家系総合スレッド Part152

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (有能) (ﾜｯﾁｮｲW dec3-KZjd [143.189.178.235])：2023/05/10(水) 15:50:22.46 ID:XNjcf+oT0.net

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【重要】
　次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。

●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

●参考テンプレはこちらから>>2-7

　家系ラーメン（＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/

▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★36杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1681772768/
【うまいラーメンショップうまい80杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1677706231/

▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen

▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part151】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1682354276/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 11:21:18.17 ID:XRxogYvqr.net

>>967
まあしつこいのは百も承知やん
こんなことする輩は
ずっと放置して話題にさえしなきゃそれが答えだとわかるようになるでしょ皆
完全スルーでいいよ

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 11:23:11.62 ID:qWo+nyw4d.net

東京にもあさが家とかいずみ家とか近く寄って丁度ランチだで食えば満足出来る店はいくつかあるけど直系、寿々喜本店、近藤本店みたいにそこ目指して行くレベルの店って今の所ないな
しつこくステマしてる店はわざわざ行って大したことなくてヘイト溜めるだけってなんで気付けないんだろうな
五丁目とかうまお君の謎押し大迷惑だったと思うよオーホット売って貰ってうれションしながら書き込んでたんだろうけど

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 11:29:14.37 ID:SvtZPedW0.net

次スレ立てました。
こちらのスレを消化してから移動してください。

家系総合スレッド Part153
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1684549329/

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 11:34:19.69 ID:jprXIhqtd.net

ぱったぱったぱたぱたぱた

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 11:50:48.78 ID:y+6kIXH+0.net

>>966
俺はあさが家うまいと思う。直系よりもブレがなくていい。

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:01:34.20 ID:i0IHY5oP0.net

本物の家系ラーメンってしょっぱいだけで
濃い味になれた奴らを洗脳してるだけじゃんw
あんなのに１時間並ぶとか時間の無駄

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:19:16.08 ID:kdg1TjToM.net

>>940
別にお前に 勧めてるわけでもなんでもないだろ
躍起になってる書いてるやつ以外は
お前も他人のこと 躍起になって 否定しまくってるだろ
周りに喧嘩売りすぎ
お前の支店から大したことないつってるだけだろ 神奈川で食ってるやつなんかいくらでもいるんだよ 自分だけが特別だって考えのやめとけよ

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:21:00.88 ID:kdg1TjToM.net

支店→視点

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:37:26.26 ID:Qkq4PmJxp.net

話題のぱったぱた
いろいろ言われてるけども、俺的にはアリというかかなり満足できる一杯だった
https://i.imgur.com/vi8PSma.jpg

横浜市内の店でどこが近いかと言われるとちょっと思い当たらない
淵野辺の一平家という吉本家派生の店がイメージ的には最も近かった
ほんで一平家は俺の記憶では濱野家に近かったから要するに濱野家に近いスープかもしれない（一回限りの記憶なんで間違ってるかもだけど）

食べ始めは豚骨先行ながらもマイルド塩味が効いていてライトな中島家っぽいと最初感じた
しかしながら飲み進めていくごとに濃厚な豚骨が発揮されてきて、非常に面白いスープ

製麺所は不明だが、三河屋のカレンダーがあったから三河屋製麺の可能性がある
腰の入った中太ストレート麺は個人的には好みだったが酒井信者的にはどうなのか？知らね

チャーシューはモモと肩ロースの2種類がラインナップ
トッピングの4枚or6枚はモモと肩ロースを自由な枚数でオーダー可能
俺的には芳醇で燻製感のあるモモがなかなか美味に感じた
ロースは食べ応えがあったがモモのインパクトの前では少し霞んでしまった

宣伝に加担するつもりはないけど、テンプレにあっても違和感ないレベルにあると思う。
うまおさんや元環2ちゃんにも食べてもらって感想を聞いてみたいね。

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:38:22.21 ID:Qkq4PmJxp.net

なおTwitterで見かけるつけ麺は夏季限定らしい
まぁ急に暑くなったからなw

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:39:24.41 ID:ADsCrQJRd.net

>>928
まさに正論

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:44:39.11 ID:ADsCrQJRd.net

>>975
本物はクラシック系
人気が出た頃の家系の作り方を頑なに守ってる
お前は直系が本物とか勘違いしている
直系ってのは吉村実が認めた店で自分のところの家族や資本が入ってるから直系と認定しているだけ
直系は家系から離れすぎた
そもそも昔っから吉村家が今のしょっぱい醤油ラーメンだったとか思い込んでるんじゃねえの？

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:50:21.92 ID:jGzfpLv50.net

>>919
まこと家クソまずい
チャーシューも獣マズ

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 12:51:24.46 ID:SEz7hsbI0.net

>>980
味よりも場所が大事なんですね
じゃあ商店でいいじゃん

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdfa-AKtP [1.66.97.165 [上級国民]])：2023/05/20(土) 12:52:58.97 ID:ADsCrQJRd.net

>>978
スープが家系からかけ離れてる
麺も至高の酒井製麺太じゃない
手っ取り早く注目集めたいチャーシュー屋の一種でしかない

釜焼きモモと脂ギッシュな腕肉？肩ロースのチャーシューは確かに旨いがチャーシューに気を使ってる時点で家系文化からかけ離れてるからそれなら普通に別のラーメン屋行くよって感じ

サラッとしてズドンと出汁の効いたスープに麻薬入ってるか疑うモチツル酒井製麺のミックスが家系だと思ってる家系オタクにはこの店はこれじゃない家系の典型
まあ別にもっとひどい店はいくらでもあるからこの店を叩きたい訳じゃないが

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdfa-AKtP [1.66.97.165 [上級国民]])：2023/05/20(土) 12:54:19.15 ID:ADsCrQJRd.net

>>982
たしかに昔は感動したけど近年味落ちたよな
作り方変えたのかもな

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdfa-AKtP [1.66.97.165 [上級国民]])：2023/05/20(土) 12:55:16.07 ID:ADsCrQJRd.net

>>983
汚らわしい名前を総合スレで出すな

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:06:34.53 ID:qWo+nyw4d.net

>>978
うまおと環ドラに？www
もういいよwギャグ店って事は分かった

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:15:58.56 ID:jGzfpLv50.net

>>985
ここ1年ぐらいで3回行って3回ハズしたからもう行かない

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:25:05.99 ID:zYiWFdk0p.net

>>984
実際に食った身としてはたしかに一理あるとは思うわ
直系とも昔ながらのクラシック系とも違うしね
かと言って武系でもなく、オリジナリティに富んでいるという意味では中島家寄りなのかな？
酒井信者だとか家系ヲタは堅っ苦しいのぅw

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:26:28.57 ID:XRxogYvqr.net

西国立かぁ
一度は行ってみるかな
そんな遠くないし

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:29:46.03 ID:XRxogYvqr.net

なんか見た目は天王家にも似たような感じのチャーシューとスープやなぱったぱた
食べてみんことには何とも言えないけど

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:30:59.94 ID:qWo+nyw4d.net

>>989
オリジナリティーに富んでいてうまおと環ドラに食って欲しいwww
お前らマジでギャグセンやべーなLINEでやってろよ

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:37:38.47 ID:bfkQ+L0Ap.net

>>991
天皇家は直系ライクだと思ったからスープは全然別物かと
肉の記憶は忘れたがw
>>992
じゃあアンタも食ってみて感想教えてくれ
俺は食ってみた結果まずかったとか商店系だと思ったら他人に勧めないからw

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:40:46.15 ID:qWo+nyw4d.net

>>993
天王家を直系ライクだと思っちゃう奴のレビュー見て誰が食い行きたいと思うの？マジで味覚皆無やん君w天王家が直系ライクwwwむしろ店主が可哀想になって来たわ

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 13:42:45.91 ID:XRxogYvqr.net

>>993
俺環ドラちゃんよ
ご指名あったみたいだからうまおに代わって近々食いに行ってみるよ

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 14:02:29.60 ID:bfkQ+L0Ap.net

>>994
じゃあ勝鬨家インスパイアにしとくわ
とはいえ記憶が薄れてきてるからそのうちアップデートしねえとな
>>995
信頼できる人のレビュー聞いてみたいから暇があったらぜひ
すぐ近くにコインパーキングあったよ

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 14:20:47.71 ID:ZVtxx/Uaa.net

糞みたいな馴れ合いはよそでやれよ
もしくは自演なんだろうけどw

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 14:45:53.55 ID:U1B9KAE5p.net

>>923
何が？
これ以上荒らすなよガイジが

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 15:29:09.77 ID:W3NwcB1jp.net

ぱ

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 15:29:51.94 ID:W3NwcB1jp.net

った

1001 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 15:30:08.75 ID:W3NwcB1jp.net

ぱ

1002 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/05/20(土) 15:30:29.30 ID:W3NwcB1jp.net

た

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