ラーメン二郎の店長って年収いくらぐらい？

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2012/08/02(木) 09:18:26.57 ID:7sovjsCR.net

飲食店の移動販売は保健所の許可を得た実店舗もしく許可を得たは調理場所が仕込み場所として必要。

結局は店借りてそこで営業する事が必要になる。

２層シンク、客席と独立した調理場、排煙設備、扉のついたステンレス製の食器入れ、
専用のトイレ、手洗い専用の設備、冷蔵冷凍庫、トラップのついた排水設備

最低でもこれが備わっていないと保健所の許可は下りない。

ド素人みたいだけど、二郎みたいな太麺を茹でるとすぐに茹で湯がデロデロになる。
だから普通茹で麺機は常に少量ずつ水が流しっぱなし。
水をどうやって調達する？

茹で麺の釜とスープの釜には常にガスで火が入っていなくてはならない。
ガスボンベどうする？大きいの乗せておかないと足りないよ？
毎日ガスボンベ入れ替えるの？凄く大変だよ？

大量のお湯で野菜ゆでないと大変だよ？

こう暑いと屋外なんて野菜すぐダメになるよ？
チャーシューなんて冷蔵しておかないとすぐ食中毒おこすよ？
それに油だらけで手はギトギトのままで手を洗うのにまた水がたくさん必要だよ？


二郎を移動販売なんてど素人の考えた妄想でしかない。