【武系】武蔵家スレッド【家系】 Part3

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9b5f-nbiQ)：2022/12/08(木) 22:51:07.58 ID:3GGNrAvQ0.net

武蔵家　たかさご家から独立　新中野に「武蔵家」をオープン
修行先が六角家の「吉祥寺　武蔵家」とは一切の関係は無く
現在は全国に約80店舗　新橋らーめん谷瀬家　ラーメン三浦家なども系列に
（株式会社アストラーレ・コーポレーションは経営会社の一つ）

三浦慶太総大将は、創業者では無く現場主任です。

※前スレ
【武系】武蔵家スレッド【家系】 Part2
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1652878868/

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd33-jyK6)：2023/03/22(水) 16:57:26.79 ID:opX72lsvd.net

武蔵境店はほうれん草激減だな

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 0ba4-HvUC)：2023/03/22(水) 17:01:48.53 ID:+fDQ9Yyb0.net

美味ければ何出されても怒らない

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd73-Rr1I)：2023/03/22(水) 17:47:29.41 ID:V0rgAyJod.net

家系ラーメンに油多めで背脂足してくるのは
カレー頼んで肉じゃがが出てくるようなもん

カレーじゃねーだろ！って怒ったら
色が似てるし入ってるものも大体おなじだからいいだろ！旨いんだから文句言うな！
って言われてる感じなのが今の流れ

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/22(水) 18:27:44.01 ID:u8MZ1bEF0.net

美味ければ刺身定食でも別にいい

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/22(水) 18:49:13.02 ID:FYa5ygkhr.net

ラーメンじゃなく家系ラーメンが食いたいんだな
まぁそういう事なら分かった
相変わらず例えは下手だが

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/22(水) 21:23:47.66 ID:mAYilgKu0.net

三浦家ひさしぶりに食ったらエライ味落ちてるな
肉もペラペラでコマチャ100円であんなカスみたいなので失笑　
スープも以前はインパクトあったけど普通の武蔵家になってた
カエシなのか油なのかわからんけど
店員にいつもありがとうございますって言われて何だか適当な接客してるなーっと思ったよ

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/22(水) 21:25:14.51 ID:lPxsV9ERp.net

>>966
総大将「もはや味がどうこうのレベルではやってない」

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/22(水) 21:25:28.80 ID:w7jg6nLn0.net

ものすごいデブが臭い息まき散らしながら早口で言ってる姿で再生された

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 5984-a0H5)：2023/03/23(木) 02:00:32.53 ID:szosLxSm0.net

お好みで かため こいめ とかのあとにごま油って言ってる人いたんですが聞き間違い？

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/23(木) 08:41:47.75 ID:WKUpxYj0a.net

白ネギをオーダーするとゴマ油掛けますか？
って聞く店もあるから、そのオーダーかも

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/23(木) 16:14:23.41 ID:szosLxSm0.net

なるほど、たしかに白ネギトッピングもしてました。
ありがとうございます

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/23(木) 19:50:49.26 ID:VVIheEzv0.net

週一通ってる今日の輝道家のスープ凄かった
最近糖質脂質塩分控えてるから尚更かもだけど
いつもと変わらないのに初めて武道家行ったときのような衝撃

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/23(木) 20:44:35.04 ID:Nm3fKIDfd.net

輝道家は家系ラーメンにあらず

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/23(木) 21:33:17.47 ID:/b8UDFkha.net

初めて本八幡行ったんだけど、麺がよわよわで驚いた
店によって麺も違う？

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/23(木) 23:06:56.95 ID:EWeG9z2Nd.net

>>972
アホほどしょっぺーよ
ホンモノおじさんもびっくりなくらい塩味たっぷりだったわ

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/23(木) 23:25:52.71 ID:/JNwnXpB0.net

そうねー、輝道家は味付き背脂がイチオシだし
家系インスパイアかな

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 13:08:37.11 ID:KgebGMm4d.net

御茶ノ水ってラーメンTwitterやってそうな客多いな
差し入れしてて吹いた

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 13:52:39.66 ID:mHjuTTtPd.net

差し入れしてこない奴は客じゃないらしいよ

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 16:47:19.23 ID:KgebGMm4d.net

Twitterラオタにお心遣いとかいうサービスするなら鶏油にしろと思う

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 17:36:06.80 ID:ZcOEZaLxd.net

>>973
邪道家系だけど、完成度高いと思う
鶏油と鶏が少ない感じ

ほんとの豚骨醤油だね

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 19:31:09.80 ID:KgebGMm4d.net

輝道家値上げしすぎのわりに武道家っぽい味だからメリットがないなー
大将もあんまいないし

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 19:49:52.49 ID:wAqiyYaOH.net

今日三浦家の前を13時頃通ったら待ちほんの数人だった

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 20:10:20.31 ID:HvMh68DCr.net

ラーメン屋に差し入れって何考えてんだろな気持ち悪い

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 21:34:57.75 ID:kncyJu/wM.net

裏武蔵家行って来た
明らかに通常バージョンの武蔵家とはコストの差がでてるな
使いたいものを使ってる
うらむさ食べたけど大崎家をすっきりさせた感じで直系に少し寄せたいという感じ
たがスープ飲干そうと７割こえると重くなる
初期三浦の黄金鶏油のバージョンアップさせた感じだがやはり豚の脂を加えるとやや重みが
麺の茹で加減は普通頼むと硬めレベルな最近であっても、普通で少しやわと感じたので少し硬めにするか次は
客層は女性客も見かける紫極もそうだが街の違いもあるんだろうか

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 21:43:07.97 ID:ZmcKo36fd.net

大﨑家って開店当初食ったけど粘度ブリブリで王道家東京と一緒で味わうってレベルじゃないからあれをスッキリさせた感じ言われても全然想像できないや
直系みたいにスッキリした感じならゴルフで千葉くんだりまで出向いた時に行ってみようかなって感じだけどどう？

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 23:16:49.12 ID:WA/LGGFZ0.net

>>980
ほんとの？
なんか偽物臭しかしない
武道家一味の店一通り行ったけど旨いと思ったことない

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/24(金) 23:36:05.07 ID:6Vo4U/ph0.net

そうそう、黄金鶏油が重たい、フルボディ
最初のうちはコクが凄いとか思うけど、中盤から重くて、食後のもたれ感も取れない
値上げして学生少なくなったんだから、年齢層高めに寄せてくれたら良いのに
2階で提供だと表面固まってくるのも嫌

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 02:04:42.07 ID:HFYJ8r9Cd.net

三浦家並び減りすぎだろ
750円にしとけば良かったのに

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 02:09:05.75 ID:sOPX0VS90.net

>>986
そう？吉祥寺いいよ

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 02:11:59.64 ID:ZF0v8BWH0.net

>>988
そうか、やっと行きやすくなるか
来週久し振りにいくかな
劣化したって噂を体感してみる

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 03:55:26.27 ID:HE7wBJzi0.net

>>990
15時閉店になるからたぶん大行列やぞw

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 03:58:34.16 ID:t3m3+57gd.net

鶏油風ねぎ油

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc2-Ok51)：2023/03/25(土) 07:21:24.77 ID:5IAiwkJ6d.net

>>988
物価上昇を口実にした夜客切るための値上げだからな

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｯｯ Sdc2-EGbW)：2023/03/25(土) 09:53:24.64 ID:PF5btJcGd.net

営業時間短縮してさらに篩にかけるのは驚いたわ

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd62-ZJnO)：2023/03/25(土) 10:42:45.46 ID:HFYJ8r9Cd.net

ちょっとヤバイよな最近の動き
値上げしたり営業短縮したりTwitterも変な感じだし

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 13:09:53.90 ID:7MAFWwWUp.net

値上げした行列減ったし
時短しないと行列が維持できない！

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 14:46:42.22 ID:q3lUA0k20.net

夜営業無くなる前に最後行かなきゃな…
昼営業のみになったら行く機会無くなるし…

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/03/25(土) 15:29:20.52 ID:/ZKqpoywp.net

裸の大将

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2023/04/14(金) 04:19:09.68 ID:HH4zC+mcD

綾瀬のチャーシューって全然肉の旨味ないね！

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2023/04/14(金) 09:03:45.39 ID:GZ5QgrgH6

1000