(金) 10:01:50.50 ID:7AqkHcfl.net

>>531
たぶん項目別の配点の割合を決めてから、採点してるんじゃないでしょうか？
マーク一つ1点以下ということです。
コンピュータがやることなので問題ないですよねよね。

537 ：呑んべぇさん：2019/10/25(金) 10:05:14.25 ID:SQaW/3/F.net

二次試験、再試験でまた落ちたわ、、
ただのアル中みたいでなんか向いてなさそうだし諦めます、、
受かった皆さん、おめでとうございます！！

538 ：呑んべぇさん：2019/10/25(金) 11:16:02.30 ID:/TU6NDuI.net

〉〉492
一次試験受かってるのにもったいない。

539 ：呑んべぇさん：2019/10/25(金) 14:01:01.46

勉強だけは出来なくはないので一次は受かりましたが、二次試験対策も結構やったつもりでしたが今年も叶わず、、
受かる人ホント凄いなぁと実感しました。

540 ：呑んべぇさん：2019/10/29(火) 15:34:27.44

落ちたー…。
今回の二次試験の
合格率つてどれくらいなんですかね？

541 ：呑んべぇさん：2019/10/29(火) 22:21:03.54

上の方で9割って言ってるけどそこまではないと思う。

542 ：呑んべぇさん：2019/10/29(火) 22:23:16.83

4番のアル添は合っていたのに落ちた人いますか？

543 ：呑んべぇさん：2019/10/31(木) 20:53:10.13

いい商品ばかりを紹介しますので気軽に見て下さい
https://tosi-3013.hatenablog.com/
このブログから購入するといいことあるかも...

544 ：呑んべぇさん：2019/11/01(金) 15:31:42.85

登録手続きしました?

545 ：呑んべぇさん：2019/11/01(金) 20:14:14.02

まだ通知届かない。
大丈夫かな？？？

546 ：呑んべぇさん：2019/11/03(日) 06:00:17.60

>>545
通知来てなくても登録手続きできますよ?

547 ：呑んべぇさん：2019/11/03(日) 08:00:31.81

〉〉546
ほんとだ。ありがとう(^^;)
登録手続き、名字入れずに名前だけ入力に気付かず、焦ったけど。。。

548 ：呑んべぇさん：2019/11/24(日) 19:55:32 ID:dEubwluo.net

https://i.imgur.com/PBrfs6I.jpg

549 ：呑んべぇさん：2019/11/25(月) 15:28:00.67 ID:dXIMSmNF.net

なんで今年は模範解答の発表がないのでしょう？
今年落ちて来年もう一度トライする人やスクールの講師は困るかも。
どこかに出ていますか？

550 ：呑んべぇさん：2019/11/29(金) 09:54:30 ID:AaKq+h2x.net

SAKE DIPLOMAのテキストや問題集って売ってないの？
SO、WEみたいな勉強出来るツールを探してるんだが、教本で勉強しなきゃいけないのかと思うとイマイチやる気にならない。

551 ：呑んべぇさん：2019/11/29(金) 18:02:12.76 ID:lXIWqH62.net

>>550
https://www.adv.gr.jp/course/sake/online

552 ：呑んべぇさん：2019/12/01(日) 01:02:25 ID:LMLnTu1s.net

＞＞497
ありかと。
スクール系は動画とかあれこれ付属が付くから高いんだよね。
テキストや過去の問題集とかでいいんだけどまだ出版されてないのかな？

553 ：呑んべぇさん：2019/12/01(日) 01:53:12 ID:HwwqR7VT.net

ひたすら教本に向き合うのみ

554 ：呑んべぇさん：2019/12/02(月) 08:35:21 ID:PFKK381J.net

来年は教本が改定されるらしいです。たぶんワインみたいに改定ごとにページ数が増えて範囲が広くなる？
焼酎のマリアージュも加わるとか？

555 ：呑んべぇさん：2019/12/04(水) 11:20:40 ID:p3fXlx9Z.net

一部の特殊な焼酎を除いて、焼酎にマリアージュもくそもないでしょう

556 ：呑んべぇさん：2019/12/05(木) 18:26:45 ID:+smpmKWy.net

二次試験対策の日本酒選びって面倒だよね。
セルレニン耐性酵母使用の酒っていちいち書いてないからなぁ。
すでに合格してる人はどんな酒でテイスティングしたの？
揃えた日本酒リスト教えてほしいんだけど。

557 ：呑んべぇさん：2019/12/08(日) 15:48:44.68

M310酵母使用と書いてる酒は結構ある
くどき上手は買いやすいしM310酵母を使用しているものも多いからおすすめ

558 ：呑んべぇさん：2020/01/14(火) 22:49:28 ID:iwQHUe3i.net

だれか教えてあげたら?
SAKEDIPLOMA取得したけど教えるほどﾚﾊﾟｰﾄﾘｰ持ってない(._.)

559 ：呑んべぇさん：2020/01/15(水) 21:29:33 ID:Ix2v86I7.net

たいていの出品大吟醸でいいと思うが。
安くてわかりやすくセルレニンなのは亀泉のCEL24。

560 ：呑んべぇさん：2020/03/03(火) 22:14:56 ID:tpc4bXPB.net

やっぱりSecondEditionは焼酎のマリアージュでしたね!

561 ：呑んべぇさん：2020/03/03(火) 22:15:41 ID:tpc4bXPB.net

やっぱりSecondEditionは焼酎のマリアージュでしたね!

562 ：呑んべぇさん：2020/03/03(火) 22:16:26 ID:tpc4bXPB.net

やっぱりSecondEditionは焼酎のマリアージュでしたね!

563 ：呑んべぇさん：2020/03/03(火) 22:47:28 ID:tpc4bXPB.net

やっぱりSecondEditionは焼酎のマリアージュでしたね!

564 ：呑んべぇさん：2020/03/03(火) 22:47:58 ID:tpc4bXPB.net

やっぱりSecondEditionは焼酎のマリアージュでしたね!

565 ：呑んべぇさん：2020/03/07(土) 16:13:09.57

東京都のフランス料理店勤務鈴木孝典(33)は
素行不良で誰からも嫌われる社会のゴミ
接客態度が悪く客を見下してるクズ
早く死ね、殺すぞ

566 ：呑んべぇさん：2020/03/19(木) 19:40:51 ID:g17pAZjC.net

受検の申し込み始まったのに盛り上がらんなぁ。

567 ：呑んべぇさん：2020/03/19(木) 19:54:04 ID:dgrEaqSA.net

割とまじめな話として
教養レベルを超えているが専門レベルに至っていない造りの知識や
誰が得するのかわからない産地の知識ばらまいて（しいれて）どうするつもりなのかがよくわからない
これは誰が誰にうんちくたれるの前提にした資格なんだろう？

568 ：呑んべぇさん：2020/03/19(木) 21:04:40 ID:g17pAZjC.net

普通に考えれば店の人(飲食店店員)が客に対してだろうね。
「この酒とこの酒はどっちが旨みがしっかりしてますか？」とか「おでんにはどの酒が合いますか？」なんて客に聞かれて答えられるくらいの知識やテイスティング能力は身に付くでしょ。
まぁ友達同士で飲みに行った時にもアドバイスできるよね。

569 ：呑んべぇさん：2020/06/22(月) 12:31:17.09 ID:bROM9NP5.net

WBK

570 ：呑んべぇさん：2020/07/20(月) 12:59:17 ID:7ir77dN+.net

今年はコロナの影響とは言え過疎っぷりがハンパないな。
そんなに受験者が少ないのか？
とりあえず今日から一次試験始まったけどさっき受けて合格した。

ちなみに試験レベルは初年度(2017)とは雲泥の差。
とても同じ試験とは思えないくらい。
初年度は完全にお情けで合格者増やしたのがよく分かる。
問題はリーク出来ないけど、初年度の過去問レベルは10問もなかったぞ。
そんなわけでメチャクチャ難易度が上がってるし、マリアージュに関しては例に出ていない組み合わせから出題されるからほんと厳しい。

今後受ける人は頑張って。

571 ：呑んべぇさん：2020/07/20(月) 15:24:15.04 ID:b8PeTXV+.net

>>570
合格おめでとうございます。
質問なのですが、
感覚で、何割くらい正答されましたか？

572 ：呑んべぇさん：2020/07/20(月) 18:34:13.90 ID:MoY0yVYd.net

感覚的には(100問中)90点はいかないけど80点は間違いないという感じ。
確実に合格するくらい勉強したので、合格はすると思ってたけど思ったよりも難易度が高かった。
これなら今回二次まで受かった人には「SAKE DIPLOMA Second」という別の呼称認定にしないと整合性がとれないレベル。
とにかく難易度は桁違いだし重箱の隅をつついてる。
そもそも教本も内容がかなり増えてるしね。

他の資格でここまでレベルの違いがあったら苦情殺到だと思うよ。
ほんとそのくらい2017年とはレベルが違いすぎる。
そんなわけで初年度にとった人はあまり偉そうにしてほしくないね。

573 ：呑んべぇさん：2020/07/20(月) 22:09:08 ID:rZc6cYNh.net

難問ばっかりだった？
そんなことはないだろう？
基本と難問とのバランスで出題されるから
難問見たことねぇっていうのは今年だけじゃないからな
70:20:10ってところ
受験対策はするんどから
毎年難度があがるのは納得するけど
偉そう云々はどうかな
これからの受験生も必要以上にビビるな
ただし基本問題は絶対落とせないと思った方が良い

574 ：呑んべぇさん：2020/07/21(火) 11:53:31 ID:SjiEbSrI.net

さっそく受けてきて、無事合格した
絶対合格するだろうとは思っていたけど、意外と難しく自信がないものも多かった。
そして、総合評価としてB判定という記載が。
去年エキスパート受けたときはこんな表示なかったよ

575 ：呑んべぇさん：2020/07/22(水) 04:34:08.83 ID:PMdDKr29.net

>>573
受験対策はするんどから
毎年難度があがるのは納得するけど

かなりおかしな理論なんだが分かってないな。
例えば簿記3級の試験内容が、対策されるからといって毎年難易度が上がって2級程度の難易度になったらおかしいだろう。
だいたい今年の試験内容見たら分かるが、2017年とはかなり難易度が違う。
2017年は日本酒に関しての概要をさらっと流しておけば受かる感じだが、518も言ってるように今年は段違いの問題が多かった。
先ほどの簿記を例にすると2017年は3級で今年は2級ってくらい内容が違う。
2017年の過去問で満点取れるようになっても、今年は半分も正解出来ないぞ。

second editionになって産地が増えてるしページ数もかなり増えてる。
そんなわけで2017年と同じ扱いは不公平だし整合性が保てない。
こんなにも条件が違ったら呼称も変えないとおかしい。
呼称を変えないなら二次試験はレベルを下げないとバランスが取れない。

576 ：ノンベエsan：2020/07/23(木) 23:00:02.80

→575さん

そういうことじゃないんだよ。
初年度の人は今見たら簡単に見えるが、どこからでるかも、過去問もない中でやっている。
2年目、3年目は対策ができる意味でむしろ優位でしょ。
大体さ、簿記みたいに頭を使う試験でなくて、飲食の試験なんて言わせてもらえば単なる暗記試験なんだからさ。
目くそ、鼻くその議論するなよ。みっともない。
そもそも、そんな価値のある資格でもなんでもないだろ。こんなの。
所詮Sakeディプロマだろ。
軽く受かってやろうぜ！！

577 ：呑んべぇさん：2020/07/23(木) 23:19:24.78 ID:7wv1nlJO.net

→515

そういうことではないのですよ。私はこれから受ける立場ですが。。。
初年度は、今になったみたら、簡単に見えるけれど、過去問も参考材料もないわけだから、
2年目、3年目の方がはるかに心理的な負担が軽い。
そもそも簿記と違って飲食の試験なんて、頭を使わずに暗記すれば受かるのだから、目くそ、鼻くその議論をするなよといいたい。
所詮Sakeディプロマだろ。
全く価値のない資格なんだから、軽く受かってやろうぜ！！

578 ：呑んべぇさん：2020/07/23(木) 23:21:02.41 ID:7wv1nlJO.net

→515は→519の誤りでした。

579 ：呑んべぇさん：2020/07/24(金) 19:44:37.01 ID:vvuxltng.net

初年度はどういう問題が出るか分からない中で受けるわけだから、それを考慮しないといかんのではないか、と自分も思う

580 ：呑んべぇさん：2020/07/25(土) 18:30:18 ID:ddOYfhCi.net

今日１次を受けてきました。
Bで合格だったけど、試験そのものはオーソドックスなものばかり。
全然難しくないからご安心ください。

581 ：呑んべぇさん：2020/07/25(土) 20:18:19.29 ID:yupKub5F.net

マリアージュの出題も問題の教本の代表的なものばかり。
この試験は教本からしかでません。
ご安心を！
2017から試験の難易度は変わっていません。
寧ろ一年目に受けた方の心労を考えたら今受けてる人はかなり気が楽です。
余計な不安あおりを気になさらずに、皆様の合格をお祈りしております！

582 ：呑んべぇさん：2020/07/25(土) 21:29:52.99 ID:IWqqw+y2.net

>>580
Bで合格なのにオーソドックス！？
全然難しくないんだったらAで合格しろよw

全員同じ試験内容ではないから簡単なのしか出題されないヤツもいるってことだろ。
今までと変わらないってことは運がよかっただけだ。

583 ：呑んべぇさん：2020/07/25(土) 22:47:41.66 ID:yupKub5F.net

→525
むきになるなよ。みっともねーな。
こんな意味のない試験は以下に省エネでうかるかだ。100時間かけて100点をとるより
20時間で８０点取るほうが賢いってことよ。
そういう意味で簡単ってこと。頭悪いなお前。

584 ：呑んべぇさん：2020/07/25(土) 23:28:24.58 ID:yupKub5F.net

〉〉〉525さん
老婆心ながらですが、CBT試験というのはよくできているシステムなんですよ。
難しい、簡単というのはどうしても主観的になってしまいますからね。

そうならないように、CBTでは過去の数千件もの正当率をAIが分析をして、�@易しいもの�A中程度のもの�B難解な物にわけているわけです。
どの人が受けても公正な判断ができるようにです。語学のテストや海外の資格などでは随分前からこの方式です。
恐らく、貴方様は、模試では高得点だったのに、本試験ではそうでなく悔しい思いをされたんですね。
それはCBTで言い換えるなら、残念ながらご自身の学習に斑があったということなんですよ。
いずれにせよ合格されたわけだから良いのではないでしょうか。

私は517さんの仰っている7：2：1みたいな話を支持します。

585 ：呑んべぇさん：2020/07/27(月) 11:45:53.21

簡単な問題70
ちょい難しめ20
難しい10
くらいの感覚でしたよ〜

586 ：呑んべぇさん：2020/07/27(月) 21:47:19.65 ID:qrgJBmVY.net

今日受験してきました。結果はB判定の合格でした。正直絶対的な自信を持って受けたのですが、こんな問題出すのかと思いました。問題文も捻って出してた感じで、受け始めた時は厳しくなりそうだなと感じました。あれだけ勉強したのに肩透かしというか、、重箱の隅をつつく問題ばかり気にしていると何というか表現難しいですが中途半端な問題が良く出ており、そこ記憶曖昧だよってのが多かったです。

587 ：呑んべぇさん：2020/07/28(火) 18:33:50.09 ID:CWI3YEAk.net

>>586
ああーよく分かります。自分もそう思いました（518です）。
きちんと覚えてる人なら問題なく正解になるんだけど、
何となくイメージで覚えて流してしまっているところについて
選択肢を与えられる、といった感じでした。

588 ：呑んべぇさん：2020/07/31(金) 03:42:06.28

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589 ：呑んべぇさん：2020/07/31(金) 10:08:11 ID:76Oc41Sa.net

今年は難しくなってるよね。
昨日受けて合格したけど全然自信なかった。
問題は難易度別に配分されてるとは思うけど変な問題が多かったのも事実。
これでは舐めてかかると落ちるよ。

590 ：呑んべぇさん：2020/08/01(土) 22:50:16.00

ソムリエやワインエキスパートの１次にくらべたら１０分の１も勉強時間とっていないけど、受かったよ。

591 ：呑んべぇさん：2020/08/01(土) 22:52:08.87

これで難しいはないと思う。笑
AでもBでもいいけど、勉強してて落ちたら恥ずかしい試験だと思います。
だから、ちゃんと勉強している人は大丈夫です。

592 ：呑んべぇさん：2020/08/04(火) 02:08:39.26 ID:jFnlmAWg.net

うわぁ〜落ちた。。

なんだか見たことない問題ばかりで最初のうちからヤバいと思ったけどやっぱりダメだった。

こんなに難しくなるならもっと早く受けておけばよかったよ＿|￣|○

593 ：呑んべぇさん：2020/08/05(水) 02:59:15.65 ID:thfo944f.net

二次試験対策でお酒集めたら3万近くかかってしまった

594 ：呑んべぇさん：2020/08/05(水) 17:00:08.45 ID:r8T3kKf8.net

ちょいちょい買ってると費用かかるよね。
ところで日本酒テイスティングの模範解答ってどこかにないの？
自分は香りのコメントが一番厄介。

595 ：呑んべぇさん：2020/08/05(水) 19:52:28 ID:nvk0lypM.net

まだ一次受けていない。難しい問題ってどんな内容なんだろうか？

596 ：呑んべぇさん：2020/08/07(金) 20:07:44.38 ID:op4zYI3V.net

コロナのせいで受験者激減なんだろうな。
このスレも全然盛り上がらん。

597 ：呑んべぇさん：2020/08/07(金) 21:10:44 ID:GDsuGdgE.net

コロナの影響で今年の受験者は本気度の高い人が多いだろうね。合格比率も少し上がるかな？

598 ：呑んべぇさん：2020/08/09(日) 10:42:43.56 ID:Gvxdn9GI.net

コロナの影響で合格ラインが甘々になってくれればいいなぁ。
こんな大変な状況なんだし、来年は通常通りにやれるか分からない。
というわけで何としても今年受かりたい。

599 ：呑んべぇさん：2020/08/10(月) 04:45:47 ID:YbWHvlSy.net

しかし二次試験は論述も手強いからなぁ。
テイスティングだけでも厄介なのに、、、
一次試験よりも二次試験の方が大変だ。

600 ：呑んべぇさん：2020/08/12(水) 01:00:06.42

株だけどこのお方が書く銘柄書く銘柄が当たりまくる。
お陰で貯金通帳もふえて、週末贅沢三昧できる貴族な自分がいるよ。
これからも億様株レシピナンバーワンですよ。

601 ：呑んべぇさん：2020/08/12(水) 19:32:11.73 ID:S4m2T3vt.net

あんま合ってた気がしないけど合格できたので判定甘々な気がする

602 ：呑んべぇさん：2020/08/16(日) 05:07:48.34 ID:JhwBZ357.net

一次試験も終盤なのに相変わらず過疎ってるな。
今年は受験者が少ないのは間違いない。
二次試験は閑散とした会場でソーシャルディスタンスを確保してやれそうだw

603 ：呑んべぇさん：2020/08/16(日) 14:34:58.91 ID:yXSoVPxj.net

試験B判定合格でした。地図や系統図も出ました。基本を押さえれば受かりますよ。

604 ：呑んべぇさん：2020/08/21(金) 10:25:13.65 ID:bS+GCJ5/.net

あまりにも過疎ってるね

605 ：呑んべぇさん：2020/08/21(金) 18:02:57.35 ID:tX8iF9O4.net

二次まで二ヶ月きってるんだなぁ

606 ：呑んべぇさん：2020/08/21(金) 21:59:02.21 ID:bS+GCJ5/.net

家飲みでテイスティング訓練してるんだが、
吟醸か否かより、アル添か純米かの判別のほうが難しい

607 ：呑んべぇさん：2020/08/22(土) 01:52:20.75 ID:FmY9idKa.net

つーか、今後受験者増えずに超マイナーリーグ資格になるのも困るなぁ。
どうせなら認知度が上がってメジャーな資格になってほしい。

608 ：呑んべぇさん：2020/08/22(土) 10:51:10 ID:Inl+60fr.net

ソムリエ協会だから大丈夫じゃない？

609 ：呑んべぇさん：2020/08/22(土) 16:30:37.77 ID:vG4BfiI/.net

ソムリエという資格はまあメジャーだけどソムリエ協会の資格がメジャーかどうかは別問題ではある

610 ：呑んべぇさん：2020/08/22(土) 18:29:55 ID:1O/5LdUU.net

ソムリエと両方持ってる人いるかな？
ソムリエと比べて合格までどれくらいの労力がかかるか知りたいんだよね

611 ：呑んべぇさん：2020/08/24(月) 12:59:43.56

一次B判定で合格したんですけど、二回目でAを目指す必要ってありますかね？

612 ：呑んべぇさん：2020/08/24(月) 19:01:05 ID:bwL85wp4.net

>>610
ソムリエと両方持っている人は結構多い
自分はWEあるけど、それより覚えることも少ないし簡単、という印象がある

613 ：呑んべぇさん：2020/08/24(月) 22:37:09.21 ID:0S0vQl/0.net

教本はSAKE DIPLOMAの方がページも少なくて覚えることは少ない。
しかし二次試験のテイスティングはワインよりも難しいという声もある。

614 ：呑んべぇさん：2020/08/28(金) 15:57:39.72 ID:07fGBcAg.net

そろそろ二次試験に向けて勉強し出そうかな

615 ：呑んべぇさん：2020/08/28(金) 23:53:41 ID:anauj5j9.net

一次の２回目受けるよ
来週　頑張らなくっちゃ

616 ：呑んべぇさん：2020/08/29(土) 08:00:24.46 ID:XbCmin4b.net

論述のお題は何かな？
やっぱり日本酒と料理の相性？

617 ：呑んべぇさん：2020/08/29(土) 23:43:25 ID:FrXwuYTi.net

コロナ関連でるんじゃないかなー

618 ：呑んべぇさん：2020/09/01(火) 22:44:10.53 ID:zlIgm4Kh.net

スクールの講座を受けてきたんだけど、行ってよかったと思った

619 ：呑んべぇさん：2020/09/02(水) 16:52:18.03 ID:dirbezc6.net

でも、お高いんでしょう？

620 ：呑んべぇさん：2020/09/04(金) 11:36:09.57

1回目B判定で2回目受けに行くか悩んでるんだけど、行かなくても大丈夫かな？

621 ：呑んべぇさん：2020/09/04(金) 22:14:10 ID:GxTDJvjQ.net

B判定でしたー

622 ：呑んべぇさん：2020/09/05(土) 05:57:29.94

２次の講習オススメってどこ？

623 ：呑んべぇさん：2020/09/05(土) 14:52:59.09 ID:5dFwPNak.net

そんなことより、二次試験で出題される酒や論述を考えようや。
山田、五百万石以外は毎年違うから今年は愛山か？
論述はネタ的にいろいろあるが何だろうな。

624 ：呑んべぇさん：2020/09/06(日) 20:40:53.49 ID:9nTbKet2.net

B判定でした。想像以上に難しかった‥。
家でのティスティング練習、みなさんどんなお酒を使ってるんでしょうか？

625 ：呑んべぇさん：2020/09/06(日) 23:11:42.16 ID:iz+Jd6pR.net

>>624
北秋田、八海山、浦霞、一ノ蔵、天狗舞、奥の松、澤乃井、沢の鶴、賀茂鶴、獺祭、天山など
スーパーで買えるものでやってます。
どれも旨すぎで呑まれて、テイスティングになりません

626 ：呑んべぇさん：2020/09/07(月) 13:14:06.69 ID:iRSvIMoN.net

>>625
なるほどですね、ありがとうございます！
呑まれちゃいますか、困りましたね笑

米の違いとか造り(生もとか速醸かなど)の違いを勉強するには、同じ銘柄縛りでやるべきなのかな、と思ったりして。本数増えそうなので、300ミリで上手いこと揃わないかなー。無理だろうなー。

627 ：呑んべぇさん：2020/09/07(月) 16:18:50.18 ID:FzBtWGZ5.net

清酒と焼酎揃えたら3万強掛かったわ。
いつから2次対策始めようか迷ってるうちに1ヶ月以上経過したわ。
気付いたら何本か普通に消費してたわ。
あほだおれ。

628 ：呑んべぇさん：2020/09/09(水) 19:04:06.48 ID:l9amNI0h.net

前レスもすべてチェックしましたがアル添の有る無しがよくわかりません。何かいい見極め方法、訓練方法があれば教えて欲しいです

629 ：呑んべぇさん：2020/09/09(水) 19:06:43.61 ID:l9amNI0h.net

ちなみに久保田の千寿、八海山の特別本醸造、月桂冠の月など試しています

630 ：呑んべぇさん：2020/09/10(木) 01:46:36.34 ID:4ZLIc1VX.net

>>628
最初と最後が大事、かな
一度つかめればまず外さなくなるんだけどな
極意あるけどここだと変なのが湧くので

631 ：563：2020/09/10(木) 20:57:41.61 ID:dnPvwpHF.net

>>630
ありがとうございます。八海山の特別本醸造は最後のキレがいいのでなんとなく分かったような気がしてきます。

632 ：呑んべぇさん：2020/09/10(木) 21:07:33.11 ID:4ZLIc1VX.net

>>631
それで慣れたら五百万石じゃないアル添も試した方が良い

633 ：563：2020/09/10(木) 21:13:59.85 ID:dnPvwpHF.net

>>632
ありがとうございます。過疎なのでsageません。
明日山田の本醸造買ってみます。ピンと来なかったら極意お願いしますw

634 ：呑んべぇさん：2020/09/10(木) 21:34:05.21 ID:2W2tMdPx.net

極意は下にフィルターが掛かった感じがしたらアル添

635 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 01:50:23.67 ID:+eYxLseo.net

まあ典型的なの（久保田か八海山の本醸造または山形系のアル添吟醸）しか出ないと思っていいだろ
無濾過でアミノ酸モリモリさらに熟成させましたあ！みたいな変化球でたら
99％の人間はあてずっぽうになるし

636 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 09:51:34.17 ID:JkWuh792.net

どなたか、今まで二次試験で出題された銘柄、ご存じでしたら教えてください！

637 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 10:50:16.18 ID:XFN9/27j.net

ggrks

638 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 10:55:14.36 ID:1TiN9UPK.net

>>636
銘柄は発表されていないよ。日本ソムリエ協会のHPに特定名称は発表されているから、見てみてください。

639 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 18:05:49.17 ID:o/BPcKXJ.net

>>638
ありがとうございます。
ソムリエ協会のホームページは見てたんですが、酒屋さんで過去の2017年出題酒とか書いてあったんで、そういう情報はどうやって入手されてるんですかね？

640 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 18:58:09.25 ID:34psuyTO.net

ggrks

641 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 20:19:49.58 ID:fGXQpAhc.net

>>639
酒蔵から洩れる可能性が0では無いかも

642 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 20:44:10.80 ID:fGXQpAhc.net

受験票来たー？

643 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 21:21:15.28 ID:g33TgasJ.net

菊姫の山廃と〆張鶴の純吟は過去にでた

644 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 23:48:26.03 ID:wRQgR/fE.net

受験表まだですー。
確かに、蔵元や関係者から漏れる可能性はありますよね。

645 ：呑んべぇさん：2020/09/12(土) 11:05:33.08 ID:ugN6ukuC.net

テイスティングも重要だけど論述は？
今年のお題は何かな？

646 ：呑んべぇさん：2020/09/16(水) 20:56:17.51 ID:Je+xTjAR.net

山田錦か五百万石か美山錦か雄町かと聞かれてわかんの？

647 ：呑んべぇさん：2020/09/16(水) 20:58:00.42 ID:Khc/WN7Q.net

山田錦と五百万石の違いは分かる

648 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 10:12:59.63 ID:DYXbePVE.net

東京の会場はどこかわかります？

649 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 12:40:28.04 ID:wEcxD6OU.net

今年は東京ドームだよ。

650 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 13:03:40.95 ID:zkBXXrAQ.net

山田　すっきり　五百万石　硬い　
美山錦　甘い　雄町　ゴツゴツ
杜氏に聞いた一言感想です

651 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 17:05:11.47

受験票こねー

652 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 15:59:03.58 ID:BHUGFe+w.net

日本酒から入って色々な酒を飲むようになってワインも好きになったんで去年ソムリエ取ったけど、日本酒の酒米当てるなんて相当難しいと思うけどなー
ワインはぶどうの個性がそのまま出るから、ある程度ぶどうの品種を当てることはできるけど、日本酒は酒米が何かよりどんな造りをしてるかの方が重要で、それ次第で味はいくらでも変わりうるからね

653 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 23:07:36.93

久保田の純米吟、アル添吟は特徴つかみやすく試験対策になりやすいですね。
八海山も特別本醸造のキャラとしてわかりやすい。
量販店で置いてるの見かけやすい、新潟の吉乃川の缶入りは
本醸造の五百万石系としてわかりやすいかもしれません。

654 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 23:30:26.69

気をつけたいのは、ナショナルブランド系で、白鶴です。

単にお酒として楽しむなら、コスパ良好で、とても良く出来ています。
白鶴の純米生酒、純米生貯蔵酒は、香り(酵母由来？)が豊かで
メロンなどみずみずしさがあります(生酒ならではの由来)

原酒に近いまま加水を控えてるように感じられました。
つまりブラインドで飲むとアル添されているような
口のなかでの食感。

同時に、白鶴がリリースしている、吟醸 鶴姫
というのも試しました。
２種の(アル添と感じられた)生酒系の後に飲んだので
これが純米吟醸に感じられました。
きっと
アル添の量を限りなく少なくしてるのではないかなと。。

アル添していても純米吟醸系に感じられるのは
一般の飲み手からするとお得感があるかもしれません。
しかし試験対策となると、まぎらわしい。

要するに、生酒の持つトロみは
アルコール由来(アル添による)印象と感じやすい。
アル添と間違いやすい。

まだ酒ディプロマ発足して、間もないので
こういうまぎらわしいタイプのものは
出ないことを願っています。

655 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 23:41:54.13

記述対策として、ここまでの試験実施で
問題として出たジャンルは、今年は出されにくく候補としても
後ろのほうではないかと予想しています。

過去の出題
生もと山廃もとについて
セルレニン酵母について
村米制度について
美山錦について


つまり
酒母について出た
酵母について出た
テロワールや山田錦について出た
米の品種について出た

これら以外のトピックですね
押さえポイントとしては

656 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 23:09:19.98 ID:siTbfGso.net

そういえば　試験が例年同様なら
山田錦と五百万石を"2つずつ"選べ
だったりするから気をつけて
1つずつしか選ばず　やらかした
結局通ったけど

657 ：呑んべぇさん：2020/09/17(木) 23:50:21.69 ID:DYXbePVE.net

同じ山田錦１００％の純米酒

・櫻正宗　生一本　精米歩合７０％
・田中六十五　　　 精米歩合６５％
を飲み比べしたが香りも味わいも全く違うｗ

櫻正宗は強烈なアルコール風味　昔の清酒てな感じ
田中六十五は上品な香りとすっきりした味わい
酵母の違いか？
醸し方の違いか？
同じ米の純米酒でもこうも違うのか

658 ：呑んべぇさん：2020/09/18(金) 01:24:25.92 ID:wr5wXPaP.net

>>648
今年の2次試験の会場はグランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪、雅叙園のどこかだと思いますよ。こちらのJSAのホームページ参照。

https://www.sommelier.jp/exam/pdf/2020_kaijyo23.pdf

659 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 01:02:48.85

今年は、ウイルス流行による飲食店自粛の世相を反映して
易化傾向になると思っています。

多かれ少なかれ例年よりも受験者が少ないかと。
それは他の呼称資格でも同じでは？

まして飲食関連の業界人が受験者シェアを多く占めている
今年は、政府からの要請などもあり日々の営業運営が
地域によっては死活問題で、勉強どころではなく
受験を見送る人も多い背景がある中

それでもなおソムリエ協会は、その運営において
ある程度の収入源がないと立ち行かない。

要は、各呼称受験者の減少により認定登録者の数を
純粋な正比例で減らさないのではないかなと。

受験者数の減少は、協会運営の財源に響くので
例年より若干、合格率を上げてでも財源確保に
向かうのではないかなと思います。

660 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 01:14:02.36

ちなみに、同業界の認定試験である
ベネンシアドール資格試験ならびに
ドイツワインケナー呼称試験は今年2020年の試験実施を見送りました。

理由としては、試験実施に向けての試験対策セミナーを
例年は春から夏にかけて開催するのを３密回避の理由から
セミナーを実施しなかったため、協会として試験合格の
水先案内的なアクションができなかった。
また、
同時期タイミングで英検やTOEICなどのメジャー認定試験が
開催せず先送りしている世相情況を反映しているように思います。

661 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 00:09:56.09 ID:xOnlTXy3.net

>>650
へぇ。面白い。
雄町ゴツゴツかぁw

662 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 00:13:43.95 ID:xOnlTXy3.net

アル添で皆さんが表現する「膜が張る感じ」「フィルターがかかる感じ」とは、アルコールの刺激が舌や口内に広がるイメージでしょうか？よくわかんなくて。

663 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 01:38:32.33 ID:S52SsSke.net

他人の感じ方や表現の仕方は参考までにして、自分なりの感じ方や表現の仕方を見つけた方がいい。

664 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 10:27:15.48 ID:GuWiYmYM.net

今時の日本酒でアル添かどうかブラインドで判断するってかなり難しいと思う
というか、ほとんど無理じゃないかな
だから、試験で出るのはよっぽど分かりやすい昔ながらのアル添酒なんだろう
そもそも、アル添かどうか判断する試験って何の意味があるんだろうか？

665 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 10:44:13.90 ID:38kD7UOC.net

アル添と純米の香りの違いとかわからん
困った

666 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 13:15:51.98 ID:KIWTgJ14.net

アル添わかるかが合否の分かれ目だからね
セルレニンなんてみんなわかるし

667 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 15:33:55.40 ID:RRGDKQs9.net

アル添は物理的なものでもあり昔ながらとか無い
一度掴めればその後は間違えないのだが

668 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 19:48:51.34 ID:d8A1O75W.net

香りだけあってでうっすいやつか（鼻つまんで飲んだときアルコールと甘みしかない）
炭濾過食わせてる奴だけ取れればいいのよ
成分的に言えばアル添と純米酒の差異って無いわけだから
極論としては判る理屈ないんだよね、典型例だけわかればいいの。

669 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 21:30:55.38 ID:Ipsw6qjW.net

>>665
同じく。困りましたね。

670 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 21:32:11.42 ID:Ipsw6qjW.net

>>665
同じく。困りましたね。

671 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 23:27:23.58 ID:cTx2/w6Y.net

２次試験の受験票いつ届くの？

672 ：呑んべぇさん：2020/09/19(土) 23:59:44.77 ID:38kD7UOC.net

>>671
連休あけとか

673 ：呑んべぇさん：2020/09/20(日) 19:14:27.41

白鶴にかんして、後ろ向きコメントした者です。

白鶴の、特別純米は
とてもオーソドックスで 試験に出ても
良さそうな直球タイプでした。

メジャー銘柄なので自社酵母らしい感じ。
それに、いま流行りの香りブワブワ系でなく
硬派なニュアンスでした。

やはり、原酒や生酒は
日ごろ楽しむには、香り高くコスパよく、良いものの
試験対策としては、自分のなかのモノサシづくりには
なりにくいですね。
(白鶴の生酒や生貯蔵を、先に体験しています)

674 ：呑んべぇさん：2020/09/20(日) 19:16:45.81

アル添は、香りの主張よりも


食感だと思います。


くちの中に膜。とかフィルターとか
ですが、


身近な例でいうと…

濃いめのカルピス

飲んだとき。ですかね

675 ：呑んべぇさん：2020/09/20(日) 19:28:53.75

アル添の、食感(余韻)として

口のなかの上アゴに
ケミカル感を、感じ取れれば

アル添かなと。

676 ：呑んべぇさん：2020/09/25(金) 20:27:43.21 ID:Mw8WYyLr.net

受験票来た。
いよいよ二次試験だけどこのスレ今年は盛り上がらんなぁ。

677 ：呑んべぇさん：2020/09/25(金) 21:39:06.88 ID:UlSlHbwK.net

>>676
まったくだね
そもそも受験者激減とか？

678 ：呑んべぇさん：2020/09/25(金) 22:12:57.88 ID:HDe1N6yh.net

二次試験の受験票まだ届かないんだけど、もしかして一次通った後手続きとかあった？

679 ：呑んべぇさん：2020/09/25(金) 23:37:46.15 ID:NSu+icTn.net

同じくまだ届きません。
手続きは不要なはずですー

680 ：呑んべぇさん：2020/09/26(土) 16:45:02.99 ID:dUhgXGW+.net

今日届きました。
てか吐器使用禁止ってマジかよ

681 ：呑んべぇさん：2020/09/26(土) 17:38:23.71 ID:bYNK1Mpj.net

吐器使用せずにテイスティングする必要がある様子

https://www.sommelier.jp/topics/view/exam_kansentaisaku20200925

682 ：呑んべぇさん：2020/09/26(土) 22:46:53.54

アルコール耐性も評価項目に入るってことだ

683 ：呑んべぇさん：2020/09/26(土) 23:18:47.67 ID:cSuzGMP3.net

吐き出し禁止とかキツすぎる。
焼酎とかも飲まなきゃいけないってことだろ。
これは抗議もん

684 ：呑んべぇさん：2020/09/26(土) 23:33:26.23 ID:Mcjsf5LX.net

どうせならとりあえず試験はやって、今回は特殊な事情があったとかで全員合格にしちゃえよ。
それなら誰も文句言わん。

685 ：呑んべぇさん：2020/09/27(日) 00:21:05.49 ID:50DSaNdY.net

>>683
口に含む量を少なくすればいいんじゃない
その他の酒は舐めるようにしたらいいんじゃない
全部飲まなくても
水は出るやろ

686 ：呑んべぇさん：2020/09/27(日) 04:50:07.31

焼酎は、まず香りだけ拾って
水で加水すれば
いくぶんは飲めますよ

今年ならではの制限でなくても
香味を確かめるなら
加水しなきゃアルコール感ばかりが尖って
焼酎かウォッカかも
正直わからないのでは？

687 ：呑んべぇさん：2020/09/27(日) 04:55:36.45

二次の酒は
呑みにいくのではなく
利きにいくので
必ずしも呑む必要はありませんよ

カレースプーン１杯程度なら
５種でたとしても合計で100ml

688 ：呑んべぇさん：2020/09/27(日) 05:06:30.06

外観と香りを利いてから

味わいを利く順で。

689 ：呑んべぇさん：2020/09/27(日) 05:10:30.27

出題される酒ひとつひとつを
解答欄をうめて
順番に完結させるのではなく

出題される全ての酒の
香りと外観を利いて

それから
味わいを利く(要は飲酒)

690 ：呑んべぇさん：2020/09/27(日) 09:46:49.27 ID:NFlzZAeg.net

つーかテイスティングの前に論述なのな。
時間配分は去年と変わらないからまたお題は２つかも。
テイスティングも日本酒4，焼酎2か？

691 ：呑んべぇさん：2020/09/28(月) 20:42:54.06 ID:3CYi6QXg.net

口に含む量が減るほど奥の味わいが鈍る

692 ：呑んべぇさん：2020/09/29(火) 09:03:39.22 ID:dy3aA9r2.net

>665 アル添酒は出羽桜の吟醸酒がわかりやすい。昨年はこれじゃないかな？

693 ：呑んべぇさん：2020/09/29(火) 11:56:30.05 ID:Yl6bAVIM.net

八海山も久保田も分かりやすいよ。
新潟の酒は全般的にアル添は分かりやすい。

694 ：呑んべぇさん：2020/09/30(水) 08:34:43.13 ID:hPrJ2n/Q.net

減圧蒸留は香りを取りにくいから常圧しか出ない？

695 ：呑んべぇさん：2020/09/30(水) 20:33:11.10

前回たしか常圧２つ出たので
今回は減圧の可能性もありますよね。

まだ出題されてなくて２次試験サンプルとして
生産量が多く(仕入れが安定していて)、かつ
リーズナブルで選ばれても良いような
アイテムがまだまだ残っていますし。

696 ：呑んべぇさん：2020/10/01(木) 08:24:56.55 ID:5UZzCNG0.net

論述のお題・・・
2nd editionに奈良県が加わったので、「菩提酛」があやしい？

697 ：呑んべぇさん：2020/10/01(木) 22:23:18.18 ID:mezW0haG.net

>>692
今日それ買って試したが、余計わからんようになったw

698 ：呑んべぇさん：2020/10/01(木) 23:54:44.75 ID:QHIcRHzc.net

アル添は本醸造でしか練習してないけど、やっぱり吟醸でも練習しなきゃですよねー。

699 ：呑んべぇさん：2020/10/02(金) 10:24:07.12 ID:mmQ3ixqz.net

>>697　う〜ん…　困りました。
アル添は口に含んだ時に感じる重量が、アルコールの分だけ純米酒より軽い感じ。
余計わかりにくいですよね（笑）

700 ：呑んべぇさん：2020/10/03(土) 09:22:23.39 ID:oVc7HSdG.net

香りで苦戦してますが、ティスティングシートの香りでマークできる数って決まってるんでしょうか？

701 ：呑んべぇさん：2020/10/03(土) 12:10:59.45

アル添と純米系の食感の違いは

個人の主観ですが

純米酒系は、口のなかで
つるっとしています。

しかし、これもその時その時の
日本酒の温度により
同じ酒でも違うように感じます。

なので、やはり
ここで皆さんが述べられる感覚を基にして
自分の経験則を培っていくのが
回り道のようで近道かなと。

702 ：呑んべぇさん：2020/10/03(土) 21:33:31.72 ID:V1QazdVL.net

http://japanesesake.net/blog/index.php/2017/09/18/sake-diploma-stanalysis/

自分でまとめてたけどこれ便利

703 ：呑んべぇさん：2020/10/04(日) 15:24:15.60 ID:u4mh7qRX.net

>>702
わたしもなんとなく頭では整理してたものの、これめっちゃ良いですね！ありがとうございます！

704 ：呑んべぇさん：2020/10/07(水) 00:02:00.41 ID:0I2jWTgF.net

二次試験まであと五日。

705 ：呑んべぇさん：2020/10/07(水) 08:02:14.09 ID:JYofpK0d.net

テイスティング全然わからねー。論述よりこっちが心配

706 ：呑んべぇさん：2020/10/08(木) 14:30:50.07 ID:/tdkYN3l.net

二次試験まであと４日。

707 ：呑んべぇさん：2020/10/08(木) 17:22:05.25 ID:pEehUrH4.net

今日は酒と料理の組み合わせの取捨選択、最終見直ししてる

708 ：呑んべぇさん：2020/10/09(金) 05:10:46.82 ID:mrDcfwTw.net

二次試験まであと三日。

709 ：呑んべぇさん：2020/10/09(金) 23:10:22.80 ID:BeMWj+Xd.net

土日　最後の仕上げだな　
論述
テイスティング
頑張ろうー

710 ：呑んべぇさん：2020/10/09(金) 23:33:12.10 ID:FqFqYWV+.net

前日は仕事なのでもう明日が勉強のラストチャンスだ

711 ：呑んべぇさん：2020/10/09(金) 23:40:51.30 ID:YBopwqTR.net

はい！自信全くないけど頑張りましょう！！
みなさん合格しますように。

712 ：呑んべぇさん：2020/10/10(土) 03:44:38.30

【誰でもOK】手堅く月50万を稼ぐ手順
https://www.youtube.com/watch?v=QRRcJ3D-6uI
動画編集者をレベル分けしてみた
https://www.youtube.com/watch?v=Gq9-CmrpVHo
動画編集のディレクター需要が高まる3つの理由
https://www.youtube.com/watch?v=9qyECT9f_ZE
動画編集者のディレクターになるメリットとデメリット
https://www.youtube.com/watch?v=PxK-wqLGrWw
【体験談】動画編集のディレクターという職業
https://www.youtube.com/watch?v=PLshf0PJyNo
動画編集者がYouTubeをやる3つのメリット
https://www.youtube.com/watch?v=V_b_lfaEtwQ
動画編集初心者が勉強始めてから案件獲得するまでの3ステップ
https://www.youtube.com/watch?v=pEt7NGOqm4U
【動画編集】案件を得るための4つの営業先【超初心者向け】
https://www.youtube.com/watch?v=S_iyjOUq2ZI

713 ：呑んべぇさん：2020/10/10(土) 11:40:12.73 ID:aine4gpE.net

二次試験まであと二日。

714 ：呑んべぇさん：2020/10/11(日) 07:28:10.84 ID:nE70IIQe.net

二次試験まであと一日。

715 ：呑んべぇさん：2020/10/11(日) 11:55:14.74 ID:nE70IIQe.net

二次試験の東京会場受験者は部屋名をHPに掲載するってあるけど、どこに書いてある？
ソムリエ協会のHP見ても分からないんだけど。

716 ：呑んべぇさん：2020/10/11(日) 15:30:56.54 ID:XPvCanuT.net

>>715
ホームページは見てないのですが、メールで連絡がきてましたよ。

717 ：呑んべぇさん：2020/10/11(日) 16:00:29.91 ID:1lSnU1Oj.net

>>716
え、来てないな…

718 ：呑んべぇさん：2020/10/11(日) 16:29:43.96 ID:XPvCanuT.net

10月2日に「呼称資格認定二次試験会場案内/一般社団法人日本ソムリエ協会」の件名で受信しました。迷惑メールに入ってないです？

719 ：呑んべぇさん：2020/10/11(日) 18:07:02.96 ID:eqzHMXdS.net

合格発表っていつ？

720 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 00:05:35.08

試験終了後の監督者アナウンスで、具体的な発表の日が知らされると思います。

721 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 05:23:36.07 ID:FdSxGDO+.net

いよいよ本日二次試験。

722 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 07:07:36.33 ID:vE0six2u.net

ここまで来たら、論述はでたとこ勝負！
みなさん、頑張りましょう！！

723 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 08:32:44.69 ID:osEMXn5Y.net

>>718
何度も確認したのですが、ないようでした。
まぁ会場で確認します！

724 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 13:45:09.77 ID:QWanKCgp.net

ついに二次試験だ。
しかしこのスレ今年は全然盛り上がらなかったな。
行けば分かるけど受験者そんなに少ないのか？

とりあえずテイスティングは感じたままコメントするだけ。
論述は宮水、醸造アルコール、火入れ、生酒、料理との相性、飲用温度、新潟県、山形県、秋田県、愛山、秋田酒こまち、山田錦が出てくれないかな。

それではいざ出陣！！！

725 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:24:15.06

お疲れ様でした。

726 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 16:45:39.76

皆さまお疲れ様でした。
焼酎は［芋］と［米］と感じました。
皆さまはいかがでしたか？

727 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:23:47.26 ID:0ycdbhRg.net

終わったー、疲れた。。

728 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:24:31.79 ID:XW/IVgea.net

二次試験終わった。
1山田錦
2セルレニン
3山廃 山田錦
4アル添
5泡盛 常圧
6麦 常圧

729 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:28:36.58 ID:EzabyGdF.net

1山田
2山田　耐性
3山廃
4アル添
5芋減圧
6麦

ワシの回答です

730 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:39:52.32 ID:yGwlweTt.net

1山田
2山田　耐性
3山廃
4アル添
5芋減圧
6米

2の山田錦は自信あるけど、1か3で迷った。
6麦なんですか！？練習してたいいちことだいぶ違うので、米か飲んだ事ない黒糖かと。
米にしては香りが…と迷いながら選択。

731 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:43:29.22 ID:dgw6WoTr.net

焼酎が分からなかった。
特に6番。今まで減圧で練習してたけど、まったく嗅いだことない香りで最後まで悩んだ。

732 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:48:21.24 ID:phEe/p+X.net

>>730
全く一緒です！

733 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:48:23.62 ID:R1Rnwd8B.net

5が常圧の麦で、6が減圧の米かと思いました。
しかし、飲み込み方式はきつかったですね(^^;

734 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:48:50.51 ID:XOFxtJ1V.net

1.分からんたぶん純吟
2.セルレニンの山田
3.山廃 たぶん天狗舞
4.アル添 八海山特本
5.麦 常圧
6.泡盛 常圧

山田錦は1か3で迷ったけど、山田だったらもっと山廃の場合は味がのると思って1にした。
4に関しては今まで本醸造が試験に出ていないから迷ったけど、めっちゃ八海山の味がしたから自分を信じた。
6に関しては純粋に美味しいって思えたわ。今までテイスティングしてた安酒って何だったんだろうって思った。全く分からんけどサンゴの香りとアルコール度数高そうだったから泡盛にした。

735 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:49:12.57 ID:yGwlweTt.net

>>731
まさに同じくです！
あれ、何でしょうね？
わかんないので、酒粕の酵母系の香りが残ってるのかと、米の常圧にしてしまった。

736 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:51:21.49 ID:CnkBwbQc.net

1山田　特別純米
2山田　純米大吟醸
3山廃
4.アル添　特別本醸造
5芋常圧
6米常圧

2のセルレニン系、4の新潟系の炭ろかアル添は香りで判断。3は色で判断。1は消去法で純米ふくよか系。
焼酎の常圧が減圧かは香りの総量で判断。

筆記が難しかった。。料理の相性ってなんだよ。。

737 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 15:52:11.29 ID:XOFxtJ1V.net

6番は言われてみたら米焼酎ですね。言われてみれば飲んだ瞬間日本酒ぽかた

738 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 16:01:23.09 ID:0ycdbhRg.net

1.山田
2.山田(セルレニン)
3.山廃
4.アル添
5.麦　減圧
6.米　減圧
で回答しました。

739 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 16:02:25.69 ID:PPrHaUf9.net

京都会場での話
筆記試験が終わって試験官から突然「5番と6番のグラスを交換して下さい」との指示。試験官とは別のJSA職員ぽい人が5番のグラスだけ匂いをかいで、よしって感じで頷いてたので、焼酎苦手なワシはこりゃ5番は芋だなって思ったのですw

740 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 16:04:12.85 ID:XOFxtJ1V.net

5番は麦でしょう

741 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 16:42:19.62 ID:pz/+jvJs.net

2回目受けてみましたが私の持ってる教科書には奈良県情報なんて書いてなかったぜ！

742 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 16:43:35.32 ID:ayH4VLUo.net

1.山田 純米大吟醸 (セルレニン)
2.吟醸 (アル添)
3.山田 純米 (山廃)
4.純米
5.麦　常圧
6.黒糖　減圧

ガムシロップ感で２をアル添にしたのが
セルレニンは、どれか？って
迷う結果となってしまいました。

743 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:38:48.55

私も京都でした。
試験中に焼酎の入れ替えはないですよね…

744 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:51:04.03

ソムリエ教会の回答にセルレニン耐性の表示がないのが気がかり…

745 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:31:38.14

742です。追記

アル添とセルレニンで迷いましたが

筆記では奈良の菩提もと
相性料理にコハダを書いたので
その加点カバーで望む結果を期待してます

746 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 16:58:36.17 ID:Yx+dOjGd.net

>>741 　2nd editionを読まないと。

747 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:00:26.89 ID:E879giaL.net

テイスティング銘柄

１ 特別純米酒 山田錦
２ 純米大吟醸酒 山田錦
３ 純米酒 五百万石　他
４ 特別本醸造酒 五百万石　他
５ 麦しょうちゅう 常圧蒸留
６ 米しょうちゅう 減圧蒸留

748 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:11:16.51 ID:E879giaL.net

テイスティングの配点

外観 13%
香り 29%
味わい 19%
特定名称 16%
それぞれの飲料についての設問 15%
飲料の種類 8%

749 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:15:23.96 ID:ikhzC/IH.net

筆記の配点率がわからない

750 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:22:32.78 ID:hLjzCv84.net

やっぱり米焼酎わからなかったな〜。
どの米焼酎と香り似てましたか？

751 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:40:33.92 ID:U7tqmj2h.net

米の減圧かー…
黒糖の常圧か迷ってこっちにしちゃったよ…
山田も一つ外した

難しかったなぁ…

752 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 17:49:37.91 ID:ikhzC/IH.net

いつも米と泡盛で迷ってたから案の定だよ。

753 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:00:52.66 ID:cwlMPJGP.net

>>750
よろしく千萬あるべし
に似てるなって思いました。

754 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:04:35.05 ID:tc/MrE7o.net

日本酒のテイスティングは割と分かりやすくてトリッキーな設問はなかったですよね。論述の球磨焼酎とか、焼酎のテイスティング銘柄とか、焼酎のほうがいろいろ意外だったかなぁ。

755 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:06:54.88 ID:UvUjL57O.net

アル添、外した…。
他は正解だった。
不合格確定

756 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:11:20.10 ID:ikhzC/IH.net

アル添外したから絶対不合格ではないよ。ただ、香り味わいが変わってくるから総評して点数を稼げなくなるから厳しいということ

757 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:37:55.00 ID:lI3tWyN9.net

論述はなんとか200字近く埋めたし内容も見当違いではないからイケると思う。

テイスティングは焼酎2つとも外したけど、コメントはほぼほぼ大丈夫な感じ。
まぁ不合格ってことは無いと思うな。

うちが受けたところは浪人が4分の1くらいで、今年の受験者(一次合格者)少なかったから合格率が気になる。

758 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:52:15.63 ID:ayH4VLUo.net

657追記です

アル添とセルレニンで迷いましたが

筆記では奈良の菩提もと
相性料理にコハダを書いたので
その加点カバーで望む結果を期待してます

759 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 20:59:31.92

特定名称は全部あってたのに何だろ？この不安感は…

760 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 18:59:10.31 ID:ikhzC/IH.net

正直アル添とセルレニンで迷う人にディプロマの資格与えて欲しくない

761 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 19:14:24.19 ID:Kdy1HBzd.net

>>751
同じくです。
純米大吟醸を純米吟醸として、純米を特別純米としたけどダメ？

762 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 19:22:57.77 ID:ayH4VLUo.net

それは今回、完膚なきまでに把握できて
回答できたからの論理ではありませんか？


アル添が、 生酒の華やぎ がっぷり山田錦系
セル耐が、 吟醸香も相まった純米吟エレガント酒米系

のような場合は、どうなりますか？

763 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 19:34:35.43 ID:lI3tWyN9.net

自分は
１ 特別純米酒 山田錦　　----純米吟醸酒
２ 純米大吟醸酒 山田錦　----純米吟醸酒
３ 純米酒 五百万石　他　----純米酒
４ 特別本醸造酒 五百万石　他　----吟醸酒

にしたけど問題なく正解だと思う。
特別純米酒は精米歩合60％なので純米吟醸酒でもOK。
特別本醸造酒は精米歩合60％だから吟醸酒でも間違いではないわけで。

764 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 19:35:55.97 ID:tc/MrE7o.net

>>761
純大吟は純吟でも正解、純米は特純でも正解のはずですよ。素晴らしい〜！

765 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 19:36:46.07 ID:Yx+dOjGd.net

>>760　同感。

766 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 19:45:01.77 ID:ikhzC/IH.net

>>762
まさにその通りで今回のようなアル添とセルレニンがはっきりと分かる酒でしたので、そこで間違っていては駄目だと言う意味でそのように申しました。

767 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 20:12:52.59 ID:Kdy1HBzd.net

>>764
有難う
論述も意外な設題だったし、焼酎も間違っているから何か他に加点要素がないか探していました。少しホッとしました。

768 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 21:07:04.71 ID:HUUGo/9K.net

2019OBです
論述は
奈良県について述べよ
球磨焼酎について述べよ
ですか？優しい方、補足お願いします

769 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 21:14:08.29 ID:PPrHaUf9.net

球磨焼酎の立地的観点からの料理の相性云々だったかな

770 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 21:22:06.85 ID:9JSCs/Fc.net

>>768
一問目は
「生産地・奈良県について述べよ」
二問目は
「球磨焼酎と相性の良い料理を地理的特性を踏まえてのべよ」
だったような。

771 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 22:21:07.61 ID:djQEjZLN.net

アル添まちがった。というか、どれがアル添か正直分からなかった。
2つめがスッキリしているから、セルレニンかつアル添？とか考えたり（純米吟醸にしたけど）。

奈良県のはひたすら菩提酛について書いたわｗ

772 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 22:56:46.15 ID:MJUu+7YR.net

奈良酒Loverなので、問題を見た瞬間酒の神が降りてきたかと思った。
日本酒発祥の地（と言われる）、造酒司、菩提酛、露葉風、ジビエに合う酒について余すところなく書いた。
唯一、大神神社のことを書き忘れたが。

773 ：呑んべぇさん：2020/10/12(月) 23:00:20.91 ID:oQLhjogX.net

>>769
>>770
ありがとうございます！！

774 ：呑んべぇさん：2020/10/13(火) 01:55:26.16 ID:xSioZctx.net

論述、改訂版からしか出なかったのが悔しすぎて眠れない...

775 ：呑んべぇさん：2020/10/13(火) 05:28:28.68 ID:AsEPsRHs.net

今年は過疎ってたけどさすがに試験日はレスが付いたな。
しかしまた過疎るだろう。
情報交換出来ないから来年組は大変だな。

776 ：呑んべぇさん：2020/10/13(火) 08:35:27.99

そういや山田は問われたけど五百は聞かれなかったな
3は確かに甘味控え目で線が細く感じた
1を特別純米にしたのに山田を2,3にしたのが悔やまれる

777 ：呑んべぇさん：2020/10/14(水) 16:45:33.76

今回の試験に五百万石についての問いってありましたか？

778 ：呑んべぇさん：2020/10/15(木) 17:35:38.45 ID:nGOjRKNy.net

合格基準ってテイスティング、論文合わせて6割取れたら合格？テイスティングと論文別々で6話取れたら合格？

779 ：呑んべぇさん：2020/10/16(金) 01:23:40.70 ID:brzZs3EF.net

六割ってソムリエ協会が公表してるの？
単なる噂だろ。
そもそも論述の配点も公表されてないし。

780 ：呑んべぇさん：2020/10/16(金) 08:13:47.19

六割って何だ？

781 ：呑んべぇさん：2020/10/16(金) 17:52:48.05 ID:SRB24DpO.net

6番の米減圧が美味しすぎた
誰か銘柄知らない？

782 ：呑んべぇさん：2020/10/16(金) 18:35:37.06 ID:8DHvEilD.net

>>781
確かに。米焼酎の旨さを再発見しました。

783 ：呑んべぇさん：2020/10/16(金) 20:40:00.69 ID:s/rOTItI.net

ありゃ鳥飼だな

784 ：呑んべぇさん：2020/10/16(金) 21:38:24.65 ID:Cel4oY97.net

>>783
ありがとう。恩に着る

785 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 02:35:14.56 ID:Ij+Cg5gn.net

論述の採点方式はどんな基準なのでしょうか。。
テイスティングは日本酒はほぼできましたが、焼酎全滅、論述は球磨焼酎0点ではやはり厳しいですよね。。。

786 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 06:09:17.68 ID:aw/CeXlF.net

>>785
確かなことはいえませんが、
昨年のソムリエ試験では、ケソ・マンチェゴについて白紙の方が多かったと。
ただ、合格されている方もいるので、まだ分からないと思います。
今は不安な気持ちが大きいと思いますが、もし、結果が合格であれば、
来年同じ不安を抱える人にその旨を伝えてあげてください。

787 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 08:27:48.72 ID:DOP40BVa.net

sake diploma は正に韋編三絶

788 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 08:37:07.57 ID:SU2HZD45.net

245ページくらいしかないのに大袈裟に言うな。
ソムリエ・WEなんか700ページ近くあるぞ。

789 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 10:27:10.56 ID:4br6g1l5.net

>>788 sake diploma の話をしているので、、

790 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 11:50:53.24 ID:8782Q/VB.net

245ページって言ってるけど。
読めないの？

791 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 15:48:59.43 ID:Ij+Cg5gn.net

>>786
ありがとうございます！

試験終えた方々はみんな同じ気持ちですよね。
でもなんだかんだ言っても結果待つだけですよね。

結果出たら良くても悪くてもここに記録残して、今後ここに来る人の参考になるようにしようと思います！

792 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 16:10:27.65 ID:4br6g1l5.net

ストレス溜まってる馬鹿がいるな

793 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 18:51:05.13 ID:DOP40BVa.net

韋編三絶って書物を繰り返して読むってことだったと思うけど
ソムリエのがページ数多いってお門違いのマウントとってる人いるけど
きっと全ての試験落ちてるんだような

794 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 20:45:07.94 ID:8782Q/VB.net

>>きっと全ての試験落ちてるんだような

きっと思ったようにタイプ出来てないんだろうな。
休業中で酒飲み過ぎるなよｗｗｗ

795 ：呑んべぇさん：2020/10/17(土) 22:24:48.31

合格発表まで不安だけど、頑張った人、皆んな合格できますように！

796 ：呑んべぇさん：2020/10/18(日) 21:31:14.49 ID:7uImCZcR.net

ソムリエ試験と試験日は一緒なのに
発表はなんで一週間もおくれるんだ？

797 ：呑んべぇさん：2020/10/19(月) 10:44:45.47 ID:FOabpU3j.net

>>796
SOの論述は2次合格者のだけ3次試験の時に採点。
SAKEは受験者全員分をいま採点中。
なので、1週間遅くなる。たぶん。

798 ：呑んべぇさん：2020/10/19(月) 11:27:22.24 ID:4eFkiv2R.net

論述の採点に進むのは、テイスティングで
予め決められた点以上の人という投稿を
見たような記憶があるが、全員採点するのね。

799 ：呑んべぇさん：2020/10/19(月) 12:29:08.24 ID:qzDyruAP.net

論述の配点が公表されてないのであくまでも噂でしかない。
テイスティングで合格点に満たない人を救済するためだとか言われてるが、ソムリエ協会に聞いても教えてくれない。

テイスティングの配点を合計すると100%になるので、論述は別枠での評価をするためのものだとは思う。
しかし論述の配点や扱いは闇の中だ。

800 ：呑んべぇさん：2020/10/19(月) 22:35:00.46 ID:FOabpU3j.net

JSAに入会していると合格しやすいといううわさもあるし、
採点基準は闇。

801 ：呑んべぇさん：2020/10/22(木) 04:39:15.56 ID:KgxYaYS1.net

しかし論述の配点が非公開というのは試験としてどうなんだろう？
こういう隠蔽体質はいい印象を受けないので改善するべきだと思うんだが。

802 ：呑んべぇさん：2020/10/22(木) 06:56:11.98

>>801
それやった瞬間に利酒師と同じになるからさすがにないでしょ

でも今年はJSAの会費期限遅いな
いつももっと早かった気がする

803 ：呑んべぇさん：2020/10/22(木) 09:32:11.64 ID:t7LkHcdI.net

ソムリエの二次は1,800人超の大量合格みたい

804 ：呑んべぇさん：2020/10/22(木) 16:00:00.19

年々５％程度の合格率低下で難化傾向だった酒ディプロマも、今年に関しては
第１回のような合格率になるかもしれませんね。

合格点ライン易化の可能性もさることながら、
こういうケース(コロナ禍)に、論述採点の不透明さを協会は活用する
(加点の余地を増やす理由付け)のではないでしょうか。

ましてや今年は吐器を用意しなかったので、例年よりも二次の合格点ラインを下げる配慮をするかもしれませんし。

なおかつコロナ禍による飲食店の営業自粛つまりスタッフの自宅待機により
例年よりも勉強時間が充分だった。シリアスな受験者は筆記は自信があった、
つまり一次のCBT試験の申し込みが１回のみ受験が多かった(協会の財源縮小)、
あるいは、例年ならそれほど勉強してなくても周りが受けるから自分も受けるお試し受験者が
減少しているかも(自宅待機で収入に影響し無駄金つかう余地すくない)
となると、協会は合格点ボーダーを下げ合格率を上げて、認定者を増やし認定登録料で収益確保に向かいますよね

805 ：呑んべぇさん：2020/10/22(木) 16:11:53.34

会費納期 期限の締め切りを先送りしたのも
飲食系業界やホテル旅館業界の受験者がメインであり
４月ごろからの自粛規制が、ここのところ
やっとGototravelやGotoeatで規制緩和の動き世相を鑑み、
コロナ禍による会員継続の減少を歯止めをかける目的ではないでしょうか。

二次試験会場の開催地を減らすことをせず、なおかつ３密を避けるため
例年よりも大きな会場を借りる、または会場の部屋数を
例年よりも多くせざるをえなかったことも影響し、
財源収支のバランスをとる意図があると思います。

806 ：呑んべぇさん：2020/10/22(木) 20:46:31.00 ID:WTyN3IYg.net

この時期、認定料という収入源は大事だろうね

807 ：呑んべぇさん：2020/10/22(木) 20:54:03.05 ID:y+0WCDkP.net

JSAの会費も欲しいから今年はユルユルかもね

808 ：呑んべぇさん：2020/10/23(金) 00:27:41.89 ID:GxMC7uJf.net

>>807
ゆるゆるでいいから受かりたい。

809 ：呑んべぇさん：2020/10/23(金) 06:31:53.36 ID:IR/2TbKz.net

そんな資格とって何か活用できるもんなの？

810 ：呑んべぇさん：2020/10/23(金) 07:09:17.01 ID:59LqN98a.net

>>808
で合格したら来年からは厳しくして欲しいと、、
わかりますw

811 ：呑んべぇさん：2020/10/23(金) 20:12:50.88 ID:OldXu6Q5.net

>>801
そういう不確かな配点は信憑性がないからね。
匙加減一つでどうにでもなる。
受験者からすると不透明でアバウトな部分があるのは気になるよね。

812 ：呑んべぇさん：2020/10/23(金) 20:40:11.25 ID:XrIp0CBF.net

テイスティングの配点でさえ事前情報もなく変わるもんね
ソムリエ試験もあれだけ「品種は外してもOK」って
言われてたのに、去年でいきなり品種の配点上がって
軽視できなくなったし

813 ：呑んべぇさん：2020/10/23(金) 21:29:50.68 ID:4M/0lrNH.net

今年のテイスティングの配点はどこにでてますか？

814 ：呑んべぇさん：2020/10/24(土) 02:58:49.40 ID:+Lx0NLt6.net

>>813
今年の配点はまだ発表されていませんよ。去年は二次合格発表の時に配点も発表されました。

815 ：呑んべぇさん：2020/10/24(土) 16:27:22.84 ID:/Xuln4lc.net

あれ？されてませんでしたっけ？

816 ：呑んべぇさん：2020/10/24(土) 21:49:57.57

ティスティングで、10個マークする所って、ありましたか？
気づきませんでした。

817 ：呑んべぇさん：2020/10/25(日) 07:10:02.70 ID:rXVPMzi9.net

>>815
されてますね
合格発表の上のところにPDFでリンクされてる

818 ：呑んべぇさん：2020/10/25(日) 11:50:46.02

＞815　たしか3番の山廃が10個マークだったと思います！

819 ：呑んべぇさん：2020/10/25(日) 11:30:19.66 ID:tK41P5Aa.net

>>817
ん？　合格発表て
SAKEまだやけど？

820 ：呑んべぇさん：2020/10/25(日) 11:44:19.93 ID:UULdrpEF.net

>>819
ソムリエ試験のことです
紛らわしくてスミマセン

821 ：呑んべぇさん：2020/10/25(日) 14:51:22.80

〉818
ありがとうございます！
みたいですね。ショックです。

822 ：呑んべぇさん：2020/10/26(月) 01:39:44.31 ID:ULgWokMD.net

明日かぁ…

823 ：呑んべぇさん：2020/10/26(月) 09:10:50.13 ID:dn9xsFpO.net

そうですね、あすですね

824 ：呑んべぇさん：2020/10/26(月) 15:39:41.04 ID:KoL7eh7n.net

17時発表！

825 ：呑んべぇさん：2020/10/26(月) 17:40:50.12 ID:ioZJqeBV.net

明日17時！いよいよだ！！

826 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 01:19:28.76 ID:AnBTF2Ts.net

>>813
今年の配点はまだ発表されていませんよ。去年は二次合格発表の時に配点も発表されました。

827 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 08:49:18.56 ID:By8FF9Jj.net

受験者数と合格率も今日発表されるのかな？

828 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 15:49:54.33 ID:GF1GeNZF.net

>>827
それは年明けのはずです。

829 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 16:12:10.36 ID:JEpjjkEb.net

お、発表用の画面に切り替わったぞ

830 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:02:33.02

合格者数何人くらいいるんでしょうか

831 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:04:01.60

受かってたー！

832 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:06:48.77

結構多そうですね、私も受かってました

833 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 18:07:50.84

受かりました！問題で奈良と見たときは焦りましたが、、、ｗ

834 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 16:56:45.94 ID:XfUXWLQX.net

めっちゃ緊張する

835 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 16:59:04.21 ID:rxRSHaFj.net

結果出てる

836 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:00:24.70 ID:rxRSHaFj.net

受かってた

837 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:01:57.71 ID:JEpjjkEb.net

落ちたー
まぁ仕方なし

838 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:05:49.94 ID:XfUXWLQX.net

一発合格！

839 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:14:26.29 ID:MKiQjE8W.net

私も受かってました！！
自主採点はティスティング8割、論述3割だったので、比重はやはりティスティングかと。

840 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:15:13.38 ID:MKiQjE8W.net

>>828
なるほど。ありがとうございます！

841 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 17:24:32.43 ID:AFvBc2BK.net

受かったー。よかったー。

842 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 18:24:20.49 ID:rSerr+uC.net

受かったけど論述の扱いがどうなのか不透明でモヤモヤが残ってる。
テイスティングの配点は恐らく去年と変わらないと思われる。

843 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 18:29:56.85 ID:rSerr+uC.net

ちなみに受験番号アルファベットの次の二桁は会場番号か？
08は東京？
今年は浪人の合格も多いな。
合格率は例年よりも高そうだ。

844 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 18:50:08.28 ID:rSerr+uC.net

受験者数は分からないけど、合格者985人くらいだから去年よりは合格率高そうだね。
巣ごもり、休業、出勤日数減などにより勉強時間が多く取れたのが理由かな？
ソムリエも合格者多いみたいだし、受験者にとっては吉だったと思われる。

845 ：呑んべぇさん：2020/10/27(火) 19:57:28.43 ID:YivoKbdH.net

無事合格できました〜！！

論述は奈良県はほぼ書けましたが球磨焼酎が間違いなく0点。テイスティングは特別純米→純米、純米大吟醸→純米吟醸、特別本醸造→本醸造とズバリは当てられませんでしたが上位互換はOKなことが改めてわかりました。焼酎は2個とも名称外し、常圧だけ正解。テイスティングの香り、味わいなどはほぼできていたと思います。ソムリエ協会の合格発表のところにテイスティングの項目別配点表ありますが、外観・香り・味わいの3項目で63%と比率高く、協会の採点はここに重きを置いていることがわかります。

ワイン業界に長年いる身としては、テイスティングに関しては正直ワインよりもかなりやりやすかったと感じますが、ワインとは違う角度からの目線が身に付いたことは個人的にトライした価値があると思っています。

東京などではスクールなど、テイスティング機会を設けているところ見かけましたが、地方にはほぼなく、自分でかき集めてのテイスティングはなかなか大変だったこととかなりお金を使いましたが、一次試験からテイスティングまでYouTubeでのいし井さんの講座にはかなり助けられました。

とにかく来年再受験は論述の記憶力の面でかなり不利になりそうだったので、合格できてよかったです。
いろいろ書きましたが、来年受験される方に少しでも参考になればうれしいです。

846 ：呑んべぇさん：2020/10/29(木) 16:41:23.88 ID:yxtAaiF4.net

おかげさまで、合格しました。

論述は２問とも的外れな解答を1行ほどしか書けず、間違いなく0点。
外観、香り、味わいは未公表なので、どれくらい正解だったのか分かりませんが、
特定名称、それぞれの飲料についての設問、飲料の種類は、
焼酎の常圧・減圧の間違い１つのみで、後はすべて正解でした。

今後受験される方にご参考にしていただければと思います。

847 ：呑んべぇさん：2020/10/29(木) 17:27:08.88 ID:9/JASJSE.net

独学組は、ティスティング自主練用の教材にどれくらいつぎ込んでおられます〜？
当方は、今回3万位かかな〜

848 ：呑んべぇさん：2020/10/29(木) 18:56:51.28 ID:QHQ9mco1.net

同じく

849 ：呑んべぇさん：2020/10/29(木) 19:43:29.18 ID:K226os71.net

>>847
私は6,500円でした。

850 ：呑んべぇさん：2020/10/29(木) 20:23:29.15 ID:ocxWvFCs.net

普通に、居酒屋さんで楽しく飲んでいただけなので。。それにいくらかかったとかわかりません。
日本酒をただ純粋に楽しんでいて、その流れで試験を受けたので、逆に日本酒を「教材」などという意味がわかりません。ごめんなさい。

851 ：呑んべぇさん：2020/10/30(金) 01:04:33.58 ID:4YGvpLCN.net

私は家でのテイスティング練習で15000円、外ではどうでしょう、お料理抜きの日本酒のみでも10000円は使っているでしょうか。それこそ楽しんでいるだけというのもありますが、まじめに色々試したい時は私はひとりで行ってましたので、勉強の意味合いはしっかりあったように思います。
教材というのは、まああくまで日本酒ないから使ったかを例えただけでしょうね笑

852 ：呑んべぇさん：2020/10/30(金) 01:09:30.11 ID:4YGvpLCN.net

誤字りました

日本酒にいくら使ったかを例えただけでしょうね。私としては自己投資のような気持ちでした笑

853 ：呑んべぇさん：2020/10/30(金) 22:14:42.94 ID:REguDvgB.net

トゲのある書き方してすみませんでした。
私も居酒屋さんにはひとりで行ってます。日本酒を楽しむために。

854 ：呑んべぇさん：2020/10/30(金) 23:16:52.85 ID:V118MAjy.net

合格発表後皆んな朗らかしてる感じがして良いね。sake diplomaは教養力も大事。

855 ：呑んべぇさん：2020/11/02(月) 16:55:17.11

合格通知来たんだけど登録認定期間が11/4からってなってるからちょっと待ってる

856 ：呑んべぇさん：2020/11/04(水) 04:00:25.45 ID:cH8m1xTf.net

認定登録手続きも済んだし、このスレは卒業だ。
来年以降受ける人頑張ってくれ。

857 ：呑んべぇさん：2020/12/01(火) 11:54:50.06 ID:JMnEaEGi.net

バッジ届いた。
想像してたよりちょっと小さめだな。
見た目は渋くて悪くない。

858 ：呑んべぇさん：2020/12/01(火) 17:19:05.99 ID:k0/LiUhi.net

認定カードってどんな時に使うんだろ

859 ：呑んべぇさん：2020/12/24(木) 13:07:51.50 ID:s+ITPO+s.net

エキスパートも受かったのでこちらを目指そうかと思います
独学最短で行くならどうするのがベストでしょうか？

860 ：呑んべぇさん：2020/12/25(金) 12:47:07.81 ID:ti7qczqJ.net

>>859
ADVのネット問題集

861 ：呑んべぇさん：2021/02/11(木) 23:24:38.89

今ブログで稼ぐならnote一択か？【WordPressは厳しい説】
https://www.youtube.com/watch?v=k8Vcw8bqUDk&t=59s
初心者向け！noteの始め方と僕が1万PV達成するまでにやったことの全て
https://www.youtube.com/watch?v=HPzWNFQY3Fs
今すぐnoteを始めた方がいい理由（能力上がります）
https://www.youtube.com/watch?v=p_cTpk_SBL4&t=32s
【note・Brain攻略】コンテンツ販売の始め方・稼ぐ4つのポイント
https://www.youtube.com/watch?v=oXfjFYfgp_I
新たにブログ始めるなら絶対「note」で書くべき5つの理由
https://www.youtube.com/watch?v=KBomk-Sscro&t=34s
【Brain／ブレインの大波】情報商材販売ツールnoteが沈没のピンチ【結論→独自ドメインを持ちましょう】
https://www.youtube.com/watch?v=v8C5okck5oU
【note】で月3万円の副収入。ノーリスク副業を始めるべき。
https://www.youtube.com/watch?v=qBR16d8E29k

862 ：呑んべぇさん：2021/02/23(火) 06:49:51.34 ID:kKBpc/OE.net

757

863 ：呑んべぇさん：2021/03/05(金) 13:58:45.95 ID:f7oqRkay.net

試験に年号問題たくさん出てますか？
見てもすぐ忘れてしまう、、

864 ：呑んべぇさん：2021/03/07(日) 00:43:29.38 ID:mUOtBLf7.net

>>863
歴史も好適米も産地からもまんべんなく年号出てる

865 ：呑んべぇさん：2021/04/11(日) 16:52:04.25 ID:zXfPJpsm.net

試験に受かってもディプロマとして登録するにはソムリエ協会に入らなきゃいけない、みたいなことを書いてるサイトが複数ありますけど、これ間違いですよね？
ディプロマのサイトを見た限りでは、ソムリエ協会に入らなきゃ登録できないなんてこと書いてないですし

866 ：呑んべぇさん：2021/04/12(月) 10:50:27.28 ID:7rIVa728.net

>>865
試験に合格した後、認定登録料（20,950円）が必要になるけど、これはソムリエ協会の入会金とは無関係。
なので、「ソムリエ協会に入らないと登録できない」というのは誤りですね。

867 ：呑んべぇさん：2021/04/12(月) 10:54:59.78 ID:7rIVa728.net

今年の SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL の試験に関する情報、なかなか出ませんね。
「3月半ばをめどにここに掲載する」と言いつつ、もう4月半ばなのに...。
第2版の教本の英語版改訂作業が遅れているんだろうか。

https://www.sommelier.jp/exam/exam_guidance_detail5.html

868 ：呑んべぇさん：2021/04/13(火) 11:31:51.93 ID:JPg7buTy.net

>>866
ありがとうございます
やっぱり間違いですよね
酒販店勤務で一昨年ソムリエを取ったので、今年は酒ディプロマを受けてみようかと考えてます

869 ：呑んべぇさん：2021/04/13(火) 19:12:15.02 ID:WhYXkVbG.net

.comの問題集は効果的ですか？
お布施しようか考え中

870 ：呑んべぇさん：2021/04/15(木) 19:02:13.64 ID:yBxGY4PX.net

>>868
飲食無関係の仕事ですが、昨年 SAKE DIPLOMA を取得して一連の手続きを経験しているので間違いないです。
ちなみに、私は受験申込時にソムリエ協会に同時入会し、SD 合格したら休会 or 退会するつもりでしたが、
機関紙が結構面白いのと、例会セミナーに参加してみたら意外に充実の内容だったので、今年も会員継続してます。
今年の DIPLOMA 受験、頑張って下さいね！

871 ：お酒ぺろみ：2021/04/27(火) 03:34:22.36 ID:czZbkznv.net

お酒はなんでも美味しい！の初心者ですが、
日本酒の魅力に惹かれて初めてのトライです。
昨日教本届いてちんぷんかんぷんすぎて震えてます。
皆さんよろしくお願いします！お勉強頑張ります／(^o^)＼

872 ：呑んべぇさん：2021/05/06(木) 20:24:27.53 ID:ULQcMXj0.net

試験まで3ヵ月くらいか、、ネットで出回ってる問題は7~8割正答までできるようになったが、まだまだ甘いのかなあ、、

873 ：呑んべぇさん：2021/05/07(金) 00:44:04.11 ID:xBlB3+33.net

問題ってどこらへんのサイト使ってる？

874 ：呑んべぇさん：2021/05/07(金) 21:36:38.49 ID:jAN7oJf0.net

>>873
https://exam.sakepisode.net/

ここらへんとか。あと.comの問題集もやってる

875 ：呑んべぇさん：2021/05/08(土) 05:29:14.49 ID:NO92utR7.net

https://naname.work/sdq-2021

有料だけど

876 ：呑んべぇさん：2021/05/08(土) 21:03:31.95 ID:zSio5CBZ.net

ありがとー
参考にします

877 ：呑んべぇさん：2021/06/02(水) 21:51:26.13 ID:ENXJX0hm.net

sakediplomaって紙の問題集出てないし、ネットでもあまりないからみんなどうやってるの？ADVの問題集のみで販売して欲しい。

878 ：呑んべぇさん：2021/06/19(土) 21:27:47.67 ID:z3O9dxQ1.net

SAKE DIPLOMA 受験生応援
https://sakediploma.jculture.info/

NANAME KIKAKU
https://naname.work/
この２つは紙の問題集。
ソコソコいいと思う。

あとレコールデュヴァンもWEB問題集出してる。使ってないからわからん。
.comは値段高いし使いづらかった。.comは昔は他に競合するものが無かったけど、コロナで家で勉強できる環境をいろんなところが提供してきた。.comは過去のものになったと思う。
レコールの方が安いし使い勝手良さそうだと思う。

879 ：呑んべぇさん：2021/06/24(木) 11:52:54.89 ID:WSE1e/Y2.net

田崎ワインスクールが出している酒ディプロマ模擬試験は本番より難しく出来ているのですか？

880 ：呑んべぇさん：2021/06/26(土) 12:21:47.53 ID:q9Xb2WxS.net

1次免除で今年2次のみ受けます。
教本の2017年発行のものと2nd editionとどの程度中身違う？
論述とテイスティングだから新しい教本は要らないかな？とも思いながらも
昨年は受けに行かなかったので今年で免除が最後、、後がないので怖い

881 ：呑んべぇさん：2021/06/27(日) 01:31:29.85 ID:XOnDYzkN.net

そこまで詳しくはわからんけど生産地10県増えてるし、その増えた10県（青森県・栃木県・富山県・静岡県・愛知県・奈良県・岡山県・山口県・高知県・福岡県）から出ても大丈夫？
他に焼酎の内容も増えよ。
でも、両方去年出てるから今年は出ないかも？
最後なんだし、そこからでない事を祈って賭けに出るよりは買った方がいい気はするけど。

882 ：呑んべぇさん：2021/06/27(日) 19:05:13.46 ID:Jy2SQdC/.net

>>880
論文は的外れでも何か書いとけば
問題ないしテイスティングで最低限の
こと抑えてるなら教本買う必要ないかと。
ちなみに二次試験不合格だったようだけど自己分析でどこがダメだったのかな？

883 ：呑んべぇさん：2021/06/27(日) 19:10:32.03 ID:Jy2SQdC/.net

>>878
.comって1万だか2万問からランダムで出題されるとかいうけど問題が重複して同じ問題しか出てこないよね。ソムリエのほうはそ使えたけど、酒は何度もリセット繰り返さないとダメで不便。

884 ：呑んべぇさん：2021/06/28(月) 13:30:58.48

2次で教本必要な要素なんてないでしょテイスティング外さなきゃいいだけ

885 ：呑んべぇさん：2021/06/29(火) 10:19:33.48 ID:Z2k4SfUg.net

>>881
ありがと！そんなに増えてるんだ、、
焼酎は知識弱いし不安だから買っておくかな、、

>>882
ありがと！
初年度、論述は単語単語を並べて無理矢理答えた感じだったので求められてる正解は書けてなかったと思うのと、暫く続いてた体調不良で試験場に行くのも無理矢理体起こして行ったのでお酒を口にするのがそもそも辛くてテイスティングもめちゃくちゃだった。
昨年は申込みもせず放置してたのでこれからテイスティング対策頑張る予定。

886 ：呑んべぇさん：2021/07/08(木) 16:06:17.34 ID:qoDkgs2g.net

.comマジ後悔。
今からでも他のにするべきか。

887 ：呑んべぇさん：2021/07/11(日) 23:47:57.92 ID:3Jw02eid.net

あと10日ほどで一次試験だ。はよ気持ち的に楽になりたいわ。二次は無難なコメント入れてればそうそう落ちないべ。

888 ：呑んべぇさん：2021/07/20(火) 15:27:17.99 ID:o+mSV4YB.net

もう受験した方います？
結果どうでしたか？

889 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 08:19:48.15 ID:NYiN00FY.net

B判定で合格。合格だけならそれほど難しくないと思う。

890 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 10:26:43.68 ID:yu3GJSLi.net

>>889
おめでとうございます！
自分は明日行ってきますがどんな難問が出るかビビりまくりです！

891 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 10:30:42.52 ID:BxHGlVCJ.net

>>889
おめでとうございます！
B判定とのことですが何点以上が合格、とかも分かるんですか？
変わった問題はありましたか？

892 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 13:50:06.65 ID:OJqA/FZb.net

暗記のピーク過ぎたから早く受けたいけど申し込みがまだ出来ない…
どんどん忘れていってる。

893 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 14:31:48.71 ID:33MlItvE.net

>>891
点数までは不明だけど、おそらく90点以上がA判定かと。自己採点では80点台半ばでした。
たまに紛らわしかったり重箱の隅つつき問題もあるけど、即答できる簡単な問題も多い印象。基本をしっかり押さえておけば大丈夫。

894 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 19:25:01.58 ID:OJqA/FZb.net

>>893
アカデミーデュヴァン、レコールデュヴァン、.com、NANAME KIKAKU、SAKE DIPLOMA受験生応援などの問題集使いましたか？
それと比べて難易度はどうでしたか？

895 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 19:48:59.22 ID:5PPNBrF9.net

>>894
ADVのオンラインアカデミー使用しました。
あれの模擬試験と難易度的に同じくらいかと。

896 ：呑んべぇさん：2021/07/21(水) 19:56:28.33 ID:OJqA/FZb.net

>>895
ありがとうございます。
残りあと少し頑張ります。

897 ：呑んべぇさん：2021/07/22(木) 11:02:46.73 ID:ld6eBFwt.net

B判定で合格したー。使いずらかったけど.comが1番効果あった

898 ：呑んべぇさん：2021/07/22(木) 11:32:43.89 ID:9/VcrwMj.net

ソムリエと同時受験予定でワイン受験com使ってます。模擬試験機能は総復習で頼りになりますが、酒ディプロマの方は同じ問題ばっか出て”大丈夫かこれ？”ってなってます。
ネットで売られている問題集など買った方が良いでしょうか？

899 ：呑んべぇさん：2021/07/22(木) 12:00:00.85 ID:ld6eBFwt.net

>>898
一つのカテゴリーに絞って繰り返し出題ボタン。

900 ：呑んべぇさん：2021/07/22(木) 17:44:04.63 ID:odeBbG3M.net

>>899
使いづら過ぎ

901 ：呑んべぇさん：2021/07/23(金) 04:48:40.13 ID:IerQ73XU.net

NANAME KIKAKUの模擬は完全スルー推奨
必要以上に難しくしてるだけ

902 ：呑んべぇさん：2021/07/23(金) 11:04:43.33 ID:IerQ73XU.net

>>901
それ自分も言おうとしてたやつだ。
受験対策としては向いてない

903 ：呑んべぇさん：2021/07/23(金) 22:02:05.48 ID:FBBxgqfr.net

>>901
それって、第4回が難しいだけですよね？
第１、２、３は満点近く取れますよ。
第４回は7割くらいでした。

904 ：呑んべぇさん：2021/07/24(土) 10:35:14.39 ID:gpsKrSLL.net

NANAME KIKAKUの模擬試験やってみたけど、確かにやりごたえありますね
どの回も平均点が高い、、
今年の受験層がこのレベルなら落ちてしまうな、、、

905 ：呑んべぇさん：2021/07/25(日) 00:05:16.71 ID:kIPES+E2.net

>>903
すごいね。実際の試験では満点狙える
レベルだと思う

906 ：呑んべぇさん：2021/07/25(日) 18:29:12.68 ID:ujiEbhN4.net

>>905
それでも某スクールの模擬テストで9割くらいしか取れないので満点はちょっと厳しいです。

907 ：呑んべぇさん：2021/07/25(日) 21:24:22.39 ID:lxbNBvxV.net

焼酎が10問くらい出た

908 ：呑んべぇさん：2021/07/30(金) 11:21:39.28

B判定で合格した！
即答できる問題がありつつ、細かい産地のプロフィール、香りや料理の相性まで本当にテキストの中から満遍なく出た。
料理の相性については〇〇に合う料理は何かと聞かれて、画像なしで料理の名前が並んでいるだけ問題も。
6,7割はある程度勉強していれば安定して取れそうだけど、合格ライン(8割ぐらい？)を安定して叩き出すには相当勉強が必要だね…
とはいえ選択問題だから、2択ぐらいまで絞ればある程度点数取れるんだけど。
もう受けたくない。

909 ：呑んべぇさん：2021/08/10(火) 18:16:34.52

B判定でした。焼酎、泡盛の問題が多かった気がする（8問くらい？）
山田錦周りの年号はもう一回さらっておいた方がいいかも
そのほかは満遍なく出題された印象があります

910 ：呑んべぇさん：2021/07/27(火) 13:30:10.97 ID:4qcSaqGy.net

唎酒師じゃなくてこっち受けた方が良かったわ
激しく後悔してるｗ

911 ：呑んべぇさん：2021/07/27(火) 20:50:37.86 ID:xlpq2UYP.net

飲食業に携わる人ならば知っているが、
利き酒師の試験は落ちる試験ではないです。
(自宅で通信教育&試験解答が可能)

故に、資格を持っている事に価値や達成感は
皆無なので物足りないのでは。

私はシニアソムリエ資格の保持者であり、
殆ど様々な飲料資格(海外資格も含め)を保持しており
今年、sake diploma を受けるが、教本を読んで
最初、何この内容！！と思った。
久々に震えたからね。
この感覚は、利き酒師試験では味わえないよ。
8月に一回のみの受験ではあるが、
このワクワク感は、利き酒師試験では無理だね。

今年、試験を受ける人達、お互い頑張りましょう。

912 ：呑んべぇさん：2021/07/27(火) 20:59:21.57 ID:xlpq2UYP.net

飲食業に携わる人ならば知っているが、
利き酒師の試験は落ちる試験ではないです。
(自宅で通信教育&試験解答が可能)

故に、資格を持っている事に価値や達成感は
皆無なので物足りないのでは。

私はシニアソムリエ資格の保持者であり、
殆ど様々な飲料資格(海外資格も含め)を保持しており
今年、sake diploma を受けるが、教本を読んで
最初、何この内容！！と思った。
久々に震えたからね。
この感覚は、利き酒師試験では味わえないよ。
8月に一回のみの受験ではあるが、
このワクワク感は、利き酒師試験では無理だね。

今年、試験を受ける人達、お互い頑張りましょう。

913 ：呑んべぇさん：2021/07/27(火) 21:10:03.33 ID:TkinFpBD.net

唎酒師って誰でも受かるのに、なんであんなに格式が高い感じになってるんですか？

914 ：呑んべぇさん：2021/07/27(火) 22:45:27.93 ID:xlpq2UYP.net

利き酒師の試験が出来た当時は、国内では、
日本酒の資格が無く、
日本酒の資格なら利き酒師の資格と言う
マーケティング戦略の成功。
それと、消費者にとって分かりやすい、
ネーミングの成功が、今の認知度に繋がって
いると考えられる。
でもそれはあくまで、消費者にとってであり、
sake diploma の様なプロフェッショナルの資格
では無いね。
つまり本人の目的と目指すものが何なのかで、
どちらの資格を取るのかが決まるよ。

915 ：呑んべぇさん：2021/07/27(火) 23:56:18.12 ID:pwSW+ncy.net

>>914
唎酒師はほんと戦略勝ちですよね。
簡単に取れてたくさん唎酒師を輩出して認知度を上げて毎年会費を稼ぐ。
一方難しい酒ディプロマの試験は認知度が広がらなかったら廃れる可能性もあるし。
今のところ酒ディプロマっていうより唎酒師って言った方が消費者にとって説得力あるしね。

916 ：呑んべぇさん：2021/07/28(水) 06:03:14.64 ID:45ft2oq/.net

利き酒師試験の話しよりも、sake diploma 受験に
関する情報交換をしては如何でしょうか?
基本、この掲示板を見てる人の目的は、
情報量の少ないsake diploma 試験で今年試験を
受けた人の情報から、最新の問題の推移を探るのが
目的だし(私はそう)
落ちるつもりは無いが、万が一の事もあるので、
今年、既に受けた人の情報が助かります。

917 ：呑んべぇさん：2021/07/28(水) 14:56:01.47 ID:3Nt6sPE4.net

.comで造酒司の読み方の問題飽きた。100回くらい見てる気がする。
もう少しいろんな問題出してくれないと効率悪すぎる。

918 ：呑んべぇさん：2021/07/28(水) 16:30:05.12 ID:45ft2oq/.net

com.ですか。私はnaname Kikaku 問題集600を
購入しプリントアウトをして、教本と併せて
何度も繰り返し勉強をしていますが、
当初は、こんな記載事項が教本にあったか？
と疑問を感じ確認をしてみたら実際に記載されていた
など、個人的には見落としの意味でも良かった。
受験をする人なら知っていると思うが、
JSAの試験は基本、教本に載っている事以外は、
絶対に出さないし、逆に教本に載っている事は、
余白の小文字で記載されているものも併せて
全部覚えるのが基本。
ソムリエ試験と一緒だね。
後は、値段が高い割にはイマイチなものや、
問題を見て感覚的にダメだなと思ったものを
排除した結果、これに行き着いた。
ADVやその他のスクール系の問題集も考えたが、
値段が高くて。
基本、紙媒体で直接書き込みをするなどの
勉強方法なのでプリントアウトも必要なので、
これにたどり着いた。
まぁ、最終的には好みの問題かと。

919 ：呑んべぇさん：2021/07/29(木) 14:44:31.23 ID:sB2mkjha.net

受験の申し込み遅かったのでようやく明日CBTの申し込みできます。
過去に受けた人、今年すでに受けた人、この辺やっといた方がいいよーとかないですかね？

920 ：呑んべぇさん：2021/07/29(木) 21:14:09.31 ID:xhV+Eqmf.net

>>917
わかる。内容自体はとてもいいのに惜しい。。

921 ：呑んべぇさん：2021/07/29(木) 21:16:35.16 ID:ee1u2/Vf.net

1次受けたけど焼酎の問題20問以上でた。
試験受けながら日本酒の資格だよなー？って思った。
基礎もあるがいやらしいものが多い、米覚えても全部覚えてないと点数とれない。まとめて書いてどれが正しいとかの問題だらけ。
人にもよるだろうが日本酒9割取れても焼酎全滅だとほぼ落ちる。

922 ：呑んべぇさん：2021/07/29(木) 21:16:41.28 ID:xhV+Eqmf.net

>>919
マリアージュと焼酎の章を一回読み返しがおすすめかな

923 ：呑んべぇさん：2021/07/29(木) 23:34:52.97 ID:v5j91YJn.net

>>921
國酒の試験だから　そりゃね

924 ：呑んべぇさん：2021/07/29(木) 23:36:27.06 ID:v5j91YJn.net

2019自己採点98だったけど
毎年難しくなるんだろうな
合格年が新しいほど誇って良いよね

925 ：811：2021/07/29(木) 23:57:17.57 ID:ItXNE1nE.net

アドバイスありがとうございます。
マリアージュ、焼酎見直して近々受けてきます。

926 ：呑んべぇさん：2021/07/30(金) 06:09:33.56 ID:fsgG1BX2.net

813さん、素晴らしいアドバイス、
有難う御座います。こう言うアドバイスが
欲しかった。

927 ：呑んべぇさん：2021/07/30(金) 11:58:03.39 ID:UqlHN/8W.net

B判定で合格した！
即答できる問題がありつつ、細かい産地のプロフィール、香りや料理の相性まで本当にテキストの中から満遍なく出た。
料理の相性については〇〇に合う料理は何かと聞かれて、画像なしで料理の名前が並んでいるだけ問題も。
6,7割はある程度勉強していれば安定して取れそうだけど、合格ライン(8割ぐらい？)を安定して叩き出すには相当勉強が必要だね…
とはいえ選択問題だから、2択ぐらいまで絞ればある程度点数取れるんだけど。
もう受けたくない。

928 ：呑んべぇさん：2021/07/30(金) 16:29:54.21 ID:fsgG1BX2.net

819さん。サンクス。

929 ：呑んべぇさん：2021/07/30(金) 17:22:52.32 ID:HPqHDX4j.net

>>928
もし自身の知識があやふやだなと思う分野があれば、その分野だけでも前日にサッと教本を通読すると良いかも
それだけで数問拾えそう
頑張ってください！

930 ：呑んべぇさん：2021/07/31(土) 14:46:52.64 ID:vO6v1kUQ.net

どこまで覚えればいいかが不安。
米はとりあえず教本に出てくる品種とその親、育成開始と品種登録年はだいたい覚えた。ただ秋系種とかの親まではちょっと覚えきれん。祝いの細かい年号は諦めた。八反系の年号もちょっと頭に入り切らん。
各種データの1から10位まではだいたい覚えたけど数字は3位までが限界。
特a地区の集落覚えきれん。特b地区は手付かず。
1番やばいのが日本酒と料理の相性。これは全然覚え切る自信ない。
教本届いたときは余裕だと思ったけど予想以上に覚える事多かった。受かった人尊敬するわ。

931 ：呑んべぇさん：2021/07/31(土) 16:07:25.25 ID:FAFRzt7c.net

1次なんとか合格しました。
焼酎多い！焼酎の年号も暗記！
正直見たこともない問題が3問位でた。
満遍なくでるがかなりきつい。
米は基礎できれば8割位取れるが焼酎やっとかないと落ちる。
焼酎のマリアージュ＋飲み方、歴史の年号、内容、表記全部出ました。
人にもよると思うが.comの焼酎問題全然出ません。

932 ：呑んべぇさん：2021/07/31(土) 16:29:04.11 ID:ZHtxdiUf.net

823さん、貴重なアドバイス有難う御座います。
日本酒は完璧にしたつもりで、正直、
焼酎は何とかなるだろ位の軽い気持ちで、
舐めていましたが、改心しました。
焼酎も全力で固めたいと思います。
貴重なアドバイス有難う御座います。

933 ：呑んべぇさん：2021/07/31(土) 16:45:16.24 ID:j0cIZtPG.net

>>930
大体同じぐらいの暗記度で臨んでなんとかなったよ
特A-aについては各エリアにいくつ集落があるかと、メジャーな集落(村米制度価格トップの米田、基準になった上久米、秋津あたり)がどのエリアにあるかまでは覚えた
A-bまでは手が回らなかっけど、問題に出てこなかったので助かった
料理の相性についてはガチ暗記は厳しいのでザックリの傾向を掴むぐらいにした
酸味があったり柑橘類や木の芽を使う料理は吟醸系、色の濃い煮物や焼き物は生酛や熟成酒、鍋類は燗など…

934 ：呑んべぇさん：2021/07/31(土) 16:47:41.94 ID:j0cIZtPG.net

焼酎は勉強必須
教本のボリューム少ない割にしっかり問題出るから、勉強にさく時間が短くてもしっかり点数につながるコスパ良い分野だと思う

935 ：呑んべぇさん：2021/07/31(土) 23:17:08.04 ID:zyiKB3Mj.net

イワシのマリネは覚えておけ。
これが3年前に言われた言葉。

936 ：呑んべぇさん：2021/07/31(土) 23:37:36.67 ID:3mwQnALF.net

B判定だけど合格しました。
焼酎と細かい数字は本当に満遍なくでました。
マリアージュも多かった。
ひっかけというか数字を含んだ文章もたくさん。
緊張しててあんまり正確に問題覚えてないけど。
1問目から焼酎だったし、「仕込みとは？」ってでてきて、なんの？笑　ってツッコミいれたくなるものも。
勉強方法としては、自分は貧乏性なので有料資料は使わない精神で、とにかく教本何周かした。アメブロで腕試しって感じで問題だしてる人いたけらそれを最後に何回か解いた。
意外に酵母の問題は少なかったかな。
こんなんで参考になるかわかんないけど。
あまり情報ない試験だから、みんな頑張ってほしいです。
蓄膿症、鼻炎持ちの自分がテイスティング上手くできるのか今は不安です。

937 ：呑んべぇさん：2021/08/01(日) 08:42:43.22 ID:jKT7aqsn.net

自分も有料のやつは使わなかったな
無料でできる問題を解いてなんとなくの雰囲気掴んで、後はひたすら教本読み込むのが一番点数につながると思う

938 ：呑んべぇさん：2021/08/01(日) 10:38:09.42 ID:yK0TSrWO.net

>>936
情報ありがと。
お礼にではないけど、自分も鼻炎持ちなので普段からレトロネーザル（わからんかったら調べてね）という口から鼻に抜ける香りを意識してます。
ソムリエ試験本番のテイスティングの時はブリーズライト貼って受けたら香りが強すぎてびっくりしました。鼻の通りがいい人はこんなにも香り感じ取れるのかと。
逆に普段より強く感じすぎて間違える可能性もあるので普段から付けて練習するか当日まで取っておくか、どっちがいいかはわかりません。
普段つまってるからこそ感覚が鋭くなっているのかもしれません。
ご参考になれば。

939 ：呑んべぇさん：2021/08/01(日) 14:11:48.59 ID:mzsW75nM.net

本当にどの章も満遍なく出ました。<br>
勉強法はスクールには通わず、レコールデュヴァンのWEB問題集を解いて、間違ったところはテキストに戻って、また問題集解いての繰り返しでした。<br>
問題集通りに出たところもあるけど、細かい年号が分かっていないと解けない問題も結構あったから（特に焼酎）受ける人頑張って。

940 ：呑んべぇさん：2021/08/01(日) 20:54:00.82 ID:fxBKP9tD.net

２次試験対策を自宅でしたいんですけど、市販通販でおすすめのミニボトルセットってありますか？
300ml以内だとありがたいです
純米アル添生酛山廃すべて揃ってるのって中々ないですよね…

941 ：呑んべぇさん：2021/08/02(月) 12:05:44.77 ID:bjjafhoa.net

A判定って何点くらいですか？
90点？95点以上？

942 ：呑んべぇさん：2021/08/02(月) 19:45:59.57 ID:uEblq1Kc.net

質問です。
皆さん焼酎たくさん出るとおっしゃられています。焼酎のコーナーで教本に「何世紀に◯◯が」って至る所に書かれていますが、それらも結構出ますか？

943 ：呑んべぇさん：2021/08/02(月) 22:28:16.38 ID:TERopGUW.net

年号などの数字が絡むところは問題にしやすいですし、出ます

944 ：呑んべぇさん：2021/08/03(火) 13:42:20.61 ID:Q0LJgJ86.net

>>943
ありがとうございます。
先程全部覚えました。

945 ：呑んべぇさん：2021/08/04(水) 00:13:17.94 ID:nu8od0r6.net

>>938
アドバイスありがとうです！！
自分と似た境遇の人の情報はとても心強いです！
勉強になります！
世の中がこんなんだから、お店に飲みに行けないので自分で何種類か買ってみて練習します！！

946 ：呑んべぇさん：2021/08/04(水) 11:06:58.49 ID:QI2Fpbrj.net

いつも沢山の情報ありがとうございます。
一つ質問なのです。
日本酒と料理の相性、合格した方でも全部覚えたわけではないと思うのですが覚えた方がいいものはどのあたりなのでしょうか？スクールに通えば教えてくれると思うのですが通っていないので情報がありません。
量が量なので書き込むのも大変だと思いますが是非ご教授よろしくお願いします。

947 ：呑んべぇさん：2021/08/04(水) 16:44:39.92 ID:JhzqP35y.net

参考になるかどうか、分かりませんが
ソムリエ業の方ですか？
私はシニアソムリエとして勤務をしていますが、
日本酒とのマリアージュが分からない時は、
ワインとのマリアージュを例に日本酒を、
自分なりに変換をして考えると結構分かります。
実際、教本にも田崎さんがワインとのマリアージュ
を例として述べてから、
日本酒とのマリアージュを述べているので。
(日本酒サービスに関しても、ワインを例に
例えてから述べています)
私はこれで理解しましたが、如何でしょうか。

948 ：呑んべぇさん：2021/08/05(木) 14:37:29.93 ID:EloaajyG.net

>>946
味の濃いのは大体これ、魚系は大体これ、
沖縄料理なら泡盛のように覚えたらいいよ。
そりゃ出やすい10種とかあるけど
わかっているようにそれはスクール組の特権。

949 ：呑んべぇさん：2021/08/05(木) 16:10:19.16 ID:wxM+Y3Mf.net

雄町の心白って球状？線状？
P24には球状で柔らかいのが特徴
P140右下には大粒で線状心白があり
って書いてあるんどけど。

950 ：呑んべぇさん：2021/08/05(木) 19:21:48.20 ID:rS8wH89B.net

P16
江戸時代になると…アルコール添加の技術が使われることもあった
P93
日本酒のアルコール添加は江戸時代にすでに行われていて

P17
1943年に国内でアルコール添加が行われるようになり

ここも意味不明

951 ：呑んべぇさん：2021/08/06(金) 03:21:01.65 ID:yYaTXlZW.net

それ、あるね。
教本を進めている中で同じ事例に対し、
前のページに記載されている事と、
後半に記載されている内容が異なるなど。
特に前のページでは、〜時代の前半と記載
されているのに、
後のページでは、〜時代の半ばとか
どっちだよ？と言う記載がある。
まぁその辺は深く考えないで進めているけど。

952 ：呑んべぇさん：2021/08/06(金) 10:08:39.91 ID:YprK72uY.net

>950
協会に問合せをしたら江戸時代は柱焼酎、昭和は醸造アルコール、そういう意味らしいです。
監修がゆる過ぎますよね、、、
そして同様の問いがADVの模擬テストで出題されましたw
ひっかけ問題として作成したらしいです

953 ：呑んべぇさん：2021/08/07(土) 18:24:08.85 ID:Ahf4YCzd.net

二次試験について詳しい人がいれば聞きたいんですが、テイスティングのお酒は冷や(常温)での提供ですか？

954 ：呑んべぇさん：2021/08/08(日) 23:02:29.48 ID:59uCNxHb.net

一次試験で質問ある？
オリンピック終わって暇だから気が向いたら答えるよ。

955 ：呑んべぇさん：2021/08/09(月) 08:55:07.19 ID:W2Ub0LvO.net

>>953
昨年受験しましたが常温でした

956 ：呑んべぇさん：2021/08/09(月) 12:57:59.09 ID:Mj0KHxBd.net

>>955
ありがとう！
常温で練習します

957 ：呑んべぇさん：2021/08/10(火) 11:51:45.56 ID:B1JIdy+d.net

セルレニンが調べてもよくわからず、、薬剤？なんだそりゃ？って感じで。わかりやすく教えていただける方お願い致します。

958 ：呑んべぇさん：2021/08/10(火) 12:37:41.47 ID:M2znm7JR.net

来年、がんばりましょう！！

959 ：呑んべぇさん：2021/08/10(火) 16:23:29.95 ID:XdEOlbRT.net

>>957
聞く場所間違ってるでしょ。
ここ見てる99.9％の人がわからんから。

960 ：呑んべぇさん：2021/08/10(火) 20:16:32.77 ID:M2znm7JR.net

うん。そうだね。
着眼点をそこに感じて勉強をしているなら、
受験をするのは、まだ当分先だね。
来年、若しくは再来年がんばりましょう！！

961 ：呑んべぇさん：2021/08/10(火) 21:55:18.08 ID:5sAd+Gzz.net

>>960
一次はすでに受かっているんですが、より深く知りたく質問させていただきました。。
セルレニン、今日一日使って調べたのでざっくりとながら理解できました。ありがとうございます

962 ：呑んべぇさん：2021/08/10(火) 22:22:48.34 ID:M2znm7JR.net

なるほど。それは失礼致しました。
勉強熱心だと思いますが、851さんも
言っている通り、このサイトを見ている人達の
知りたい事は何なのか？目的は何の為なのか？
閲覧者のニーズは何処にあるのか？
を考えると質問場所を間違えていると思います。
ですが、自由な質問も正しいと思いますので、
折角ならば、試験の具体的な出題を述べた上で、
上記の質問をした方が、相手に真意が伝わるし
スマートだと思います。

963 ：呑んべぇさん：2021/08/14(土) 18:38:17.77 ID:bEQBEBVv.net

そろそろ二次試験対策始めようと思うのですが、どの日本酒を買えばいいかわかりません。
おすすめの銘柄あったら是非教えてください。

964 ：呑んべぇさん：2021/08/14(土) 20:32:24.83 ID:IXPj7uZe.net

いつも同じ人だと思うんだけど、自分で調べて判断しないと、落ちるよ。

965 ：呑んべぇさん：2021/08/14(土) 23:23:47.59 ID:wL2Uo5m2.net

うん。全くそうだね。
仮にも二次試験を受ける人が
この質問とは、、、、。
何を今まで勉強をして来たのか？
自分なりに過去問をHP等で確認をし、
分析をすれば自ずと何を用意すべきか、
何を準備すべきか、理解出来ると思うが。
正直、SAKE DIPLOMA 資格を受ける人達は
プロフェッショナルの人達と思っていたが、、、、。
そうでは無い人もいるみたいだね。
そう言う人に贈る言葉として、
二次はスパッと諦めて、来年がんばりましょう！！

966 ：呑んべぇさん：2021/08/15(日) 00:53:49.92 ID:dAWhKc5e.net

そんなこと言い出したらこのスレの存在意義が…
とはいえ調べれば大体わかるってのは同意
酒屋さんによっては対策セットを販売してるから、そういうのを参考にしてみては？

967 ：呑んべぇさん：2021/08/15(日) 03:13:59.29 ID:R2YUSM07.net

856.857はここ見なきゃいいのに。
ただでさえ伸びてないスレッドなのにここで何の情報を交換したいのか。

968 ：呑んべぇさん：2021/08/15(日) 12:50:42.10 ID:bzJqz8pX.net

>>967 もね。
皆んな、知りたい情報だけをピックアップすれば
良いだけ。それ以外はスルーをすれば良いだけ。

969 ：呑んべぇさん：2021/08/15(日) 18:54:21.80 ID:5dvBBQs8.net

そんなこと言ったらこのスレに関わらず、多くの掲示板の意味がなくなるだろｗ
スレのテーマから逸れていなければ、別にどんな質問したって、どんな話題出したっていいじゃないか
なんでそんな批判的なの？

970 ：呑んべぇさん：2021/08/16(月) 22:18:25.99 ID:Heazshag.net

一次試験、おつかれ様でした！
以前合格した者です。
2次試験対策に皆さん頭を悩ませてる事思いますが、少しでもお役に立てればと。

筆記ですが、基本は一次の知識を筆記で答えられるか否か、しっかり復習しておきましょう。選択問題と筆記では求められる知識量が大きく異なるかと思います。また、案外時事問題が出ています。特に新規GI関連の地域や、この一年で大きく環境が変わったであろう事柄に注目しましょう。それと会員なら、会報誌内の日本酒に関する記事には必ず目を通しておきましょう。

テイスティングは、某ワインスクールの自習セットを求めるのが1番かと思います。ある程度の利酒が出来るようになれば、同封されてくるあんちょこが、とても効果的な解答に繋がります。
その際余裕が有れば、香り酵母や生酛系、アル添を自分で別に加え、自習セットとの振り幅を体感するのもおススメです。

あと、生酛に関してですが、色が付いてるものを生酛と決めつけるのはやめましょう。速醸アル添でもメイラードで色は付きます。生酛独特の力強い酸味を覚えられるといいですね。

皆様のご健闘を祈ってます〜！

971 ：呑んべぇさん：2021/08/16(月) 22:45:56.20 ID:Heazshag.net

すいません、もう少し加えます。

筆記の配点は少ないとの噂ですが、書けるかどうかは、テイスティング問題で精神衛士上大きく影響します。まずどんなキーワードが来ても、瞬時に200文字程「うんちく」を書ける様に準備しておくといいと思います。

焼酎のテイスティングは、可能で有れば減圧で銘柄を揃えて慣れておくとのがおススメです。常圧で慣れてしまうと、減圧が出た時にほぼ判断がつかなくなるのでは、と想像します。各焼酎、案外減圧が多く出回ってます。

それでは〜。

972 ：呑んべぇさん：2021/08/20(金) 15:35:22.82 ID:O5XjHNt4.net

2次試験の焼酎全問不正解で合格した方いますか？

973 ：呑んべぇさん：2021/08/24(火) 22:15:05.89 ID:gormMlQa.net

う〜ん。久しぶりにこのサイトを見たが。
(情報採集の為に)
一次試験が受かって(落ちるつもりは全く無かったが)
流石にこの時点で、このサイトを見ている人達は
一次試験に受かった人達が大半で、
とち狂った変な意味不明な輩は居ないと思っていたが、やっぱり居るのね。
862さんの様に良識のある人がいる反面、
先の上記の様な　↑↑↑ の人物みたいな意味不明な、
何の為に受けるのか理解不能で、資格取得の目的は
何？よくレストランで語る可哀想な人！！
と言う位、哀れなコメントを見ると、
有益な情報は無いかもね。

974 ：呑んべぇさん：2021/08/24(火) 23:24:16.59 ID:Hvb4PCij.net

完全にやる気の問題なんだけど、焼酎各種の減圧を揃えるのが面倒だ…

975 ：呑んべぇさん：2021/08/25(水) 17:36:52.33 ID:NeksiY8l.net

一次試験落ちました。
教本を隅から隅まで読んで覚えるしか無いですね。過去問、ランダム問題やりましたが1割程度しか出ず。甘かったです。

976 ：呑んべぇさん：2021/08/25(水) 18:32:38.25 ID:Uqjj+KvD.net

>>975
過去問は第１回のしかなく簡単だからあれは95点以上取るのは最低限。ランダム問題というのはよくわからんが。

隅から隅って言うけど出そうなとこはやっぱり決まってるからポイントポイント抑えれば合格できる。個人的には合格した人に覚えるとこ線引いてもらってそこを覚えるのがオススメ。
だから家庭教師つけてまじ集中すれば１日で合格する人もいるらしい。
普通の集中力だと１日はキツイけど3日間あればなんとかなると思う。
独学でも1ヶ月あれば受かる。
来年頑張って。

977 ：呑んべぇさん：2021/08/26(木) 23:25:49.21 ID:pyIfCPdc.net

1回目以外はCBTだから
ツテが無いとどんな問題が出たのかすら
知る方法が少ないってだけで
知ってる人からしたら覚えるポイントも少ないし簡単な試験だよな。

978 ：呑んべぇさん：2021/08/27(金) 00:45:27.72 ID:d5n0BIrj.net

独学の人は素直に2回受験にするのがいいと思う

979 ：呑んべぇさん：2021/09/01(水) 09:28:35.95 ID:MOPt4Rwd.net

今更ですが、完全独学で一次をB判定でしたが受かりました！
すでに皆さんが仰っている通り、焼酎に関する問題、マリアージュに関する問題が多かった印象です。
お酒の種類と温度帯を提示されて、それに合う料理は？と料理4種から選ばせるパターンと、
料理名を提示されて、これに合うお酒は？と逆にお酒を選ばせるパターンも。
焼酎に関しては、粕取り、芋、麦、米、泡盛関連と満遍なく。
後は総米の重量、麹歩合、汲水歩合を提示されて、相米重量を求められたりとか。突然の計算問題にテンパりました。
来年以降もこの傾向が続くのでしょうかね。

980 ：呑んべぇさん：2021/09/01(水) 09:33:34.49 ID:MOPt4Rwd.net

↑すみません、掛米重量の計算です…

981 ：呑んべぇさん：2021/09/01(水) 20:55:24.93 ID:NwVs19bM.net

2次試験の合格率はどんなもんなんでしょ？
知ってる人いたら教えてください
ソムリエと同じ80%ぐらいはあるのかな

982 ：呑んべぇさん：2021/09/05(日) 00:20:05.59 ID:vuwURez+.net

滾りますねぇ。

983 ：呑んべぇさん：2021/09/17(金) 08:40:14.61 ID:Wq+0bS+G.net

皆さん、二次試験の案内きましたか？
郵送でくるんですよね？

984 ：呑んべぇさん：2021/09/18(土) 11:48:11.57 ID:C/E/5XPu.net

9/16に郵送したとメールが来てたね

985 ：呑んべぇさん：2021/09/20(月) 21:59:13.60 ID:zuhUSnCP.net

テイスティングが先とは…

986 ：呑んべぇさん：2021/09/20(月) 22:43:00.50 ID:c68onrfV.net

案内書まだ来てないわ

987 ：呑んべぇさん：2021/09/20(月) 22:54:03.43 ID:zhNO1NnB.net

>>984.875
メール来てましたね。
特定記録郵便です。

988 ：呑んべぇさん：2021/09/20(月) 22:56:10.91 ID:zhNO1NnB.net

>>985
協会からの17日付けのメール配信みました？

配信が届いてたら、そのようなコメントにならない。
あなた今年、Diploma二次の受験資格ないでしょ？

989 ：呑んべぇさん：2021/09/20(月) 23:13:13.17 ID:NmiDk5YC.net

そんなに煽らなくても…
メール見てないこともあるだろうに

16に発送した割に遅いなーと思ってましたが、まだ案内が来てない人もいるようで安心

990 ：呑んべぇさん：2021/09/21(火) 00:14:09.09 ID:Jd7HMZcG.net

これは、テイスティング2番目の酒に合う料理について200字で答えなさい、ありそうですね。

991 ：呑んべぇさん：2021/09/21(火) 00:23:54.72 ID:Jd7HMZcG.net

すみません、変更になってたんですね。失礼しました。

992 ：呑んべぇさん：2021/09/21(火) 22:59:58.41 ID:ZFbfr7gq.net

>>991
テイスティングが先になってましたよ！

993 ：呑んべぇさん：2021/09/21(火) 23:47:21.17 ID:C7ZNQvtW.net

>>992
だから、変更が決定をした時点で、
既に刷ってしまった受験票を郵送済みだから、
結果的に協会HPで告示と言う事でしょう。

880さんじゃないけど、協会にも落ち度が有ると
思うし、知らなかったかも知れないが、
もう少しアンテナを張りなよ。

情報収集の為に久しぶりに覗いてみたが、、、、、

以前にも、テイスティングを全部間違えても
合格出来ますかとか、とち狂った妄言を言う
いつもの変な質問をする人？
もう少し、有意義な質問をしてくれよ？

994 ：呑んべぇさん：2021/09/22(水) 00:32:17.94 ID:VzlUt4+8.net

日本酒嫌いなんで二次試験飲むの憂鬱。

995 ：呑んべぇさん：2021/09/22(水) 00:36:27.04 ID:VzlUt4+8.net

持参のMY吐器とか認めて欲しい。

996 ：呑んべぇさん：2021/09/22(水) 12:13:28.91 ID:OEKGj4gc.net

>>993
お前は無料で情報収集するだけの身分のくせにいつも文句ばかりだな笑

997 ：呑んべぇさん：2021/09/22(水) 20:45:22.31 ID:TpIh+q0C.net

>>990
コロナ禍が終息し、吐器の準備が例年どおり準備され、二次の実施の順番が元通り(テイスティング→筆記記述)になれば、そのような出題も充分にあり得ますね。

しかし、コロナ禍の2021年だけ特例で、筆記を先に実施したとなると、酩酊状態にならずシラフで筆記ができ、コロナ禍といえど、2021年だけ優待されたというような文句言いが現れそうです。

998 ：呑んべぇさん：2021/09/22(水) 23:47:59.36 ID:/ASGT5Xf.net

2020年もそうだった。

999 ：呑んべぇさん：2021/09/23(木) 11:07:39.70 ID:vfIO2FcC.net

>>991
テイスティングが先になってましたよ！

1000 ：呑んべぇさん：2021/09/23(木) 17:26:36.91 ID:/cCBeWQG.net

>>996
何か？
とりあえず下品な奴に対して。
お前もな。

1001 ：呑んべぇさん：2021/09/23(木) 17:41:44.70 ID:KLds53Mm.net

>>991
テイスティングが先になってましたよ！

1002 ：呑んべぇさん：2021/09/23(木) 18:22:42.79 ID:g2bjCir1.net

難易度はソムリエが１００だとしたらでぃプロマはどれくらいですか
チープロもわかる方はお願いします

1003 ：呑んべぇさん：2021/09/23(木) 19:40:01.91 ID:dFpOSIYs.net

>>1002
一次
ソムリエ100
ディプロマ40
チーズ60筆記

二次
ソムリエ100
ディプロマ180
チーズ60自由

ディプロマはアル添取れれば問題ない
テイスティングコメントがソムリエより複雑
ディプロマ2次が難しいのではなくソムリエ
パターン化してる分やや優しい



異論あれば勝手にやって

1004 ：呑んべぇさん：2021/09/24(金) 00:07:27.43 ID:xquEGDgM.net

>>1000
なんでお前みたいな日本語使えないやつがここに混じってるの？

1005 ：呑んべぇさん：2021/09/24(金) 00:34:21.94 ID:VT57YTUA.net

なんででもです。

1006 ：呑んべぇさん：2021/09/24(金) 19:01:43.59 ID:rj6+aaHk.net

>>1004
黙れよ。雑種!!
マジでウケる。ここまで乗っかるとは。
お前の事だよ!! 雑種君。

1007 ：呑んべぇさん：2021/09/24(金) 19:31:38.40 ID:oBCSMaUa.net

相変わらず、日本語の使い方が苦手なご様子ですね…

1008 ：呑んべぇさん：2021/09/24(金) 20:22:45.98 ID:rj6+aaHk.net

>>1004
雑種。まさか、お前も二次試験受けるの？
だとしたら、お前はテイスティングを全部
間違えても合格出来ますか？
とか言う、間抜けな質問をする位だからな。
(本当、何の為に資格を取得するの？)

そうだな、、、
取り敢えず、日本酒をテイスティングする前に、
雑種は雑種らしく、同じそこら辺にいる雑種(犬猫)の
のしょんべんを、テイスティングをしてから
来なさい。
得意だろ？雑種なんだから。お前の事だよ。
分かっている？

PS.
本当、面白い位に乗ってくれるね。
本題(二次対策の情報収集)を忘れる位。
暇な時には、雑種いじりだね。

1009 ：呑んべぇさん：2021/09/25(土) 03:20:02.70 ID:rmyEwOUS.net

今、菊姫山廃仕込純米酒飲んでるけど乳製品系の香りが全然感じなくて不安w

1010 ：呑んべぇさん：2021/09/25(土) 18:48:58.72 ID:SHVrGzTA.net

>>1009
山廃なら、椎茸や香木、ごぼう、ヨード香など熟成由来の香味が優勢なので、乳酸ヨーグルトって、なかなか香りを広いきれないかもしれないですね。

1011 ：呑んべぇさん：2021/09/25(土) 19:26:51.33 ID:OkK9s0Ly.net

>>1010
やはりそういうもんですか。ちょっと安心

1012 ：呑んべぇさん：2021/09/25(土) 19:46:03.91 ID:ZxeWB6pq.net

>>1011
色みも含めて山廃は、山廃と判別できるので
当日本番でも選択肢ヨーグルトは選んでおいたほうが無難かもしれないですね。

1013 ：呑んべぇさん：2021/09/25(土) 19:48:47.78 ID:ZxeWB6pq.net

>>1011
乳酸ヨーグルトのニュアンスを判別できる精度アンテナ高めるなら、
大手メーカーの生酛づくりのほうが良いかもですね。

1014 ：呑んべぇさん：2021/09/25(土) 21:29:33.95 ID:0CRW2Pu9.net

菊正宗とか大八とかですかね。

1015 ：呑んべぇさん：2021/09/26(日) 07:57:01.43 ID:L0j080G/.net

>>1014
そうですね。沢の鶴も良いですよ。


あとは、乳酸ニュアンスの話しではないですが、
ご当地の地酒で有名銘柄ではないものの
300ml入り瓶でラインナップが展開されてるもの
たとえば、純米吟醸、吟醸、超辛口など同銘柄で飲み比べてみるとか

1016 ：呑んべぇさん：2021/09/27(月) 15:23:09.39 ID:zQC2D5YU.net

毎日飲んでるが酒米の違いが分からん、、、

1017 ：呑んべぇさん：2021/09/27(月) 20:17:57.83 ID:yOpRLZAy.net

>>1016
酒米の違いとか、山田錦と五百万石でも分かるかどうかw
こちとら吟醸と特別純米の違いさえ分からんw

1018 ：呑んべぇさん：2021/09/27(月) 23:18:06.56 ID:cZF7fAQK.net

銘柄を隠した日本酒(純米大吟醸)を知人に貰って飲んだんだが、吟醸香プンプンですぐに「純米吟醸か？」てなったけど飲んでみたら下の上ですって消えて「吟醸系？？？」てなった。
またまだ訓練不足

1019 ：呑んべぇさん：2021/09/28(火) 23:22:34.13 ID:KKAxLVvQ.net

酒米は正直無理じゃね？
スッキリアル添が五百万石、セルレニン耐性吟醸酒が山田錦ぐらいの決め打ちで行くつもり…

1020 ：呑んべぇさん：2021/09/29(水) 08:23:32.08 ID:ZNrrvdlh.net

純米酒での酒米を見分けるなら、味幅の豊かさと酒躯のボリューム感で、山田錦か五百万石

1021 ：呑んべぇさん：2021/10/05(火) 15:27:56.24 ID:Qltv7DAW.net

試験まで2週間切りましたね。。
過去のテイスティング模範解答見てるけど香りの正解コメントが腑に落ちなくて不安だ。
セルレニン、山田錦、大吟醸でゴボウ、ヒノキ、カビ、腐葉土が正解になってたり、山廃でグレープフルーツとか、、

実際その酒飲んでないからわからないが、おそらくこんなコメント選べん。

1022 ：呑んべぇさん：2021/10/05(火) 18:50:04.02 ID:OWmgqYre.net

過去の模範解答って2018年以外もある？
2018のやつにはセルレニン耐性にゴボウとかないけど

1023 ：呑んべぇさん：2021/10/05(火) 21:20:31.27 ID:FY13a+UE.net

テイスティングもそうだが論述が心配だ、、、

何が問われるんだか広すぎて分からん

勿論ソムリエに比べたら狭いかもしれんが、、

1024 ：呑んべぇさん：2021/10/06(水) 00:11:48.94 ID:VYqQcQPs.net

試験まで2週間切りましたね。。
過去のテイスティング模範解答見てるけど香りの正解コメントが腑に落ちなくて不安だ。
セルレニン、山田錦、大吟醸でゴボウ、ヒノキ、カビ、腐葉土が正解になってたり、山廃でグレープフルーツとか、、

実際その酒飲んでないからわからないが、おそらくこんなコメント選べん。

1025 ：呑んべぇさん：2021/10/06(水) 10:05:31.09 ID:lRjJ7R9u.net

>>1022
2019年以外はあって、2017年のセルレニン耐性山田錦大吟醸のコメントでゴボウ、腐葉土、カビが正解とか、、

1026 ：呑んべぇさん：2021/10/06(水) 14:54:34.78 ID:FNUt3Y4t.net

山廃でグレープフルーツはとれんw

日本酒業界ではタブーとされる表現もよしとされるらしいね

1027 ：呑んべぇさん：2021/10/06(水) 15:47:31.71 ID:mC/c9Txn.net

>>1026
グレープフルーツは酸味の表現ですよ

1028 ：呑んべぇさん：2021/10/06(水) 17:00:27.36 ID:CVtZTGk1.net

>>1025
2017のセルレニンは龍力の米のささやきって噂でしたっけ？
熟成でもされてたんですかね
それにしてもカビなどのネガティブな表現は選びにくいですが…

1029 ：呑んべぇさん：2021/10/10(日) 02:16:53.25 ID:DecJyrM1.net

テイスティング対策より、
論述対策の話しに移りませんか？
予想は立てたが、
他の人の考えが聞きたいので。

1030 ：呑んべぇさん：2021/10/10(日) 08:07:30.61 ID:5++hJEtG.net

>>1029
各県は何かしら書けるようにキーワードを復習してます。
あとは◯◯と△△のペアリング？

正直、予想し始めると無限にありすぎて分かりません。

地理的表示についてもでそうですね。

1031 ：呑んべぇさん：2021/10/10(日) 21:24:13.27 ID:qqYs7vJd.net

論述対策は特にやってないです。
二次落ちてる人はテイスティングコメント
が取れてないだけだと思うが、、

1032 ：呑んべぇさん：2021/10/10(日) 22:21:56.31 ID:MX85E9+p.net

確かに過去のレスを見ると記述が駄目でも受かってる人はいるみたいですよね

過去問、代表的な酒米(生産量5位ぐらいまで？)、県の特性(特に地理的表示があるところ)ぐらいはなんとなくキーワードを覚えておいてざっくり書けるようにしようとは思ってます

1033 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 02:02:28.26 ID:6qK2b3s7.net

二次試験なんて7.8割合格してること考えればどういう試験か想像できるはず。
座学の程度は一次で終わってる。

1034 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 09:15:29.82 ID:ctLIMREO.net

二次試験ってそんなに合格率高いのか

1035 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 12:02:01.31 ID:QV3+QIiw.net

そんなことないでしょ

1036 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 12:29:25.94 ID:9y4sy0/P.net

一次試験50%、二次試験70％でトータル35%になる

1037 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 16:24:50.23 ID:hnOywTL3.net

なるほど。
確かに二次の合格率を見れば
そうかもしれませんね。
逆にテイスティングは、ほぼ瞬時に
これだと分かりませんか？
後は、それに従って書き込めば。

私は逆にテイスティングでミスる人いるの？
て感じ。

1038 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 21:12:28.87 ID:6qK2b3s7.net

>>1037
自分のテイスティングに自信を持ちすぎて落ちる人いるよ。協会の基準、求める回答にそぐわなくて。
でも落ちる人の大抵は時間に追われて焦ったり、日本酒飲んできてない人だと思うが

1039 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 23:00:28.47 ID:3YQqJzA8.net

ここまで来て、よく出来た大吟醸と純米吟醸の違いが分からなくなってきた…..

何で見分ければいいのだろう
どちらもカプエチぷんぷんやで

1040 ：呑んべぇさん：2021/10/11(月) 23:31:52.82 ID:TMZY8GaL.net

超有名ソムリエが落ちた前例もあるしな

1041 ：呑んべぇさん：2021/10/12(火) 00:32:02.58 ID:fSXyshRW.net

>>1040
そうなんですか？
知り合いで宝酒造勤務の人が去年受けたのですが、無勉(自称ですが)で受けて二次で落ちたそうです。
本人曰く、やはり教会の表現に軸を合わせる必要があるとか。
今年リベンジするとのこと。

1042 ：呑んべぇさん：2021/10/12(火) 00:46:16.05 ID:vpzT2LfN.net

>>1039
同意
こういう出題されたら当てられる気がしないわ…

1043 ：呑んべぇさん：2021/10/12(火) 02:29:49.28 ID:ciCyWxgS.net

>>1039
香り高く、綺麗でアルコールにアル添感を感じ取ったら大吟醸
純米吟醸も純米大吟醸も同じように香り高いものがあるが、どちらも独特のアル添感はなく、
それぞれのボディや透明度で精米歩合は判断する(ここはかなり曖昧で難しいですね。。)

1044 ：呑んべぇさん：2021/10/12(火) 08:28:37.92 ID:bctzMgdv.net

確かに結局はそのアル添感が拾えるかなんだけど、淡麗辛口本醸造＆吟醸酒と比べてカプエチ大吟醸はアル添感が分かりにくいと思う

1045 ：呑んべぇさん：2021/10/12(火) 08:41:53.76 ID:ugcSHv3b.net

作り手が、玄人にさえ看破するのが難しいアル添清酒を作っている昨今、いわんや我々をや、といったところかな

1046 ：呑んべぇさん：2021/10/12(火) 09:36:21.25 ID:wNj9PdqI.net

そんな難しい酒が出ないことを祈るしかない。。

しかしいまだ香りコメントの方針が定まらなくて不安、、
去年合格した人がいたら教えてほしいんですが、
2020のテイスティング模範解答を見ると熟成系の山廃含め、全ての酒にフルーツがかなり選択されてるんですよね。合格者の皆さん、出題酒全てにフルーツの選択多めで解答しましたか？

1047 ：呑んべぇさん：2021/10/12(火) 12:10:52.69 ID:0tiRL+rQ.net

山廃系で、GFの香りとかは無いね。
(銘柄にもよるかもしれないが)
2020の模範解答を参考にすると、
？？と思うコメントはある。
これが受験生を困惑させるんだろうね。

1048 ：呑んべぇさん：2021/10/13(水) 00:10:21.70 ID:0vau6KE2.net

先日、東京のセミナーを受けてきたけれど、純大にグレープフルーツを取ったり、かなり淡い色調にように個人的には思ったけれどゴールドを用いたり、若干のとまどいはあったかな

外観、香り、味わいそれぞれに対してワインに比べると、コメントの一貫性がイマイチ担保できない感覚が拭えなかった

ま、ど素人の戯言なので便所の落書きということで

1049 ：呑んべぇさん：2021/10/13(水) 00:19:55.54 ID:jUjF4MdY.net

>>1048
大手の二次対策講座受けてるけど、ワインより遥かにコメントバラバラ。講師ごとに色のコメント、香りのコメントだいぶ違うよ。
試験が出来てまだ間もないから方針が統一しきれてないんだろうね。

1050 ：呑んべぇさん：2021/10/13(水) 01:21:26.14 ID:dLQTrrc7.net

某大手清酒メーカー勤務の知り合いに聞いたが、乳酸発酵臭(ヨーグルト、サワークリーム等)の表現は清酒の品評ではNGらしい。
よくわからん。

1051 ：呑んべぇさん：2021/10/13(水) 02:58:52.14 ID:bKuZ+0A4.net

東京セミナー怖くてキャンセルした。
調べたら、あのイチ会場にエントリー460人。
実際の出席者400人位。
この段階でのリスクは怖いからね。
二次試験まで5日程だが、頑張りたいね。
ここまで来たら。

1052 ：呑んべぇさん：2021/10/13(水) 14:49:47.90 ID:3fC4XLjj.net

ところで合格発表って何日ですか？

1053 ：呑んべぇさん：2021/10/13(水) 21:49:57.43 ID:tg+6CVlW.net

受けた方にお聞きしたいのですが。
日本酒4種、焼酎2種は4:2ではっきり分かれて置かれているのでしょうか？
それともグラス6脚が綺麗な横並びになった上で、焼酎はどれ？という感じなのでしょうか？
自宅でテイスティング練習してて、酒粕焼酎と日本酒がわからなくなるという大変恥ずかしい事態になったので、少しお伺いしてみました。
ウィスキーな感じが否めないところですが、鼻がどんどん分からなくなってしまい…。
書き込みの流れから、こちらにいる方々からすれば受験資格もない自分ですが。
よろしければご教示ください。

1054 ：呑んべぇさん：2021/10/13(水) 22:45:43.96 ID:bm66uh7S.net

横並びに置いてあって、右の二つは焼酎って感じでの説明がありましたよ

1055 ：呑んべぇさん：2021/10/14(木) 10:57:32.89 ID:ZLRyhaVj.net

>>1054
ご丁寧にありがとうございます！

1056 ：呑んべぇさん：2021/10/16(土) 13:59:17.96 ID:L4rdWxYu.net

>>1046
昨年の合格者ですが、参考までに。
�Bの山廃酒の香りの特徴にフルーツは1つも選びませんでしたが、10項目中7項目は
正解できたので、あまりフルーツにこだわりすぎなくてもいいと思います。
ちなみに、�Aのセルレニン耐性は4/8でフルーツを選び、それ以外の2種類の酒は
いずれも2/8でフルーツを選択しました。

2次試験前最後の週末ですね。今年受験される方々のご健闘を祈ります！

1057 ：呑んべぇさん：2021/10/16(土) 19:58:31.50 ID:T2ubu5ad.net

>>1056
とても参考になる情報ありがとうございます！
解答作成する人たちがもともとソムリエでフルーツ取りたがるのかなと、だからむりくりフルーツ多めに取ったほうがと思っていましたが、迷いふっきれた感じします。
あとは体調だけ気をつけないと、熱あったら浪人決定だから笑

1058 ：呑んべぇさん：2021/10/16(土) 20:32:13.70 ID:L4rdWxYu.net

>>1057
参考になったようで良かったです！
自分の中である程度の種類の香りが取れたら、無理にフルーツに寄せる必要はないと思います。
どうしても指定された数の香りが取れないときに、よく選ばれやすい無難なフルーツに
マークしておくというのは、困ったときのテクニックとしてありかもしれませんが...(笑)
確かに、熱があったら一発アウトなので、体調管理も大事ですね！

1059 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 13:27:45.87 ID:M/XNjeWP.net

テイスティングで飲んだ「北雪　五百万石　大吟醸」に、9号酵母に関わらず全く吟醸香に感じられず絶望的な気持ちに打ちひしがれています😱

1060 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 16:58:23.13 ID:GKGZMJse.net

試験はわかりやすいのが出るから大丈夫

1061 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 18:10:14.72 ID:DS/n88r1.net

>>1057
ありがとうございます😭

1062 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 18:10:56.97 ID:DS/n88r1.net

>>1061
ありがとうございます

1063 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 22:00:08.53 ID:gNGAjlNI.net

今から焼酎のブラインドの練習したいのですが、何をやればいいですか？暇がなくて全然練習してませんでした。

1064 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 22:39:49.74 ID:MWKFi5yf.net

い、今から？！

1065 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 23:03:42.06 ID:gNGAjlNI.net

>>1064
今からか明日の朝

1066 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 23:14:45.33 ID:WzUGNq7P.net

>>1063
マジ？
最後の最後で変なの来たー。

1067 ：呑んべぇさん：2021/10/17(日) 23:18:36.52 ID:nbiGio2z.net

前日とは凄いな
コンビニで適当に買い漁るか、もういっそ2種類とも適当に決め打ち(どっちも麦常圧にするとか)でも良いような…

1068 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 09:45:46.37 ID:2eKgDhKo.net

>>1067
近くの24時間スーパーで買い漁りました。
泡盛は判断できるようになりました。
それ以外は全くわからないので黒糖か米と書くことにします。

1069 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 10:02:07.69 ID:IbzzQBvr.net

全員が論述もテイスティングも白紙で出せば全員同率一位でみんな合格なんじゃないかな？
全員白紙で出せばみんな合格だよー。

1070 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 10:34:57.56 ID:yZMSiWX+.net

試験当日でご覧になってる方はいないと思いますが…
2017年のセルレニン耐性にカビや腐葉土が選ばれていたのは
一部試験会場で出されたお酒の保存状態が悪くオフフレーバーが発生していたため
このような選択肢が正解となったようです。
普通は選ばれることのない選択肢ですので無視していいでしょう。

1071 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 11:12:08.73 ID:hOtE4C0Y.net

>>1070
試験当日ですが見てます。
遠くからなのですでに会場に着いています。会場の前の店でグラスワインフェアやっていて、既に飲みたくなってうずうずしています。

1072 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 11:19:20.22 ID:hSJRF+4a.net

東京ですか？

1073 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 11:53:27.52 ID:sJCENerf.net

>>1072
東京です

1074 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 12:57:02.20 ID:hlQndJA9.net

色がついてる＝山廃生酛ではないですよ〜。
お気をつけて。

1075 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 13:49:15.06 ID:o67hRIsR.net

>>1050
これか
https://sakestreet.com/ja/media/sakagura-kenbishi-shuzo-hyogo-3

「生酛系で乳酸の匂いを強くさせるのは、我々にとっては失格なんです。
以前、大阪の国税局主催で市販酒の唎酒会があったのですが、
そこでは乳酸の香りが強いお酒が『山廃・生酛らしい』と高評価されていまして。
弊社と江戸時代から生酛を造り続けている菊正宗さんが、
『うちでこんな匂いさせたら杜氏クビですよ』
とコメントしたところ、次の年から『山廃・生酛らしさ』の評価が変わりました。
乳酸の香りが強いのはそのお酒自身の個性であって、山廃・生酛の特徴ではないんです」

1076 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 14:00:21.48 ID:UWpHKrQA.net

雅叙園、もっと詰めろ詰めろ言うんだけどコロナ以降でもっと詰めろって言われたの初めてかも。
スペースもっと広く使わせて欲しい。

1077 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:23:35.55 ID:MRPxn8T2.net

あかん、原型精米のことかいてもうた、、

1078 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:24:31.90 ID:hlQndJA9.net

お疲れ様です！記述は何が出たんですか？

1079 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:25:35.05 ID:jglsfft+.net

1.生酛系酵母 純米
2.セルレニン耐性 純米大吟醸
3.純米 五百万石
4.アル添 五百万石
5.麦常圧25度
6.芋常圧25度

五百万石はスッキリめの二種類
焼酎の度数と蒸留方法は決め打ち

1080 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:26:09.06 ID:/x7eiAFe.net

>>1079
全く同じです！

1081 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:26:38.91 ID:jglsfft+.net

記述は泡盛と食事の相性、扁平精米について、貴醸酒の今後の展望の3問でした
ガリガリ書いても時間がギリギリだったよ

1082 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:32:30.42 ID:jglsfft+.net

>>1080
心強い！
テイスティングの詳細がでるまでドキドキですね

1083 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:33:10.76 ID:Ky9ywA5O.net

6泡盛じゃね？

1084 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:35:07.51 ID:MRPxn8T2.net

1.山廃純米
2.純米吟醸
3.分からなくて純米吟醸と解答
4.吟醸

生元→1
五百万石→3,4
セルレニン→2
アル添→4

5→泡盛常圧
6→黒糖常圧

全然分からんかったw
皆さんお疲れ様でした

1085 ：971：2021/10/18(月) 15:38:57.55 ID:jglsfft+.net

下位互換は正解になるとの話だったので実際は1,3は純米、2は純米吟醸、4は本醸造で答えてます

焼酎は正直自信ない…

1086 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:44:39.79 ID:3KtMZlLU.net

1.生酛系酵母 純米 五百万石
2.セルレニン 純米大吟醸
3.純米 五百万石
4.アル添
5.芋 常圧 35度
6.黒糖 常圧 25度


１の酒質で五百万石じゃないか迷いました
４は酒米ブレンド？あまりに特徴がなくフラットでしたね

1087 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:45:41.56 ID:rSOVzVoB.net

焼酎5麦か悩んで芋にしてしまった
5芋6泡盛だと思われる

1088 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:46:24.70 ID:rSOVzVoB.net

ミスった５麦６泡盛

1089 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:46:29.83 ID:K8ZKJ3R8.net

1.生もと純米
2.純米吟醸
3.純米吟醸
4.特別本醸造

生もと→1
五百万石→1,4
セルレニン→2
アル添→4

5→麦　常圧　25
6→泡盛常圧 30

焼酎対策なんて黒霧といいちこの匂い嗅いだだけ、、結果怖い、、なんか五百万石の解答深読みして1選んでるし、、

1090 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:47:57.87 ID:/x7eiAFe.net

>>1079
全く同じです！

1091 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:48:53.52 ID:iHhVjYiD.net

6は黒糖じゃない？めちゃくちゃ甘かった。

1092 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:49:57.36 ID:n32jPj0p.net

五百万石難しいかったですよね
自分も1が山廃生酛にしてはスッキリしすぎてる印象があったので、134で悩みました

1093 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:54:29.23 ID:8M5+5UmF.net

6は黒糖だとおもいます

1094 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 15:55:30.55 ID:uPaQgJqP.net

1.生酛系酵母 特別純米 五百万石
2.セルレニン 純米大吟醸 (これ山田錦じゃない)
3.純米 五百万石
4.アル添 (本醸造酒)
5.芋 常圧 25度
6.麦常圧 25度

6,は泡盛の可能性かも。
昨年がテイスティングが球磨で、
論述が球磨との料理の相性だから。

自分は間違えた。多分、泡盛。
論述予想は泡盛との相性は当たっていたが、
今年の3問出題で文書に自信が無い。

1095 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:05:05.31 ID:iHhVjYiD.net

1.生酛山廃
2.純米大吟醸(セルレニン耐性)
3.純米(五百万石)
4.吟醸・アル添(五百万石)
5.麦・常圧・30度
6.黒糖・常圧・25度

1096 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:11:59.58 ID:8M5+5UmF.net

1. 生酛系純米
2. 純米 五百万石
3. 純米大吟醸 山田錦 セルレニン耐性
4. 特別本醸造 五百万石 アル添
5. 麦 常圧 25度
6. 黒糖 常圧 25度

んー、2と3でよくわからなくなってしまいました

1097 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:14:30.26 ID:rSOVzVoB.net

日本酒は自信あるが焼酎2こ外しでも受かるんかね、、、

1098 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:16:58.04 ID:H6n9hbW6.net

>>1097
私もたぶん外してますが大丈夫ですよ！

1099 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:19:38.71 ID:J1FAu1IR.net

心強い！！！

1100 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:27:59.94 ID:UbHCNUxj.net

焼酎って確か配点1割もないですもんね
きっと大丈夫

1101 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:30:06.52 ID:F2rB6Bki.net

今年３回目だが今回が１番はわかり易かったー

だが受かるかは…

1102 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:33:37.93 ID:ssuNAmCp.net

協会のHPで17時にテイスティング銘柄発表だって

1103 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:34:35.57 ID:ssuNAmCp.net

>>1101
自己分析した過去の敗因を知りたい、、

1104 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:35:45.88 ID:ssuNAmCp.net

>>1101
自己分析した過去の敗因を知りたい、、

1105 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:37:21.93 ID:O1Tno4Rf.net

早く新スレを!

1106 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:37:34.55 ID:BOiY+xst.net

次スレ前に言いたい。
>>783がかっこよすぎる。

1107 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:39:13.68 ID:uPaQgJqP.net

結果発表の、後2週間。心の間が持たん。
自己採点、テイスティング70%
　　　　　論述. 55%
微妙なライン。テイスティングはもう少し
上かも知れないが(80%)
職場にも楽勝と言った分、落ちたらシャレに
ならん。

1108 ：呑んべぇさん：2021/10/18(月) 16:49:14.28 ID:EX10mXab.net

J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験 Part4
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1634543280/

1109 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

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