【店炊限定】家系総合スレッド Part167

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM02-jBhB [153.140.46.255])：2024/03/22(金) 19:56:32.06 ID:+RjG4/mCM.net

>>647
煮込みすぎてないガラや肉の艶っぽい味や風味の乗ったスープだよ
1~2時間おきにメイン寸胴に生ガラを入れる家系でしか味わえないんじゃないか
それを東京の偽物は風味が飛んでスカスカなスープをうちは濃いですよつって売るからたちが悪いんだ