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【地酒】日本酒同好会スレ24合目【銘酒】

1 :呑んべぇさん:2019/10/05(土) 11:31:02.02 ID:PsWYtkbq.net
[お約束事項]
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的(酒屋・オークション)の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
◆大手叩き、マニア叩きはやめましょう。
◆アル添の是非など答えの出ない論争はやめましょう、無意味な繰り返しになるだけです。
◆お酒は20歳になってから。適量飲酒で健康的に飲みましょう。
◆日本酒とワインの比較はOKですがワインだけの話題を続けたい場合はワイン板に移って下さい。

【注意!】
日本酒同好会スレは「ジョン猿訓練生」と言うコテハンが10年程常駐していました。
彼にはアンチも多かったのですが、自ら投稿した画像のexif情報で身バレしています。
そのため、彼のリアル情報に関する書き込みや過去の発言を盛り返す行為が止みません。
その点を予めご了承の上、ご利用下さい。

※前スレ
【地酒】日本酒同好会スレ23合目【銘酒】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1558949682/

952 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 12:38:17.63 ID:Y/dtduR3.net
雪止め水じゃなく雪解け水だな

953 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 12:51:32.47 ID:0QqJ9PJ3.net
結局、東京港以外ないの?

ちなみに、おいらはとうほぐの雪深い田舎だけど水道はダムだ
山の湧水は美味しいけど、汲みに行くのめんどくさいので水道水飲んでる

954 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 13:00:35 ID:Y/dtduR3.net
えっ、ダムの水は雪解け水だから美味いはず

955 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 13:04:03.36 ID:0QqJ9PJ3.net
>>954
うん、うまいよ
雪少ないと水不足になるんだ

956 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 13:30:59 ID:0G4v08qo.net
夏に大阪に行った時に
水道水で造ってる蔵本さんは結構あるんですよって
百貨店のバイヤーさんが説明してたけど
名前を聞いとけば良かったなー

957 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 14:35:08.95 ID:8A7TyuLm.net
新潟の酒祭りに行った時にある蔵元と話したんだけど、水道水で仕込んでるとこは知らない、聞いたことないって言ってたな

958 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 15:17:38.63 ID:Y/dtduR3.net
飲んで分からないんだからどっちだっていいじゃん
もし知ったら、そこの酒はカルキ臭がするようになるぞ、今までしなかったのに・・・

959 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 15:42:31.56 ID:GkQQmktG.net
そうそう。水道水で醸してるのは東京の1蔵だけだからどうでもいいよね。

960 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 15:51:03.58 ID:0G4v08qo.net
個人的には水云々よりも
地方の蔵元まで遊びに行って
試飲して買った日本酒が
家で飲んで見ると味が全然違う方が困るなぁ
老ねてる在庫を掴まされてるんだろうか?

961 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 16:00:28.37 ID:Y/dtduR3.net
全部確認したのか?ご苦労さん!

962 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 16:23:42.24 ID:0QqJ9PJ3.net
>>960
全然違うならそうかと・・

963 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 17:18:46.45 ID:liFtmeED.net
俺は秋田だけど、近所の蔵に聞いたら井戸のほうが水道水より美味しいから井戸水使うってさ
まあ当たり前だわな

964 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 19:24:07 ID:2NEF9Aa2.net
活性炭通してミネラル調整すれば、井戸水だろうが水道水だろうが自由自在

965 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 19:29:31.49 ID:1S9XuYfd.net
ぶっちゃけコストじゃねーか?水道水は買わなきゃならないが井戸ならポンプの電気代のみ。わざわざ名水買ってきて酒醸してる蔵なんて知らんし

966 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 19:45:00.41 ID:xLpGrama.net
>>964
はい。バカ舌乙です。

967 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 19:45:40.93 ID:xLpGrama.net
>>965
はい。あります。情弱乙です。

968 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 19:48:39.86 ID:AKnOXeiT.net
ここは水道水を美味しく飲める人が集うスレです

969 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 19:52:13.55 ID:x01/3/sv.net
はいはい。東京以外で水道水で仕込んでる蔵はどこですか〜?
誰か知ってますか〜?

970 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 19:58:07.05 ID:2wO05qV9.net
雪解け水は汚い以上の名言が生まれそうでワクワクですねー

971 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 20:23:40.73 ID:AKnOXeiT.net
935+1 :呑んべぇさん [↓] :2020/03/10(火) 21:45:00.64 ID:TQXYNioi (3/5)
>>934
水道水は普通に旨いので、その例えは当てはまりませんね。やり直し〜。

972 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 20:33:07 ID:ukJZ5uID.net
東京港醸造以外に水道水で仕込んでる蔵はどこですか?
もったいぶらずに教えて下さいよ〜
水道水と天然水の違いはないので、水道水で仕込んでる蔵は沢山あるんですよね?
地酒通の皆さん早く教えて下さいよ〜

973 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 20:42:26.30 ID:uXbbVU9x.net
キチガイ共歯ねや
NGしたらレス全くないやないか!

974 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 21:16:33.11 ID:AKnOXeiT.net
>>973
水道水は普通に旨い

975 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 21:33:54.03 ID:e5biBFAY.net
>>974
そうは言っても地酒はイメージ商法だから(笑)

976 :呑んべぇさん:2020/03/11(水) 22:03:06.06 ID:P+Vc97ax.net
結局、東京以外出ませんね
雪解け水は汚いはずなのに
おかしいですね
まあ、ただの半可通でしたかねぇ

977 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 00:38:36 ID:yji7tH+4.net
結局、水道水で仕込んでるのは江戸開城だけだったか
イメージも何も湧水のほうが旨いから当然かな

978 :呑んべぇさん:2020/03/12(木) 06:33:41.36 ID:o39vZrkJ.net
>>977
仕込み水が水道水の酒蔵に死刑宣告するな

979 :呑んべぇさん:2020/03/12(木) 10:12:51.26 ID:opjSKHcO.net
飲めば分かることは、飲まなくても分かることばかりだからな
(ラベルに書いてあったり製造元のホームページを見ればわかること)

水道水を使っているか、地下水を使っているか、雪解け水を使っているかは、蔵元が言わない限り分からない

980 :呑んべぇさん:2020/03/12(木) 10:20:34.59 ID:opjSKHcO.net
鉄分を含んだ水は酒造りに適していないらしい、ということは
いくら地下水を使っていても、近くに含鉄泉を唱った温泉があるところはダメだな

有馬温泉は鉄分を多く含んでいるらしいから、灘の酒は不味いのかと思ったけど
灘の宮水を調べてみたら鉄分が少ない酒造りに適した水らしい

ややこしいな

981 :呑んべぇさん:2020/03/12(木) 11:49:18.22 ID:lY9HQv0M.net
>>978
何が死刑なの?

982 :呑んべぇさん:2020/03/12(木) 12:51:37.86 ID:uCkTytBy.net
青森は全部の蔵、秋田と岩手は10蔵ほど行った事あるけど、湧水引いてたり地下水汲み上げだったよ。
北関東と新潟も10くらい行ったけど同様。
俺は水道水で仕込んでるとこは知らねーな。
最近は田光が旨かったので今度行きたい。

983 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 13:36:00 ID:opjSKHcO.net
清酒用除鉄装置を使っているところは多いと思う

984 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 13:41:01 ID:opjSKHcO.net
https://jp.sake-times.com/think/study/importance_of_water

>多くの蔵は、敷地内の地下水から酒造用水を汲み上げることが多いですが、
>近隣の生活排水などが地下水に混入するなどの影響で水質が変化してしまっているところもあるようです。
>そうした蔵は、水質の変化に対して、精密濾過やイオン交換樹脂法などを用いて、
>水の処理・加工を行っています。

985 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 14:24:15 ID:opjSKHcO.net
田舎は下水道が完備されていないところが多く、生活排水を垂れ流していることが多いからな

986 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 14:24:45 ID:uCkTytBy.net
オゾン殺菌してた蔵はあったな。
火事から再建した蔵は水質が変わって水質検査には苦労したってさ。
平野部の蔵は山のほうが水が良いから移りたい、将来的には移ると言ってたなあ。
竜飛岬から水持って来て龍飛ブランド造ってたりしてた。軟らかくて良い水なんだってさ。

987 :呑んべぇさん:2020/03/12(木) 14:43:54.38 ID:uCkTytBy.net
白神山地から少し離れてるけど、山から水汲んできて銘柄によって使い分けてる秋田の蔵もあったな。
白神山系は超軟水であの辺は良いな。

988 :呑んべぇさん:2020/03/12(木) 17:04:17.19 ID:Xdq6ZCU9.net
水道水で造ってるのは東京港だけか
水道水旨いのになんでだろ?不思議だねー
仕込み水の伏流水を保つ為に蔵周辺の木々を手入れしてる蔵もあるみたいよそんな手間かけなくても、旨い水道水使えばいいのにね

989 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 19:03:08 ID:4pmMNIgj.net
おっかしいなー
水道水は旨いはずなのになー

自称地酒通の皆様でも知らないんじゃ
東京以外に水道水使ってるとこは無いのかなー

990 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 19:15:52 ID:opjSKHcO.net
飲めば分かることは、飲まなくても分かること
知らないことは、飲んでも分からないけど
知ってしまうと、飲んだら分かるようになる

地下水が生活排水で汚染されていることを知ってしまったから
井戸水が急に不味くなる(とくに人が住んでいるところ)

991 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 19:20:50 ID:xWb6bp0l.net
はいはい。逃げちゃいましたーw
水道水厨はこの程度でーすww
水道水使ってるとこ東京港以外ありマセーンw
次スレもこれで引っ張るよーwww

992 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 19:23:46 ID:CIFrxzMY.net
地酒はイメージ商法だからな。
水道水を使っていても言えるはずがない。
岡山の冴えないオッサンさすがに例年以上に暇そうだな。

993 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 19:28:49 ID:L/8Hgjy5.net
はいはい。自分のバカ舌を認められずイメージ商法にすり替えて、なんとか自尊心を保とうとしてまーすw
水道水を使ってる蔵は東京以外でどこですか〜〜?
無いから答えられませんよね?w

994 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 19:52:51 ID:dlszCGcG.net
おっかしいなー
この情報化社会で水道水で造ってる蔵情報が東京以外で無いなんて信じられない!
まさか?水道水で造ってる蔵は東京港港以外存在しないのか?
いや、水道水は旨いから、他にもあるはずですよね?
そうですよね自称地酒通の5chの皆様!?

995 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 20:10:40 ID:wzblnj7G.net
地酒は天然水を使ってる、ってのも
純米信者と同じく美味しんぼの洗脳

996 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 20:21:19 ID:nY8we4J+.net
誰も美味しんぼの話なんかしてないw
アル添を純米、水道水を天然水だと偽れば問題かとw
そんな蔵どこにありますか〜?
地酒通の皆さん早く教えて下さいよ〜

997 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 20:37:41 ID:q/rlB2rt.net
次スレ立てろや
また遊んでやっから
地酒通の皆様から次はどんな名言が飛び出すか楽しみでっす♪

998 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 20:38:56 ID:t1pCmK6G.net
水道水は

999 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 20:39:33 ID:rtqc9Grm.net
旨し!

1000 :呑んべぇさん:2020/03/12(Thu) 20:41:27 ID:vhhHI35b.net
幻の水道水仕込みの銘酒を求めて!

1001 :2ch.net投稿限界:Over 1000 Thread
2ch.netからのレス数が1000に到達しました。

総レス数 1001
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