大阪のラーメン屋 part159

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/29(金) 11:40:02.92 ID:zaICHjxEM.net

これか

0730 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW fb18-8oJ/ [2400:2200:6f4:af3d:*]) 2023/11/21(火) 13:34:19.40
新世界の斗星家食ってきた
俺にとって大阪で一番家系らしく美味い家系ラーメン

武系寄り(教道家武双家みたいなの)の骨感あるタイプではなく
直系よりの少し澄んで豚と鳥の出汁感強いタイプ
大阪京都奈良には一軒もない本物タイプなので是非試して欲しい

ただカエシも直系寄りなので関西人にとっては塩味が強すぎるかもしれない
薄目が吉かと

麺は自家製っぽく細い。やっぱ酒井製麺のほうがいいなという結論
柔らかくしっとりとしたチャーシューは最高
吊るし焼きだと尚良しなのでチャレンジしてほしい