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長岡のラーメン屋 Part53

1 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 9f17-/+wx):2020/04/17(金) 05:07:09 ID:24YSMSsw0.net
前スレ
長岡のラーメン屋 Part47
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1516012183/
長岡のラーメン屋 Part48
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1541504584/
長岡のラーメン屋 Part49
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1552544276/
長岡のラーメン屋 Part50
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1567090636/
長岡のラーメン屋 Part51
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1567247181/
長岡のラーメン屋 Part52
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1576851181/

777 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 16:36:05.25 ID:PVes+KMu0.net
テナント内の飲食店みてると、忙しくてもヒマでも大変だなと思う。
どんなにヒマでも、取りあえず仕事しているように見せなきゃならないから。

778 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3fa5-TPls):2020/06/28(日) 16:43:02 ID:A2iEmBV90.net
古き良き時代のラーメン屋のオヤジみたいに、座って加え煙草で新聞読んでる訳にもいかないしね(´・ω・`)

779 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cfda-0MpK):2020/06/28(日) 17:05:01 ID:7PjqF3GC0.net
>>776
清水かな?
あそこは万人家なくてもダメだった気がする

780 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 18:26:13.41 ID:9q5uGbj1r.net
>>769
居抜きで安上がりで済みそうだけど、逆にレイアウト変えないと丸亀にしては狭くなるな

781 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 19:18:12.15 ID:UL+unjDx0.net
セブンイレブンのカツ丼あんまり美味くないかった

782 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 22:35:11.15 ID:jy8OAEre0.net
同じような値段なら、かつやですな。
なぜセブンのカツ丼の話になったのか知らんが。

783 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 22:47:06.25 ID:5gUgxRHLd.net
774-775
チャレンジャーのカツ丼298円だけど旨いよ

784 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 23:14:45.96 ID:DIZKYKzV0.net
>>779
KAEDAMAだろ
以前、元気寿司だったトコ

785 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 23:31:24.96 ID:e1xEept60.net
KAEDAMAはちゃっと食えるし良かった店だよね?
替え玉10円だったし、薬味なども充実してて好きだった。その後の牛カツ屋は自分は入らずして撤退したが。
貴重な博多豚骨の店はKAZUと博多人情しか無くなった。

786 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 23:43:03.19 ID:7h2uay8/0.net
KAEDAMA美味かったな
けど場所が悪すぎた

飲食店やるには絶望的な場所ってあるよね
七日町の元だるま食堂の所とかも一見して場所が良さそうに見えて悪いよな
あそこに入ってくる車って基本的には原信目的が大半だから視界に入らないというか意識外というか

787 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/28(日) 23:49:09.77 ID:5gUgxRHLd.net
俺はだるま食堂になってから通ったから
あっという間に武蔵になったの納得いかない

788 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 03:43:19.65 ID:wyb49PyFa.net
七日町あたりはまだ田んぼも目立つからな
まぁ少しずつ発展してるから良いラーメン屋もできるといいね

789 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 13:51:44.25 ID:pBq18pfpdNIKU.net
通りすがりだったから良くは見えなかったけど笹崎の克巳製麺にも工事業者みたいなのが入ってたな

790 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 14:23:17.32 ID:Y8LOzg2N0NIKU.net
生姜醤油の中では秀佳がいいと思うのだけどさほどの繁盛でないのはあれも場所のせいか
どこが良い立地なのかとか全然分からんけど

791 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 14:27:48.24 ID:PFIO8k8DdNIKU.net
東側も田んぼいっぱいあるからもっと発展してくれればいいんだけど。
これからは東側だよね!ってならないかな〜。
悠久山方面住み。

792 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 15:00:39.58 ID:w/M3xHpIrNIKU.net
>>791
昔東側に商業施設等の誘致のために土地買収を試みるも何処も彼処も首を縦に振らなかったから西側に方針変換して今に至ると聞いた。けどフェニックス大橋からの道路が通ればなんとかなるのかもね

793 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 17:31:27.96 ID:28SZe3DN0NIKU.net
>>790
北斗だった頃は、そこそこ人気あったよ
店変わってから行ったことないけど
駐車場、裏側からでも出れたら良かった

794 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 17:33:47.20 ID:CVT8LnJj0NIKU.net
>>793
北斗が名前変えただけかと思ってたけど違うのか

795 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 21:18:57.51 ID:2fJuIR8tdNIKU.net
北斗って平日大盛無料だった気がするけど秀佳は違うんだっけ

>>784
KAEDAMA潰れたのついこの前じゃないし同じ建物なんだから万人家なかったら〜なんて言わないでしょ

796 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 21:46:36.24 ID:RVPMM3e40NIKU.net
>>791
そうだよね〜。
休日など信濃川越えるの面倒。
渋滞あるし。

797 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 22:27:16.10 ID:bWm51JI+0NIKU.net
清水の前通ったら業者がいたみたいだったけどまたラーメン屋なのかしら?

798 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 22:54:25.94 ID:28SZe3DN0NIKU.net
>>795
>>776が言いたかった店って清水だったの?
ガストとマックが近くにあるっていやぁ、さ…
勘違いしてたわ
ま、あの辺は場所が悪いせいで、行かないんだよね

799 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 23:07:14.48 ID:Sn7zOMWs0NIKU.net
秀佳はみずさわの配下
スープ等はみずさわから運ばれてる

800 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/29(月) 23:23:38.93 ID:ua/LYW/npNIKU.net
原信側の角の中華屋かと思ったわ

801 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 07:50:08.62 ID:/6jnVJTSd.net
越路りりん7.2オープンらしいです。
食べたことないので楽しみ

802 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 08:12:58.94 ID:tBiG8Gerd.net
>>801
もう食べた奴いるけどプレオープンしてるのかな?

803 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 10:31:10.94 ID:nNhmU4oFd.net
すでにGoogleの口コミにラーチャン家に星5付いてるけど早漏すぎる
あと新潟のラーチャン家に混んでるイメージがない

804 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 10:33:20.02 ID:uvFWbXHm0.net
>>802
昨日はお店施工してた業者がお昼食べてた感じだったね

805 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd5f-TPls):2020/06/30(火) 12:08:37 ID:QxzFjisRd.net
もはや店名すら思い出せないけれど、牛骨煮干しラーメンの新店おまいら行かないの?(´・ω・`)

806 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 13:38:00.25 ID:WuvOiPxH0.net
>>776だけど
清水のつもりで書いたんすよ好きだったし
少し上にエリアマーケティング云々で立地は良いとかあって
尚更やるせなくなったのでこんな表現になったとさ

807 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 15:20:41.20 ID:nNhmU4oFd.net
>>805
どんな名前だ、たかし、ら

808 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 3fa5-TPls):2020/06/30(火) 20:10:02 ID:3G6nHODJ0.net
また綺麗に片付けたなぁ
https://i.imgur.com/AKI8ZEb.jpg
居抜き物件にさせないのは、飲食店として構造的に不向きという自覚はあったのかな?
オーディオ機器とホームシアターだけ中古で格安で譲って頂きたかった(´・ω・`)

809 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 22:31:12.21 ID:SUZpa/ih0.net
>>808
グロ

810 :名無し (スップ Sddf-1TtA):2020/06/30(火) 23:22:38 ID:YNFUpBknd.net
東バイパスのラーショ美味い

811 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/06/30(火) 23:41:21.95 ID:s66SlDOid.net
長岡のラーショの麺は未だに超柔らかめですか?

812 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/01(水) 08:19:17.74 ID:7kpR4Fqx0.net
硬めで注文をする方も結構といるよ。
自分もたまに硬めで頼む。

813 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/01(水) 08:35:33.45 ID:2XGbf2a20.net
関原のラーショは不美味い

814 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/01(水) 14:28:55.85 ID:GpxSAlV4d.net
>>805
脂がかなりキツかった
牛骨だから豚骨より多少はサラッとしてたけど、それでもキツかった
けど、そのおかげかスープがずっと熱々だった
麺食い終わった後に残ったスープがあんなに熱かったのは初めてだった

815 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/01(水) 18:53:19.68 ID:XZBou6aR0.net
>>813
関原?どこにラーショあるんだ?
東バイパスしか知らんのだが

816 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/01(水) 19:53:32.61 ID:GPm5qQcE0.net
>>814
坂本01みたく牛脂の効いたやつか(´・ω・`) だったら坂本01行くわ

817 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/01(水) 20:33:08.80 ID:ncru2g460.net
>>815
遙か昔に潰れてる

818 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/01(水) 21:42:49.70 ID:Pb8qjQnk0.net
>>816
グロ

819 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/02(木) 18:24:48.62 ID:VX8kSEoZd.net
りりんオープン記念で安くなったりしてる?

820 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/02(木) 19:02:58.83 ID:w4UypF0p0.net
祥気の冷やしド煮干し900円か…

821 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/02(木) 19:30:43.24 ID:E6fGVoKU0.net
りりんオープン初日、駐車場満席により入れず。
平日6時ちょいでコレならやっぱ人気店なんだねー

822 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sdaa-T4Vq):2020/07/03(金) 03:32:24 ID:WuHEoXiUd.net
オープン初日だからじゃね?

823 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 12:27:43.02 ID:aisZP0n30.net
来週行ってみるか。。。、

824 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 13:51:13.02 ID:mrHpRfaq0.net
三条方面からだと無茶苦茶遠くなったなあ

825 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 035f-D5FM):2020/07/03(金) 14:11:43 ID:5UNI7Gda0.net
そうか?
高速乗って越路で降りたら目の前だぞ

826 :ラーメン大好き@名無しさん (スッップ Sdaa-svqP):2020/07/03(金) 16:53:53 ID:XZO2BE+Xd.net
りりんは注文してからが長いが改善されてんのかな

827 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 7b62-w4Iu):2020/07/03(金) 18:30:29 ID:28gw+Aiy0.net
>>825
高速使う?あの距離は使わんだろ

828 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 19:03:27.41 ID:anrq+SsZd.net
太麺ならゆで時間かかるでしょあと調理場も基本店主だけだろうし

829 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 19:37:27.37 ID:Y6RtkDLt0.net
りりん美味かったわ
ごわごわ太麺が強烈。
しばらくは待ち時間かなりかかるの覚悟したほうが良いかも
https://i.imgur.com/G3re0FF.jpg

830 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 19:48:51.22 ID:oWej+EBnr.net
克味製麺所やっぱり潰れたんだな
名前が良くないよやっぱりただの製麺所でラーメン屋だったと気付いたのは極最近、決して不味くは無かったのに残念

831 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 19:56:01.34 ID:EO8FXw6a0.net
>>830
え、隔週くらいで通ってたんだけど…
最近限定メニューだった塩野菜がレギュラーになったから流行ってんなーと思ってた

832 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 20:09:25.92 ID:/uPWjHNRd.net
>>830
えっ、普通に昼やってたけど

833 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 20:43:00.04 ID:oWej+EBnr.net
>>832
えっ?最近夕方前通るけど、いつも閉まっているみたいだったから。
もしかして夜営業してないの?

834 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 21:19:54.62 ID:eB7Xu69F0.net
仕事帰りにラーメンでも食おうかと思ったが行列多くて引き返した。
安福亭とか松とか。

835 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/03(金) 22:47:59.46 ID:jLJ2Etn50.net
営業時間

平日
11:00?16:00
休日
11:00〜20:00

836 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 06:16:36.75 ID:bmN3kpaSa.net
よくわからんけどしっかり確認しないで潰れたはアカンて

837 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6b01-aBdg):2020/07/04(土) 11:55:36 ID:et6scNF00.net
りりん
近所なので通った時見たら
雨の中並んでた

838 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 12:44:37.94 ID:P7V09IT/d.net
行くのは来月でいいや

839 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 15:20:53.89 ID:83l+aDFZ0.net
なおじに今田耕司と櫻井翔のサイン色紙があったよな

840 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 15:38:28.98 ID:/dMfv6p40.net
>>839
桃太郎さんはまだ居るの?

841 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW fabd-W3Xo):2020/07/04(土) 15:43:58 ID:4wzmS+mq0.net
金の切れ目が縁の切れ目

842 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 16:41:55.91 ID:9MH82hnG0.net
お昼にりりんまで行ったが駐車場が満車だし、隣りのローソンで買い物をしてりりんの店内を眺めたら待合室が混んでたから諦めた。

諦めて近くにある天池蕎麦屋で蕎麦と天丼のセットを食べた。
逆に嫁は蕎麦の方が好きだから喜んでた。美味い蕎麦屋だ!またりりんか天池まで行ってみる。

あんなに美味い蕎麦屋が越路にあるとは思っていなかったが、天池も満車、満席でした。

843 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 21:58:13.60 ID:i6JVeS8e0.net
天池も人気店やね
小嶋屋よりも好きだわ

844 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/04(土) 23:40:57.71 ID:6KKm+g700.net
天池はセット最強だよ
ボリューム満点
何より蕎麦も米もうまい

ラーメンの話じゃなくてごめん

845 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 8a17-Qwhy):2020/07/05(日) 17:10:38 ID:txIJMTBr0.net
あそこの店主は、へぎの出前を頼むと手打ちよりも機械のほうが旨いとかいうからウケる
カツ丼もうまいよ。
りりんの駐車場綺麗に連日満車で味見もできない

846 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 18:08:30.07 ID:6bhDyM3f0.net
そう言えば某蕎麦漫画で「ヘタな手打ちより機械打ちの方が美味い」とあった様な。
天池、近いうちに行ってみます。

847 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 18:49:17.33 ID:OQYFFhD40.net
>>845
蕎麦屋のカツ丼って久しく食ってないんで食いたくなったわ

848 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 20:37:21.71 ID:NBiPS+f/d.net
蕎麦屋はカツ丼より親子丼のイメージだわ

849 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 20:48:37.95 ID:6u12Ytpd0.net
https://i.imgur.com/pAi9guC.jpg
https://i.imgur.com/y4wbuNy.jpg
関西やと、きつね丼やたぬき丼も美味でんがな(´・ω・`)

850 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 20:53:33.57 ID:KkyhseTr0.net
スルー検定実施中

851 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 20:58:23.53 ID:6bhDyM3f0.net
>>849
これで御飯一合程度だったら200円以上出したくないデス・・・。

852 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 22:19:40.46 ID:TOOKuaNY0.net
>>849
グロ

853 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/05(日) 22:26:56.67 ID:O1DA9vpg0.net
>>846
長岡市内にある手打ちの某名店、代替わりの時に酷いことになった。
蕎麦の太さがバラバラでな…。

もう、30年近く前の話。

854 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイ 8a17-R5kl):2020/07/06(月) 14:38:23 ID:aqqj/Xs30.net
カウンターにどんぶり重ねて置いてある店って
傍の客が食う時に汁跳ねたりして不衛生じゃないか
新店のたかしもそうだったが
ラーメンごときにそこまで求めないのか

855 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 16:29:45.60 ID:WT3gS0kJ0.net
麺ゆでの寸胴に丼入れてあっためる所もあるしね

856 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 17:05:02.29 ID:OMR4nOff0.net
使用済みの器をシンクのため水に入れる→そこでダスターを洗う→そのダスターで食洗機から上がった器の水滴を拭く→その器にラーメンを盛る
これを目撃してからあの過剰に気合いの入った店主の店には行かなくなった。

857 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 18:03:47.22 ID:v8kNp8/h0.net
小千谷の○龍だよね?

858 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 18:11:38.77 ID:EvZlKjbo0.net
うわまじで
絶対行かないわ

859 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 18:19:49.36 ID:HCKk/Ziir.net
>>857
旧店舗時代ね。ちょうどシンク前でラーメン食ってたら、衝撃でした。

860 :ラーメン大好き@名無しさん:2020/07/06(月) 18:39:19.63 ID:eDeG5iTZF
お客のドンブリやらティッシュやら片付けた手をろくに洗わないで
チャーシュー他トッピングを手でしたら汚いよね
本当は食器下げたりテーブル拭くとか洗いものとか専門スタッフが望ましい

861 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 18:36:27.69 ID:xwdGVf6S0.net
ダスターっていわゆる雑巾?
オープンキッチンのくせにそういうの雑な店あるよね
シンクに器放り込んでカウンターに水しぶき飛んできたりとか

862 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 20:03:04.95 ID:DTDe3kxy0.net
この場合のダスターはふきんだろ
てかふきんの行方を観察してる客とかなんかイヤ

863 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 20:28:32.70 ID:MEq0ScLq0.net
目の前が調理場だったとして
注文して注文品が出てくるまで調理場を漠然とみるだろ、観察云々はともかく。
見られるのがイヤなら面白い雑誌や漫画をたくさん揃えておくべき。

864 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 20:30:12.16 ID:R3VuCkDt0.net
オープンキッチンは調理も味のうち

865 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 20:39:43.01 ID:8fHt6MNf0.net
北長岡のあの店とか硬め頼んでもなに頼んでも客が来る度に同じ大鍋に麺入れて茹でるからな
そら柔らかくなるわ

866 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 20:49:51.20 ID:Ytvp2x0Ld.net
ダスターの行方追ってる時点で漠然じゃないけどね

867 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 21:34:38.45 ID:PfibLd8x0.net
ふきんをダスターとは言わないでしょ

868 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 23:21:30.09 ID:jzhaK6Mid.net
>>867
えっ…?

869 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/06(月) 23:44:04.42 ID:PfibLd8x0.net
言われて気付いた
布巾もいろいろあるか
食器を吹く布巾をダスターとは言わないな
台拭きはダスターとも言う

870 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 03:18:46.75 ID:/OnYac7W0.net
知ったか恥ずかしい

871 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 08:42:22.35 ID:9fweR7erH0707.net
>>870
じゃあ詳しい人が具体的に説明して?

872 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 08:52:33.52 ID:977CvYqX00707.net
>>869
カウンタークロスかキーパックだよな

873 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 12:45:25.24 ID:f5bx9wFFd0707.net
あのがんとそのがん

874 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 13:41:38.23 ID:55RjYH/i00707.net
ダスターって初めて聞いた
飲食関係で使うのかい

うちは工業系だからウェス

875 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 14:14:34.13 ID:mCm0pIE300707.net
不織布でできた使い捨てのふきん「ダスター」はご存知ですか?特徴は丈夫で乾きも早くてコスパも良いこと。家庭にあるととても便利なアイテムです。

876 :ラーメン大好き@名無しさん :2020/07/07(火) 18:46:23.23 ID:AyiXYGGB00707.net
>>866
待ち時間に暇なら調理風景を見るけどな
その中で布巾の扱いに目がいってもおかしくはない

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