富山のラーメン 40杯目

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/01/09(月) 19:37:50.27 ID:0C46xAdD0.net

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富山のラーメン 39杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1619407179/

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671 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/08(月) 11:54:25.69 ID:WBpDLRL9d.net

>>667
直系じゃない家系ってクリーミー系のスープも多いからな
家系ってそういうもんだと思ってたけど初めて直系食った時に意外なほど粘度低くて醤油キレッキレで本流は全然違うなと感じたな
どっちが美味いっていうよりどっちも違ってどっちも美味いって感じ
別の物として楽しんでる

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5fbc-DZOX)：2024/04/08(月) 12:15:41.79 ID:JBBiymPE0.net

>>670
ご苦労さん

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/09(火) 19:10:16.37 ID:FHAjk3Bw0.net

こんな寒い日は丸超の味噌か坦々麺か
山岡家の辛味噌かで、めっちゃ迷う　

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/10(水) 18:43:50.50 ID:rWWY3TRzM.net

ここんとこ山岡家押しが凄いな
24時間営業でいつの時間帯でもラーメン食えるのが利点ってイメージしかないんやけど

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/10(水) 18:49:50.92 ID:5qo/l7j00.net

確かに山岡家はカップラーメンのちょっとだけ美味いバージョンだよ

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/10(水) 20:10:50.61 ID:jiNeDyX10.net

呉羽SAで富山ブラックチャーシュー麺を食べた
細めの麺にピラピラのチャーシュー
富山ブラックのカップ麺みたいなラーメンだった

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/10(水) 21:22:07.23 ID:rIqdkdLb0.net

みんな普段どんだけ高級なカップラーメン食べてんだよ

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/10(水) 21:35:17.69 ID:ZgEbthExd.net

富山市の山岡家って、麺の硬さはどこまで聞いてくれるのかな？

「湯気通し」
「粉落とし」
「針金」
とかやってくれるのか？
さすがに上の2つは腹に悪そうだから頼まないと思うが。

近隣に、硬さは変えないという店があり、それはそれで良い歯ごたえで小麦の風味が絶妙に仕上がっているから納得しているけど。

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/11(木) 07:04:22.72 ID:bMgHx0+b0.net

あほだろ

680 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/12(金) 15:07:38.90 ID:tyWmnZ7D0.net

麺はちゃんと茹でたほうが美味いよ

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/12(金) 19:32:36.58 ID:O0dCcnx/d.net

上袋のえびすこ、
普通でも麺が固いんだけど何とかならんのかな

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/13(土) 14:28:29.66 ID:XHdj1JHF0.net

水月家の評判が上がってる
椅子も変わったらしい

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/13(土) 15:52:21.72 ID:UPbPy4L10.net

評判は　魂心家と同様　貧乏人御用達

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/14(日) 21:36:41.30 ID:3bR2HX440.net

ごはん食べ放題ってこと？

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/14(日) 21:37:00.57 ID:k98jnpK9H.net

レビュー不穏なんだが

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/15(月) 01:54:01.39 ID:eF8kjB/A0.net

見た目乳化してるわりに味がペラいのって業スー感半端ない

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/15(月) 07:28:46.96 ID:XjJwCB6D0.net

はじめ家と結構近いね セントラルキッチンなの？

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/15(月) 10:07:22.35 ID:eF8kjB/A0.net

ぽくない？

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/15(月) 11:21:11.92 ID:gF/ZHpuk0.net

山岡家中毒になりかけていたが、ある日、それまで食べていなかった塩チャーシューのネギ、岩のりトッピング、油少なめ、麺硬めを頼んで、食っている最中に苦痛を感じたから断てた。
味玉やメンマ、白髪ネギがなかったからか。

まあ、数回目でちょうど良かった。

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/18(木) 11:34:24.10 ID:g80Wg8gT0.net

水月家を養護と思われる人？
はじめ屋と同様の味で　元喜家は論外と　ミスリードしたいの見え見え
何人かは騙されるでしょうね
実質は「ご飯おかわり」できない魂心家でしょ
ご飯が不味くないかどうかだ

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/18(木) 15:11:14.18 ID:qyohUA8q0.net

赤祖父の大ちゃんラーメンが閉店してテナント募集になってた
閉店移転の案内も無かったけどどうしたんだろう？
https://ul.h3z.jp/438W1I2l.jpeg

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/18(木) 20:12:38.52 ID:BsMOc7s60.net

>>690
ぼんち家もそうよね
あの乳化スープってブレンダー(撹拌機)使って乳化させてんのかな
豚骨スープのまろやかさクリーミーさみたいなものはあるけどはじめ家とか元喜家と比べて旨味がない

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9796-CeTV)：2024/04/19(金) 19:29:23.44 ID:ntUGXN2W0.net

>>653
今更だけど‥‥

町田商店や壱角家など、FC展開してる家系ラーメン屋の事
基本、麺もスープもセントラルキッチンで作られたものを調理するだけなので「レトルト」
大抵うずらの卵が入っているので「うずら家」と揶揄されるんよ

水月家はうずら無かったのね
そら伝わらんわw

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bfbb-cORm)：2024/04/19(金) 19:48:29.32 ID:3MBjT0jS0.net

初めてぶた壱行って汁なし食べてきたけど
確かに塩っぱかったな～
https://i.imgur.com/D4MS4hH.jpeg

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/19(金) 23:06:57.38 ID:gK0IXVFV0.net

>>694
豚のエサか…

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/19(金) 23:17:20.34 ID:GwdBDoOe0.net

>>694
残飯か

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/20(土) 01:12:21.52 ID:MQgWhd070.net

初期は普通に美味かったぶた壱
オープン初日に並んで食べた時ようやく富山でもハイレベルな二郎系が食べれると喜んだもんだ
どうしてああなった

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/20(土) 15:57:40.85 ID:sFuBrqtGM.net

ぶたいち大喜に負けず劣らずの塩辛さだよね
ニンニク抜くと塩っぽさがダイレクトに来るよ

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/21(日) 22:20:44.41 ID:YsVBwj48d.net

https://i.imgur.com/kVp2SkZ.jpeg
https://i.imgur.com/pQtI5iu.jpeg
https://i.imgur.com/IqHGYCq.jpeg
https://i.imgur.com/DblIJoB.jpeg
https://i.imgur.com/forr4jq.jpeg

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/22(月) 02:12:54.75 ID:OQe7nPL20.net

全部の店名挙げてくれ
頼んます

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/22(月) 07:58:49.43 ID:N+SdcBLZ0.net

1 大長
2 ？
3 白木屋
4 がってん
5 ？

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/22(月) 21:04:14.95 ID:OQe7nPL20.net

がってんのラーメン美味しそうだ
今度の土曜日にでも行ってくる

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cb30-IV2N)：2024/04/25(木) 01:12:48.45 ID:9sMd1WTE0.net

>>692
https://youtu.be/yPztYilgLic?si=-Tfu51UckYmM6Y1W&t=30
ぼんち家のスープ作り出てるよ

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/27(土) 03:21:42.14 ID:iVfFd+Bvd.net

>>631
上越市の小野商店に遠征してきた。
駐車場が狭く、お客が多いから駐車できないリスクを考えて行く必要あり。

長岡生姜醤油で有名な青島食堂より数段濃いめ。
例えるなら、西町大喜のスープ塩辛さプラスそれに負けず切り立つ生姜の香り。青島を遥かに上回る生姜の香りとエキス。

塩辛いのが苦手なら、薄めで注文するとよい。生卵はなし、味玉あり。
チャーシューも万人好みの素直な物。

麺は中麺、硬さはバリカタ位には調整できる。ハリガネは無理だった。


カウンターなら、昼時でも大して待たないと思う。


富山にも本格派生姜醤油ラーメン来てほしいな。

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a73b-0z9n)：2024/04/28(日) 09:18:09.31 ID:kDuqpohn0.net

(`•ω•´)ｷﾘｯ　https://imgur.com/a/l6eAKsC　( • ̀ω•́ )✧ ｷﾘﾘｯ
下までスクロールしてね ♡

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ a73b-0z9n)：2024/04/28(日) 09:18:18.42 ID:kDuqpohn0.net

(*,,ÒㅅÓ,,)ｷﾘｯ　https://imgur.com/a/VPkdvvQ　✧∠(`･ω･´)／ｼｬｷｰﾝ
下までスクロールしてね ♡

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW 7f07-NzXl)：2024/04/29(月) 12:06:48.08 ID:zjXl6V1P0NIKU.net

駅前のえびすこって今は
ブラックしかやってないのね
https://i.imgur.com/8fCnk2d.jpeg

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾆｸｸｴW e756-rHXU)：2024/04/29(月) 13:55:47.08 ID:NpvUdiog0NIKU.net

上袋のえびすこって経営違うの？

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/29(月) 20:09:43.50 ID:GGe58eV/0NIKU.net

>>708
暖簾分け?で独立したみたいですね
https://takt-toyama.net/?tid=104726

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr5b-NzXl)：2024/04/30(火) 18:50:11.56 ID:br+GNfKAr.net

今日休みだったから普段行かない所
行こうと思ってたけど、店が休みだったり
なんやかんやで、とりごまに初訪問
辛くない坦々麺てなってたけど
まぁ、そんな感じでした
https://i.imgur.com/rCIAxDC.jpeg

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん (JP 0H8f-rwIg)：2024/04/30(火) 19:14:36.38 ID:k8F5yMxRH.net

色々食べ歩いたけどやっぱり田舎って店舗数少なくて行く店無くなっちまうな
東京、神奈川、千葉が羨ましすぎる

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/30(火) 21:13:08.66 ID:ya9CJ1kQ0.net

ルーチンでまわる店まわってたら
新規開拓する余裕ないくらいだけどな
三食ともラーメン食べてるわけでもないし

それに東京のラーメン店は万人向けに作らないとやってけないから似たりよったりな味だし
旨い店まで行くのに電車賃かかって順番待ちもひどかったりする

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/30(火) 23:26:25.04 ID:Os7NBmtJ0.net

レベル高くて店多いのは山形、福島、新潟とかやな
東京は旨い店は基本行列だし微妙

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/30(火) 23:55:42.84 ID:LjJ2G42q0.net

今日、丸超の夜限定の煮干し肉そば食べてきたけど微妙だった
袋麺でもっと旨い奴あるぜ

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/30(火) 23:55:43.46 ID:LjJ2G42q0.net

今日、丸超の夜限定の煮干し肉そば食べてきたけど微妙だった
袋麺でもっと旨い奴あるぜ

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/05/01(水) 00:27:16.41 ID:lIVyX5kh0.net

今日は山岡家のプレ塩食ってくるわ。

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/05/01(水) 01:09:49.25 ID:JGpduAWYH.net

>>712
殆どの店が1回でもう良いやってなるし、流石に3回も同じ店行くと飽きてくるんよなあ

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/05/01(水) 07:56:55.00 ID:Se3GTua50.net

東京のラーメンは万人受けに作られてるって知らんかったわ

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/05/01(水) 08:50:21.32 ID:Lvo/Qlur0.net

>>718
銀座とかのラーメン屋は旨いけど無難な味ばかりで中毒性はない
そんで値段は高い

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/05/01(水) 09:12:26.01 ID:Lvo/Qlur0.net

東京のラーメンでずっと通ってるのが
学生時代からなじみの千駄ヶ谷ホープ軒だけ
東京以外だと就職してから知った横浜の吉村家
たまに中野の青葉、トキワ荘の松葉に行く
他にも旨い店あるんだろうけど思い出のある店しか定期的に行かない