PT1買えた＼(^o^)／買えなかった(´・ω・｀)51TB目

119 ：名無しさん＠編集中：2009/09/07(月) 13:05:26 ID:58+Ns7MX.net

>>94
角切りステーキじゃなくて、角切り風ステーキ。

ペッパーの場合はクズ肉を集めて固めた成形肉ですから、角切り風ステーキになります。

食肉処理の工程上、食肉の外側にO-157などの大腸菌が付着するのを防ぐのは難しい。

通常のステーキは両面焼くので中がレアになっても、外側に付着した菌類は死滅します。

しかし、成形肉やミンチを使ったハンバーグなどは、中にも菌が入ってしまうので、
ウェルダン以外の焼き方はありえません。