家系総合スレッド Part153

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (６段) (ﾜｯﾁｮｲW c6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:22:09.42 ID:SvtZPedW0.net

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【重要】
　次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。

●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

●参考テンプレはこちらから>>2-7

　家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/

▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★37杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1683906398/
【うまいラーメンショップうまい80杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677706231/

▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen

▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part152】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1683701422/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:22:50.36 ID:SvtZPedW0.net

テンプレ①
■家系有名店
※美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ。
※本店と同名を冠した支店は無記とし同一名は本店に集約。

▼神奈川
横浜市
　　神奈川区 『おーくら家』『末廣家 (すえひろや)』『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
　　西区 『吉村家』『ありがた家』
　　中区 『勝鬨家 (かちどきや)』『黄金家 (こがねや)』『たかさご家』『真砂家 (まさごや)』『らーめんささき』『斎藤家』『介一家』『ラーメン大将』
　　南区 『千家』『田上家 (たがみや)』『新岡商店 (にいおかしょうてん)』『ラーメン小村』
　　保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家 (すずきや)』『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
　　磯子区 『杉田家』『王道之印 (おうどうのしるし)』
　　金沢区 『金八家』
　　港北区 『心家』『らすた』
　　戸塚区 『六角家』
　　港南区 『環2家』『本牧家』
　　都筑区 『近藤家』『一二三家 (ひふみや)』
　　青葉区 『北村家』
　　緑区 『甲子家』
　　瀬谷区 『らっち家』
横須賀市 『萬家(ばんや)』『せい家』『三和』『りゅう』『大津家』『逗子家』『SHOWTIME-Ramen-』
川崎市 『雷家 (かみなりや)』『川崎家』『大崎家』『登戸家』『幸家』『家系ら～めん陸』
相模原市『クックら』『大将家』
厚木市 『厚木家』『二代目梅家』『梅家舎弟』
茅ヶ崎市 『清水家』『一乃利』
高座郡寒川町 『天王家』『竜家』
愛甲郡愛川町 『いどばた家』

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:23:21.09 ID:SvtZPedW0.net

テンプレ②
▼東京
千代田区 『王道家直系 IEKEI TOKYO』『田中』『わいず』
港区 『谷瀬家 (たにせや)』『藤参 (ふじさん)』
新宿区 『武道家 (ぶどうか)』
墨田区 『漢ラーメン 室 (おとこらーめん むろ)』
品川区 『武術家 (ぶじゅつか)』『まこと家』
目黒区 『黒 (くろ)』
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋 (ひいき)』
世田谷区 『おか本 (おかもと)』『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家 (きどうや)』『五丁目ハウス』『武蔵家』
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家 (きづなや)』
荒川区 『千祥 (せんしょう)』
練馬区 『五十三家 (いそみや)』
江戸川区 『巓 (いただき)』
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱったぱた』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『吉祥寺武蔵家』
町田市 『奥津家』『町田家』

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:23:50.98 ID:SvtZPedW0.net

テンプレ③
▼千葉
千葉市 『千葉家』『末広家』『裏武蔵家 西千葉本店』『王道いしい』『千種家 (ちぐさや)』
市原市 『濱野家』『ぼうそう家』
我孫子市 『寿三家 (ことみや)』
佐倉市 『佐倉家』
野田市 『神道家 (じんどうや)』
木更津市 『林家』
柏市 『宗八 (むねはち)』
市川市 『麺家市政 (めんやいちまさ)』
習志野市 『蓮 (れん)』

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:24:19.97 ID:SvtZPedW0.net

テンプレ④
■家系の概要
　家系ラーメンとは1974年に横浜市磯子区に当時26歳の青年、吉村実が創業した吉村家（よしむらや）に端を発する。
　醤油味で豚骨と鶏ガラから出汁を採ったスープに上から鶏油（チーユ）をかける。平打ち風の短めの中太麺に、ほうれん草・海苔・チャーシューを並べたものが基本形。吉村曰く「九州の豚骨ラーメンと東京の醤油ラーメンを混ぜたもの」とのこと。
　注文の際、客の好みに応じて麺のゆで加減、丼に入れる醤油ダレの量、鶏油の量を指定出来るのが特徴である。

　元祖である吉村家でラーメン作りを学んだ弟子達が市内に立ち上げた店舗が「本牧家」や「六角家」などと、屋号に「○○家」を名乗った為、いつしか上記店舗は「家系」と呼称されるようになった（詳しくは下記の家系 家系図 参照）。
　さらには1994年に新横浜ラーメン博物館に六角家が出店すると神奈川県外にも知れ渡る家系ラーメンの一大ブームが巻き起こる。

　近年、何度目かの家系ブームに便乗する形で、家系に商標登録が無い事に目を付けた牛丼屋などの外食産業が、極限までコスト削減した缶詰や工場スープを温め直しただけで「家系ラーメン」を名乗り、一般人の家系に対する知識の無さにつけ込んだチェーン展開を進めている事実がある。
　2019年時点で国内外に約2,000店舗ほど家系と呼ばれるラーメンを提供する店舗が存在するが、その中でも1/3程度しかまともに自店舗で豚骨生ガラからスープを炊いている本物の家系はないとのこと（吉村家店主、吉村実談）。
　こういった商標の無いことや人々の無知につけこんだ家系風の商売は「ニセ家系」と呼ばれ、家系ラーメン創始者吉村実は度々メディアで「缶詰／自動販売機ラーメン」と厳しくその事実を指摘している。

　家系総本山である吉村家について、旧店舗は賃貸契約満了に伴い2023年3月10日をもって営業を終了。3月24日11:00～新店舗での営業を再開した。
https://i.imgur.com/gnt9BkW.jpg
https://i.imgur.com/auct40X.jpg

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:25:03.92 ID:SvtZPedW0.net

テンプレ⑤
■情報
全てはここから始まった。吉村実の独り言は全家系ファン必見。
【吉村家公式HP】
http://ieke1.com

▼家系ラーメン家系図はこちら
所々間違っている家系ラーメン家系図（はまれぽ作成）
http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/
（最新） http://hamarepo.com/iekei_kakeizu/img/iekeikakeizu-202001.png

▼ネットでの家系火付け動画はこちら
RED中村『早死に三段活用』
https://youtu.be/iWktWd0em5s

▼家系の麺にこだわってみる
【麺で見る家系ラーメン】
https://note.com/3almon/n/n8730ebf462ad
【家系拉麺の歴史】
http://usagidan.starfree.jp/iekei_history.html

▼近所に家系ないかな？そんなときは
『家系ラーメン一覧 MAP』（家系ラーメン好き さん作成）
https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1yXCRhn1YwQCk6J722RMzzt4QCUpKHYHp
（ https://twitter.com/el9c4xi7if0vdun ）
(deleted an unsolicited ad)

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:25:56.22 ID:SvtZPedW0.net

テンプレ⑥
▼スレに常駐する荒らしを消す方法（毎週リセット）

　Androidの場合、まずGoogle Playストアから「ChMate」をインストール。
　荒らしと気づいたらその人がPCならIPアドレス、モバイルならﾜｯﾁｮｲの -（ハイフン）の右側4文字をNGNameに入れましょう。これで1週間は安心です。　

例：ﾜｯﾁｮｲ ○○○○-△△△△
モバイル荒らしを消すときはこの△△△△の部分を指定。
https://i.imgur.com/U6hOV5B.jpg
https://i.imgur.com/tLdZR4c.jpg
https://i.imgur.com/I93tjx6.png

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW d6c3-OyV7 [143.189.178.235])：2023/05/20(土) 11:26:28.84 ID:SvtZPedW0.net

テンプレ以上です。変更や修正等あればこのレスに安価を打って教えてください。
・横浜市西区に『ありがた家』を追加しました。

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｴﾑｿﾞﾈW FF5a-ZVW2 [49.106.187.130])：2023/05/20(土) 11:57:52.40 ID:pRY/TpprF.net

東京家系とは

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdfa-AKtP [1.66.97.165 [上級国民]])：2023/05/20(土) 12:59:10.00 ID:ADsCrQJRd.net

>>9
東京家系とは

1.店名に「家」が付かない←スカしてる
2.なんかドロつくスープでケチるためにどんぶりもやたらに小さくて背が高い←雑味や骨粉を感じる
3.麺が酒井製麺ではない、仮に酒井製麺でも湯で時間短縮のため極細←正統派ではない
4.丼が白がち←スカしてる
5.店主がTwitter大好きでTwitterで限定を発表しがち
6.結局食ってみればスープも麺もこれ家系？ただの豚骨ラーメンに太麺浮かせただけでは？みたいなラーメンを出す←とても家系とは呼びづらいコレジャナイ家系

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:38:54.38 ID:LXeEhtana.net

>>9
武蔵家からの派生した店

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM2a-N80V [153.140.30.243])：2023/05/20(土) 15:34:16.82 ID:rkc3sEUoM.net

>>1乙家

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 16:21:04.65 ID:XEcbM4fJM.net

立川駅に行くのに片道が約1時間で交通費740円
吉村家で並んだ方が良さげだなぁ…

>>1
おつ

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 17:30:17.60 ID:iVmjSu830.net

>>13
立川住みだけど吉村家よく行ってます。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 17:40:19.28 ID:0q6ybanIp.net

そろそろ調布に吉村直系か王道系来いや
高需要だ（怒）

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 17:48:55.13 ID:XRxogYvqr.net

調布のマルゼン潰れたしあの辺りに入りゃいいよな

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Speb-+/Dq [126.193.21.16])：2023/05/20(土) 18:29:11.77 ID:PfwHhfKCp.net

スレ乱立させるなガイジ死ね
家系なんてしょっぱいだけ

町田商店食ってりゃ十分なんだからラーメン板で語るべき話題なんか残ってない
家系スレ追放すべき

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Speb-+1zZ [126.182.211.86])：2023/05/20(土) 18:36:38.52 ID:TaoYNa4jp.net

とガイジが申しております

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM16-M/kA [133.159.148.186])：2023/05/20(土) 18:45:36.84 ID:6mLRkVtIM.net

家系総合で追放したら何にも残らないじゃんw

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM2a-tJDf [153.237.88.218])：2023/05/20(土) 18:58:35.84 ID:ZcX6dL8OM.net

>>17
？「 本物のしょっぱさをくってみろ！違うか！」

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sab7-UgiX [106.146.19.36])：2023/05/20(土) 18:59:38.17 ID:eDeYSGdMa.net

家系総合(東京の家系ラーメンは排除 武蔵家は排除 千葉は何故か残る)

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f759-M3JU [202.189.221.18])：2023/05/20(土) 19:00:09.69 ID:i0IHY5oP0.net

クラシックのオススメ教えてくれ

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW f32d-H2oq [220.100.86.172])：2023/05/20(土) 19:00:52.70 ID:rE9hFr/Y0.net

しょっぱくないちゃんとした家系なんて
いくらでもあるわ

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sreb-RG2W [126.157.203.41])：2023/05/20(土) 19:04:29.83 ID:XRxogYvqr.net

>>17
君は町田商店だけ行っとけばいい
つかラーメンなんて食い物は大方しょっぱいだろ
うどんだってつけ汁うどんとか出す店なんか大方しょっぱいし
しょっぱいが嫌ならナポリタンでも食ってろって

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM2a-tJDf [153.154.110.82])：2023/05/20(土) 19:11:10.36 ID:Wvt22VxAM.net

>>23
？？「 しょっぱ フックで ゴールデンフリーザで戦闘力が高い」

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd5a-ywoQ [49.98.171.184])：2023/05/20(土) 19:21:59.25 ID:qWo+nyw4d.net

>>21
東京の店も千葉の店もまともな所はここでいいでしょ
辺にトロミ付けた亜種だけ排除で

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sab7-UgiX [106.146.19.36])：2023/05/20(土) 19:30:39.62 ID:eDeYSGdMa.net

はあ？ ちゃんとクラシック系のラーメン出してる店でさえとろみがーエグみがーって言ってたじゃん

>>3のテンプレもとっとと改善したら？
東京家系(笑)と武蔵家系列バンバン入ってるじゃん

スレチになるから誘導先もテンプレに追加しとけよ
東京家系総合スレッド
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1684491331/

【武系】武蔵家スレッド【家系】 Part5
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1682763764/

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd5a-0eFq [49.98.159.185])：2023/05/20(土) 19:30:54.67 ID:3p1cC9kLd.net

トロミちゃんきも

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sab7-UgiX [106.146.19.36])：2023/05/20(土) 19:31:15.79 ID:eDeYSGdMa.net

ああ、ごめんクラシック系もスレチだったね

クラシック家系スレッド　part 2
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1666688056/

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd5a-ywoQ [49.98.171.184])：2023/05/20(土) 19:32:37.20 ID:qWo+nyw4d.net

>>27
ちゃんとした店でトロミある店教えてよ

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sreb-RBXw [126.167.86.130])：2023/05/20(土) 19:36:10.60 ID:E8bSkQABr.net

>>15
ぱったぱた近くてサイコーじゃん

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾚ Speb-mJyV [126.247.188.28])：2023/05/20(土) 19:53:00.12 ID:4trA+Qt7p.net

>>31
ソレとコレは別問題
最短の直系が相模大野と秋葉原というのは我々にとって死活問題だ
白楽と本厚木になると1時間は最低かかってしまう

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:11:56.84 ID:CxGtRGkq0.net

相模大野と秋葉原に直系なんてない
なんなら秋葉原は家系ですらないだろ

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:15:02.34 ID:ZjhmNNGU0.net

今日のミニチュア写真は？📸

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:19:32.78 ID:MdxAnyGn0.net

ネオジオンみたいな財布もよろ

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:21:38.07 ID:C0VyzNLHp.net

なめんなカス共
https://i.imgur.com/uwFA3Kq.jpg
https://i.imgur.com/KjPBgiB.jpg

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:22:02.23 ID:t6pdPXJuM.net

>>33
？「 総合家系 の本物直系があるだろ 違うか！ う」

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:22:56.12 ID:C0VyzNLHp.net

>>33
ODは直系も同然

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:25:00.07 ID:KKVaxqyR0.net

>>36
美味しそうで嫉妬してしまった
謝罪しなさい

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:31:08.34 ID:ZjhmNNGU0.net

>>36
インスタまんさんみたいに隅にダサバッグ写すテクニック覚えたの？

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:33:16.04 ID:b+QAcNSo0.net

>>36
ぱったぱた旨そうだな
なんてことしてくれるんだ
我慢できなくなったわ

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:35:47.16 ID:GqP7OGVy0.net

>>36
話題のぱったぱたやん！

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:49:08.89 ID:CxGtRGkq0.net

>>39
あの味で？

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 20:49:33.67 ID:CxGtRGkq0.net

☝>>38宛

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 21:26:57.96 ID:ADsCrQJRd.net

スレ立て荒らしが来てるな
我々は粛々と本物の家系を広める活動を続けるしかない

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 21:28:59.43 ID:BzguqUAn0.net

>>38
？「ホンモノの総合家系はバーゲンセール化した直系より本物だろ 違うか！」

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 22:09:34.35 ID:a3cK3ttRp.net

>>43
総本山、厚木家、末廣家は直系カテゴリーだけど全部違うじゃん？
それとほぼ同じよ
麺はたしかに違うけどトータル的なお客様満足度は直系に勝るとも劣らない
>>46
知るかボケ！巣に帰れ！

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 22:22:30.43 ID:tqGM1PIw0.net

まるちゃんズバーンのヨコハマ家系食べた
まあまあ美味しかった

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 22:34:37.25 ID:qWo+nyw4d.net

>>47
直系の個性と秋葉原の油ギトギト醤油スープを同じベクトルで考えられちゃうのかw前スレでの天王家が直系ライクと一緒で逆に羨ましいわ

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 22:46:48.65 ID:Kf0QH6ILa.net

おいおい、東京家系はスレチだぞw

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 22:49:07.96 ID:6CAJviE30.net

神奈川家系もスレ違い

神奈川家系総合スレッド
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1684496868/

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 22:58:55.09 ID:qozPr84sp.net

>>49
天王家の直系ライクはさすがに言い過ぎというか明らかに俺の記憶違いだわorz
たとえばｸｯｸﾗを食ったらaboutながら吉村家の相模原支店だなって感じるけど天王家ではそういう印象は抱かなかったからな
近いうちに記憶を上書きしなければな

秋葉原は一回だけ食ったけどｸｯｸﾗと同じく直系と何一つ遜色なかったぞ
山手線沿いでも直系を楽しめると感慨深かったのを思い出す
王道家をなめてもらっては困る（怒）

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 23:38:40.94 ID:qWo+nyw4d.net

>>52
秋葉原いつ食った？俺は開店当初から半年に1回程度しか食ってないが総じてギトギト醤油スープで直系を感じた事なんか1度もないどころか薄目でもしょっぱ過ぎてまともに食うレベルにも達してないマジでそこらの武蔵家の方が上だと思ってる

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 23:42:39.48 ID:RL51gOgza.net

？「王道家は直系と遜色ない！ 王道家を舐めて貰っては困る（ブヒッ）」
？？「王道家は直系と遜色ないだって？ バカヤロー、直系なんかとっくに超えてるっつーの！ お前俺のこと舐めてるだろ？ 違うか？」

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 23:46:18.15 ID:biV1p1t5p.net

>>53
たしかオープンしてから2～3ヶ月以内だった
何かの用事でアキバ行ったときついでに寄った感じ
もしかしたら俺はたまたま上ブレが当たっただけかもしれんね

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1e7c-POhl [113.36.239.4])：2023/05/21(日) 00:57:16.18 ID:y3eSQjC40.net

>>53
数ヶ月前の夕方食べたけど普通に美味かったよ。少なくとも環２家の支店よりは遥かに美味かった。
まあ今の感2家を直系と呼ぶ方が違和感あるけど。

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sdfa-OgKY [1.73.128.129])：2023/05/21(日) 01:18:40.65 ID:pape3tU5d.net

>>56
直系でマズいって聞かないけどな
同じ材料使ってれば普通より美味いのは当たり前なんかも

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM5a-M/kA [49.239.65.200])：2023/05/21(日) 02:03:00.74 ID:zYq2u0TPM.net

>>36
遠征したんかよ…w

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 05:25:33.98 ID:JARlGc/Ud.net

>>57
少なくとも環2本店はさらっとしてるけどな、蒲田・川崎は知らん俺は粘度感じて見限った秋葉原よりだいぶマシだけど。秋葉原は何度行っても論外

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 05:47:25.91 ID:cQuDBmzAd.net

王道家は分離、武蔵家も分離、クラシックも分離、東京家系も分離。
何のための｢総合｣だよ・・・
やっぱ家系は宗教だわ。

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 06:06:18.96 ID:0RFHNNgv0.net

直系バカの寛容性の無さは異常

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 06:32:19.34 ID:nWzxyNBf0.net

旨くもないのにへんに持ち上げるからおかしくなるんだよ東京は

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 06:45:07.81 ID:JARlGc/Ud.net

>>61
駄舌アピールって虚しくならん？

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 07:30:08.40 ID:jBYyIiB6d.net

直系の個別スレとか既に死滅してんのにね
何でそっち伸ばさなかったのに総合でイキってんだよハマガイジは

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 07:36:34.61 ID:08i7J0LU0.net

ラーメンなんて程々でいいんだよ
近所の町田商店をうまいうまい言いながら食って満足できるような謙虚さの方が社会人にとっては大事
味だけ優先して車や電車に乗ってまで遠征してるようじゃ終わり


増えるうつ病ラーメンブロガー 「ラーメンと人間関係に疲れた」
http://mogumogunews.com/2013/10/topic_3601/

「会社の飲み会の席で『Aさんってラーメンに詳しいんですよね』と女の子たちに聞かれて、僕のおすすめを教えてあげたんです。
最近のトレンド、店主の人柄、コスパなど様々な側面を考慮して、女子向けのいいお店をです。
また90年代からのラーメンのニューウェーブ系の歴史もわかりやすく教えてあげた。
知り合いの店主だから僕の紹介だと言えば味玉ぐらいオマケしてくれるんじゃないかとも言いました」

Aさんにそんな話を聞いてきたのは会社の20代の女性社員3人だった。
だが翌日、会社のランチルームに入ろうとした時、彼女たちがAさんの話をしていたという。

「酷いことを言っていたんですよ。
『ラーメンぐらいであんなに得意になれるって終わってる』『彼女もいないし、ラーメンと結婚したんじゃないの』『息がトンコツとニンニクの臭いがする』なんて。
その場には僕の後輩の男性社員たちもいたみたいで、みんな笑っていた。その日は会社を早退して、家に帰ったらめまいがして」（Aさん）

電話取材を行っていると、この話をしているうちにAさんは嗚咽をもらしはじめた。
ラーメン二郎も全店制覇するなどラーメンに尽くし、恋愛、友人、仕事（休日の出勤も食べあるきのために断っていた）を犠牲にしてきただけに、周囲の心ない言葉が響いたようだ。

「ラーメンは結局、僕になにも与えてくれなかったんです」（Aさん）

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 07:37:33.88 ID:WFEsooRqr.net

でもなぁ
厚木に3年住んでから武蔵境に移って1年半が過ぎようとしてるがまた東京に移り住んで厚木家以上に旨い家系の店にあたったことは流石にないなぁ
それでも家系が好きだからこうじゃないよな思いながら食べてるけどな
仕方ないことよ

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 07:40:00.83 ID:WFEsooRqr.net

本当に東京にも純直系欲しいよな
厚木家武蔵境店とか俺が作りたいくらいだよマジで

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 07:41:13.16 ID:08i7J0LU0.net

>>67
そんなに作りたいなら実のところ行って頭下げて修行させて貰えばいいじゃん

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sreb-RG2W [126.157.219.248])：2023/05/21(日) 07:47:17.45 ID:WFEsooRqr.net

>>68
今の仕事綺麗に辞めれたら考えるよ
あと人生賭けるチャンスは二度もないくらいの歳になってきたからな

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 08:30:13.70 ID:FvpuX3PGa.net

>>27
その前にちゃんとクラシック系のラーメン提供してる店ってのをハッキリさせるべきじゃね？
結局「ちゃんと」の閾値下がって本牧家系六角家系での修行経験ありますリストになるだけじゃん
全部が全部まともで旨いわけじゃないのに

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 09:19:29.49 ID:Qd1xZIQOd.net

>>70
スレ分離荒らしなんて無視しとけよ
店炊きは全部ここでいい

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 09:34:35.85 ID:ElL1+yaDr.net

実統将は弟子の支店や孫弟子の新規出店は許すのに吉村家の支店は出さないのはなんでかな

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 10:21:00.95 ID:0RFHNNgv0.net

>>63
寛容性と舌は関係無いだろ
意味が理解出来ないのか？頭沸いてんのか？

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 10:24:16.90 ID:l7FTYG45a.net

そいつレス読めないからなw

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd5a-ywoQ [49.98.53.89])：2023/05/21(日) 10:38:53.18 ID:fiRx6dgid.net

>>73
要は駄舌だから寛容性が高いんだろw
全然違う味を受け入れるとか駄舌以外のなにものでもねーよ

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 575f-oKbC [106.72.44.96])：2023/05/21(日) 10:59:45.04 ID:0RFHNNgv0.net

寛容性と味覚はぜんぜん関係ないというのは分かる？

寛容性は性格や資質
味覚は舌で感じる感覚の事

そこに繋がりは無いんだよ

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Speb-mJyV [126.35.110.130])：2023/05/21(日) 11:29:03.82 ID:JPqNPPijp.net

近藤家本店めちゃくちゃ並んでるorz
しかも喫煙所がねえぞ（怒）

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 11:48:39.55 ID:9JfFrRBA0.net

灰皿置いてなかったっけ
近藤家本店　
入口横の階段の入り口くらいのところに

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 11:56:01.98 ID:W8GU1GWhM.net

北山田なら近い

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:01:29.05 ID:D5FwzdfWa.net

お前らってさ、家系2日連続とか食べたことある奴いる？

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:04:56.34 ID:JPqNPPijp.net

灰皿、おっしゃるとおり階段近くのとこにあったわorz

ほんでめちゃくちゃ並んだがめちゃくちゃうまかった
このスープには特製よりスタンダードのチャーシューの方がバランスがいいと思った
https://i.imgur.com/rUwUZSw.jpg

王道中の王道を極めたＴＨＥ・ＣＬＡＳＳＩＣ❕
たしかにこの味、知らずにしてぱったぱたなどを家系認定する連中を怒る奴が出るのも無理はないかもしれないw
ぱったぱたはとってもおいしいし他人にも余裕で勧められるけどベクトルは昔ながらの名店とはやっぱり違うかな
クラシックの王道を求めたい我ら東京都民様はつべこべ言わず神奈川に足を運んだ方がいいね

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:08:25.17 ID:itXlc4lj0.net

今吉村家って誰が取り仕切ってるの？兄か弟どっち？
片方は厚木家の代表だっけ

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:12:35.66 ID:5CtmnM7xM.net

>>81
神奈川県民からするとこれ（近藤家）が家系なんだよね

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:15:23.58 ID:Jw4DMqk4a.net

>>76
とはいえなに食っても旨い旨いっていうのは味覚の鈍さの表れだろ
お前は町田商店でもインスタントラーメンでも落ちてるゴミでも何食っても旨い旨いってなるから寛容で居られるんだろ？

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:17:32.34 ID:iVOvdZCIM.net

>>81
同意
先にレジェンドの各店で食べた上で言ってもらえると凄い納得できる

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:17:33.48 ID:Qd1xZIQOd.net

>>83
青磁の丼に黄色い鶏油ね
うまいよなあ

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:24:01.97 ID:kA5fqevM0.net

Twitterやってる店主とわざわざ写真撮って宣伝してる信者キモいわあ

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:26:05.61 ID:wGrpshjMa.net

環2家は旨かったが味が単調なのとテボザルなのが極めて残念
でも醤油のキレとチャーシューの旨さは屈指の店ではないかな
またいつか再訪したいが・・

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:30:44.71 ID:JU5jJyjha.net

>>82
吉村家は兄（ハゲで長男？）
厚木家は弟

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:32:45.59 ID:JU5jJyjha.net

>>88
テボだとさ火の入り方にムラがあって食感もちょっと違うよね？
固め頼むとよくわかるというか・・

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:34:46.63 ID:9JfFrRBA0.net

>>81
麺　出汁　鶏油など
その全てのバランスの調和が
完璧なラーメンは本当に美味いな

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:37:28.18 ID:wGrpshjMa.net

>>90
あなたはよく分かってるね
自分は初訪問の店は基本的に「普通」で頼んでいるのだが「固め」だとより麺の良し悪しが分かったかも知れない
実は環2家のあとで杉田家本店さんに行ったのだが杉田家本店さんが圧巻の旨さだったからこそ環2家には残念に思うんだよね

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:44:04.12 ID:OaSrMuBm0.net

圧巻に美味いww
吉野家と松屋の牛丼位の差しかねーよw
家系信者って盛り過ぎててわろすw

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 12:48:57.11 ID:KvJPZZt50.net

キレとかコクとかマニアは曖昧な言葉を使うのが好きだね
仮に醤油にキレがあったところでそれは醤油屋さんの手柄でしょ

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 13:29:03.73 ID:CAGJMNrZ0.net

スープが美味しいのは豚骨屋の手柄ってこと？

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 13:30:43.41 ID:CE/vKvbBa.net

>>93
いやいや、その程度の差じゃない、というか牛丼の世界だって人によってはこだわりはあるだろう。家系だってスープ啜って麺とかき込んだ時の第一印象で再訪確定か今回限りか大体判別できるしな、パンチ好き（王道か厚木家）な人は豚骨と醤油感重視だし、醤油感好き（吉村家や直系）は鶏豚チー油の立体感だし、バランス（本牧系）好きな人は直系からちょっと醤油感引いたやつだろうし、そんな簡単に片付けられることではない、、

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 13:40:57.27 ID:fiRx6dgid.net

>>76
何言ってんの君、他の人が食ったら全然違うって物を君は同じ括りに入れちゃうんだろ？味覚がクソだから同じ括りになっちゃうのをただ君が論点ズラして寛容性とか言ってるだけじゃんw
味覚皆無だし理解力も皆無とか君は何が出来るんだい

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 13:42:25.28 ID:WFEsooRqr.net

>>80
2日なんて余裕過ぎるだろ
厚木家5日連続あるわ

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 13:47:25.78 ID:WFEsooRqr.net

>>96
全くその通りよ
松屋や吉野家の差とは全然一緒じゃないよな
結局松屋吉野家すき家なんて牛丼食いたい時ならどこ入ってもいいし
神奈川に住んでた時に家系はそうはならなかったわ

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/21(日) 13:48:47.14 ID:fiRx6dgid.net

>>81
そう言う事なのよ
食ってないから知らんけどぱったぱたはラーメンとして美味いんだろうなとは思うけど家系として美味いかどうかはまた別の話ってだけ
神奈川に各家系の頂点が出揃ってるからどこにも似てないけど美味いだとどうせベクトル違うんだろってなるんよ
じゃなくてどこどこに近いけど俺はぱったぱたの方が美味いと思うだったら食指も動くってもんよ