酒屋を語り合うスレ6

1 ：呑んべぇさん：2018/01/08(月) 00:48:28.87 ID:w4yK7GK/.net

酒屋も酒屋でない人も、酒屋のことをあれこれ語り合いましょう
商売のこと、酒のこと、趣味のことあれこれ

前スレ
http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1465863970/

953 ：呑んべぇさん：2020/07/26(日) 08:33:14.22 ID:tzwW5893.net

クラフトビールや地酒の回転が落ちて日付が押してきてる
自分で飲みきれるもんじゃ無し、もうダメぽ…

954 ：呑んべぇさん：2020/07/26(日) 08:55:41.51 ID:FWuykVEo.net

久々に盛り上がってるな！と見に来たのになんか頭の沸いたおかしい奴が顔真っ赤にして長文連投してたのか。つまらん。

955 ：呑んべぇさん：2020/07/26(日) 10:25:04.54 ID:2xCJMjpN.net

>>953
ツイッターとかFacebookで助けてセール拡散してみたら？

956 ：呑んべぇさん：2020/07/26(日) 11:55:40 ID:eXGLrYZ2.net

某気●いを見るとジョージアがまだましに見える・・・

957 ：呑んべぇさん：2020/07/26(日) 12:06:05.80 ID:LF/eeP1Z.net

>>951
うちは巣篭もり消費の影響で店頭の個人客とECサイトの売り上げは前年比オーバーで推移してるけど飲食店の低迷は確かに痛い
さらに自社で居酒屋と立ち飲み屋やってるからそっちの赤が凄まじくてヤバかったよ
やっと営業再開して客も戻ってきたところで、単に感染者数が増えただけでまた自粛要請とかなったら堪らん
だから商工会の青年部で首長や県議市議にロビー活動してるよ
個人的にも繋がりがある市議に働きかけてる
重症者が増えてないのに自粛要請とか大袈裟な対応は必要ないってね
やれるだけのことはやった方がいい

958 ：呑んべぇさん：2020/07/27(月) 04:19:17.41 ID:VOIClS/d.net

【晩酌】毎日のお酒で風邪のリスクを低減できる
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1595656717/
https://mbp-japan.com/oita/matsumoto/column/5061153/


新型コロナにもぜひ!!

959 ：呑んべぇさん：2020/07/30(木) 15:30:18.71 ID:cUMPlGfI.net

https://www.msn.com/ja-jp/news/national/%e6%96%b0%e5%9e%8b%e3%82%b3%e3%83%ad%e3%83%8a-%e6%9d%b1%e4%ba%ac%e9%83%bd%e5%86%85%e3%81%ae%e6%84%9f%e6%9f%93%e8%80%85%e3%81%af%e9%81%8e%e5%8e%bb%e6%9c%80%e5%a4%9a%e3%81%ae%ef%bc%93%ef%bc%96%ef%bc%97%e4%ba%ba/ar-BB17lUnP

あ〜ぁ・・・

960 ：呑んべぇさん：2020/07/30(木) 18:05:32.74 ID:2B9ijV1z.net

どないもならんな
みんなおわり

961 ：呑んべぇさん：2020/07/30(木) 23:32:48.73 ID:xWiUfMSc.net

重症者と死者が少ないから酒屋は大丈夫だ！







と、誰かさんが言うから大丈夫なんじゃね？

962 ：呑んべぇさん：2020/07/30(木) 23:45:14.39 ID:XvYIT263.net

飲食店の廃業が続出したら
ウチも長くはもたない

963 ：呑んべぇさん：2020/07/31(金) 07:02:34.46 ID:QRurIoKt.net

飲食店への時短補償はあっても、酒屋への売り上げ減の補償はないもんな。
100万・200万のやつだって半分を1％でも上回ってりゃダメだし。

>>961
もうKittyGuyを刺激すんなっての。

964 ：呑んべぇさん：2020/07/31(金) 21:10:08 ID:Eh4zkRAW.net

新型コロナウイルスにこう対応した 「山仁」代表取締役の大橋健一MWに聞く
https://www.winereport.jp/archive/2930/?&

皆様、大橋健一様がコロナ時代を見据えた「新しい飲食様式」ともいえる提言を
行っております
大橋様はこのスレでもたびたび指摘される東京都内のどん底の酒類販売低下にも言及しています

＞次に、オフトレードの顧客への働きかけです。弊社では売上シェア的には高くないものの、
＞市場に家飲みを楽しむ需要が存在するのは確かでした。
＞そこを強化するために、既存の一般消費者顧客に「家飲みをサポートするための商品案内」を月刊誌として創刊し、
＞送付し始めました。

さてそこで重要なのがこの一文です
＞ジョージア・ワイン・ウェビナー　5本セット
https://yamajin.thebase.in/items/30049029

これは大橋様が大越様と共にジョージアワインセミナーを再開しました
ワインリポート記事でも紹介されている通り、ジョージアワインのネット通販を始めたわけです
実を言いますと「安くておいしい」日本酒やワインは販売が逆に好調になっています

その中でワインはと言いますと、「伊勢丹：世界を旅するワイン」展に於いてジョージアとモルドバのブースは
最近の開催だと必ずギョーレツが出来る事です
それはすなわち私のホンモノのワイン論／ワインの真実が世間一般に次第に蔦の葉をつたる様に、ブームになってきました
　https://www.youtube.com/watch?v=P8XlRMlDeuA
ジョージアワインを紹介する大橋様

965 ：呑んべぇさん：2020/08/01(土) 04:55:32.10 ID:LC3lVpSY.net

>>956
あくまでも比較しての話なのはわかるけど、
ジョージアはジョージアでやっぱウゼーわｗ

966 ：呑んべぇさん：2020/08/01(土) 05:42:37.24 ID:JM/e49es.net

>>964
やはり、ジョージアやルーマニアのワインは美味しいんだと、お客様の皆さまわかっていらっしゃるんですよ
私の店で、ワインはボルドーやリオハなどを全て撤去してルーマニアとジョージアのワインだけとしましたが、皆さま「不味いワインから解き放たれた」「本物をありがとう」と絶賛頂いています
通販無しの店頭販売のみですが、コロナ禍であるのに最高売上を記録いたしました
あなたのお陰です、本当にありがとうございます

967 ：呑んべぇさん：2020/08/01(土) 11:03:10.22 ID:DugUZlza.net

>>963
持続化給付金や持続化補助金は利用してないの？

968 ：962：2020/08/02(日) 19:09:21.67 ID:qeXMr4ga.net

持続化給付金は売り上げが半減しないからダメ。
残念ながら12月まで待ってみても該当しないと思う。
持続化補助金って、商工会議所のやつ？
コロナ対応型のところを見たけどテレワークも非対面型も関係ないなあ。
たぶん 「・新たな販促用チラシの作成、送付 」ってくらいだろうけど、
２万もかからないので申請あれこれの手間考えるとね。

969 ：呑んべぇさん：2020/08/02(日) 20:28:28.54 ID:muTJh625.net

>>968
売上が半減してなくても事業譲渡をうまく使うと対象になるよ
詳しくは税理士さんにでも相談してみて
補助金使ってオンラインショップ立ち上げをだいぶ安く済ませた知り合いもいる
商工会だから計画書作って審査通らないといけないけどね

970 ：呑んべぇさん：2020/08/03(月) 06:46:16 ID:aR1J5NE4.net

年取った母と俺（社長）しかいないのにどうやって事業譲渡しろと・・・

971 ：呑んべぇさん：2020/08/03(月) 07:18:01.31 ID:tGMl1STd.net

>>970
事業の一部について別法人立ち上げたり、個人に譲渡したりできるよ
詳しくは税理士さんに相談してくだされ

972 ：呑んべぇさん：2020/08/03(月) 17:29:42.80 ID:YYb/5ZlK.net

リニア新幹線を“通せん坊”の川勝静岡県知事、国が画策し始めたウルトラC
https://news.goo.ne.jp/article/dailyshincho/nation/dailyshincho-648630.html

皆様、コロナで雲隠れする自民党の安倍首相が、リニアには御執心なご様子で、とうとうシビレを切らし
「河川法改悪」を画策されているそうです
お酒を扱う販売店の皆様には既に既知の事実と思いますが、この南アルプス湧水流域にはあの日本酒の至宝

磯自慢

が含まれています
国土交通省の有識者会議が「リニア南アルプストンネル」を掘削しても地下水への影響は殆どない、と
御用学者見解を述べて世論を唖然とさせてしまったのですが、先日NHK教育で富士山湧水特集を組んでいましたが、
富士山の場合「８０％が地下水になる」との事

南アルプス湧水は火山性の砂礫地層ではありませんので、もう少しその割合が控えめに見て少なくなるとは思いますが
「流域への影響はほとんどない」はそもそもデタラメと考えて間違いないでしょう
私も磯自慢買い出しツアーに二度出かけた事があり、二度目でようやくゲット出来ました
蔵にも出かけたのですが、何処にもある漁港の海岸線と言った感があり、とても名水が湧水する
ような景色ではありませんでした

ところがそこで至宝の水が湧水すること自体南アルプス湧水はこの付近までやってくる事の証左でもあるのです

磯自慢を守るために、リニアを止めましょう
南アルプス湧水は日本の至宝です

973 ：呑んべぇさん：2020/08/03(月) 19:16:58.99 ID:/n5Q0Icw.net

グランスタはせがわ見てみたけど
店内も商品もあんまりぱっとしなかったな
試験醸造が稼働するともっとよくなるんだろうけど

974 ：呑んべぇさん：2020/08/05(水) 19:04:24.49 ID:HFqeZJDS.net

東京都福生市にある『玄米ごはんとお酒 ごしま』日本酒担当くん
https://gramho.com/profile/moemoeseizin/5859735611

皆様、私のホンモノのワイン論／ワインの真実を皆様にお伝え早四年今や日本酒ファンが
ジョージアワインにも食指を伸ばす時代です
『もえたん』様は数多くの日本酒とジョージアワインに開眼されまして、オーガニック食品を販売されているとの事
ジョージアは気候に恵まれ、伏流水由来のフィニッシュの清冽さが感じられ正に他国に比して２段階ギアを引き上げた味を
実現するワイン産地です

ジョージアワインは大っぴらににオーガニックを謳ってはいないもののそれは認証を獲るのが面倒で
カネもかかるからだ、との理由から
つまり実質上のオーガニック栽培のワインが沢山あるのですね

本物がホンモノを呼ぶのです

975 ：呑んべぇさん：2020/08/05(水) 20:28:00.36 ID:NbSCbXzh.net

>>973
このご時世にクラスターはせがわ？

976 ：呑んべぇさん：2020/08/05(水) 21:48:53.91 ID:AkcnAsK3.net

十四代だぶついてるのは転売ヤーに横流しなんですかね

977 ：呑んべぇさん：2020/08/06(木) 21:39:37.46 ID:OojT36II.net

季節によって、冬のしぼりたて生原酒・にごり酒・春の新酒・初呑み切り・ひやおろし・・・etc.と、各酒蔵が出してくるが、とても付き合いきれんな。
仕方ないのはわかってるけど、一つの蔵でも大変なのにみんな足並みそろえて同じようなの出してくるから、うんざりする。
生酒系は原酒が多くて飲むの大変だと思うけど、消費者の皆さんはどう思ってんのかなぁ。
売り切れないからかなり自分で飲んでるけど、普通の度数の酒飲みたいわ。

978 ：呑んべぇさん：2020/08/06(木) 21:53:48.64 ID:LpXN1B2s.net

>>977
付き合い切れないならほっとけば？

979 ：呑んべぇさん：2020/08/07(金) 13:50:09.72 ID:v3Ng4Mhg.net

飲食店支援酒はどこもズッコケ
あれは作らなくて良いわ

980 ：呑んべぇさん：2020/08/13(木) 08:07:50.33 ID:c8VlPKEz.net

【2020年6月　新着ワイン　Vol.4】
●ジョージアン・サン・サぺラヴィ・アレクサンドロウリ　2017 (Georgian Sun Saperavi Aleksandrouli)　
参考上代1,800円（税抜）
https://www.facebook.com/georgianwineJP/posts/282929203117554?__tn__=-R

皆様、私がホンモノのワイン論を確立する切っ掛けになった２０１６年度正月に於いて、
初めて呑んだジョージアワインが『フバンチカラ』でした
このころはまだジョージアが国名変更が行われた時期で、ワインの産地である事自体が知られておらず、
『フバンチカラ』もどうして高級なのかよくわかっていない時代です

ラベルの裏を見ますと、ジョージア東部のカへチではなく、西武のラチャ／レチフミ地方のワインで
使用する品種もアレクサンドレウリ／ムジュレトリとの事
ジョージアと言えば、よく知られた（関係者で）品種と言えばサぺラビなのですが、それとは違うようです
しかしながら私はサぺラビの奥深い濃厚さも大好きなのですが、アレクサンドレウリの繊細な味わいも大好きです
そしてようやくそのアレクサンドレウリのワインが登場しました

それにしてもジョージアとモルドバは、本当にどんどんいろいろなタイプのワインが輸入拡大を果たし、
日本市場において世界に冠たる”豊かな味わい”を彩ってくれます
そしてまたそれらがどんどんコンテストに於いて受賞していくのです

981 ：呑んべぇさん：2020/08/14(金) 08:46:36 ID:JT4mkJ6A.net

お盆夏休み期間、首都圏・大都市と田舎では例年と比較しての状況が
それぞれ違うだろうけど、皆さんいかがでしょうか。
地方田舎町の当店は楽なお盆を過ごせてうれしいな。
生ビールのセッティングがないだけでもかなり楽だ。
売り上げが落ちるのは仕方ないが、楽なほうがいい。

982 ：呑んべぇさん：2020/08/14(金) 09:02:48.02 ID:zSzCT1ZQ.net

毎日混雑で身体が悲鳴を

983 ：呑んべぇさん：2020/08/16(日) 07:54:24.92 ID:AhayZlg6.net

配達減って店売りメインだと今いる従業員雇いきれないな…
いつか言わんといけん時が来るかも知れん
それ考えるだけで先行き不安…

984 ：呑んべぇさん：2020/08/16(日) 22:15:21.14 ID:MtY0gWRJ.net

従業員を雇ってるだけで大きな立派な酒屋さんだと思うわー。
たいていは家業で家族経営だよねー。
それもじいちゃんばあちゃんだけとか、倅が継いでいるけど嫁は勤めに出てるとか。
俺も嫁は居ないし（泣）、かといってどこかに就職できる年齢でもないし特別な技能もないし・・・
あと何年できるかなー。
（できる＝生活していく収入が得られる）

985 ：呑んべぇさん：2020/08/29(土) 09:53:42.24 ID:Sz+3JXwT.net

みんなぁー！
生きてるかぁーーーーー！！！！(定期）

986 ：呑んべぇさん：2020/08/29(土) 14:20:54.09 ID:16EZ7QR1.net

飲食店動いてないな
飲食店がバタバタ潰れて
うちが潰れるってなるだろな

987 ：呑んべぇさん：2020/08/30(日) 11:53:54.45 ID:XkgfuY5v.net

https://www.facebook.com/285074455479642/posts/617148308938920/

皆様、『WINE-WHAT』誌において一人呑みワインに「インペリアルヴィン・フェテアスカネアグラ」が
金賞をゲットしました

黒海沿岸域のワイン葡萄産地は歴史が古く、『「外来生物」より「固有品種」の方が圧倒的に旨い』
と言う法則がございます
最近この「東欧（と言う誤った名称で呼ばれる黒海）ワイン」のメダル獲得が相次いでいますが、
その際に外来生物の品種のワインに手を出されると言うのは、正直知らない御人と言う事になります
この結果は全く納得と言ったところです

988 ：呑んべぇさん：2020/09/05(土) 18:53:41 ID:Dbkguoxa.net

ヤジマっていまだに田酒でも抱き強制だけどそんなに酒屋って経営キツイの？

989 ：呑んべぇさん：2020/09/06(日) 21:40:16.03 ID:OwzvTH9C.net

ガメついだけじゃないの？

990 ：呑んべぇさん：2020/09/06(日) 21:44:36.83 ID:ZiwX6KXt.net

皆さま何を苦労されているのでしょう？
黒海沿岸ワインを取り入れることで、私の店は経営難どころか、過去最高売上を更新し続けていますが・・・

991 ：呑んべぇさん：2020/09/07(月) 06:59:01.79 ID:p5zjXB9D.net

>>990
なにー
買いに行くから店教えて‼

992 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 17:19:56.45 ID:oeNTl188.net

飲食店閑散としてて
暇だ毎日
困難続いたら終わりだ
ひやおろしも例年の半分以下にした

993 ：呑んべぇさん：2020/09/11(金) 19:50:45.40 ID:JHv7v3rC.net

うちは飲食店が少し回復して店頭販売が好調で8月は総売上で去年の9割まで戻った
やっと息がつけるという感じ

994 ：呑んべぇさん：2020/09/16(水) 18:45:10.04 ID:4Dm9HhTb.net

ずっと前書いたことのある、ウチのポンコツ嫁のポンコツ具合の報告

ワシの配達中に店で熨斗紙印刷の用件が発生。
デスクトップ画面には今度購入しようと思ってる熨斗紙ソフトの体験版アイコンが有り、
そして、ブラウザを立ち上げた時にはよく行くサイトのアイコンが表示される「スピードダイヤル」が開く
熨斗紙ソフトはまだ購入してないので、紙には「体験版」とプリントされてしまう。
嫁から「使い方を指示しろ」との電話が有ったので
「ブラウザを開いて熨斗紙印刷のサイトを開いて！」と言ったのだが、デスクトップ上の体験版ソフトを開いてしまいパニックに・・。
こちらが「ブラウザ開いた？ヤフーとか見る時に開くヤツ」と言ってもらちがあかん。
結局ワシがあとからお届けすることになった。。

で、このように嫁にとってイヤな事が起きた時は過去有ったイヤなことが数珠つなぎで出てくるようで
今関係のない大昔の嫁姑問題まで持ち出して怒り狂うのだ・・・・。

大昔のことをまるで今日のことのように蒸し返して怒り狂うのはマジうんざりするわ・・・・

995 ：呑んべぇさん：2020/09/16(水) 19:59:59.96 ID:v5VoeLiq.net

ワインベスト５　2020年上半期　絶対うまいやつ　アグリワインチャンネル公式
https://www.youtube.com/watch?v=K3dwz3zXZyk

皆様、大ニュースです
現在、東海地方で展開するディスカウントストア酒販店である、『酒屋ビック』で
以前ソースをだしました>>582のYOUTUBE動画「アグリワインチャンネル」で登場した
モルドバワイン「ラダチーニ」とブルガリアワイン「「ヴィラヤンボル」が販売されています！

現在酒屋ビックではまとめ買い応援セールを行っており、アードベッグ１０年が４０００円で売られています
ところが、ホンモノのワイン論／ワインの真実を知っている方々になりますと、２本で１６００円になるワイン
モルドバワイン「ラダチーニ・ブラン・ド・カベルネ」とブルガリアワイン「ヴィラヤンボル・カベルネソーヴィニヨン」が
有り得ない程安くなっております

ワインの困るところは、「買っても冷蔵庫に仕舞いっ放しになりやすい」であり、最近は米焼酎「文蔵」を開けたばかり
そのため本当は買いたくなかったのですが、日本酒／焼酎で舌を鍛えた私が、舌からの指令が突如発し、「このワインを買うように」と
命令が出たのです

困ってしまったのですが、日ごろからホンモノのワイン論／ワインの真実を伝道／evangelistしている私が
買わないわけにもいかないので家族に怒られるのを承知で渋々買いました

溜まったワインを先に呑んで、それから「ラダチーニ・ブラン・ド・カベルネ」と「ヴィラヤンボル・カベルネソーヴィニヨン」
のレポをしようかなと思っております

996 ：呑んべぇさん：2020/09/16(水) 20:02:10.48 ID:eRrsN3ME.net

>>995
いつも貴重な情報をありがとうございます！
お陰で助かっています、またお願いしますね

997 ：呑んべぇさん：2020/09/16(水) 21:13:11.27 ID:hLaFnGJr.net

>>994
だから、嫁がいるだけうらやましいってば。

俺は熨斗紙はWordで型を作ってる。
上の文字が何文字か、下の文字（名前）が何文字か で組み合わせて、
中杉版・みの版・半紙版・・・・でそれぞれフォルダ作ってそこに保存。
「御祝 日本太郎」とか「新築御祝 綾瀬はるか」とかで、肩書付きとか連名とかも。
それを書き換えればいいだけ。
ファイル数も多くなっちゃうので、ファイル名はまとめられるものは
「中杉版 〇〇 ●●●●」「みの版 〇〇〇〇 ●●●●●」みたいにしてる。
よく使う企業などはそのままファイル名にしたり、専用のフォルダ作ることもあり。

998 ：呑んべぇさん：2020/09/18(金) 08:33:30.81 ID:sRmAJxuH.net

のし紙印刷はソフトよりプリンターのほうがハードル高くないですか？
Ａ３のプリンターはでかい
出来ればカラーレーザーを導入したいが
価格のハードルがうちには高すぎる
へたくそな字ですがいいですかって言いながら
本当にへたくそな字で書いています

999 ：呑んべぇさん：2020/09/18(金) 08:44:06.73 ID:Yrmb6Ceh.net

>>998
うちは酒の２本縛りだろうが３本縛りだろうがＡ４オンリーにしてる、熨斗紙自体もコピー用紙でコピーしてる。

1000 ：996：2020/09/18(金) 10:30:54.76 ID:TGuAdx5F.net

>>998
うちは田舎なのでスペースには余裕ある。
熨斗紙・チラシにA3機EPSON PX-1200をずっと使用。
この間複合機のリースが終わったので、PX-M5081F購入。
1200が壊れたら複合機の予備としてもう1台インクジェット複合機買う予定。
ほとんど使わないけどカラリオ880Aも持ってる。
タンク式は昔のイメージがあるから使う気起きず、もっぱらカートリッジのみ。

>>999
コピー用紙は紙質がねえ・・・
でも将来的にはそうなっていくかもね。
ごく小さいものに熨斗・水引スキャンして作ったことはある。
のし紙だと薄くて、複数枚まとめてセットしても紙送りがダメなのが難点。
10枚20枚と印刷するときも１枚ずつ入れる手間がかかる。
ま、たいていは１枚だけど。

1001 ：呑んべぇさん：2020/09/18(金) 10:53:51.35 ID:TGuAdx5F.net

酒屋を語り合うスレ7
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/sake/1600393978/

1002 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。