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家系総合スレッド Part153
- 1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (６段) (ﾜｯﾁｮｲW c6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:22:09.42 ID:SvtZPedW0.net
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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。
●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
●参考テンプレはこちらから>>2-7
家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★37杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1683906398/
【うまいラーメンショップうまい80杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677706231/
▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part152】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1683701422/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
- 886 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 19:27:21.47 ID:7VpR1hP00.net
- 一生懸命書いてくれたけど
ブレの二文字で片付くんだよな
- 887 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 19:31:03.69 ID:GgNyvkS7M.net
- なぜブレを認めてるのに横浜以外認められないのかね
店炊きのブレなんて下にぶれるととんでもなく不味いぜ
あれを雑味といわずに何という
- 888 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 19:35:34.47 ID:y3bPwitOa.net
- 横浜の水がうまい
- 889 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 19:44:11.56 ID:H+DDDTBFa.net
- >>883
あざす！やっぱスレで名前が上がる店なら間違いない感じね
あんまり名前出ない店はリスキーかなぁ
- 890 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 19:49:59.69 ID:B+oITC570.net
- >>882
883の意見が的を得てる。
個人的には近藤家と清水家を勧める。
近藤家は麺の持ち味をめっちゃ引き出してるスープ、清水家は鶏の利いたスープがすごくうまい。
- 891 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 19:51:08.35 ID:FC2O8Y8+0.net
- 酒井なら間違いない
それ以外はリスキー
- 892 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 19:54:45.25 ID:2W3D5hVvM.net
- >>888
給水が道志川の時は旨いけど
相模湖、津久井湖だと微妙にアオコ臭いよ
- 893 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 20:02:40.96 ID:yUDfFufv0.net
- 淡麗系でも灰汁あえて残すラーメン屋も多い
あーいうきれいに澄んだ塩ラーメンでも
他の日本料理などに比べりゃ結構雑味って
あるんだよ
それがラーメンには必要な味である
必要以上の雑味は本当にいらん雑味だから
良くないけどね
家系の場合ある程度の許容範囲にいれば
充分美味しいが
その中でもかなり雑味を
極力抑えれる職人さんは本当に凄い
- 894 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 20:08:49.11 ID:kSuot4zQp.net
- 長文トンキンガイジは相変わらず内容がゼロだな
- 895 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 20:15:03.61 ID:7VpR1hP00.net
- >>887
俺自身は認めてないわけじゃない
それ以前に興味がない
あるとしたら寿々㐂家で馴染みだった
菊ちゃんのあさが家くらいか？
まあ横浜にあってもブレで片付けられない
当たってるスープを平気で出す店ある
店の清潔感とスープのブレ幅は大概比例する
- 896 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 20:31:28.19 ID:bRNm2D/Za.net
- >>846
美味いよ
でもここの美食家達には不味いかもな(笑)
- 897 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 20:42:08.38 ID:GgNyvkS7M.net
- >>894
この短文のどこに内容がつまってるんだ
- 898 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 20:44:47.77 ID:GgNyvkS7M.net
- とりあえず多摩川水系はダメみたいなんで多摩川水系の神奈川店舗は東京スレに移動したほうがいいみたいですよ
- 899 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 20:52:18.32 ID:kf+A+yLQ0.net
- >>882
真砂家
田上家
黄金家
寿々喜家
近藤家
ラーメンショップ二ツ橋
八家
今日八家の前11時50分に通ったけど客いなかったわ。八家はいろんな意味で勧めるけど。
- 900 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:01:06.89 ID:0YuGheV7M.net
- 家系食べたいなと頭を巡らせるとキレのあるスープの店ばかりよぎるので家系にキレはやっぱ重要だよな
キレとパンチはクラシックにも当てはまると思うね
たまにはマイルドもええけどさ
なのでとろみは確かに家系スープから逸れるとは思うけどこのスレから排除することはないと思うがな
武系は家系スープの肝心な力強い風味や味が抜けちゃったスカスカのスープが多いので嫌悪感があるわ
- 901 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:04:48.55 ID:WvoQLiEFd.net
- 吉村家直系店や寿々喜家至高人間だけどクックらと飛粋だけは一度食べてみたいな
- 902 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:17:42.34 ID:ho/UaR/v0.net
- >>882
心家も美味しいよ。
- 903 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:20:15.26 ID:GaVGKi8Ar.net
- 結局見る側の問題でささき持ち上げてる奴もステマくさいよな
ぱったぱたと何も変わんない気がするんだけどな
- 904 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:22:29.59 ID:GaVGKi8Ar.net
- 結局は個人の旨い不味いの評価にしかいきつかねーんだよな
ならぱったぱただろうがなんだろうが排除しようとするのがおかしな話だよな
- 905 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:33:14.39 ID:wKCjNzxap.net
- 個人の評価とか言ってるトンキンガイジは知障なだけ
うまいもんは誰が食ってもうまい
- 906 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:39:03.72 ID:GaVGKi8Ar.net
- 十人いりゃ十人が同じものを旨いというのは共産思想みたいなもんだぞそれ
- 907 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:45:26.31 ID:KYpssti0r.net
- うまいもんは誰が食ってもうまい（笑
自分一人でしか外食したことない人間の発言だよなこれ笑
友達も彼女もいない人間はこんな感じになるんだなぁ
- 908 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:45:32.35 ID:kKhL69a/M.net
- カレー嫌いなやつだって世の中いるのと一緒だよな
- 909 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:48:57.39 ID:GaVGKi8Ar.net
- 俺は厚木家旨いと思うけど別にマズいっていう奴がいてもそれはそれで全然構わないし許せないみたいな考えがまずないわ
自分の推しの店だろうが不味いと思う人間には不味いだろうしその意見を排除するつもりも毛頭ない
なんか聞いてりゃ共産国家みたいな排除の仕方だよなw
- 910 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:49:14.63 ID:Vpc9yd6p0.net
- つまり町田商店は美味いというのも一つの正しさなわけ
- 911 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:52:42.38 ID:yrLD3ze9p.net
- >>910
思うのは勝手だがセントラルはスレチ
- 912 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:53:10.57 ID:ngEt4U7+d.net
- >>900
キレってどんなのを言うの？
パンチやマイルドはまぁ何となく理解出来る
個人差はあるだろうけど
とろみは飲んだ事あるから分かるけど、味ではないよね
味を言葉にするのは難しいね
- 913 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:55:45.00 ID:CDZLyLk5d.net
- >>885
工場のバイトは帰れ
お前の来る所じゃない
- 914 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:56:50.24 ID:Byc68l0P0.net
- >>882
王道の印
- 915 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:57:21.87 ID:KYpssti0r.net
- twitterで検索したら町田商店おいしいなんて口コミいくらでも出てくるしな
お前らがガキの頃思い出してみろ
今だと食べログでまったく評価されてない店でもガキの頃はスゲーうまく感じなかったか？
オレは近所の280円ラーメンをウメーウメー言って食ってたよ
外食慣れしてない人間にとって外食ってだけで異常にうまく感じるもんなんだよ
お前らが馬鹿にしてる町田商店は家庭料理の味を忘れた独身おじさんを相手にしてないわけ
- 916 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 21:59:30.44 ID:uRLsWEFu0.net
- てすと
- 917 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 22:00:55.84 ID:KYpssti0r.net
- >>912
家系のトロ味ってコラーゲンだろ
コラーゲンってアミノ酸だから旨味の元だぞ
こういうことが分かってない奴が味語ってるからなぁ
- 918 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 22:02:38.12 ID:CDZLyLk5d.net
- >>882
インスパ系からオススメ書こうかな
らすた
とんぱた亭
千家
神奈川はインスパでも東京よりはるかに旨い
- 919 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 22:08:12.72 ID:7VpR1hP00.net
- >>918
インスパなら中島家を推したい
- 920 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 77ad-+21Y [210.20.196.167 [上級国民]])：2023/05/30(火) 22:10:25.69 ID:Vpc9yd6p0.net
- >>911
まぁネタだから許してくれ
セントラルキッチンとか最後に行ったのいつだろうなぁ
- 921 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sd3f-8HNL [1.73.131.118])：2023/05/30(火) 22:11:16.59 ID:ngEt4U7+d.net
- >>917
味の表現にとろみを使うか？って事だろ
日本語わかる？
- 922 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMbf-GFEi [49.239.65.185])：2023/05/30(火) 22:13:25.57 ID:GgNyvkS7M.net
- キレってのは一般に後味がスッと消える様を表現するものであり家系濃厚油コッテリからは程遠い味
うっすい家系が好きなのかなw
キレとかコクとか何でもビールから用語持ってくればいいってもんじゃない
- 923 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8b-EXZA [126.133.240.33])：2023/05/30(火) 22:15:38.27 ID:KYpssti0r.net
- >>921
そりゃ使うだろ
じゃあ君はとろみがついてる料理ととろみがついてない料理全く同じに感じるのか？
麻婆豆腐とろみなくても全く同じなんだ
それこそ大丈夫か？って心配になるけど笑
- 924 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-DoDI [49.98.225.17 [上級国民]])：2023/05/30(火) 22:17:33.37 ID:CDZLyLk5d.net
- >>922
家系濃厚油コッテリ
これがまず家系分かってない
- 925 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sd3f-8HNL [1.73.131.118])：2023/05/30(火) 22:18:08.15 ID:ngEt4U7+d.net
- >>923
とろみは事象でしょ
その前か後に味の表現を付けるよね
- 926 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-GFEi [133.159.152.9])：2023/05/30(火) 22:21:49.37 ID:bTA8UgwcM.net
- >>924
わかんねーから説明してほしいものだねえ
あんなラーメンを淡麗だと思ってるあたりが横浜村民の限界だなw
- 927 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8b-EXZA [126.133.240.33])：2023/05/30(火) 22:23:07.96 ID:KYpssti0r.net
- >>925
家系のとろみはコラーゲン由来だからコラーゲンはアミノ酸
キミが無味だと思ってるとろみも旨味だと言ったはずだけど？ちょっとは理解してくれよｗ
馬鹿がいちいち正当化しようとせずに無知でした 間違ってましたって言えばそれで終わりなんだから
- 928 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sd3f-8HNL [1.73.131.118])：2023/05/30(火) 22:25:28.79 ID:ngEt4U7+d.net
- >>927
ほらウィキペディアから拾って来たぞ
とろみとは、液体に多少の粘度がある状態を指す表現。主に食品に関係する分野で使用される。「とろり」「とろとろ」などとも表現（擬態語）される。
- 929 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8b-EXZA [126.133.240.33])：2023/05/30(火) 22:28:34.21 ID:KYpssti0r.net
- >>928
え？それがどうしたん？
それコピペして何が言いたい？
- 930 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-GFEi [133.159.151.11])：2023/05/30(火) 22:29:38.64 ID:SQq02uXbM.net
- >>927
コラーゲンにうまみ成分があるのかは知らないけど
アミノ酸なら全て旨味受容体を刺激すると思ってるのなら間違い
- 931 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-DoDI [1.66.105.235 [上級国民]])：2023/05/30(火) 22:29:45.12 ID:DA0wc2E2d.net
- >>926
まず工場野郎は自分のスレに帰れ
- 932 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sd3f-8HNL [1.73.131.118])：2023/05/30(火) 22:30:23.26 ID:ngEt4U7+d.net
- は家系のとろみは味の表現というのが常識というのを出せよ
- 933 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr8b-EXZA [126.133.240.33])：2023/05/30(火) 22:33:03.49 ID:KYpssti0r.net
- >>932
キチガイ
- 934 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM8f-GFEi [133.159.151.11])：2023/05/30(火) 22:33:34.88 ID:SQq02uXbM.net
- >>931
けんかふっかけといてまともな反論できないなんてストレスたまらない？w
- 935 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd3f-DoDI [1.66.105.235 [上級国民]])：2023/05/30(火) 22:34:06.66 ID:DA0wc2E2d.net
- どうでもいいことでスレ無駄に消費すんなよ
紛れ込んできた工場コンサルなんか相手にするな
- 936 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 22:34:33.80 ID:ngEt4U7+d.net
- >>933
負け犬の遠吠えが聞こえるけどwwwwww
- 937 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 22:35:37.87 ID:ngEt4U7+d.net
- >>933
馬鹿がいちいち正当化しようとせずに無知でした 間違ってましたって言えばそれで終わりなんだからwwwwww
- 938 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-74kP [49.98.162.221])：2023/05/30(火) 22:42:50.45 ID:J74+yijZd.net
- >>887
下ブレが雑味www
- 939 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMab-GFEi [220.156.14.104])：2023/05/30(火) 22:44:25.07 ID:lFp3ajxjM.net
- あんなに濃いダシで油浮いてて塩や醤油でしょっぱい食べ物を後味スッキリきれがあると思っちゃうんだから
横浜村民はきっと最初からほとんど味を感じてないんだろうな
- 940 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sdbf-74kP [49.98.162.221])：2023/05/30(火) 22:45:57.15 ID:J74+yijZd.net
- >>901
食った方がいいよ食ったら改めて今まで食ってたラーメンが美味いだけだったんだってなる
- 941 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Sp8b-V7xw [126.247.23.4])：2023/05/30(火) 22:54:04.38 ID:Bnc6+YbAp.net
- 言うてもYOSHIKIの好きなラーメンはホープ軒よ
https://news.yahoo.co.jp/articles/2d6c82b6075bc8d88400bc16232a457fbc9d0bb9
- 942 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-CIcP [49.97.108.199])：2023/05/30(火) 23:06:14.63 ID:rBvc10Djd.net
- 思い出には勝てないからね
おれも好きよホープ軒
千駄ヶ谷の方な
- 943 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/30(火) 23:38:12.33 ID:DA0wc2E2d.net
- 上の工場店員っていつも同じこと言うから分かりやすいよな
店炊きはブレるからダメ
工場はブレないって壊れた様に繰り返す
そりゃ廃棄豚の肉骨粉から摘出された豚エキスと化学薬品とラードをドバドバ入れてミキサー掛けたもんはブレもなければ合成してるんだから同じ味だよな笑
季節によって味が違う100%オレンジジュースと合成オレンジ風味の粉を比較してブレないから合成のがいいとか誇ってる奴は傍から見てバカにしか見えないんだが分かって言ってる？
- 944 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 00:38:12.41 ID:19KLXGdd0.net
- あさが家美味かったよ
https://i.imgur.com/bbKpbkT.jpg
- 945 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 06:43:19.02 ID:8vfVmQJN0.net
- 蒲田にいますが環2家 蒲田店って直系？
ここで初直系味わうのは勿体無いかな
- 946 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 06:58:02.60 ID:m+3sZFEOa.net
- >>945
直系。そんで勿体ない
その感覚は間違いじゃないんで最初からトップギアで厚木家行きましょ
- 947 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 06:59:41.84 ID:2iE6JHdb0.net
- >>943
工場工場同じことばっかいってるハマの田舎もん
雑味とか否定してるのは店炊きオタクのほうじゃん
ところでキレの説明はまだあ？w
- 948 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9b-e7CW [223.132.187.37])：2023/05/31(水) 07:19:25.67 ID:0iRyK+xR0.net
- >>947
店だきは鶏ガラもあるからなタワケ。
家系は豚骨ラーメンと違って鶏ガラも大量に入っているぞアホが。
キレは醤油ダレに入れる化学調味料が決めてだけどな。
化調も大事と吉村実会長もなんかの雑誌記事で書いてたぞ
- 949 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1701-pSgL [126.168.42.161])：2023/05/31(水) 07:21:12.87 ID:uC1zr3xm0.net
- >>945
直系の中で環2家だけは大きく劣る。
せっかくなら最初に総本山の吉村家がいいんじゃないかな？
- 950 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf9b-e7CW [223.132.187.37])：2023/05/31(水) 07:22:14.78 ID:0iRyK+xR0.net
- >>947
おめえの好きな工場スープなんかコンビニ弁当コーナーで売っているラーメンと一緒だろ。セブンでとみ田のラーメンでも食ってろや
- 951 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 07:41:22.12 ID:0iRyK+xR0.net
- 工場スープ最高なら中小企業の町田商店よりも大企業の日清食品のチルド麺のスープの方が美味くなるはずだよな。
麺は麺屋から買って茹でる必要はあるけどな。
- 952 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:05:38.53 ID:8vfVmQJN0.net
- >>946
厚木はちょっと時間的に行けそうにないので吉村家と迷いましたが杉田家に行ってみようと思います
ありがとうございます
- 953 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:05:54.11 ID:8vfVmQJN0.net
- >>949
ありがとうございます
- 954 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:07:45.67 ID:6OWPLw2Qa.net
- >>945
蒲田でいいとおもうよ。
並びも少ない方だし、気軽に行くのがよいかと。
わざわざ厚木まで移動するのもあれだし、吉村家は2時間並ぶし。
- 955 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:10:24.74 ID:0iRyK+xR0.net
- >>954
2時間待ちは土日だけ
- 956 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:15:50.32 ID:0iRyK+xR0.net
- >>954
蒲田環2家行くぐらいなら飛粋の方がずっといいよ
- 957 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:17:23.78 ID:0iRyK+xR0.net
- >>949
内田家もお忘れなく。環2家と内田家が直系とか笑わせるわ。
- 958 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:20:39.88 ID:UCXbmYtMr.net
- 飛粋は旨いのは旨いが家系としたら結構離れた位置やろ
粘度あるし直系からもかなり逸脱してる
- 959 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:22:58.53 ID:9jOgu6ka0.net
- テボザルだしな
しょせんはカネで買った直系の椅子よ
- 960 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:23:34.02 ID:KRwPRClkp.net
- 蒲田の環2家は麺がテボ茹でなのは残念だけど
味は悪くないと思うけどな
- 961 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:26:46.99 ID:UCXbmYtMr.net
- 直系お初というなら杉田家は推奨かもな
サモハンの麺上げが見れれば更に良しだし
- 962 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:27:40.52 ID:9jOgu6ka0.net
- >>960
テボザルにあらずんば直系にあらず
- 963 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:28:14.01 ID:9jOgu6ka0.net
- >>962
間違えた
平ザルにあらずんば直系にあらず
- 964 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:33:16.51 ID:LNj7vn4hr.net
- オレなんて初家系は横浜家だから
通ったなー
バカだったなー
- 965 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:39:59.61 ID:UCXbmYtMr.net
- >>964
みんなそんなもんよ
今なら町田商店が入口って奴だって多そうな気もするしね
俺は友人から誘われた横横家がお初だったのは恵まれてたのかどうなのかはよくわからんがw
- 966 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:42:14.91 ID:8vfVmQJN0.net
- 例のテレビ映像見て杉田家に行ってみたいなーと常々思ってたから楽しみです！
興奮してきた
- 967 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 08:43:22.95 ID:gHHU3h6Zp.net
- >>964
俺と同じ奴いたw
いきなりパチモン食べたからハマるきっかけにはならなかったけど
- 968 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:03:18.72 ID:9jOgu6ka0.net
- >>960
環2家は肉は旨かったよ
スープも旨い。王道家なんかよりは圧倒的に旨い！
麺もまあ旨いよ酒井製麺さんだし
だが杉田家本店さんや吉村家さんと比べちゃうと・・な
しょせんはカネで買った直系の椅子よ
平ザルにあらずんば直系にあらず。だ
- 969 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:07:12.59 ID:8V99FYh6M.net
- 環2家本店こないだ食ったけどうまかったよ
- 970 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:15:35.97 ID:Mp63Msf3r.net
- 次スレ立てました。
こちらを消化後に移動してください。
家系総合スレッド Part154
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1685491876/
- 971 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:24:07.22 ID:p+j7MFTjM.net
- >>948
結局化調で調整する安スープじゃん
工場と何が違うのよ
工場だって化調だけでつくってるわけじゃないんだよ
オレはもちろん化調を否定しない
工場だとどこでも同じ味で香りの点で劣るのは認めるが
あれをマズイと思うのは味覚が狂ってるんだろうなと思う
店炊きも工場もマズイというならわかる(家系に向いてない)
- 972 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:29:49.51 ID:p+j7MFTjM.net
- >>951
企業規模と味は必ずしも比例しない
そもそと日清は保存食メインだしな
お前は売上高2000億円超の農心の辛ラーメンをうまいと思うのか？
- 973 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:35:02.75 ID:YZ9WsW3ca.net
- ﾌﾞｰｲﾓGFEi 君って同一人物であるか確証はないけどレスバと煽りの為に意見コロコロ変えるから流石に面白くねーんだよな
「商店だって旨い」って意見ならハッキリ自ら表明して途中で意見かえたり、他の話題に口出したりしないでほしい
それなら誰も全く触れないだけで済むから
- 974 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:45:00.40 ID:f2JNaf78M.net
- >>973
そうかね？
オレはそんなに意見変えてないつもりだけど
オレは店炊きはうまいけど崇拝するほどのもんでもない
何時間も並んで時間を無駄にするくらいなら他の工場とかで妥協したほうが人生的にマシ
横浜だけを神格化するのは地元愛としちゃ立派だけど笑止千万
そろそろ仕事だから明日まで話題が続いていたらまた相手してあげるよw
- 975 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:47:47.21 ID:GBPXMvp80.net
- ブーイモって貧乏警備員のくせに偉そうだな
- 976 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:55:24.77 ID:YZ9WsW3ca.net
- >>974
え？それがなんで「工場も旨い」「工場と何が違うのか」になるん？
そういうのが意見変ってるってとこなんよ
ほんとツマランわ
レスバで極論言えば相手黙るだろうって局面だとしても、流石に「工場も旨い」は話が違いすぎて言わないわ
極論というか意見の根っこが変ってしまうからな
お前は極論カードで出しただけだとしても「工場も旨い」という主旨の発言した時点で店炊き店の話題についていけない人でしかないんだよ
だってお前は「何食っても同程度の違いしか感じない」人間ってことだし、それが駄目だとは言わんが、そういう人話す食べ物の話題なんて何もないからな
- 977 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 09:57:54.31 ID:YZ9WsW3ca.net
- 「何食っても同程度にしか違いを感じません」って人と交換する意見や情報なんて一つもないよ
否定はしないけど「何の話しても意味がない」人でしかないからね
- 978 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:00:42.63 ID:UCXbmYtMr.net
- 俺も工場系にありがたみは全く感じないがそれを好きで食べてる人間を否定する気もない
利便性というのも大事に思うしな
一回の食事に3時間以上(交通手段に待ち時間合わせて)かけるのも相当無理がある話だし
- 979 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:02:50.43 ID:YZ9WsW3ca.net
- >>978
俺もそう思うし商店を否定もしてない
けどそういう人と家系ラーメンのどの店が旨いのかオススメなのかという意見交換情報交換する理由がないわな
- 980 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:09:34.70 ID:UCXbmYtMr.net
- >>979
確かに工場系だけは情報交換したところではあるわな
味に違いが無いんだから語れるとしても接客態度くらいになるしな
利便性くらいの価値しかないよな
- 981 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:20:20.49 ID:td3F3+BL0.net
- >>970
乙です
- 982 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:23:33.05 ID:V61eIJINd.net
- >>956
直系て言ってるのに文盲？
- 983 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:37:24.47 ID:kqhvkuHvM.net
- 杉田家食べてきました
フレッシュとかレビューでたまに見て何それ？と思ってたけどフレッシュってこういうことなのねと体感できる味でした
来て本当によかった
今まで食べてた家系と全然違う
- 984 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp8b-eRd0 [126.182.90.254])：2023/05/31(水) 10:47:07.26 ID:AL+58pOdp.net
- 直系と町田商店の味がちがうこと自体は事実
事実ではあるけど、その味の違いがお前の人生やお前の周りの社会との関わりにとってどれほど重要なのかはちゃんと考えた方がいいよ
- 985 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:53:42.18 ID:a9qCogHn0.net
- こんにちは
- 986 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/31(水) 10:58:02.83 ID:YZ9WsW3ca.net
- >>984
考える必要はない
家族友人仕事生活人生のほうが比べる必要もなく重要
もしかしてお前は考えてから漸く分かったのか？やばくね？
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