王道家120

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMdf-1kjG)：2024/01/09(火) 22:21:59.14 ID:aKmjeHDmM.net

>>300
そういう試みはありだと思うけど営業しながらだと難しいだろうな
個人的には家系に苦味は要らないと思うかなあ
焦がすと味もそうだが香りもどうしようも無いしさ
酸味は近藤系譜とか程よく効いてめっちゃうまいよ
カエシ由来だと思ってるけどね
出汁由来だとなんとなく饐えた感じの雑味になりそうな希ガス