【武系】武蔵家スレッド【家系】 Part3

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 715f-H2Cd)：2023/03/17(金) 14:18:34.15 ID:cAjutCfZ0.net

>>846
王道家は基本吉村家と一緒で
「豚骨、鶏ガラ＋香味野菜」でスープ作って
出来たスープに「背ガラ」入れて濃厚にして
カエシに鶏油だけど

武蔵家は
「豚骨＋香味野菜」を豚骨がボロボロになるまで煮込んで
カエシに香味油

だと思うぞ