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リキュール関連スレッド Part8

1 :呑んべぇさん:2016/10/29(土) 01:22:26.58 ID:Ex8iO3fG.net
リキュール好きの皆さん、お互いの疑問や雑談をこのスレでしましょう。
スレ違いや板違いにならない程度なら、カクテルや製菓への応用例などの紹介もOKです。

前スレ
リキュール関連スレッド Part7
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1347615086/

473 :呑んべぇさん:2018/10/12(金) 18:47:57.46 ID:0Sne6Dt8.net
オレは好きだけど、いわゆる薬草酒っぽいのが苦手な人にゃ向かないだろうな

474 :呑んべぇさん:2018/10/21(日) 14:17:11.98 ID:qp8YnGsJ.net
クレーム・ド・フランボワーズなかなかいいよ

カシスほどクセがないし香りが華やかだし
色もキレイだからなんにでも混ぜて飲んでる

475 :呑んべぇさん:2018/10/23(火) 03:00:21.07 ID:AkSSrrhh.net
>>474
日持ちはどう?
カシスを腐らせて嫁に激怒されたもので・・

476 :呑んべぇさん:2018/10/23(火) 14:27:16.80 ID:KaHnbN0q.net
>>475
お酒って腐るの?アルコール度数も糖度もけっこうあるのに?
冷蔵庫に入れてるし2〜3ヶ月で飲み切っちゃうから日持ちがいいかどうかはわかんないなあ

477 :呑んべぇさん:2018/10/23(火) 14:29:11.37 ID:4NS+5O9m.net
果実系は腐るというか酸化する
カシスやベリー系は冷蔵しても数ヵ月の印象

478 :呑んべぇさん:2018/10/23(火) 18:30:26.20 ID:7RvMpR1C.net
そうなのか

479 :呑んべぇさん:2018/10/23(火) 19:57:13.83 ID:czKYnAqd.net
カシスやベリーだと赤や紫が退色して黒っぽくなって少し澱も出てくるから見た目で違いがわかるよ
フレッシュな香りも飛んでいくけどそれでも冷蔵保管ならこれはこれで悪くないと思いながら飲めはする
「賞味期限はとっくに過ぎてるけど消費期限は余裕で先」という感じ

480 :呑んべぇさん:2018/10/23(火) 21:24:49.02 ID:7RvMpR1C.net
なるほどね
気をつけてみてみよう

481 :呑んべぇさん:2018/10/26(金) 18:54:10.20 ID:C2N5Yq1d.net
突然ながら失礼します。数年ぐらい前に終売になったビスコタというリキュールがまだ売ってたという話をちらほら耳にするのですが、宜しければ売ってる場所の情報を頂きたいです…….

482 :呑んべぇさん:2018/10/26(金) 21:03:17.24 ID:Hd3qEGMj.net
そういう質問は答えるのが難しそう
まずどのへんの地域で探したいかとかでも変わるし
製造中止の輸入品だからコンビニなりスーパーやドンキや酒屋なり
棚の入れ替えをきっちりやってる店だともう入れ替わってるだろうし
クリーム系だから管理が良くない店でずっと放置されてるものが美味しいとも限らない

483 :呑んべぇさん:2018/10/26(金) 21:12:40.57 ID:1hb2Va/B.net
>>482
探す地域は関東を考えています。
Twitterの呟きだと近畿あたりでは見つかっているみたいですが…….

484 :呑んべぇさん:2018/10/26(金) 21:20:54.91 ID:CKRsDF1a.net
>>481
楽天で検索したら出てきたよ
通販で買えば?

485 :呑んべぇさん:2018/10/26(金) 21:48:53.87 ID:1hb2Va/B.net
>>484
ありがとうございます!

486 :呑んべぇさん:2018/10/26(金) 23:14:52.92 ID:l/GKaQSr.net
アマレットに興味があるんだけど飲んだことある人いる?
ストレートやらロック、ソーダでも飲めるみたいなんだけど
ちなみに前にここにも書いたんだけど電気ブランは苦手だったからその手のハーブ系?香草系?の癖があったら飲めそうにない…

487 :呑んべぇさん:2018/10/26(金) 23:33:20.80 ID:Mk8lgR4X.net
電気ブランなんか、薬草系とか好きでも嫌いな人いっぱいいるだろ…。
アマレット、百貨店とか大手リカーショップ行けば小さいサイズ置いてるだろ
それ買ってみれば?

488 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 02:19:25.79 ID:pZQ90N7T.net
>>486
ジンジャーエール割とかホットミルク割もおいしいけど、
アーモンド効果で割れば鉄板。
アーモンド系が苦手でなければ。

489 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 03:07:16.65 ID:hKg732Cm.net
杏仁豆腐が好きならアマレット超オススメ、逆に嫌いなら止めなね

アマレットの特長のひとつは汎用性の高さ
牛乳や各種ソフトドリンク割り、ウイスキーとかウォッカでカクテル、コーヒーや紅茶に垂らす……
こんなにいろいろ出来る子はなかなかいないよ

490 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 03:36:32.99 ID:S39L0vdR.net
まさに杏仁豆腐っていう感じでまろやかで甘いよ
ロングカクテルもショートカクテルも豊富だし
オレンジとかパイナップルみたいなフルーツジュース割りも合うし
果実系と違って痛みにくいしお菓子を作る人なら香り付けにも使えて便利だよね

491 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 13:01:02.20 ID:XimLdkCC.net
アマレット、持て余したらもったいないと思って小さい方買ったらあっという間に飲んでしまったw

492 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 15:32:21.70 ID:NeKGFPLg.net
アマレットはゴッドファーザーが手軽に作れるから重宝するわ

493 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 17:11:57.85 ID:9Z/kLq+E.net
ディサローノアマレットの小さい瓶、ザ・ビッグにもあったわ
烏龍茶で割るの好き、でも何と混ぜてもだいたいアマレット!ってなるから自分的に飽きが早い

494 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 19:06:35.68 ID:2OmnDVzf.net
おお!たくさんありがとうです!
杏仁豆腐やアーモンドは嫌いじゃないので買って試してみようと思います〜

495 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 19:10:09.35 ID:2OmnDVzf.net
ウイスキーやウオッカでも割れるのはおもしろそうだ

496 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 19:11:50.04 ID:/OAxRlsx.net
アマレット飲んで最初に思い浮かべたのはドクペだったわ

497 :呑んべぇさん:2018/10/27(土) 19:17:33.66 ID:2OmnDVzf.net
>>496
ドクペに似てるのか…
うーん、ドクペはそこまで好みじゃなかったな〜

498 :呑んべぇさん:2018/10/28(日) 18:56:37.10 ID:40Q8kvT7.net
アマレットってそんなに汎用性高いのか
紅茶やエスプレッソに入れてもよさそうやね

499 :呑んべぇさん:2018/10/28(日) 19:55:08.88 ID:oQjnY0on.net
わりと何でも合わせきくけど、どれもアマレット香り立つ!って感じになるよね

500 :呑んべぇさん:2018/11/16(金) 20:32:51.24 ID:b8VSOHh9.net
サントリーの巨峰紫 買ってみた  炭酸水で割ってのんだけど・・

ファンタグレープやんけ(´・ω・`)   なんか損した気分

501 :呑んべぇさん:2018/11/16(金) 23:39:43.72 ID:nV5gh/bf.net
ワロタw

502 :呑んべぇさん:2018/11/17(土) 12:09:13.74 ID:Ecd38Vh+.net
ウォッカのファンタグレープ割りでも同じ味になりそうねw

503 :呑んべぇさん:2018/11/17(土) 12:27:31.55 ID:gSobxQBd.net
紫、以前飲んだときは普通に美味しいと思ったけどな
ジュース感強いのは間違いないが

504 :呑んべぇさん:2018/11/17(土) 16:34:18.85 ID:N99ONhlJ.net
だめだ・・・巨乳紫に見えた・・・

505 :呑んべぇさん:2018/11/29(木) 19:12:45.20 ID:VN+G3ACo.net
カンパリ初めて買って飲んでみた
苦みは平気なんだが甘すぎて飲みにくかった
ソーダで割る以外にいい飲み方ある?

506 :呑んべぇさん:2018/11/29(木) 19:35:03.40 ID:rkSqDvyk.net
カンパリの甘味でどうこういうとなると割材は水やソーダ以外に選択肢無さそう
辛口のジンジャーエールすら駄目だろうし

507 :呑んべぇさん:2018/11/29(木) 19:36:14.84 ID:HN7ZRC2y.net
無糖ソーダだけだと甘さが際立ってしまう場合も、酸味を追加してバランス取ると飲みやすくなるよ

個人的にはトニック(酸味も苦みも甘みもある炭酸)にグレープフルーツを足すのが好みだけど
>>505はカンパリソーダにレモンorライムor柚子とかの生果汁を足してみるとか
ソーダだけだと飽きるなら酸味強そうなビールや辛口白ワインを割り剤にしてみて、更にレモンも足すとか

508 :呑んべぇさん:2018/11/29(木) 21:03:05.94 ID:VN+G3ACo.net
ありがとう

509 :呑んべぇさん:2018/12/18(火) 22:15:41.11 ID:PK0smZ7F.net
ドリンクバーの飲み物で割るならどんなリキュールが美味しいと思いますか??

510 :呑んべぇさん:2018/12/18(火) 22:29:41.20 ID:rgznd64k.net
炭酸抜けたジュースと100%じゃない果汁ジュースとか何作っても劣化になる

511 :呑んべぇさん:2018/12/18(火) 23:15:42.45 ID:wI2IfqrJ.net
炭酸水と白湯があるじゃないか

512 :呑んべぇさん:2018/12/19(水) 00:27:54.22 ID:DWNDkW4d.net
コーラ、オレンジ、紅茶、コーヒー
全部と相性が良いとなると
アマレット、グランマルニエ、ブランデー、ラム
だろうか

カルピスソーダやメロンソーダで割るのは未知の道

513 :呑んべぇさん:2018/12/21(金) 13:44:27.53 ID:mjg7YYTm.net
牛乳のリキュールっての見つけて気になってるんだが、飲んだことある人いる?
カルーアやいちごミルクみたいに混ぜてなく牛乳だけで酒の苦味するなら美味しくなさそうなんだけど、どうなんだろう

514 :呑んべぇさん:2018/12/21(金) 14:25:43.66 ID:1Qq9dEkL.net
その商品はわからないけどミルキー系やクリーム系は材料さえ良ければ外れが少なそう

ミルク+スピリッツ(ラムやウイスキーやブランデー)+糖分(蜂蜜)とかは特にホットだと鉄板だけど
こういう組み合わせをそのままリキュールにして瓶詰めした感じだと思うし
とろっと白いタイプのヨーグルトリキュールなんかも大概美味しいからあれの酸味が無い版かなと

515 :呑んべぇさん:2018/12/21(金) 19:50:34.20 ID:mjg7YYTm.net
たのはた牛乳って乳業会社が出してるのだから特別美味しそうに思ったが、調べてみると後味苦いみたい。焼酎の牛乳割みたいらしい

>>514
酒全然知らないが、そのホットは美味しそう。カクテルの名前とかある?

516 :呑んべぇさん:2018/12/21(金) 21:07:39.10 ID:1Qq9dEkL.net
蜂蜜がないならメイプルで…とかありあわせで調整する感じだったから名前は考えたことなかったなあ

調べたらホットミルクパンチやホット・カウボーイ(バーボン入り)とかホット・ラム・カウ(ラム入り)とか出てきた
砂糖を入れるレシピも入れないレシピも色々あるからそこはお好みでという感じなんだろうね
カクテルレシピだと「ザ・酒!」というキツさになりそうで
個人的にミルクに足す酒の量はもっと控えめな風味付け程度が好みなのでそうしてる

517 :呑んべぇさん:2018/12/22(土) 00:20:35.86 ID:JTAE4OAk.net
ホットバタードラムカウとか、今の時期すっごい美味しいよね
今ちょうど飲んで寝るとこ、ちょっとアレンジしてる
お湯1牛乳2に生クリームと蜂蜜好きなだけ入れてレンチン、
シナモンパウダー振り入れてキャプテンモルガンスパイストをキツくない程度に注いでるー
ホットはアルコール濃すぎるとむせるんで…身体が芯からホカホカだよ

518 :呑んべぇさん:2018/12/22(土) 01:15:31.46 ID:My9g+N4E.net
ちょっとラムの話を
「マイヤーズ」は製菓やカクテルに向くがストレートやロックにはクセが強いかと
ストレートやロックも楽しみたいなら「ハバナクラブ7年」が入門用かなあ

リキュールっぽい話も
ラムを風味付けして味を調整したスパイストラムという小ジャンルもあるよ
風味付けって何だかリキュールみたい
「キャプテンモルガン スパイストゴールドラム」はバニラの香り
「バカルディ オークハート」はシナモンの香り
↑のふたつはカクテル向きだけどストレートやロックでも結構いけるね

519 :呑んべぇさん:2018/12/22(土) 01:34:46.89 ID:zTL6do7/.net
キャプテンモルガンは製菓に使えそうだなあと思いながらあっさり飲んでしまったw

520 :呑んべぇさん:2018/12/22(土) 01:37:43.65 ID:JTAE4OAk.net
ホットココアにマイヤーズいいよー
スーパーとかにだいたいあるし、モルガンとかより安いし、味の強いココアと合わさると癖が抑えられて風味良く味わえる
あとホットミルクやココアにモーツァルトやベイリーズとか…
冬はこういう系のばっか飲みたくなる

521 :呑んべぇさん:2018/12/22(土) 02:25:06.75 ID:cssn3O9w.net
ラムやリキュールはショットで飲むのはどうなのかね。ストレートの方が味わえるとは思うが

522 :呑んべぇさん:2018/12/23(日) 01:52:33.55 ID:Z7NoUxw4.net
ラムはもっぱらストレートだなあ
リキュールもモノによるけどストレートでやる

甘さのせいでラムとか度数の高いのよりちびちびしかやれないけどw

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