クラシック家系スレッド　part 2

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MMd2-pRQ7 [153.250.52.26])：2023/05/09(火) 15:55:48.40 ID:KRj2NA22M.net

洞くつ家
時間帯によるかもしれんけど今日も濃度高めのスープ
風味は悪くなかった
カエシは濃度に合わせてるのか結構強めで出汁カエシ共に強いとキレが失われてクドくなるね
ノンケモ姉妹店の金八家と比較するとその辺が一歩劣るかな
極端に言うとやっぱ近藤家のようなキレッキレのスープを求めてしまうな
麺は太ブレで普通でもちょい硬めの茹で加減
もうちょい茹でてほしいけどこの店は柔で頼むと柔すぎるんだよなあ
https://i.imgur.com/y6CVuEw.jpg