家系総合スレッド Part160
- 1 :ラーメン大好き@名無しさん (7段) (ワッチョイW 312d-1AxE [240.31.232.21]):2023/10/12(木) 18:50:35.17 ID:HxH52HPY0.net
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家系ラーメン(=吉村家から分離し吉村家の技術を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系(資本系、CK系)スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★41杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1691800719/
【うまいラーメンショップうまい81杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1684635308/
▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【家系総合スレッド Part158】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1691224146/VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
※前スレ
https://mevius.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1691976578/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured
- 294 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8530-v/JY [2400:2200:3b3:29f8:*]):2024/04/05(金) 08:33:15.81 ID:ugOAK38Q0.net
- 薄めしか頼まんから知らんのよね。
- 295 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/05(金) 12:27:26.43 ID:8+FsTbBp0.net
- 最近食べて言ってる?
吉村家も末廣家も去年よりずいぶん普通になったと思うが。もともと薄めで食べてたが今は普通でちょうど良い。
- 296 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/05(金) 12:32:47.75 ID:oC5Z3JMs0.net
- 脂ギトギトに塩分過多過多で注文しといてスープのキレがとか糞知ったかぶりかます自覚のない味覚障害が節穴素人
- 297 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/05(金) 17:41:00.94 ID:Uvn671Rk0.net
- かため、うすめ、多めで刻みしょうがどっさり
最強に美味い
- 298 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3176-v/JY [2400:4051:1c0:d200:*]):2024/04/06(土) 04:27:24.65 ID:OWJZa7NT0.net
- 硬さは普通が一番食べやすい。
普通、薄め、脂は好き好きだな。
- 299 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/09(火) 17:30:22.46 ID:M2Etz3tU0.net
- かためおおめでおろし生姜を3杯入れりゃ大抵はうまい
今時の不味い店はおろし生姜置かないからごまかせないんだ
- 300 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/09(火) 18:22:03.42 ID:ubUbJ+XpM.net
- 生姜が好きなだけだろバーカ
- 301 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9717-ayCt [2400:4051:1c0:d200:*]):2024/04/09(火) 20:17:19.23 ID:z4gf7b3b0.net
- いや、味誤魔化す為に入れる薬味って誰にもあるだろ?
昔なら胡椒とか。
- 302 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/09(火) 20:48:54.93 ID:1roI3mVN0.net
- 言えば生姜出てくるだろ
- 303 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/09(火) 21:10:52.29 ID:f3D20ZpC0.net
- 言えば裏の畑で自分で収穫してこいって指示されるぞw
- 304 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/10(水) 07:05:41.37 ID:X0Q0b6p10.net
- どこの田舎よ?
- 305 :ラーメン大好き@名無しさん:2024/04/10(水) 12:48:45.71 ID:jXiH6fzjh
- 一番舌を敏感にする薬味は山椒
- 306 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3e93-LurP [2001:268:9868:1a28:*]):2024/04/13(土) 19:41:57.76 ID:iSmkHmCU0.net
- うんこ臭いお前の家の近所だよ牛糞臭いからすぐわかるだろうがwww
- 307 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 4ecf-xTHZ [153.209.130.99]):2024/04/13(土) 19:48:29.41 ID:qvA8kYYA0.net
- 清水もう黙れ
- 308 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/14(日) 21:42:02.51 ID:JI8P7bF90.net
- オマエラ全然わかってない。おろし生姜は、レンソウにまぶして豆板醤と一緒にご飯と食べるものなのに最近の店でおろし生姜を置かない店は必然と淘汰される運命。
- 309 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/14(日) 21:43:50.40 ID:+dJhCRqg0.net
- 自然淘汰じゃなくて?
必然に淘汰とはどのような状態?
- 310 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/14(日) 22:52:33.88 ID:dMxMDBpm0.net
- 長文句読点ってことで察してあげて
- 311 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/14(日) 22:56:44.66 ID:+dJhCRqg0.net
- お歳の割には食べ方知らねえしなぁ。
- 312 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/15(月) 23:10:29.73 ID:oPQYuebH0.net
- 異常気象は必然的に起こってると思えないのは若さゆえ。
- 313 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/15(月) 23:56:37.26 ID:yeOR4tos0.net
- ほうれん草におろし生姜と豆板醤
貧乏くせえライスの食べ方だな。
ラーメン関係ねえし。
- 314 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/16(火) 15:30:15.50 ID:nbCZ8f2U0.net
- 飛粋や大輝家グループに行ってる一般人
白髭。。
今日も大金家に限定ステッカー取り置き依頼してたり
あふっとか意味不明な事呟いて、また例のファイル箸置きとかに立てかけてるけど衛生面からしてもダメじゃない?彼の座った後なんだか無理だな。。
厚かましいのは分かってたが常識のカケラもないとは。
- 315 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/16(火) 15:31:57.90 ID:qQ7iF3Rq0.net
- >>314
券売機のシール剥がされかけてからはセロハンテープで保護されてたりするよ
- 316 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/21(日) 17:06:31.06 ID:MZFVo6CY0.net
- ほうれん草はスープにドサっと入れて溶かす
- 317 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c73e-SVZG [2001:268:98bf:b1aa:*]):2024/04/25(木) 13:31:31.90 ID:WZ96uSlU0.net
- あの生温いスープで溶けるほうれん草って遺伝子組み替えレンソウか?
- 318 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2711-Rppl [2400:2200:96e:ce63:*]):2024/04/25(木) 13:35:18.41 ID:+CQqXukr0.net
- 家系の海苔の存在意義が分からん。
ご飯巻いて食べる人も多いみたいだけど、めんどくさくね?
- 319 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c73e-SVZG [2001:268:98bf:b1aa:*]):2024/04/25(木) 14:10:33.00 ID:WZ96uSlU0.net
- 海苔は麺を巻いたりチャーシューを巻いたりできるのに白飯巻くしか頭にないのかこの節穴素人がwwwじゃあ海苔抜きで注文せえやカスw
- 320 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 4b02-WRaK [124.210.64.82]):2024/04/25(木) 14:20:18.38 ID:c3UqCh5E0.net
- なかなかの勢いでキレてて草
- 321 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 53c8-GHU4 [2400:4051:1c0:d200:*]):2024/04/25(木) 15:22:53.22 ID:wFcMaVmb0.net
- 煽られるなよw
ラ板にはこの手の煽り最近多いよな。
だから老人デビューは好きじゃない。
- 322 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW c73e-SVZG [2001:268:98bf:b1aa:*]):2024/04/25(木) 16:53:00.93 ID:WZ96uSlU0.net
- チッwww
- 323 :ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM6f-lV6N [153.250.54.169]):2024/04/25(木) 19:11:11.79 ID:YX3Dt9EHM.net
- 海苔を巻くのめんどくさいは草
そのうちラーメン屋に食いにいくのもめんどくさくなりそう
- 324 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 0b74-xQIY [240d:1a:424:db00:*]):2024/04/25(木) 21:06:37.45 ID:PKJFipot0.net
- 麺と海苔ですすると喉に引っ付いて死にそうになる
- 325 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/25(木) 23:18:56.91 ID:wFcMaVmb0.net
- 鶏油湿らせて飯を巻く。
それを口に放り込んでみろ。
長州じゃないが…アレだぞ。
なぁ、金澤。
- 326 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW bff5-ibBn [2001:268:98e0:c796:*]):2024/04/27(土) 21:25:14.39 ID:vpEv3gqC0.net
- 王道家は本物ですか?
- 327 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/27(土) 22:25:01.84 ID:kzbDevVb0.net
- あれこそ大偽物
- 328 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 03:04:30.07 ID:rCOux+on0.net
- 海苔はニンニクと麺を乗せて食べるとぶっ飛べるしスープも汚れずに最後までキレのあるスープが楽しめるけどここのアホどもはさいしょからニンニクドバドバ胡椒ドバドバのくせに「今日のスープのキレが」とか味覚障害で知恵遅れ丸出しで恥ずかしくないんか?草生えまくるわバーカwww
- 329 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 03:48:10.87 ID:eJlKJxcm0.net
- 人間なら息継ぎはしろよ。
- 330 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3974-VwpQ [240d:1a:424:db00:*]):2024/04/28(日) 07:04:02.89 ID:DuEHoIG/0.net
- 植物らしいよ
- 331 :ラーメン大好き@名無しさん:2024/04/28(日) 11:42:50.85 ID:NYo91EeOJ
- 千家は本物ですか?
- 332 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 14:59:08.88 ID:rCOux+on0.net
- ここのアホどもはニンニクも胡椒も1円でも有料になったら1ミリグラムも入れないんだろうなーwwwタダだから乞食根性丸出しで味もへったくれも関係なく親でも殺されたのかってくらい大量に入れてスープのコクがーキレガーと知ったかぶりの蘊蓄にもならないウンコ垂れ流すだけwww知恵遅れの味覚障害の乞食って社会の害悪以外のなんでもないなw草生えるわバーカwww
- 333 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 15:05:42.52 ID:DuEHoIG/0.net
- よく晴れてるから雑草がうるさい
- 334 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 15:22:23.09 ID:eJlKJxcm0.net
- >>332
よくもまあ言う事頑張って妄想す…息継ぎしろよ死ぬぞ?
あと、グルメスレでウンコは全てを疑われるレベル。
何が正しいとしても台無し。
- 335 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 17:35:08.07 ID:5oCdCgr+r.net
- ライスにニンニクショウガコチュジャンコショウかっぱ漬け最後に酢
ちなみにほとんど並オーダー
味覚障害と貧乏?
最後に実は少食とか言い訳するyoutuber
- 336 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 17:39:25.34 ID:X6x8wsIFM.net
- >>335
コチュジャンじゃなくて 豆板醤なあれ
- 337 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 18:45:39.15 ID:IALmULsKd.net
- コチュジャン…
- 338 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 19:10:44.73 ID:Uz2suYx50.net
- 家系に豆板醤なんていれると不味くなるだけ
いれるなら生唐辛子
- 339 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 19:57:08.59 ID:Nwp+Z+uQ0.net
- 基本何にも入れないわ
何か入れると折角美味いスープの味が解らなくなる
まぁ折角卓上セットが有るんだから入れる入れないわ個人の主観だわな
- 340 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/28(日) 23:13:18.27 ID:eJlKJxcm0.net
- わじゃなくて「は」だろうよw
- 341 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/29(月) 11:37:44.19 ID:amqPVQdz0.net
- 家系のスープ大体ぬるい説
工場スープ煮詰めたくないんだろうけど
- 342 :ラーメン大好き@名無しさん :2024/04/29(月) 11:54:54.91 ID:f+BJnoBu0.net
- 丼が小さくてスープの量が少ないからだろ
大盛券2枚の特大なら丼が大きくなってスープ熱いぞ
- 343 :ラーメン大好き@名無しさん (ニククエW 53fb-sEWX [240f:7c:6c3e:1:*]):2024/04/29(月) 12:08:06.40 ID:etm8qggm0NIKU.net
- >>341
資本系がぬるいのはガラを焚かないのと混ぜ込んだ脂が分離しないようにするため。逆に言うと炊くことでプラスになる要素が無いため。
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