がんこラーメン総合59

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/01/15(日) 02:03:22.09 ID:aYSs20YeM.net

自分なり他人の味覚を考え疑うのはいいけど、味覚なんて疑いだしたらきりがなくね？例えば家元の全盛期だってどの時代だか意見わかれるだろうし、それこそ作る方も食べる方も加齢もすりゃ思い出補正だって出るだろうよ。定量的な評価なんて、どんな料理でも現実的かい？成分解析するわけでもあるまいし。どうしても定量的な評価したけりゃ売上や客数で判断するのがいいんじゃね？