上越地方のラーメンPart13

422 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7dce-3I/7)：2023/10/02(月) 19:02:02.92 ID:4iqFGLe50.net

>>419
あれはオーモリ系とは違ったわ
麺の加水率は低く、若干細めの縮れも弱め、スープはいわゆるオーモリ系の見た目は濃いけれど、意外とあっさりでゴクゴク行ってしまう感じとは違い、見た目通りの炊き込みが強く重い感じ
豚骨醤油ラーメンとしてみればまぁまぁ
いわゆるオーモリ系を食べるのなら吉川の食房まさの方がいいよ