家系総合スレッド Part144

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2302-Hoij [36.13.189.158])：2023/01/18(水) 22:40:21.26 ID:FLK4DneP0.net

>>889
豚骨を長く炊けば臭くなって当然、だから博多豚骨は1日中炊いて店の外まで臭さが漂ってるなんてよくある話、その点吉村なんかは大量に短時間炊いてすぐガラ抜いちゃう、だから臭いがそんなにしないわけよ