■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【店炊限定】家系総合スレッド Part167
- 1 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/13(水) 15:57:16.09 ID:jnkW8O8H0.net
- !extend:checked:vvvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください(荒らし対策のためのIP表示)。
●スレが荒れるのでコテ・トリ・セントラルキッチン店の話題は禁止です。
●参考テンプレはこちらから>>2-10
家系ラーメン(=元祖の吉村家から分裂した本牧家や六角家、またはその孫弟子ひ孫弟子など家系のスープ作りを受け継ぐ職人を置く店炊き店)について語るスレです。スープ職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系(資本系、CK系)スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
ラーメン山岡家★51杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1708993305/
うまいラーメンショップうまい83杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1705650661/
▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【店炊限定】家系総合スレッド Part166
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1708578032/
VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
- 952 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 18:28:09.74 ID:S6d6mHXzM.net
- >>948
舌ピリピリおじさんで草
- 953 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 18:32:53.72 ID:bhGMcOIM0.net
- 練馬区の江古田にある、五十三家って何処系統?
店内に酒井製麺の箱があったから偽家系では無いな
- 954 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 18:48:40.31 ID:b6T6zSwo0.net
- 酒井の麺なら本物家系
- 955 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 18:58:03.61 ID:AmkQfmPo0.net
- >>953
武蔵家出身だってさ
- 956 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 20:26:47.37 ID:nS4sKjuE0.net
- 吉祥寺武蔵家
スープめちゃくちゃおいしかったですヽ(*^ω^*)ノ
https://i.imgur.com/knpWGLr.jpg
https://i.imgur.com/Q90WMYh.jpg
- 957 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 20:28:26.44 ID:GY7Dd6km0.net
- スガキヤって書いてあるけど
- 958 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 21:16:39.80 ID:sbgqK4gE0.net
- 店炊きだろうと家系とか味濃すぎて気持ち悪くなるだろ笑
味覚がおかしくなりそう笑
- 959 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 21:18:29.06 ID:sbgqK4gE0.net
- 家系ラーメンは店炊きだろうとB級ジャンクフード
言うまでもなく健康にメチャクチャ悪い
料理としては下位ランクの食べ物
- 960 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 21:31:29.83 ID:ldPJIcwz0.net
- 雨でも吉村家スゲー並んでるのかな?
明日行こうか悩む
- 961 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 21:49:34.84 ID:qCGfMcgm0.net
- >>960
火曜の4時が一週間で一番空いてる
- 962 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 23:03:05.56 ID:4hYlIBcy0.net
- >>951
俺自営だしラーメン屋じゃないからw
君のアルミホイルの中ではどこになってるの?教えてくんない?w
実名出すのビビってるなら店炊きが家系とか嘘ついて息巻くんじゃねーよアルミ武装ガイガイ直系おじさんw
- 963 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 23:27:14.06 ID:Vpg/yKNh0.net
- >>962
自営でラーメンコンサルやってるんだろ?素人騙して電飾ニセモノ屋やらせる
- 964 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 23:41:11.51 ID:4hYlIBcy0.net
- >>963
アルミ二重巻きおじさんこんばんはw
ラーメンとはかかわりない仕事ですなw
ところで電飾ニセモノ屋ってどこ?w何がニセモノなのかと実名よろしく!
- 965 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 23:53:03.23 ID:Vpg/yKNh0.net
- >>964
お前が一番良く知ってる所だよ
誘導尋問気持ち悪いぞ
- 966 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/25(月) 23:58:53.67 ID:Vpg/yKNh0.net
- 何度でも書いてやるよ
商標緩いところの隙をついたニセモノ商売
家系風が恥ずかしげもなく家系を騙るパクリ野郎ってな
電飾筆書きの厚顔無恥
日本人じゃない
- 967 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 00:03:16.90 ID:YkfikHKN0.net
- >>966
誘導尋問の使い方間違ってるぞ、今までも固有名詞出さずに不思議だもんで単に聞いてるだけ
店炊きおじさんは無知でもあるんだなw
根拠のない妄想ってことでよさそうだけど他の店炊きおじさんはこの馬鹿を止めないの?
- 968 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 07:44:24.60 ID:kWJpMiKa0.net
- 本当に根拠のない妄想だったらどんなに良かった事か
- 969 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 08:00:26.05 ID:Fcc/nEd00.net
- 特定企業の固有名詞だして公然と批判したら
虚偽でも事実でも訴えられるリスクはあるからな
- 970 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 10:23:46.74 ID:Y+B+u6Aud.net
- >>910
逆や逆や!
薄いヤツほど濃い目多め固め!
- 971 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:30:11.38 ID:PBmyHkRyd.net
- >>966
商標ゆるいも何も、家系とか言い出したのはラーメンフリークな訳で
吉村が考えて名乗りだした訳でもなんでもねえよ
マジで吉村信者、直系信者、店炊き信者って、ガチガイジのカルト宗教の信者なんだな
- 972 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:30:40.79 ID:e1JVCYDIF.net
- 磯子区 壱六家磯子本店
毎週月曜日,毎月第1日曜日は定休日です
来たる4月7日は第一日曜日になります
横浜BUNTAI催事のついでに考えている方
留意願います
- 973 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:36:55.25 ID:PBmyHkRyd.net
- >>942
だっせぇw
めっちゃ逃げてて草w
まあお前のやってる事は、そこで具体名挙げちゃったら、明確な犯罪行為だからな
そりゃ「お前の店」とか言って逃げるのも当たり前だわw
信用毀損及び業務妨害罪は、相手の嘘の風説(噂等)を流し、信用を毀損させたり、
業務に悪影響を与える行為です。
罰則は【3年以下の懲役/50万円以下の罰金】です。
たとえば、「A店で買ったパンにカビが生えていた」などと嘘の風説? を流し、A店の信用を毀損させる行為です。
- 974 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:39:11.79 ID:+8HviK12M.net
- >>971
吉村家が家系総本山名乗ってんだから家系の呼称の出自なんかどうだっていいよ
肝心なのは家系ラーメンとしての味をちゃんと守ってるかどうかだろ
具だけ一緒で全然違うスープのラーメン出してりゃ客に嘘ついてるのと変わんねえじゃん
輝道家なんかバシャバシャ掻き回してうちは他所と違うみたいな事をつべで言ってたがお前が違うんだよとしか思わんぞw
- 975 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:41:10.24 ID:PBmyHkRyd.net
- >>969
批判に大して訴えるのは勝手だが、ほぼ勝てないけどな
もっとも批判したこいつを訴えて、裁判に引きずり込んで嫌がらせしてやる
っていう目的には使えるけど。普通の批判と違ってヤバいは
虚偽情報言ったり書いたりする店への名誉毀損と営業妨害だろ
ここの家系ガイジがよく資本系のラーメン屋(企業)に書いてる事だよ
ガチの営業妨害罪だからなあれ
- 976 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:43:16.57 ID:PBmyHkRyd.net
- >>974
直弟子の奴でも、吉村方式のラーメンだけじゃ駄目だと
味変えたり出汁足したりして、進化させてるが、それも否定してるもんなお前らは
お前らは清水も何も変わらねえよ
- 977 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:47:26.68 ID:PBmyHkRyd.net
- >>974
吉村もだせぇよなぁ
ラーメンフリークの作った名前を引用して商売してんだから
暖簾分けして、吉村家総本山じゃ駄目だったのか?
直弟子の店が他の名前名乗っても、吉村家総本山とか、吉村系ラーメンとか名乗りゃいいだろ
今だと5ちゃんの連中の書き込みに便乗して、引用して商売したのと何ら変わらねーじゃんw
だっさw
- 978 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:51:29.81 ID:If6iRrmcM.net
- >>976
御三家の味から大幅に逸れたらもう家系じゃないだろ
直系と本牧六角系は出来上がった味は違うが根本的な部分は一緒だろ?
一乃利なんか家系の枠から外れない中でしっかり個性を出してるしそういう事をやれと思うんだよ
骨が溶けるまでグズグズ煮たらもう家系じゃないじゃん
- 979 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:51:52.07 ID:pZ5wW4KJd.net
- よしちゃんラーメンだな
- 980 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:55:34.08 ID:ufb6HWE3d.net
- 本筋の味を引き継ぎたくなくてゴリゴリの自己流ラーメン出したいなら家系なんて名乗らないで普通に豚骨醤油ラーメン屋としてやればいいと思うよ
実際そういう店は沢山あるし美味い店は正しく評価されて繁盛してる
そうしないのは結局虎の威を借りて消費者騙してでも原価率下げておいしく商売したいだけなのかなと
看板騙っといて似ても似つかない物出して更に不味いのは言語道断
粗悪品でも売っちまえば勝ちの某国コンプラと同レベルかという話
- 981 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:56:53.32 ID:PBmyHkRyd.net
- 元々家系で修業してたり、ちゃんとした家系のラーメン作ってたけど
味とか変えました。でもその店は家系として認めてもいいだろ
豚骨ベースで太麺だったら、味を変えても、具を変えても別に名乗ってもいいと思うが
マジで何の宗教なんだよこいつら。吉村が吉村家直系とは認めないとか言うのは分かるが
そもそも家系というワードは素人が作った言葉だしな
- 982 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 12:59:22.80 ID:PBmyHkRyd.net
- >>980
便乗してるのは判るが、じゃあ吉村ですら「素人が考えたネーミング」を引用するなという話だわな
いくら自分の店がそのネーミングの元とはいえ、考えたのは他人なんだから
その他人のネーミングに商売として乗っただけじゃねえか
クッソだせえ
- 983 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:02:03.97 ID:U5ce43BYM.net
- >>981
そういう店があったとしたらその店の店主のレベルが伺えるな
家系ラーメン知らねえんだろうなそいつ
ぼんやりして濁り切ったラーメン出すんだろどうせ
- 984 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:02:40.18 ID:U5ce43BYM.net
- ×伺える
○窺える
- 985 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:03:44.38 ID:O/pAO9N50.net
- >>982
それな
フリークが名付け親で後から名乗ってるんだから、後から名乗り始めた吉村屋なんか関係ないわな
そこらへんが二郎とは違うところで、二郎が商標に厳しいんじゃなくてそもそも吉村屋が商標を名乗る権利なんか無いんだよ
やってることはそこら辺で家系名乗ってるラーメン屋と同列扱い
- 986 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:04:07.24 ID:ufb6HWE3d.net
- そもそも家系の定義の認識が間違ってるんだよ
家系ってのは吉村家系(吉村家の味に繋がる)ラーメンって事だぞ
吉村家っぽい、吉村家に似せた豚骨醤油ラーメンの総称を家系と通称してる訳じゃない
メディアも含めて間違って認識してる人多いが
- 987 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:04:30.33 ID:O/pAO9N50.net
- >>983
ほらな、都合のいい妄想
- 988 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:05:15.41 ID:O/pAO9N50.net
- >>986
吉村屋がはじめから家系と名乗っていればその通り
そうじゃないからその認識は間違いだ
- 989 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:08:11.97 ID:ufb6HWE3d.net
- >>988
誰が言い始めようが意味は変わらんよ
- 990 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:11:27.36 ID:IHRfQdFP0.net
- かっぱ寿司は本物の家系である
- 991 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:12:06.77 ID:OFhrI/f7M.net
- >>986
それだと末端の似ても似つかない変なスープ出す店とかも家系になっちまうじゃん
やっぱ味で決めないとさ
まあ味で決めるのも曖昧で難しいから具が一緒で豚骨醤油なら皆家系って風潮になっちゃうのも無理もないが
作る側だって家系の何たるかを理解してる人ばかりじゃないしな
客側がしっかり見極めていくしかないのかもな
- 992 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:15:15.44 ID:O/pAO9N50.net
- >>989
ぼくがそうおもうからそうなんだもん!ってことかw
家系が乱立しても訴える事が出来ない事実をどう説明するの?
- 993 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:21:57.45 ID:ufb6HWE3d.net
- >>991
繋がりの定義的には勿論末端でも家系を名乗る資格はあると思うよ
ただ上で書いた通り本筋の味を継承したくなくてあくまで自己流の別物で勝負したいなら末端だろうと直弟子だろうと家系を掲げるべきではないと思う
伝言ゲームのように味がずれていこうとも職人として本家の味を知らない筈ないから意識の問題だね
- 994 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:28:26.85 ID:rQ1Dr6swM.net
- >>993
上で書いた輝道家や武とかも繋がりがあるといえばあるじゃん
あれらはもう家系とは言えないと思うが…
- 995 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:36:43.54 ID:Wh6nutQoM.net
- 末尾dの大半って親に買ってもらったガラケーからMNPできなくて使い続けてるらしいな
- 996 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:38:03.00 ID:ufb6HWE3d.net
- >>994
家系とは言い難い物を出しても家系を掲げるのは何故なのかってのはそれぞれのオーナーにでも聞くしか真相は分からんが
結局ざっくり諸々含めて店側の意識が低いからなんじゃないの
- 997 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:42:15.77 ID:Fcc/nEd00.net
- >>975
「勝手だが」ってなに?事実でも虚偽でも訴えることができる、って俺は書いただけ
俺は刑法の話はしてないので、アンカ飛ばす前にアルミホイルまいたほうがいいよwww
- 998 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:45:03.60 ID:DyFtJAJDM.net
- >>996
「うちの家系はこれです!」
て事なのかね
作る側には違和感は無いのかね
変なスープ作る店主たちは本当に「家系」が好きなのかな
なんか悲しくなってくるよ
- 999 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:47:20.88 ID:ufb6HWE3d.net
- 次スレ建てといたけどこれでいいのかな
テンプレめっちゃ多いな
【店炊限定】家系総合スレッド Part168
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1711428096/
- 1000 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/03/26(火) 13:51:42.67 ID:XwqEHv6U0.net
- うんこ
- 1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
- 2ch.netからのレス数が1000に到達しました。
総レス数 1001
241 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200