自家製麺 No11 Part2

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/11/10(日) 12:42:10.30 ID:pnhQeFKd0.net

東京都板橋区大山金井町14-12

営業時間
月・水・木・金・土
18:00〜24:00
日曜
12:00〜16:00

定休日
火曜・第2水曜

次スレは>>950がたててください
出来なかったら他の方へお願いをしましょう

※前スレ 自家製麺 No11 Part1
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1563283445/

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/10(火) 00:54:12.26 ID:1tBx+wAkp.net

確かに今は嘘偽りなく地雷かどうかガチャを引く感じや。これから始めて行く人は当たり引けるといいね

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/10(火) 01:02:41.64 ID:PBjKXkvw0.net

なお当たりを引いた人はいない模様

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa9-FU7R)：2019/12/10(火) 07:55:42 ID:PRdhMBD2a.net

味がなくてもいい豚でスープに付けながら食べるってのもアリだと思うけどな
富士丸みたいなのをアテにしていくと、これじゃねぇ感はあると思うが

164 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/10(火) 10:29:33.99 ID:1Dtao56U0.net

麺も野菜も少なくなったよなぁ
前は丼の縁まで入ってるのをこぼさないように下ろしてたけど今は手元見なくても下ろせるわ。

165 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/10(火) 18:09:44.55 ID:M4UA/knpH.net

量は本当にブレブレるよな、こないだ食った時は食いきれるか不安になるぐらい多かった

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4563-6Ukm)：2019/12/10(火) 22:08:24 ID:9ifJjndM0.net

マサ、相変わらず愛想は良いけど
肝心のラーメンを何とかしてくれ
昔からの常連として心配になる時がある

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW 15a7-sOlt)：2019/12/11(水) 01:42:22 ID:Je0QnRqw0.net

11って数字と店の場所に
思い入れがあるんだな

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/11(水) 02:10:07.37 ID:+JS/pMUE0.net

腕に容れたマルジの紋を縦にしたんでしょ…

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/11(水) 02:10:24.39 ID:+JS/pMUE0.net

入れた

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa13-zjS7)：2019/12/11(水) 02:23:42 ID:cy7s6rCXa.net

出た

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 8e88-+LdN)：2019/12/14(土) 01:46:48 ID:mSLguFLn0.net

旨かった！
特に豚が富士丸超えてた
モヤシはなんかクタってなくてシャキシャキしてて残念
ニンニクはかつて富士丸で使ってたテーオーニンニクにしたのかな
沢山入っても辛すぎず懐かしく最高だった！

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/14(土) 06:30:00.29 ID:vQ5QWfl7a.net

>>168
それとマサの好きなサッカーのエースナンバー11ってところだろうな

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/14(土) 13:16:51.91 ID:GLfO1UTW0.net

久しぶりに食べに行ったら思いのほか空いてて、行列もなかった
味は富士丸というか昔のマルジに近いって感じかな
空いてればまた行きたい

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ efa7-X5Um)：2019/12/14(土) 20:03:03 ID:a+8QyA0E0.net

https://twitter.com/masamix111/status/1204421489384022016

今から22年前12月11日僕はこのお店の真向かいの高速で大切な友達を事故で亡くしました。この場所も僕にとって運命だと思っております。
末永く見守ってください。
嫁の誕生日も12月11日。
ラッキーNOは11でした。。
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175 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/15(日) 01:35:34.32 ID:2VnIGeObd.net

マルジ〓と決別したから新たな伝説を作らないと

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/15(日) 02:09:58.45 ID:yMVgqT8G0.net

ラーメン屋のおじさんが何か伝説を作るの？

177 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/15(日) 19:10:01.22 ID:k6g1g/W30.net

ラーメンバカ一代

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/17(火) 10:45:46.26 ID:/nLoMWFNH.net

昨日行ったときはうまかったな、この水準を維持してくれれば良いんだが

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/17(火) 13:21:12.36 ID:0PhIfHmpM.net

10回に1回当たりのクジ引き。おめでとうございますw

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/17(火) 14:11:57.05 ID:OnGOQWV80.net

>>178
こんな所で運を使っちゃったのかよ
しばらく良いことないな

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/19(木) 15:40:26.17 ID:dn5tchPl0.net

昨日は空いてたな、今日もあれぐらいなら行こうかな...

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdbf-fTNJ)：2019/12/19(木) 21:00:37 ID:loR07MM9d.net

さすがに客足落ちてきたんじゃね？

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/20(金) 18:08:03.61 ID:lO76rPiAd.net

立地悪いな
旧板橋でやれよ

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/21(土) 06:33:08.77 ID:1lNQhZADd.net

最近、手抜きが酷いからリピーターが減ったんだろ。

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/21(土) 07:20:02.47 ID:KJYIJ58T0.net

要町時代の混雑具合になったら行ってみたい

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/21(土) 07:57:00.39 ID:gq7OjCqh0.net

ガラガラになったらと言えばいいのに

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 1763-cCLw)：2019/12/21(土) 09:50:55 ID:EfOg8TgP0.net

確かに要町時代末期は行ってもすぐに入れた
自営ならアレでもやっていけるのかな

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/21(土) 13:50:09.98 ID:bAMn/To10.net

ガラガラでも他の客が来るまで待たされることもあったな、またそうならなきゃ良いんだが

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/21(土) 18:27:00.52 ID:EfOg8TgP0.net

こんな感じで営業してれば、息が長くやっていけるだろ
周りに流されず地道にやって、旨いラーメンを提供して欲しい

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/22(日) 14:47:01.90 ID:svQH0zFK0.net

土方集団、店の前にダンプ3台路駐
さすがにコインパに入れろと注意しないか？

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/22(日) 15:39:07.42 ID:6ZqnItJC0.net

ダンプはコインパーキングに入らんだろ
そんなんでラーメン食べに行くなよってツッコんでみた

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/22(日) 15:54:11.13 ID:2AnwyWnq0.net

ニカタツだと自動大盛りなんだな

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/22(日) 18:19:50.79 ID:6ZqnItJC0.net

なかなか旨いラーメンなんだけど、前みたいにもう少し太麺にして欲しい

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん (中止 Sddf-/2ag)：2019/12/24(火) 08:57:14 ID:WTp555zAdEVE.net

うちはそんな店じゃないので

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/24(火) 11:58:58.47 ID:GuiUBSg20EVE.net

年末年始はどんなスケジュールだろう、1〜3は休むよな

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/25(水) 20:35:37.27 ID:LJCNQtSO0XMAS.net

ラーメン屋も商売とは言え、大変だなぁ
人気店ともなるとゆっくり休みも取れないってことか

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/26(木) 20:00:43.05 ID:CaultkKr0.net

>>185
それガラガラやん

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/26(木) 23:59:47.26 ID:M30+ocVO0.net

この間味のない豚だったのに昨日はめちゃくちゃしょっぱい豚だった。

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ce4f-vyFC)：2019/12/27(金) 01:33:52 ID:kc5Y2l6a0.net

そんなあなたはヘモグロビン
いいえ私はクックロビン

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲWW c0a7-eEvE)：2019/12/28(土) 15:34:52 ID:QdjQSmas0.net

大晦日も営業するの？

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/28(土) 21:15:44.26 ID:z22YXSmf0.net

昼営業でやるよ

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/29(日) 00:37:41.95 ID:YsTvXkwF0.net

それならアタイはニコロビン

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/29(日) 09:14:23.61 ID:cX38WAzZ0.net

年末年始の予定が公式ツイッターでも判らないw

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰT Sa30-o9eN)：2019/12/29(日) 10:17:58 ID:sOfWuOjsa.net

https://twitter.com/swingkoji1101/status/1200356219648540673
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205 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/29(日) 10:32:02.73 ID:cX38WAzZ0.net

>>204
ありがとう

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2019/12/29(日) 19:23:17.99 ID:6iH8nNyaMNIKU.net

大晦日年越しそばオフでりょうたさんも軍団引き連れて来るよ

207 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4163-aSqA)：2019/12/31(火) 13:05:54 ID:W7vcL8Xv0.net

りょうたさん軍団、こえぇ〜

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/03(金) 03:01:14.89 ID:LTBLSECP0.net

今8チャンのテレビで映ったぞ

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/04(土) 10:18:19.32 ID:7r6E693d0.net

ここは先に食券買うんですか？

210 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/04(土) 10:58:08.42 ID:q7DVBFNC0.net

>>209
先買いだよ

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/04(土) 11:07:43.54 ID:MeNY/5TGM.net

>>210
ありがとーございます
今日行きたいですが混みそうですよね
神谷は何度も二時間待ち経験してますが最近行列耐性が下がってますねぇ

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 3163-m3+c)：2020/01/04(土) 20:46:40 ID:w/nHYr1I0.net

ここは列ぶのが嫌ならやめた方がいい

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/04(土) 21:33:52.39 ID:qME12TQrM.net

ここは味のブレが嫌ならやめた方がいい

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/04(土) 23:56:05.76 ID:q7DVBFNC0.net

ここは量のブレが嫌ならやめた方がいい

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/05(日) 09:13:10.08 ID:7aCtR5OYd.net

しっかし、相変わらずスープ温いな
安定のマサクオリティだったわ…

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/05(日) 15:59:32.85 ID:dBjVadtJ0.net

昨日の寿のなると🍥
裏になってるのは逆寿なると
少し怖いわ

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/05(日) 17:16:15.09 ID:cmENoFZD0.net

そろそろ空き始めた？

218 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/06(月) 07:42:39.97 ID:o65HHZWOd.net

要町時代は奥さんと2人で営業してた？
愛想のいい女性が厨房にいた記憶があるが。

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/06(月) 12:53:51.12 ID:wEWFgBk80.net

>>218
俺が行ってた時はゴツい兄ちゃんと2人だった

220 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/06(月) 19:59:07.90 ID:o65HHZWOd.net

>>219
それは2011年位じゃない？女性スタッフの時は2005年
位かな。細身で割と綺麗な人で親切だった記憶が
あるが、この重労働をこの細身でよく乗り切れるなと
感心した記憶がある。

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/06(月) 20:33:33.32 ID:pXAAyDnA0.net

要町オープンの日、マサと嫁、その母親とで切り盛りしてた
今の富士丸神谷本店でマサと嫁が修行して支店を出したんだけど
その後、何らかの事情で閉店した

222 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/06(月) 20:47:12.52 ID:3CmuUnFh0.net

その嫁いまの嫁じゃないのよな？

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sdc2-H4FC)：2020/01/06(月) 21:49:00 ID:tuSlIcudd.net

ﾃﾞｶﾊﾟｲいた頃は神谷を凌駕するほどだったんだがなぁ…
今の出来でマンセ−してるヤツどんだけ俄なんだよ

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/06(月) 23:41:12.35 ID:8OW7imbw0.net

>>222
え、マサはバツイチなの？

225 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/06(月) 23:49:45.43 ID:4pHMN0Dh0.net

>>223
デカパイじゃなくどちらかといえばぺチャパイなんですけど

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/07(火) 01:12:28.62 ID:o1OkjPjI0.net

下着に中にモヤシ詰めればデカパイじゃい！

227 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/07(火) 07:13:55.16 ID:VYGUIongM.net

>>219
そのバイト？のにーちゃんにエラソーにしてたのは覚えてる。

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/07(火) 07:34:17.17 ID:I58MAlrL0.net

昨夜は平日だし空いてるかな思いきや23:30過ぎても丸椅子埋まってた。
今夜の臨時営業だからどうだろう？

229 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/08(水) 05:14:34.27 ID:x49N1TdI0.net

野菜増しの食券買ったのに、明らかにちょい増しの量しか盛られてなかった
これが噂のマサクオリティってやつか？
文句言ってたらちゃんと野菜増しにしてくれてたのかな？
ラーメンが旨いだけにこういうところが残念

230 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/08(水) 05:51:41.18 ID:LgPEqlkGa.net

>>229
訊けよ！！！
「これ、有料の野菜マシですか？」と
もし「そうです」と言われたら諦める

向こうの手違いなら足してくれるでしょ
何で全て終わってからここで訊くんだよw

231 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/08(水) 06:15:06.75 ID:ZAaogYOB0.net

なにも言えなかったくせに
これが噂のマサクオリティってやつか？
って最高にダサいw

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/08(水) 18:54:31.17 ID:izcn6fNOM.net

要町にいたマサの嫁ってミホちゃんとか言われてたような
デカパイ

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-q+5r)：2020/01/08(水) 21:04:26 ID:I25HxJwNd.net

(･∀･)ﾃﾞｶﾊﾟｲｲﾙ?

234 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ dfa7-///2)：2020/01/08(水) 21:49:28 ID:rTy3iTxi0.net

実際に有料トッピング忘れを指摘すると
なんだこいつ？みたいな顔して
無言で出されるから、
指摘してもしなくても気分悪いんだよなあ

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dfda-elwi)：2020/01/08(水) 22:00:26 ID:Q5XroO8B0.net

我慢して有料野菜増しは控えた方がいいんじゃね。
ちょい増しで充分だよ。精神衛生上良くない。

236 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/08(水) 23:20:54.12 ID:/0WSy4Yea.net

>>235
それ分かるな大吉の出ないおみくじみたいな店だからな期待するとやられるわ

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/08(水) 23:26:15.90 ID:uD2b4z030.net

少な目にしたら半分くらいに減らされたんで普通にしたらめちゃくちゃ多くて辛い。
どうしたらいいのだろうか。

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/08(水) 23:33:30.84 ID:a1hA49+00.net

>>229
これよくある
結構いい加減な感じなのは西新井大師の時からかも。
有料なのにこの量なのか…と。
周り見たらちょいマシより全然少なかったけど、
聞くのも面倒くさいから諦めた

239 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 00:06:07.02 ID:osUvFWlS0.net

他の奴のと間違えてるだけや

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 00:21:24.63 ID:2WHiPMLT0.net

>>236
茶川さんの駄菓子屋と思うしか無いのか…

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 01:14:14.65 ID:aY2NmR320.net

誰が野菜増しで、どうのとか、激しい重労働で頭が回らないんだよ。
どう見ても作るので精一杯だよ。出されたものを食べろ！というスタイルなんだよ。

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 01:26:19.37 ID:2xnygg51a.net

>>241
でもさ、口頭の注文では無く
はっきりと買った食券を提出してるからね…

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 05:56:08.93 ID:lJYqHV5S0.net

野菜券と野菜チョイ増しはイコールだよな多分
直系で野菜と野菜マシが同じと一緒

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 07:37:33.97 ID:PD/SUcKDM.net

>>234
マサはいつもそうだな。客商売とか考えて無いんだろう。

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd9f-elwi)：2020/01/09(木) 09:30:57 ID:TXWUduHFd.net

店が客に求める基本スタイルは

ノークレーム
ノークエスチョン
ノーリアクション

だよ。それでも
行列は絶えない
売上、粗利は増大する
過度な重労働で細かい事は気にしてられない

等の、理由で改善される事はないよ。

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 11:52:56.48 ID:mhX7dz5+M.net

桐龍はもっと酷いからさ
ここは全然まともだよ

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｶｰ Sa53-m4+R)：2020/01/09(木) 14:57:46 ID:075KUz3Qa.net

あんなとこと比較にならん

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spb3-qRB+)：2020/01/09(木) 17:46:41 ID:8zqgb0jKp.net

あそこはとりまきがディスってるブログやTwitterにあからさまに嫌がらせがらせしてくるから

249 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/09(木) 19:54:49.92 ID:q+iVY3XO0.net

マサは人は悪くないんだけど、頭がちょっとアレなだけ
そこが問題だろってツッコミはなしね

250 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 00:55:45.11 ID:ttUhKp6f0.net

>>249
頭がちょっとアレ+仕事が雑

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 01:17:39.07 ID:fXryEKhq0.net

笑顔は封印で真剣に業務に取り組んで貰いたい

252 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 01:17:47.63 ID:fXryEKhq0.net

笑顔は封印して真剣に業務に取り組んで頂きたい

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 01:42:21.05 ID:yGRebSE40.net

行列が無くなるとか本人にとって相当ショッキングな出来事が起きない限り何も変わらないよ。

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 20:46:26.37 ID:w/rPEDjv0.net

だとしたら、進歩はないな

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 20:50:34.81 ID:ttUhKp6f0.net

最初の一ヵ月だけだったな

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 22:33:21.67 ID:a6i4fJ0Va.net

>>240
茶川竜之介とは月とスッポン
◯鹿とハサミは使いようだが当たり無し

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2020/01/10(金) 23:46:43.60 ID:UrEG49sYp.net

＿人人人人人＿
＞茶川竜之介＜
￣Y^Y^^Y^Y^￣

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW df63-WIHP)：2020/01/11(土) 07:34:03 ID:iOq7tG690.net

茶川竜之介！
物凄いボケをぶち込んできたな

259 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Spb3-qRB+)：2020/01/11(土) 07:44:58 ID:288CG4H0p.net

さんちょうめの夕日知らないやつがいるのか

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa7f-elwi)：2020/01/11(土) 23:17:39 ID:1jetO03Ea.net

>>259
此処の同志だぜw

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｴｰ Sa7f-elwi)：2020/01/12(日) 20:42:30 ID:N1mORqV4a.net

わかりやすくいえバカばっか