個人経営の酒屋だけど質問ある？

1 ：呑んべぇさん：2018/04/01(日) 23:00:50.82 ID:gKBVDpvL.net

年商１億ちょっとの個人店です。

524 ：呑んべぇさん：2021/07/09(金) 21:49:05.38 ID:k3vWO3oW.net

こういうスレは誰もこないな当然である
ド素人は商売知らなくて参加できないからね

525 ：呑んべぇさん：2021/12/08(水) 21:56:13.69 ID:ERJzZlCB.net

今日（12月08日）お歳暮、申し込みに行ってきたよ。
国分のカタログで、キリンビール一番搾り21缶セット
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/product.html?p_cd=0002011521&sub_cd=001
6050円（税込・送料込）。

近所の酒屋さんがポストに投函しといてくれたカタログの有効期限が12月10日までだったから
期限ギリギリだね。
ただ、私としては正月に親戚が集まるので、大晦日前日に届くようにしても良いんだけど

526 ：呑んべぇさん：2021/12/08(水) 21:58:57.00 ID:ERJzZlCB.net

>>524
＞ド素人は商売知らなくて参加できないからね

同意、というか。
私が、いつも買っている酒屋さんは、近所の飲食店に よく配達に出ている。
酒屋さんの親父さんやお爺さんの代からの人脈が無いと、参加できない と感じる

527 ：呑んべぇさん：2021/12/11(土) 00:25:23.83 ID:jtLF9MVc.net

https://plaza.rakuten.co.jp/yukawasaketen/
町の酒屋さんで、6千円分お買い物↑

528 ：呑んべぇさん：2021/12/11(土) 09:25:31.19 ID:zpc1DMR3.net

>>526
新自由主義万歳、規制緩和が善だという小泉政権時には
酒屋は免許で守られている楽な商売だ

俺はお酒の知識も詳しいし、味覚も鋭い
俺が酒屋をやれば大成功間違いなし
なんてこと思っていた香具師がいっぱいいたぞ

規制緩和されて、だれもが酒の小売りができるようになって
酒屋を始めた香具師っているのかな

529 ：呑んべぇさん：2021/12/11(土) 17:23:16.62 ID:r3QVGrGW.net

>>527
リンク先見ると、なかなか良い客だな

>>528
地元の「居酒屋」「喫茶店」などの顧客を数十店舗キープしてて
配達してる酒屋さんが近所に居るけど、あれなら繁盛してるんじゃないかい？

530 ：呑んべぇさん：2022/01/09(日) 01:07:33.08 ID:QkILV849.net

就活を控えている大学生です。
元国営？の酒類専業卸の会社って将来性はどうなんでしょうか？
率直に教えて下さい

個人経営の酒屋さんの意見も参考にしたいです

531 ：呑んべぇさん：2022/01/09(日) 07:59:26.22 ID:HaCBmXeA.net

>>530
・そのうちアルコールは悪者にされる
・職場の飲み会の減少
・若者の酒離れ

532 ：呑んべぇさん：2022/02/07(月) 07:14:02.24 ID:Osqe6qPz.net

>>530
やめといた方がいい

533 ：呑んべぇさん：2022/02/07(月) 12:40:18.06 ID:LY5FcH6y.net

元公営の卸会社ってどこ

534 ：呑んべぇさん：2022/02/08(火) 03:52:55.64 ID:TYz87fnR.net

>>382
本当にガチの日本酒好きだと、純米系を一周して
各地の地方蔵で醸してる上撰とか普通酒が楽しみになるよ。

535 ：呑んべぇさん：2022/02/08(火) 05:40:20.47 ID:gCM0oyGt.net

>>534
そこを過ぎたら何でも熱燗になったわ
最近はだんだん面倒くさくなって吟醸とかそのまま呑むけど

536 ：呑んべぇさん：2022/02/08(火) 11:08:58.25 ID:TYz87fnR.net

>>535
たしかに燗酒になるな。同意w
600円台でコスパ良い純米の地酒が手に入るので
その4合瓶をポリバケツに入れて給湯器の最熱(60度)で瓶ごと燗してるよ。
湯替え2回くらいで丁度よくなるが1回のぬる燗でも美味い

537 ：呑んべぇさん：2022/02/08(火) 19:41:38.80 ID:gCM0oyGt.net

>>536
バケツで瓶ごと湯煎ってすごいな
手軽だし今度試してみよう

538 ：呑んべぇさん：2022/04/14(木) 20:09:30 ID:vjtGVx4G.net

酒業界「若者よ、なぜお酒を飲まない?」
http://blog.livedoor.jp/raisehonkidasu/archives/29506676.html

飲酒習慣率の変化 1997年 → 2017年

20代 30.7% → 16.2%
30代 54.8% → 24.9%

酒飲むことでメリットってあるんか?

酒は百薬の長←これが嘘で、飲めば飲むだけ体に悪いと判明したから

酔っ払って時間無駄にするより色々時間の使い道増えたんじゃない?

娯楽が多様化したんだよ
昔の人間はやることないから

体に悪いのによく飲めるな
毒を売ってるとかこの国終わってる

539 ：呑んべぇさん：2022/04/22(金) 22:07:02 ID:h7LCjnLp.net

若者の間で「ノンアル革命」とか言って酒飲まない食事が好評なんだとか。
酒なくても構わない人たちが増えてる時点で将来性がないのでは？

540 ：呑んべぇさん：2022/06/02(木) 05:23:29.59 ID:sELhdWIH.net

酒屋さん元気？

541 ：呑んべぇさん：2022/06/02(木) 06:18:07.56 ID:nL7pTeu8.net

もう　だめぽ

542 ：呑んべぇさん：2022/08/03(水) 14:31:04.19 ID:o7KEqfbT.net

お中元ビールを、近所の酒屋さんから、ギリギリに贈った。

親戚が集まる「お盆」になるべく近い日時で届くのが良いのだが。
カタログ有効期限が8月1日とは、けっこう早めに締切してしまうよね

543 ：呑んべぇさん：2022/09/14(水) 08:25:13.13 ID:QvIRsoiq.net

店舗の小さい酒屋さんって、周辺の飲食店へのルート営業ばっかりじゃないの？

自前で獲ってくる契約に加えて、飲食店でもビール会社や問屋が契約とってきたのを定期的な配達を近場の酒屋に任せるとかの。

544 ：呑んべぇさん：2022/10/03(月) 16:45:11.22 ID:n2+jG+9C.net

小山商店って、年商１０億円あるんだな。
ピークは１３億だってよ

545 ：呑んべぇさん：2022/11/01(火) 15:09:52.56 ID:fMGdrCYH.net

あえて長期保存すると美味くなる(かもしれない)酒類ってなにがあるんでしょうか？
日本酒は黄色くなるぐらい保存するとまた違う味になって好きだという人もいるみたいですし
ワインやウイスキーには長く貯蔵して出すものもありますし
かといってなんでもかんでも長期保存しても逆に劣化するものもあるでしょうから
さすがにスパークリング・炭酸系は泡が出なくなってしまいそうなのでさっさと飲むのがいいと思いますが
例えば缶入りだからといって30年保存ビールなんて無いですよね、いや缶が錆びるかな

546 ：呑んべぇさん：2022/11/10(木) 11:07:46.46 ID:k9fd1NvB.net

>>545
泡盛

547 ：呑んべぇさん：2022/11/16(水) 01:04:22.94 ID:Ui1mBk3C.net

長く貯蔵して不味くなるのなら、缶入のレモン味のチューハイ。なんだかわけわからん土臭い匂いがわいてくる

548 ：呑んべぇさん：2022/11/17(木) 03:03:37.55 ID:+eJoz0mt.net

ウチ、菊水のふなくちの缶が１０年～２０年位経ったやつ２０缶位あるわ。
最初は寝かすとどうなるんだろうと思い、面白がって新しいのを仕入れる度に古いヤツを奥にしまって置いたんだが、
当初は冷蔵してたけどここ数年常温放置。どんなふうに変化してるのか謎。。。。。

549 ：呑んべぇさん：2022/11/18(金) 06:21:29.74 ID:go8UTzeS.net

>>548
熟成酒好きあるあるだね。飲むタイミングが分からなくなる。

550 ：呑んべぇさん：2022/11/19(土) 07:52:30.15 ID:4n8/W5Oo.net

酒屋さんで新米を買った
https://masudamachiukome.exblog.jp/32499716/
その日に精米したてのコシヒカリ
5kg 税込2500円

551 ：呑んべぇさん：2022/12/02(金) 12:11:09.23 ID:mxhYRE/V.net

立ち飲みスタンドはありますか
飲食店の営業許可が無くても、量り売りの体裁で、営業できるとかなんとか

552 ：呑んべぇさん：2022/12/09(金) 10:25:50.10 ID:6489nv3m.net

よろしければ教えてください

冷蔵庫一台分の月の平均売上ってどれくらいでしょうか？

飲食店しながらお酒も売りたいと考えています。

553 ：呑んべぇさん：2022/12/09(金) 15:34:24.01 ID:GxNFwJOz.net

>>552
その前に未開栓のまま売るんだったら別に免許が必要になるんだが
文脈見てそう感じた　勘違いだったらすまん

554 ：呑んべぇさん：2022/12/09(金) 17:06:42.22 ID:6489nv3m.net

>>553
ありがとうございます。
酒販免許と飲食許可をもらってからのことです。

555 ：呑んべぇさん：2022/12/09(金) 17:22:44.37 ID:p5wk5acj.net

冷蔵庫一台分が分からんw

556 ：呑んべぇさん：2022/12/09(金) 19:52:03.55 ID:AP8PmXFi.net

料理酒について質問です。
カルバトス購入にあたってなんですがコスパが良いメーカーはどこのですか？
それと日本のサントリーのカルバトスはどうなんでしょうか・・・？

557 ：呑んべぇさん：2022/12/13(火) 04:28:45.39 ID:3mZRSzA7.net

>>552
そんなもん、立地と売りたい商品の品種や価格帯で違いが有るから答えなんて無いやろ。
ビールに例えると第三のビールなのか？クラフトビール

558 ：呑んべぇさん：2022/12/13(火) 04:35:26.51 ID:3mZRSzA7.net

>>557
途中で送信してもうた。
第三のビールなのか？４大メーカーのビールなのか？小規模生産のクラフトビールなのか？で客層も落とすお金も違ってくるから。

きっとよく聞く飲食店の坪単価の売り上げのつもりで聞いてるんだろうけど、酒販店は坪単価の売り上げの概念がないからね。

559 ：呑んべぇさん：2022/12/14(水) 15:38:24.03 ID:opy+UEsl.net

>>558
ありがとうございます。

日本酒の冷蔵庫です。
坪単価売り上げのつもりで聞いていました。

酒販免許とる時の参考にできればと思い質問しました。

560 ：呑んべぇさん：2023/05/12(金) 03:34:23.92 ID:Pqd2wjfs.net

コロナ禍も終わりだね。
5類に移行した。

さあ、飲食店街へ配達だ！商売だ！

561 ：呑んべぇさん：2023/05/14(日) 15:04:27.82 ID:fo8wD1mv.net

>>54
今更だけど、新電力に変えてるってことは今現在大変なことになってるのでは？

562 ：呑んべぇさん：2023/06/23(金) 17:19:03.34 ID:FXzUsjuU.net

原発稼働してる関西電力管内なんで電気代は低め
東京電力管内や沖縄電力の半額くらいじゃないかい？

563 ：呑んべぇさん：2023/06/23(金) 17:20:40.38 ID:FXzUsjuU.net

お中元用の日本酒類販売のカタログと一緒に
シャディのカタログもらった。

「酒屋経由で申込んでね」と店印あるけど
酒屋カウンターで申込んで、自宅に届いて。
酒屋さんの手数料って、5％くらい？10％くらい？

564 ：呑んべぇさん：2023/06/23(金) 20:40:43.03 ID:rJftVAtC.net

>>563
もうちょっとあるだろ、15%～20%はあるよ。商品にもよるけどね。

565 ：呑んべぇさん：2023/06/24(土) 04:13:04.16 ID:KkCu6Ome.net

お中元のカタログ、ウチは日酒販では無いけど、配送がヤマトで、
ヤマトが６月から、転居先への転送が有料になったので、
もし転送になった場合転送の費用は酒販店に請求すると通達がきた。
通常の荷物なら転送費用は受取人が負担するんだけど、ギフトの場合は受取人に負担はさせられないからとの事。
なので、もしそうなったら、ギフトを発注してくれた客にウチから請求せねばならぬ。
マンドクサ・・・・。

566 ：呑んべぇさん：2023/06/27(火) 01:59:58.85 ID:kKNDDqw6.net

「国分のお中元カタログ」を貰いました。

1年前は、日本酒類販売店のカタログだったけど、
似たようなものかな？

567 ：1：2023/07/23(日) 18:33:11.20 ID:j8Hr8IXL.net

久しぶりに覗いてみたら、一ヵ月前の書き込みがありますねー
皆さんお元気でしたでしょうか？
元年商１億の酒屋です（今、7000万くらい）

コロナが5類になっても郊外はまだまだ回復が遅いですねー
観光地や都市部は回復してるって聞きますが、うちの周りは20時過ぎにはゴーストタウンです
困ったもんだ

568 ：呑んべぇさん：2023/07/27(木) 17:45:03.44 ID:mt88ETx8.net

>>567
空調服着てがんばってます。

569 ：呑んべぇさん：2023/07/28(金) 00:51:23.77 ID:DckvD8I9.net

>>568
あれ、2万円くらいするらしいですねー
ちょっとお試しで買える金額じゃないから、気にはなってますが手が出せないでいます。

やっぱり、有りと無しでは全然違いますか？

570 ：呑んべぇさん：2023/07/28(金) 06:06:08.37 ID:PB73ba+h.net

>>569
汗かきだと、汗を冷やすので有効。冷房利かせててたりとかあんまり汗かかないと、ただの扇風機。
あと、ファンの移置が身体の真横が良いね。うっかりやや背中寄りのヤツ（これが一般的では有るが）買ったら、車に乗った時シートのサイドサポートに押されて痛い。

571 ：呑んべぇさん：2023/07/28(金) 12:32:49.86 ID:DckvD8I9.net

>>570
私は汗っかきだから有効そうですねー
ファンの位置は買ってからじゃないと分からない情報ですね笑
ありがとう御座います。

ちょっと本気で検討してみます

572 ：呑んべぇさん：2023/08/24(木) 00:45:53.48 ID:Izb/l0k8.net

ﾌﾝｶﾞｰ○。.(￣＠＠￣ )y-~

573 ：呑んべぇさん：2023/12/06(水) 19:57:34.58 ID:qAAcmUG+.net

国分のお歳暮カタログで、今日
「サントリー・プレミアムモルツ19缶」6050円（税込・配達料込）
を送りました。

カタログ期限は12月8日だったんでギリギリかな？