カクテル　総合スレ　6

1 ：呑んべぇさん：2024/03/17(日) 07:42:18.06 ID:YqBj2s/N.net

アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。

<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/

<前スレ>
カクテル　総合スレ　5
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1461458659/

59 ：呑んべぇさん：2024/04/13(土) 12:57:47.14 ID:t8kBzFzT.net

オールドファッションの塩梅って難しいね

60 ：呑んべぇさん：2024/04/14(日) 17:52:12.83 ID:i1lqEXCs.net

色々試して

グラスに普通の白砂糖とビターズとウイスキーと氷を入れて結構ステアして
レモンとかライムとか入れずにオレンジスライスだけ入れる

これが自分の好みのオールドファッションドだとわかった

61 ：呑んべぇさん：2024/04/17(水) 07:03:27.93 ID:Wm3pikxm.net

だからどこのシェイカー買えばいいんだよ

62 ：呑んべぇさん：2024/04/17(水) 08:18:16.31 ID:igZo0TVK.net

ユキワか青芳

63 ：呑んべぇさん：2024/04/17(水) 13:33:14.81 ID:8B7spV4j.net

>>52
酒楽しむのにスペックが心がと言ってるの、何よりの義務感や羨望や神聖視、背伸びの表れだと思うがね
いいんだよそう構えて硬くならなくて
好きなものを好きなときに飲めば

64 ：呑んべぇさん：2024/04/18(木) 09:58:43.75 ID:bMVX9Zzh.net

洋酒は外国のもので白人が産み出したものなのだから
日本人の口に合わないのは当然な気もする
そもそも気候や風土も違うはず
最近角瓶とかが中国で売れてるんだっけ？
やたらたけーよな…。1600円とかw
俺の貯金は増えてないのに

65 ：呑んべぇさん：2024/04/18(木) 13:19:22.89 ID:EvSelAgn.net

肌の白黒黄色やら住んでる土地の暑い寒い乾いてる湿ってるやらで、そんなに人の体に差があるわけで無し
やっぱり自分らで美味いようなものは、ヨソの連中にも同じように美味いのが殆どじゃないの？

66 ：呑んべぇさん：2024/04/18(木) 18:05:08.23 ID:j/6TGllJ.net

その文化圏で熟成されてきた文化は、外の世界には刺さり切らないものだ
日本人が梅干しを見ただけで唾が出るのと同じように、香りや味に対するその民族の愛した思い入れの感性というものがある
現代日本人のピートへの思い入れと、樽の香りと酒のイメージがイコールだった西洋の昔の酒飲みのそれとはどうしても決定的に異なるものになる
安物のカクテルならいざ知らず、些細な違いや複雑な変化を追究すればするほど、そこで決定的な隔たりが生まれるのさ

67 ：呑んべぇさん：2024/04/18(木) 19:18:25.77 ID:bMVX9Zzh.net

>>65
差はあるよ。黒人は暑い場所でもそこまで暑くないようだし
白人は目が弱い
気候にあってるってはほんとに大事
日本国内でもそうよ。地域によって家の形だって違うだろ
作物も適した場所がある
夏に食べるもの、冬に食べるもの　こういうのは違う

68 ：呑んべぇさん：2024/04/18(木) 19:20:19.64 ID:bMVX9Zzh.net

そもそも今でこそ何でも飲み食いできる時代になってるが
100年くらい前とかはよその地域のものを食べることなんてできなかったはずだ
物流や冷蔵技術の革命よね

69 ：呑んべぇさん：2024/04/18(木) 19:22:04.18 ID:bMVX9Zzh.net

日本人の作るウイスキーとイギリスのウイスキーはやはり少し
違うんじゃないか
ヨーロッパで日本酒作ったらどうなるよ
やっぱり日本の日本酒とは少し違ってくるんじゃないか？

70 ：呑んべぇさん：2024/04/19(金) 19:55:44.31 ID:06zgLZ9L.net

ホワイトレディをステアで作った
あんまうまくないな。強いし。レモンジュースが足らんかったか

71 ：呑んべぇさん：2024/04/21(日) 09:01:18.99 ID:Lq5MszVL.net

>>67
家の形は違っても、人の形に大差はないじゃん

72 ：呑んべぇさん：2024/04/21(日) 17:13:49.11 ID:qB331UjM.net

普段食ってるもんが違って味覚が違うだろ
そんなことも分からんのか

73 ：呑んべぇさん：2024/04/21(日) 17:15:57.83 ID:qB331UjM.net

ホワイトレディとかほぼレモンジュースじゃね
歯に悪そう
ビルドの簡単なカクテルとかってほんと簡単だよな
カクテルってそんなうまいもんでもないのかね
適当に割って気軽に飲むもの

74 ：呑んべぇさん：2024/04/21(日) 19:21:08.32 ID:qB331UjM.net

マリブコークやってるわ
これぐいぐい飲めて怖いな
ジュースと変わらんわ

ブランデーってほとんど飲んだことないがどれがいい？
昔SUNTORYのVO辺りを買って激マズだった記憶

75 ：呑んべぇさん：2024/04/22(月) 10:57:28.75 ID:t3lNN4/k.net

カクテルてさ実はそんなにおいしいもんでも
かしこまったもんでもないのかな？気楽に飲むものって言う
チューハイの存在がカクテルの価値を落としてるが
もともと手作業で作るもんだよな

76 ：呑んべぇさん：2024/04/22(月) 11:52:02.73 ID:M/UThyfs.net

濃さもうまさも全然違います
そもカクテルに炭酸が入ってる方が少ない
アルコール度数も高い　変な味が多い

77 ：呑んべぇさん：2024/04/22(月) 12:01:00.02 ID:R7n/Za2C.net

カクテルはアルコール臭有きで楽しむもの
チューハイはジュース感覚
カクテルの飲み方は
ウィスキーやブランデーに近いが
チューハイはジュース
それ以上でもないジュース
単なるジュース
全くの別物

78 ：呑んべぇさん：2024/04/22(月) 13:24:14.38 ID:Znbt29c0.net

神聖視し過ぎだと思うがね
本人の拘り次第だけど全体としてカクテルの酒に求めるものって酒種の枠組み超えたヘンな後味のきつさがないか止まりのものが大半で、ブランド毎の差異を前提にしてそこの香りが引き立つように練られたものって本当にごく僅かだし

79 ：呑んべぇさん：2024/04/22(月) 13:58:45.58 ID:BTVj/ROJ.net

口に合わなくてそのままじゃ飲めないハズレ酒を何とか飲めるように魔改造する目的の場合もあるしな

80 ：呑んべぇさん：2024/04/22(月) 15:49:08.14 ID:t3lNN4/k.net

>>79
ウオッカとかそのままじゃ飲めないw　ジンもそうだな
せめてレモンくらい絞らないと
カクテルは歴史が浅いからな

78
一流テンダーのカクテルを飲んだことないが
そこまでうまいのだろうか
カクテルより料理人の方が上だろうしな
ていうかレシピ通りカクテル作っても大抵気に入らん
ジントニックなんかジュースと変わらんよ。まあ飲みやすいが

革新的な味ならジュースをブレンドしてもいいと思う
ブレンデッドウイスキーならぬブレンドジュース

81 ：呑んべぇさん：2024/04/22(月) 18:24:13.24 ID:t3lNN4/k.net

ジンもラム酒もスーパーじゃ見ないものはおろか
酒屋でも売ってないものが通販で色々ある
アマゾンよりビックカメラの方が見やすいかも

82 ：呑んべぇさん：2024/04/23(火) 20:58:03.60 ID:QaEaVznD.net

最近ベース酒もリキュールも値上がりすぎじゃないか？
50%上がったよ
ブランデーってほとんど飲んだことないな。どれがいい？
奮発してサントリーのvsop辺り行ってみるか？

83 ：呑んべぇさん：2024/04/24(水) 18:48:53.37 ID:gqxdsnAB.net

>>82
ブランデーは熟年数で露骨に口当たりが違う
駄目なブランデーを飲むと、蒸留酒の嫌な酒臭さをブランデーの本質だと思い込むことになる
初心者こそ実はいいブランデーを飲むべきだ
それで好きになれるかどうかが決まるからな

VO以下はアルコール臭い後味が溜まらん
VSOPもマシだが残っている
やはりXOを嗜んでこそだ

かといって突然金を掛けるのもイヤだろう

・サントリー X・O デラックス（５０００円）
・ニッカブランデーX・Oデラックス 白（５０００円）

この二つがコスパのいいクセのないブランデーとしてお勧めだ
（ちと弱く、わざとらしい香りだが）
日本産だから軽んじられているし安い酒のイメージが強いメーカーだが、品質は確かだ
これと同等の口当たりのブランデーの海外メーカーを探すと最低でも三倍以上は掛かる

いきなり五千円も掛けたくないなと思うのであれば、デラックスのないXOならば三千円で購入できる
初ブランデーはこれ以上ケチらない方がいい
あと蒸留酒に不慣れでも、チョコや砂糖菓子、アイスがあれば一気に飲みやすくなる
ぜひ用意してくれ

84 ：呑んべぇさん：2024/04/24(水) 22:36:13.59 ID:buKG6B/y.net

ありがとう
コニャックとかカルヴァドスとかあるようだな
金さえ出せばいいものが手には入るのはどこのジャンルも同じ
5000円はきついなぁ
ていうか踏み込んだ酒は酒屋行かないとないんだよなぁ

もしかしてワイン板にもいる？

85 ：呑んべぇさん：2024/04/24(水) 22:38:27.02 ID:buKG6B/y.net

シェイカーは350mlでいいかな？そろそろ買わんとな
ダイソーのシェイカーは売ってなかった
あとボルスって案外売ってないね
酒屋にも三つぐらいしかなかった
前は近所のドラッグストアに置いてあってあの時期異様にリキュールの
揃えよかったわw　当時興味なかったから一切買ってないけど

86 ：呑んべぇさん：2024/04/25(木) 01:19:01.56 ID:bSk28zIc.net

>>84
俺的には最初は特にコニャックどうこうよりコント数やランクを気にした方がいいと思う
ただニッカ白はカルヴァドス（リンゴ）だから、オーソドックスなブランデーのがいいならサントリーの方だな
デビュー向けなのは飲みやすいニッカ白だが、底まで変わらない

何を蒸留してるかで風味や香りが微かに変わるのはそうだが、そもそも長期熟成されてないブランデーは口に入れたときに比べれば誰でもわかる露骨な不快感がある
ウイスキーでもブランデーでも、駄目なものから入るとその洗練されていない不味い後味をその酒種の個性だと思ってしまって、自分には合わないと考えてしまう

俺はアマゾン、楽天で買っている
酒屋より安かったりするし、箱汚かったり瓶に傷入っててもまあそこまで気にしないからな
ワイン板は知らんな

87 ：呑んべぇさん：2024/04/25(木) 01:20:58.06 ID:3xk88iMG.net

アマゾンって小売りより高くない？
オクに中古酒がたくさん出てるな
新品よりは安いんだろう

88 ：呑んべぇさん：2024/04/25(木) 12:20:24.01 ID:3xk88iMG.net

ノイリーなんたらってベルモットが良さそうだな
ベルモットって全然種類ない
自作してもいいのかね
少しずつだが俺のカクテルも進んでいる
でも料理やらなくなったな

ライチチューハイってディタとか使って作られてるのかな

89 ：呑んべぇさん：2024/04/25(木) 14:53:27.82 ID:BTMEkMGZ.net

今現在、日本は帰化系を通して大韓民国と北朝鮮に侵略行為を受けている。
だから「政治家に立候補する時、帰化朝鮮人の家系の人間か否かを公表する」を提出して過半の賛成を取って立法化しよう。
新聞、テレビ局、出版社が帰化朝鮮人の家系の人間に乗っ取られているから大変な騒ぎになるだろう。それでいいじゃないか、それが狙いよ。　
帰化朝鮮人たちに日本人のふりをされてこのまま緩やかなホロコーストに向かうなら、戦った方がまし。奴らがやっているのは緩い民族虐殺。隣国を侵略して
いいという国際法はない、差別を盾に奴らがやっているのは、隣国侵略行為そのものだろ？
帰化人たちが暴動やら起こすと日本は荒廃の一途を辿る、夜道も歩けないぐらいに。。。内戦状態になるだろう。
でもそこでようやく海外の人間たちにも伝わるはずだ、日本が帰化朝鮮人に乗っ取られて見る影もなくなっていると、やつらが日本で隣国侵略行為をしているのかと。。
自衛隊の機能も衰退しているはずだから中国だって武力で侵攻してくるかもしれん。
日本は一度灰燼に帰すだろう。
だがこのまま帰化人に日本人に成りすまされて、日本人が日本の国で迫害されて、過半を帰化人に占められるよりよっぽどましだ、
時間はあまりない、やつらが過半数を確保してからでは遅い。合法的に侵略行為が完了してしまう。
戦おう、もう差別を隠れ蓑に隣国侵略を許すな
大韓民国と北朝鮮という隣国に侵略行為を受け、日本人が帰化朝鮮人に支配されるのは国際的にもどう考えてもおかしい。
拡散希望

90 ：呑んべぇさん：2024/04/26(金) 03:07:22.12 ID:TR86j8in.net

ホワイトラムとコアントロー(レシピより少なめが○)とレモンジュースにシュガーシロップを少々加えて甘めのXYZを作って
それをソーダで割ったら美味しかった。モナンのブルーシロップを沈めてレモン飾ったりするとオシャレ

91 ：呑んべぇさん：2024/04/26(金) 17:31:40.47 ID:OXdhWoxo.net

リキュールどこで買ってる？スーパーに全然売ってない
リキュールなんて買う人ほとんどいないんだろうな
クソ見てぇなワインはたくさん置いてあるのに

92 ：呑んべぇさん：2024/04/26(金) 18:06:20.29 ID:OXdhWoxo.net

クリエールナポレオンってのとJPシェネXOって言うのをスーパー二店で
見つけた。どっちも安いな

93 ：呑んべぇさん：2024/04/26(金) 18:29:46.76 ID:y3iiNelq.net

そこらのスーパーでもコアントローととカンパリとカルーア
あとウィルキンソンのトニックくらいなら置いてるだろ

94 ：呑んべぇさん：2024/04/26(金) 23:37:37.87 ID:OXdhWoxo.net

>>93
キュラソーなんてないなぁw
カンパリも微妙
カルーアとルジェ辺りはほんとどこにでもあるね
さすがにコアントローは置いてないわ
ボンベイサファイヤが田舎のスーパーに登場したのはいつ頃だろう
2008年ぐらいかな
トニックウオーターとジンジャーはあるとこはあるしないとこはないって言う
微妙。まあ昔に比べるとすごく入手しやすいね
ただ500mlは多いなぁ。250ぐらいでちょうどいいのかな

95 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 15:18:06.94 ID:3xPPd5OT.net

ジントニック、ジンジャー、カシスウーロン、ビアカクテル

甘口のってどれもレシピ通り作ると甘すぎる
甘くてもいいんだけど酒の味がしないくらい変えるのがいいのか？
酒を飲みなれない女子供向けのカクテルか？
スクリュードライバーなんてウオッカのオレンジ割りというか
オレンジジュースにちょことウオッカを垂らしてあるって感じだろ

96 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 16:46:43.78 ID:3xPPd5OT.net

近所の小型イオン、スピリッツやワインはさっぱり置いてないのに
ウイスキーだけは結構豊富に置いてある
サントリーの翠ってジン、ほんとどこにでも置いてあるな
ビフィーターはなくても翠はある

97 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 18:55:51.29 ID:rAQoTNMC.net

紫耀くんが宣伝してるからでしょ

98 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 21:10:23.21 ID:mNIcL2lN.net

>>95
味のバランスを自分好みに調節できるのが自作カクテルの良い所だと思うけどな
レシピはあくまでも初めて作る時の基準点よ

99 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 22:19:55.75 ID:3xPPd5OT.net

基本レシピ通り作ると大抵不味い
バー行くと調整されたものが出てくるのかな
同じカクテルでも色々レシピあるようだし

ビアオレンジなんて7:3位でちょうどいいよ
5:5じゃオレンジの味しかしないじゃない。レッドアイもそう

100 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 22:24:35.65 ID:3xPPd5OT.net

気づいたんだけどサントリー製品って流通、販売に力を入れてるのかも知れん
どんな田舎のどんなクソ店だろうがサントリー製品のいくつかは絶対あるよ
角瓶とか鳥巣とか。オールドも結構あるな
翠買う人がいると思えん。ジンなんてもともと日本じゃマイナー酒でしょ

101 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 22:41:25.19 ID:3xPPd5OT.net

Aoって言うのあんなの買う人いるのかね
飲んだことないが
前は2000円ぐらいだったっけ？

102 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 23:55:45.07 ID:RMOr5S8z.net

>>100
翆の発売時の年間出荷目標100万ケースが、2年目には240万ケース出荷だって。

103 ：呑んべぇさん：2024/04/27(土) 23:57:53.94 ID:RMOr5S8z.net

>>91
やまや
酒飲みの傾向の違うものなら、カルディに少々。

104 ：呑んべぇさん：2024/04/28(日) 00:16:44.12 ID:O4kZk7ow.net

翠はジンにしては軽すぎる(ジン好きにはウケなそう)けど、安くて味が軽いから普段飲み向け
お好みの割合でソーダ割りにしてレモンかライム入れるのがおすすめ

105 ：呑んべぇさん：2024/04/28(日) 00:36:51.23 ID:ol0ap23U.net

>>103
カルディにはワインとコーヒーしか無いイメージ
リキュール有るのね、今度見てみるわ♪

106 ：呑んべぇさん：2024/04/28(日) 01:00:41.50 ID:X8v3CiEN.net

>>105
RTDか製菓用かが主で、カクテル用のは少ないけどな。

107 ：呑んべぇさん：2024/04/28(日) 13:18:08.49 ID:RH7kOh7q.net

テスト

108 ：呑んべぇさん：2024/04/28(日) 13:19:21.86 ID:RH7kOh7q.net

>>103
田舎だからやまや近くにないよ
車で二十分。家ノ前の道路をずーっと真っ直ぐw