家系総合スレッド part122

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 00:27:07.44 ID:04cwGd0u0.net

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家系ラーメン(＝吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。

※禁止事項
▼スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。

▼家系「風」のニセラーメン屋の話題は当スレでは厳禁。こっちでやれ。
偽？【家系】資本系工場系CPSラーメン
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1625842170/

▼山岡家の話題はこちら
山岡家★18
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1621902445/

▼必読テンプレはこちらから>>2-7

▼前スレはこちら
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1630239123/
家系総合スレッド part119
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1633270977/
家系総合スレッド part120
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1635409284/

※前スレ
家系総合スレッド part121
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1636632522/

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2 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 00:27:50.67 ID:04cwGd0u0.net

テンプレ1
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼神奈川
横浜市神奈川区 『おーくら家』『末廣家』(すえひろや)『とらきち家』『とんぱた亭』『中島家』
横浜市西区 『吉村家』
横浜市中区 『勝鬨家』(かちどきや)『黄金家』(こがねや)『たかさご家』『真砂家』(まさごや)
横浜市南区 『千家』『田上家』(たがみや)『新岡商店』(にいおかしょうてん)
横浜市保土ヶ谷区 『ONOMICHI』『寿々㐂家』(すずきや)『せんだい』『どんとこい家』『八家』『光家』
横浜市磯子区 『王道之印』(おうどうのしるし)
横浜市金沢区 『金八家』
横浜市港北区 『心家』『らすた』
横浜市戸塚区 『六角家』
横浜市港南区 『環2家』『本牧家』
横浜市都筑区 『近藤家』『一二三家』(ひふみや)
川崎市川崎区 『雷家』(かみなりや)『川崎家』
相模原市南区 『クックら』
茅ヶ崎市『清水家』
厚木市 『厚木家』
高座郡寒川町 『天王家』

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 00:29:22.65 ID:04cwGd0u0.net

テンプレ2
家系有名店
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼東京
千代田区 『田中』『わいず』『IEKEI TOKYO 王道家直系』
港区 『谷瀬家』(たにせや)『藤参』(ふじさん)
新宿区 『武道家』(ぶどうか)
墨田区 『漢ラーメン 室』(おとこらーめん むろ)
品川区 『武術家』(ぶじゅつか)『まこと家』
目黒区 『黒』(くろ)
大田区 『いずみ家』『志田家』『上々家』『飛粋』(ひいき)
世田谷区 『おか本』(おかもと)『せい家』
渋谷区 『大和田』『侍』
中野区 『輝道家』(きどうや)『五丁目ハウス』『武蔵家』(たかさご家系)
杉並区 『あさが家』
豊島区 『皇綱家』(きづなや)
荒川区 『千祥』(せんしょう)
練馬区 『五十三家』(いそみや)
江戸川区 『巓』(いただき)
八王子市 『まるに家』
立川市 『つばさ家』『ぱたぱた家』
武蔵野市 『大山家』『洞くつ家』『武蔵家』(六角家系)
町田市 『奥津家』『町田家』

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 00:29:56.47 ID:04cwGd0u0.net

テンプレ3
家系有名店
※ 他の地域同様本店と同名を冠した支店は無記とし、同一名は本店に集約
(美味しい、味が保証されているという意味ではありません。好みは人それぞれ)

▼千葉
西千葉『裏武蔵家』
浜野 ほか『王道いしい』
本八幡『菊池家』
柏『薫風家』(くんぷうや)
我孫子『寿三家』(ことみや)
佐倉『佐倉家』
梅郷『神道家』(じんどうや)
本千葉『末広家』
八千代台『千種家』(ちぐさや)
みつわ台『千葉家』
木更津『林家』
八幡宿『ぼうそう家』
柏『宗八』(むねはち)
市川『麺家市政』(めんやいちまさ)
京成大久保『蓮』(れん)

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 01:31:04.95 ID:IZHBf5vs0.net

乙

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:33:27.35 ID:bkrG1ejX0.net

た

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:34:00.06 ID:bkrG1ejX0.net

家系

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:34:35.98 ID:bkrG1ejX0.net

家系の定義とは

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:35:18.87 ID:bkrG1ejX0.net

豚骨と鶏ガラ？

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:35:28.57 ID:bkrG1ejX0.net

豚骨のみはだめ？

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:37:45.34 ID:r+r4mb/ha.net

乙角家

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:47:24.17 ID:bkrG1ejX0.net

池袋の工場系は朝早くからやってて便利

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 10:53:43.83 ID:bkrG1ejX0.net

スモークも工場系なら再現できそうなのにやらないよな

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 11:58:36.18 ID:qyIBeU6gd.net

うまいけど毎日は

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 12:18:10.91 ID:qyIBeU6gd.net

締めの家系はやわめで！

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 12:30:15.36 ID:qyIBeU6gd.net

2000年前後の六角家系列は美味しかった

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 12:32:21.20 ID:Aavw5xtxd.net

皇綱家は、輝道家でも武蔵家でもないスープらしいけど、美味しいのかな。

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 13:04:46.02 ID:AgeDQ0xUa.net

壱角家の方が美味いかな！

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 13:17:09.83 ID:Aavw5xtxd.net

>>18
それは無いでしょ

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 13:28:37.23 ID:0ze+yGH10.net

>>17
結局吉村王道武蔵武道と同じ感じでしょっぱいけどハマる人はハマりそう。ライス無料て無限ニンニクもあるからドカ食いして気絶しによく逝ってる

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 13:52:41.87 ID:Aavw5xtxd.net

>>20
破滅に向かって、みたいなドカ食いしたくなるよね。
吉村家や環２家に行っても、無限にんにく、マヨネーズとその店のスープでライス食べたくなるな。
無限にんにくを買って、マヨネーズ持参して、吉村家や環２家で食べたら怒られるかなとか思うけど、やってみたいな。

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 14:26:30.82 ID:Zl59HeAda.net

三浦家行ってきた。美味かったけどスープ少なすぎたな。あと変なおっさんの客が並んでる時からずっと咳してたんだけどなんなんだああいうのは。食い終わっても家内連れだからずっと座って咳してるしさ、神経通ってないんだろうね。汚すぎて不快だったわ。

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 15:20:43.61 ID:WAKs6QTqa.net

ここ>>1の削除依頼済なので

家系総合スレッド part122
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1638025107/

こちらでお願いします

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 17:49:32.38 ID:5m2xqaEX0.net

>>17
先日、両隣がライス食べていて無料と勘違いしたのか、
すいませんライスと頼んでいる人いた
おねーさんから、ライス100円ですと聞かされて追加で頼んで解決w

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 20:50:04.70 ID:M3xag2gSd.net

並びがエグい

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 20:50:50.65 ID:M3xag2gSd.net

個人的に美味しかった店あげてこ

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 21:35:25.47 ID:bkrG1ejX0.net

てんてんや

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/28(日) 22:31:14.16 ID:+n+aiMzR0.net

>>17
きづなは今どき仕切り板も置かずに営業
味は不味くはないし接客もいいけど、その姿勢がって感じ

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/29(月) 12:49:53.98 ID:L8sT+fd6rNIKU.net

>>28
王道家もないけど
てか、仕切り板が座って肩の高さくらいの店結構あるけど、あれホント意味ないよな
すすってるときに汁が飛ばないくらい

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/29(月) 18:12:21.39 ID:vYQgJfDYdNIKU.net

末廣家は月曜日に営業してほしいよな。とらきち家が休みだから。肉で儲けてるからかな。パートの従業員とか迷惑だろうに。

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/29(月) 22:24:33.89 ID:TWAkl1JcdNIKU.net

昨日の六角家戸塚店（濃いめ多め）
https://i.imgur.com/OF0oW9s.jpg
https://i.imgur.com/gh9sWgf.jpg
見るからに薄い。食べてもマイルド。臭み無し。

一昨日の本牧家本店（濃いめ多め）
https://i.imgur.com/5XHOckX.jpg
https://i.imgur.com/TgQQiby.jpg

32 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/29(月) 22:34:00.26 ID:TWAkl1JcdNIKU.net

一昨日の環２家（濃いめ多め）

https://i.imgur.com/pjlHpAu.jpg
https://i.imgur.com/Cwj8N3B.jpg
https://i.imgur.com/H56b3en.jpg
https://i.imgur.com/vaINcEV.jpg

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/30(火) 00:14:29.67 ID:Geq+mywea.net

>>23

34 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/30(火) 00:23:04.64 ID:Sa5KAxTW0.net

このスレは伸びる

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/30(火) 00:37:35.18 ID:VEQvxZ5/d.net

こちらが本スレかな？

36 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/11/30(火) 00:55:09.60 ID:KVfZydYA0.net

このスレは存在しない

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/01(水) 09:18:13.93 ID:btJ3V3dod.net

してます

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/01(水) 09:18:38.91 ID:btJ3V3dod.net

ここはあらしもこないし平和なスレになる

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/01(水) 19:30:44.24 ID:xYtSfVi10.net

2000年頃の六角家姉妹店の味が好きだった

40 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/03(金) 18:55:15.24 ID:+z1iioEtM.net

なんか幼稚園に入ったくらいの子2人連れた家族4人客が後から来たわ
俺の隣が3席空きで急かされた気分だった
あの歳にホンモノ食わせたら味覚も人生も色々ぶっ飛ぶぞ
家系英才教育も良いが人生の英才教育もしっかりな

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/03(金) 20:47:51.40 ID:cyJdNv0U0.net

そんな小さな子にあんな味の濃いもの食わすのもどうかと思うがね

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/03(金) 21:50:44.15 ID:plOhAnAe0.net

埼玉の桜道行ってみたいなぁ

43 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/03(金) 21:57:17.58 ID:I+XZZI1O0.net

>>42
麺とかあまり期待しない方が良いぞ
有名どころの製麵所を採用しなかったか謎

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/03(金) 22:45:04.05 ID:plOhAnAe0.net

>>43
そうなのか、ありがとうございます。

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/04(土) 12:10:59.64 ID:OgaNHHfSr.net

大津の魂心家どう？

46 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/04(土) 12:23:07.79 ID:Tjo+HczZ0.net

>>45
クソゴミ　雑魚　

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/04(土) 12:26:28.81 ID:TiABzZ3h0.net

工場系も美味しいって感じる人もいるからな。

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/04(土) 19:41:51.44 ID:CEGBQpTDa.net

桜道はクソまずかったぞ。

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/05(日) 18:35:18.50 ID:Pd4VPys6a.net

>>40
カウントーしかない店でそうゆう家族ずれでくる客理解できんわ、、、。

50 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/05(日) 18:35:36.47 ID:Pd4VPys6a.net

カウンター

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/05(日) 21:43:19.78 ID:mZt9eegjd.net

繁盛店でそれやったら大したもんだよ
そういや千葉の杉田家はファミリー層も狙ってんだよね
店の作りがそんな感じ

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/06(月) 00:41:41.36 ID:3qkoS5tf0.net

>>46
マジか・・・

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/13(月) 17:22:17.87 ID:+Udy3ZN40.net

>>51
射抜きで入ってるから、前の店のレイアウト流用してるだけだろ。郊外店舗だから家系ラーメン屋にはデカ過ぎ。

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/13(月) 18:13:10.46 ID:+Udy3ZN40.net

>>53
居抜き

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/13(月) 23:26:29.02 ID:0oWCFksId.net

>>53
ファミリー層狙いたいからそのタイプの空き店舗探したと考えるのが普通では？
適当に店舗なんか探さないだろ

56 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/14(火) 21:18:00.89 ID:Obr7Anxv0.net

郊外物件だからああいうタイプしかないだろ。
駅から離れりゃ広くなるのは必然。厚木家もそうだし。ファミリー狙ってるわけじゃないと思うがな。

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/14(火) 23:20:09.35 ID:kZxT2jz/d.net

>>56
ロードサイド、ビルインで検索(≧∇≦)

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/16(木) 21:42:23.39 ID:FVZ/8KMv0.net

杉田家千葉店はラーメン屋の居抜きじゃないよ。店主がユーチューブで千葉店の事を話していたよ。

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/17(金) 10:40:01.90 ID:N2o7+7mJM.net

この重複スレ実質123で使うのもありかもね

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/17(金) 11:29:26.25 ID:6TDDPXZZa.net

スレタイ直せないから無理じゃね

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/17(金) 11:53:26.38 ID:231M/cULM.net

>>60
勢いのあるスレなんか重複すると実質〇〇ってかたちでやったりするけどな
次スレは1個飛ばしてカウント始める

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/17(金) 13:11:50.76 ID:r1VT2ApF0.net

123立てたほうがいいと思う
わかりやすい

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/17(金) 22:34:30.47 ID:r1VT2ApF0.net

https://itest.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1639738200/l50
こちらへどうぞ

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/17(金) 22:34:30.98 ID:r1VT2ApF0.net

https://itest.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1639738200/l50
こちらへどうぞ

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/17(金) 23:48:18.23 ID:plaVOMKJa.net

なんだかんだでイチオシは町田商店やな

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/18(土) 07:10:23.84 ID:swG6eHxu0.net

ヤワラカメ美味しい

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/18(土) 08:23:52.47 ID:Pzgjw7/g0.net

近藤家の柔らかめ最高

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/21(火) 15:23:14.90 ID:w5jK7Ve00.net

松壱家

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/28(火) 14:35:39.81 ID:iCQuOzWW0.net

松壱とか恥ずかしい名前出せる奴は
くたばった方がいい。
偽物、まがい物、工場系の糞ラーメン屋。

と、釣りに釣られてみる

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/28(火) 15:16:32.95 ID:pGLBOhr20.net

最近大入マークを出さない出店が目立つね。
店炊きと間違えて入ってしまう店構えを作るノウハウは、此処のグループの得意とするところだね。

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/28(火) 18:28:46.59 ID:578/spGNa.net

魂心家こそが至高

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/28(火) 18:52:00.75 ID:iCQuOzWW0.net

チラチラ名前出てくる
偽物家系ラーメン屋の種明かし

https://ultrafoods.co.jp/tanpin2/

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2021/12/30(木) 22:10:10.03 ID:9HOAzLHpM

家系ラーメン最高ーーー！！！！！！！！
https://twitter.com/Bf109K1/status/1463823790241103874

https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13000363/

https://twitter.com/hinanoi0110/status/1464642570017902592

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2021/12/31(金) 17:25:05.35 ID:eXExkcOS0.net

うまい　杉田家　うまい

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/02(日) 08:16:04.57 ID:c/OyIKDp0.net

>>69
はい、すぐ直しまーす！w

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/02(日) 11:16:18.91 ID:gvISCx47a.net

魂心家美味い！

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/07(金) 14:30:19.36 ID:URXG5L390.net

永瀬の家のラーメン屋って家系なんだね
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/bgame/1636729717/

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/01/12(水) 13:31:57.96 ID:Abet/WQ/L

https://www.amazon.co.jp/dp/B07C87MZ7Q
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79 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/17(月) 07:54:53.35 ID:STFzedsma.net

玉子ダブル！
https://i.imgur.com/m9s3OCe.jpg

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/18(火) 04:04:46.44 ID:nJU2sG+Z0.net

きったねー色してんなぁ

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/20(木) 14:33:36.96 ID:25jgvdRma.net

クリーミー系ならこんなもんじゃね

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/20(木) 18:00:45.79 ID:6gnTxaD20.net

>>79
白い
パチモン家系

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/20(木) 18:37:35.26 ID:m4QGQAdHr.net

>>79
麺大杉なんだよなあ

84 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/20(木) 18:55:26.52 ID:lh7xguQP0.net

ここが本当の令和のリアルな家系を語るスレ

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/22(土) 12:56:47.35 ID:6RROme/E0.net

寿々㐂家食べてきました。
正油、中華そばベースの家系ラーメンの風味が強く、
庶民的な味と感じました。

86 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/24(月) 05:39:43.32 ID:A1d7cjhb0.net

工場系はスープが黄色くなるね

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/27(木) 14:33:19.02 ID:7+nYXBNO0.net

末廣家29日から再起動

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/27(木) 15:06:26.83 ID:qX71eLcX0.net

休んでたの？

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/27(木) 20:51:16.55 ID:uVOQbaHI0.net

緊急事態宣言出るかもしれんのに

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/30(日) 03:16:34.26 ID:S5RjZCVh0.net

都内で、数年前に潰れてしまった岩本町やややみたいなスープ食べれるお店ありませんか？
まこと家はたまに行ってるのでそれ以外だと嬉しいです。

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/30(日) 22:51:57.87 ID:GSmiyRQQ0.net

>>72
マジ気持ち悪いよね

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/01/31(月) 07:54:42.74 ID:XhP/KmD1a.net

やっぱりうまい!
https://i.imgur.com/3Smxx59.jpg

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/02/06(日) 01:56:43.65 ID:JgOh81Kf0.net

ここで最近、家系の資本系、工場ラーメン系関係者が暴れて困ってる。流れがうざくてかなわん。
手の空いた本物家系愛好者有志に加勢して貰えたら有難い↓
茅ヶ崎、寒川のラーメンスレpart39

https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1643291687/

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/02/06(日) 20:57:20.54 ID:gGmSnlfM0.net

家系のことはマコに聞きなさい

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/02/06(日) 22:07:12.08 ID:zJLv3F/I0.net

https://youtu.be/HtROPFbxw9w
吉村家…

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/02/15(火) 07:33:51.73 ID:W2yUA1bcl

千葉に家系ラーメンほぼない
地方に行くと家系ラーメンなんか味違うよね
埼玉なら大丈夫だが

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/02/22(火) 14:23:34.68 ID:zfuGEBU70.net

とらきち家と末廣家は場所は近いけどスープの方向性が全然違うな。
豚骨がガッツリ効いたとらきち家と醤油ダレがたった直系スープの末廣家。好みが分かれるな。

98 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/05(土) 02:46:56.31 ID:qvUyeVYd0.net

としおってあんだけの再生回数で何をモチベーションにやってるのかな

99 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/05(土) 09:01:52.99 ID:JMGRrXEP0.net

業界人、クリエイティブな人間のように振る舞いたいって需要結構あるのよ

100 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/11(金) 11:07:45.47 ID:PaJ5/0AJ0.net

テスト

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/17(木) 17:23:24.85 ID:I2+3hAXwa.net

テスト

102 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/18(金) 07:27:18.44 ID:Nd3+tWOxd.net

ノブブー粘着逆恨み過ぎてクソワロタ

103 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/19(土) 17:40:04.53 ID:vyuMFpaF0.net

千葉遠征行ってきた
裏武蔵、末広家、千葉家、神道家の4店舗
裏武蔵は騒がれるほどじゃないかなって感想だた
末広と千葉はもう本牧寿々喜ラインで
神道家は結構美味かった！王道家と全然ちがうのね

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/19(土) 19:27:53.59 ID:0k8X/w+n0.net

>>103
一度に四杯食ったならラーメン板の神様

105 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/19(土) 20:15:41.51 ID:vyuMFpaF0.net

>>104途中塩分過多できつかった

あと、思ったんだけど家系って
朝一番に行った方が美味いですか？
何時くらいがその店のベストなのかなーと

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/19(土) 23:04:02.79 ID:iEXZH9y/M.net

大体はオープン直後が安定して美味しいんじゃないかな

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/19(土) 23:17:29.49 ID:6nMPhJrkM.net

>>105
そんなの好みや店による
ここでべた褒めされた杉田家の朝より
昼過ぎの方が俺はいいと思ったし

108 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/20(日) 08:42:55.64 ID:83iyxcRHp.net

その時の気分あるのかな
全部朝いちばんが美味いと思ってる僕は間違いか

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/20(日) 13:24:24.05 ID:xOU6+Sqs0.net

>>108
確実に間違い
昼軽めで夕方~夜に本領発揮する店も多い

110 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/21(月) 03:45:41.79 ID:W9sRQ6oM0.net

同じ神奈川でも小田原辺りになる状況は一変するんだな

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/23(水) 01:46:31.10 ID:mAJv04ZJ0.net

>>108
間違いじゃない。
ベストかどうかわからんが朝イチでクソまずいことはない。

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/23(水) 01:48:01.79 ID:mAJv04ZJ0.net

行かない方がいいのはスープ調整前の3時頃と閉店間際

113 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/03/23(水) 01:49:03.23 ID:mAJv04ZJ0.net

スープ調整直後でかつ客も少ない午後4時くらいはうまいと思う。

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/01(金) 19:08:01.06 ID:NpY6U9RWp.net

杉田家は朝だなそれ以外はあかん

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/02(土) 17:51:14.80 ID:34mmQxIt0.net

家系は最初の一口がうまいけどあとは惰性で仕方なく食うだけ
はっきり言ってくどいの一言

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/02(土) 20:34:56.57 ID:D3ZFMqkvd.net

そんなの人それぞれだろ

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/02(土) 22:46:53.90 ID:7HBonpvv0.net

家系の色々な系譜を辿っていて、壱六家の味を食べたいと思うんだけど、今の壱六は昔の味と違うって色々な方面で見たり読んだりしました。
出来るだけ昔の壱六家の味に近いところって何処がお勧めですか？某サイトとからっち家が近いって書いてあるんだけど、他に何処かありますでしょうか？

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/03(日) 21:07:18.42 ID:VKS24HTZx.net

八の字家だな

119 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/04(月) 18:17:56.59 ID:wyG1PAwm00404.net

厚木家マジで吉村家のコピーだろ
いくら直系とはいえ個性を出そうと思わんのかね
杉田家、末廣家、昔の環2家とか伝統守りつつも吉村家の味とは少し変えてる
何で評価高いかわからんわ

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/04(月) 19:59:29.78 ID:P0iJgXiZ00404.net

>>119
そりゃうまいから評価高いんだろ

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/04(月) 21:02:05.82 ID:Wbxqal72r0404.net

>>119
そんな厚木家食ってないだろ
ずっと食ってりゃ総本山よか厚木家のほうがずっと進化してるのがわかるぞ
弟の方が先に支店任されただけあってセンスがダンチだから

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 00:43:15.05 ID:Sf+MdNWv0.net

>>121
いやかれこれ15年くらい前から（ちょうどラーメン屋巡りを趣味としたのもこのくらい）厚木家行って思うのはガラの旨味をカエシのしょっばさで消してしまってる「今の」吉村家まんまだなとの感想しかねえわ
ちなみに吉村家は例外で杉田にあった頃に数回行っててあまりの旨さにラーメンで初めて感動したのを覚えてる

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 16:47:06.02 ID:Sf+MdNWv0.net

俺はさ、昔の吉村家が好きだったんだよな
カエシと豚骨の絶妙なバランス
あれが凄く尾を引いて箸が止まらなくなるのよ
今はパンチを効かせるためかカエシが強すぎる
杉田家はやっぱ昔の味にこだわってるだけあって近いけどな
ここにいる奴ってやっぱ今の総本山の味が好きなん？

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 18:59:35.37 ID:xOY9dpT7r.net

今の厚木家はそこまでカエシ強いと思わんけどな
逆に一番豚骨感を感じる店だわ
ガラケチってないの厚木家くらいだろ
直系や他含めても一番ガラ使ってんじゃないかと思うわ

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 19:07:33.74 ID:Sf+MdNWv0.net

>>124
一番ガラ使ってるかはともかくしょっぱいカエシで旨味が感じられんのよ
杉田家なんかカエシをマイルドにしてるから旨味が後からブワーと広がる
ここが吉村家と厚木家はない

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 19:55:42.66 ID:d+Nm90m6r.net

>>125
杉田家は悪いがチャイナが作るせいか結構ブレあるんだよなスープが
シャバい時に当たったらマジでお湯割り
厚木家でシャバく感じる時はほとんどないし

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 20:11:18.59 ID:Sf+MdNWv0.net

>>126
確かにブレはあるなw
当たり引くと旨いんだかな
一応津村さんも改善しようとはしてるらしいが

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 20:20:52.90 ID:LvkljnfcM.net

杉田家は 千葉の方が好きだな僕は
コクがあって
ただにんにくチップがないのが残念すぎる

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 20:21:41.31 ID:Sf+MdNWv0.net

やっぱ日本人しか本物は作れんのかね？
津村さんや清水さんなんかも言ってたが出来るだけ作り方を簡略できるようにしたいって
清水さんは過去の発言から矛盾してんじゃねーかと思ったが津村さんはやっぱり外人使ってると思うもんあんのかなとは思う

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 21:08:53.60 ID:nO2OOOcF0.net

吉村実

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 21:10:09.95 ID:1MLEAHTar.net

>>129
やっぱ日本人の方が何を作るにも職人気質というか誤差をなるべく出さないように作る感じはあるだろうなぁ
ネジとか特に顕著で中国製のネジとかマジでいい加減だからなぁ
やはり日本人は作ることには優れた民族じゃないかと思うわ

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/05(火) 22:24:00.16 ID:4vDALRYY0.net

チョソ

133 ：sage：2022/04/06(水) 04:31:04.58 ID:2z70vWDk8

そもそも総大将が日本人じゃない

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/06(水) 05:16:01.33 ID:UHqXd4QN0.net

今日は千葉家営業するかね
14時過ぎでも並ぶ？

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/06(水) 12:12:43.14 ID:HRxXO6KQp.net

杉田家の中国人、王道家のベトナム人よりは全然優秀だと思うよ。

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/06(水) 15:10:34.71 ID:YSk6ve6w0.net

ぎょうてん家久々に行ったけど食えたもんじゃねえなやっぱ
吉村実直伝って謳うなマジで
よくプチギレねえなと思う
前はぎ郎とかいう二郎のパクり試したけど苦痛でしかなかったわ
何でも節操無く真似ればいいわけじゃねえよ

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/06(水) 15:22:27.47 ID:HgCfgdS7M.net

GoogleMapで一番近い家系検索すると偽家系しか出てこない環境だから美味い家系が近くにある人羨ましい
たまに足伸ばして食べに行ってガッカリだった時の喪失感半端ない

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/06(水) 15:22:35.47 ID:7PTJlSQYM.net

GoogleMapで一番近い家系検索すると偽家系しか出てこない環境だから美味い家系が近くにある人羨ましい
たまに足伸ばして食べに行ってガッカリだった時の喪失感半端ない

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/06(水) 15:23:05.00 ID:7PTJlSQYM.net

連投すまぬ

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/06(水) 15:27:42.74 ID:YSk6ve6w0.net

俺も地元は小田原だから家系限らず全ジャンルのラーメンが微妙だわ
まあ名店が無いわけでもないがな

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/09(土) 04:56:14.33 ID:QAMnIi3ga.net

>>138
神奈川来なさい

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/09(土) 16:04:30.08 ID:JOLHAVuVa.net

無理して家系ラーメンを他に例えてる家系警察
滑ってるぞw

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/09(土) 21:37:17.53 ID:yM7NV0r/0.net

横浜に来い

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2022/04/09(土) 21:39:10.56 ID:auCa2e/na.net

俺もないけど心配するな

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/04/17(日) 22:36:51.16 ID:5Y47xHhD/

https://twitter.com/Bf109K1/status/1501521740329013250
まつやま@旅人
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146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/04/19(火) 21:53:38.68 ID:s5tvt4rZU

https://twitter.com/mantaro3/status/1515974160471638018
まつやま@旅人さんがリツイート
Ｍａｎ太郎
@mantaro3
4月18日
元祖一条流がんこラーメン 立川たま館分店

ごちそうラーメンを
赤エビのビスクみたいな大濁りスープ、味の濃さLEVELゼロで

とろみのある褐色スープは、エビの香ばしい風味がたっぷりで、クセがなくまろやか。
味付けなしでも十分な塩味・甘み！
麺が130gから200gになってボリュームたっぷり。

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/04/24(日) 10:56:14.47 ID:NfzUc9qn4

https://www.tenkaippin.co.jp/
天下一品 -鶏ガラベースのこってりラーメンが自慢!-

https://twitter.com/1971tenkaippin/with_replies
【公式】天下一品
@1971tenkaippin

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/04/27(水) 19:22:50.59 ID:2XTa4rlAS

https://www.tukemen-byakko.com/menu/
おしながき | つけ麺 白虎

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/05/11(水) 13:49:35.55 ID:nG5RBV3sK

武蔵家綾瀬、店長いないと毎回ブレまくりで入り口で店内見てから入るようになった

150 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2022/05/12(木) 04:00:34.86 ID:9dcb1gLvz

https://twitter.com/Bf109K1/status/1523988941057241088
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