新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ5杯目

1 ：呑んべぇさん：2016/09/21(水) 15:30:51.39 ID:RatOHxME.net

前スレ
新潟の日本酒【上越中越下越佐渡】まだ4杯目
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1426052531/

2 ：呑んべぇさん：2016/09/22(木) 18:27:52.42 ID:a+l3lswC.net

>1乙
まあ一杯飲めや

3 ：呑んべぇさん：2016/09/29(木) 11:57:40.87 ID:ytTz0Bjq.net

3

4 ：呑んべぇさん：2016/09/29(木) 12:39:12.35 ID:zxNaVl8t.net

ひやおろしの時期だな
サンマとか魚に合うおすすめある？

5 ：呑んべぇさん：2016/09/29(木) 12:49:01.23 ID:V1fxU77e.net

これはオススメです！
https://www.youtube.com/watch?v=8MkxMhPeANg&feature=youtu.be

6 ：呑んべぇさん：2016/10/01(土) 03:49:02.91 ID:6oRmnSzi.net

サンマは安く成って来たのに、サンマの刺身は安く成らない不思議
サンマの刺身食べながら日本酒飲むのが好きなのに早よ安くなれ

7 ：呑んべぇさん：2016/10/01(土) 10:04:41.53 ID:q0ZjfcNZ.net

自分で捌いてはどうか

8 ：呑んべぇさん：2016/10/01(土) 13:07:25.66 ID:Gqe0NDmD.net

光り物は生で食べるには足が速いからな

9 ：呑んべぇさん：2016/10/06(木) 19:56:48.54 ID:q6vqhUyX.net

日本酒と合うのは醤油を使った料理です。秋刀魚ではない。

10 ：呑んべぇさん：2016/10/06(木) 22:34:46.74 ID:xyR9bMID.net

刺し身には合うと思うけど

11 ：呑んべぇさん：2016/10/07(金) 08:05:06.68 ID:z3GG+yrn.net

サンマの刺身だと、薬味がネギ生姜、ニンニクもあるか
そうすると、淡麗辛口系は酒の難しい気が
つーか、あのタイプの酒は旨み甘みが繊細なので、合わせる料理は選ぶ
# もちろん、料理が決まっていて、じゃあ酒はどれにするのか、の順序で決めることが多数だけど
酸が立つ系ならいいのかね？

12 ：呑んべぇさん：2016/10/07(金) 17:54:24.20 ID:HQ7aaR6l.net

ウオロクで寒梅が定価売りしてた

13 ：呑んべぇさん：2016/10/07(金) 23:51:04.47 ID:NOaQf4Cz.net

寒梅かなりピンチと見た
何年ぶりに出た新しい銘柄も全く味がなくてつまらない酒

14 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 06:42:44.21 ID:LT3xsR5i.net

>>11
冷酒でしか飲まない奴っていうのは、そもそも酒を飲む時にたいしたツマミは食っていない
要するにそういう奴らは酒がメインだからね

逆に酒を燗で飲む事が多い人は、料理がメインで酒は料理の味を引き立てるポジションってとこだろう
日本酒は燗をすると味に深みが出てくる銘柄が多いし、そういう酒には淡麗辛口の方が断然料理と合う場合が多い気がするね

15 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 08:05:01.15 ID:qgOphhQR.net

>>13
今まで他の蔵が毎年色々工夫を凝らした新商品を出してきた中、
何を今更…という感がある
しかも、定価であっても気軽に買える値段じゃない
ならば、なおさら分かりやすい商品説明が無いと手を出そうにも出せない

16 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 12:09:25.57 ID:v9zEIv3D.net

>>13
寒梅の味相当落ちてない？
とある蔵元と飲んだ時、変なふうにひねててその蔵元はうちなら出荷しないレベルって言ってた

17 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 12:28:29.36 ID:ZE+1s7ui.net

>>16
落ちてるかもね
新商品は炭かけすぎで無味
純米って感じもしない
値段も他と比べたら高いしリピは絶対ない

18 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 15:38:10.40 ID:N4YKZsGN.net

>>13
青い瓶のやつ？
居酒屋で冷やで飲んだけど普通に旨く感じたけどな

19 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 16:58:49.42 ID:Ybds1VIn.net

＞日本酒は燗をすると味に深みが出てくる銘柄が多いし
ここは違和感ある、全然思わない。
常温、もしくは冷がやはり楽しい。

20 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 17:17:48.45 ID:riIufY6j.net

日本酒というのは燗にするとボロが出るんだよ
良く仕込まれた大吟醸はお燗でも膨らみが出る

21 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 19:36:40.39 ID:/DwdVlgJ.net

>>20
お前が知ったかぶりに仕込まれたんだろ

22 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 20:33:40.78 ID:0CfNvCgu.net

向き不向きというか設計方針の違いでしょ
どっちが上、とかじゃなくて

23 ：呑んべぇさん：2016/10/08(土) 23:06:32.66 ID:ZE+1s7ui.net

>>20
例え下手くそやなぁ
燗したらボロが出るのあとに燗したら旨くなる例だしてどうするんや

24 ：呑んべぇさん：2016/10/11(火) 22:56:27.07 ID:q6SzPtvE.net

〆張鶴も昔はすごく旨く感じたのに今は・・

25 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 08:37:52.39 ID:ugZs4q/a.net

〆張鶴の味が落ちたの？貴方の好みが変わったの？どっち？

26 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 10:42:45.48 ID:0Ek6hkyB.net

10年くらい前はすごく旨かった記憶がある
ミドルクラスの月でも十分旨かったし
たまーに贅沢で買った特撰　吟醸酒なんか感動ものだった
でも今はそれが無い
飽きたのかな・・

27 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 12:57:47.31 ID:KKo/rJfT.net

卓上燗器とかあれば燗もチャレンジしてみたいが…

昨日長岡行ったけど日本酒は土産用に300ml一本しか買わなかったぜ
どうせ今月末にもう一回行くしって事で、極上吟醸焼酎と
尽空の紫芋焼酎買って来た

28 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 13:26:09.58 ID:mBrAhtDK.net

>>27
レンジでチンでもいいからやってみるといいよ

29 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 13:48:52.88 ID:Mq1gVs9h.net

鍋に湯をはって酒器いれて暖めればいいやん

燗なんてスグやで

30 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 14:23:44.05 ID:KKo/rJfT.net

レンチンはちょっと気が引けるな…
前に机上用の風情ある燗器見た気がするんだけど、
ああいうの使って楽しみたい
次に行く時は燗もできる日本酒探してくるか

31 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 14:27:01.72 ID:mBrAhtDK.net

>>30
レンチンだって不味くなることはないから自分に合うかどうかくらいは分かるし
それから買っても遅くない

チェーンの居酒屋やら単価の安い飲み屋はみんなレンジだし

32 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 14:39:34.45 ID:Mq1gVs9h.net

まぁ、気分の問題もあるさ
気分で味が変わると感じる人もいるし＞ソース、オレ

うまい燗を飲ませてくれる店で色々ためすのが
最善かなーとは思うけど

33 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 16:31:00.58 ID:HbRfHY++.net

ミニかんすけも錫が爆上げする前は手頃だったが今じゃ手を出せない

34 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 17:30:21.95 ID:8NVY2J4d.net

普段飲まない人が卓上を買っても使わなくなるのがオチ
まずは飲みなさい

35 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 17:49:50.03 ID:KKo/rJfT.net

でもこれからの季節は燗酒アチチとか言いながら取り出して
湯豆腐食いながら一杯ってシチュに憧れちゃうじゃん

36 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 18:09:43.19 ID:Mq1gVs9h.net

ひとつ言い忘れたけどレンジでチンはオススメしない
徳利と酒との温度差ができてしまって酒が冷めるのが早い

徳利ごと湯煎した場合は徳利も暖められる
だから酒の温度がゆっくり下がっていく

半合だけ一気に飲み干すってーなら関係ないかもだけど
余談だが燗酒には味噌の料理がたまらない

37 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 19:58:27.57 ID:3f221jMZ.net

ぬる燗、人肌燗の人は冷めるとかあまり気にしなよ。

38 ：呑んべぇさん：2016/10/12(水) 20:59:33.49 ID:y9C73JNb.net

>>35
だったら鍋で湯煎しなよ

39 ：呑んべぇさん：2016/10/16(日) 22:41:23.54 ID:83q2ZmSA.net

冷やさないととてもじゃないが飲めない新潟の酒

40 ：呑んべぇさん：2016/10/16(日) 22:42:18.13 ID:ckvoFczA.net

新潟県知事選、米山氏の当選確実　３氏破る

　新潟県知事選は１６日投票され、無所属新顔で医師の米山隆一氏（４９）＝共・社・由推薦＝が、
同県・前長岡市長の森民夫氏（６７）＝自・公推薦＝ら無所属新顔３氏を破り、当選が確実になった。

http://www.asahi.com/articles/ASJBJ5JQ8JBJUTIL00Z.html?iref=comtop_8_01


米山にはかつて主張していたような県政を期待してます
社民・自由・共産が自民・公明に勝ったんだからすげえよ
この選挙に限って言えばイデオロギーは関係なかった
政党別支持率を見ればわかる


やったああ 共産、社民、自由党がんばったよ

新潟県知事選は１６日投票され、無所属新顔で医師の米山隆一氏（４９）＝共・社・由推薦＝が
同県・前長岡市長の森民夫氏（６７）＝自・公推薦＝ら無所属新顔３氏を破り、当選が確実になった。
http://www.asahi.com/articles/ASJBJ5JQ8JBJUTIL00Z.html?iref=comtop_8_01

三党の勝利
新潟県知事選でリベラル系が保守系に勝ったのは1955年以来
柏崎刈羽原発の再稼働反対には右も左もない、それは確かでないの
柏崎刈羽原発の再稼働するかどうか？とまんまと単純な争点にしてしまったからね。普通ここまで愚かなことにはならないけど、自民候補の魅力の無さよ。
県連内部の力関係で勝ち取った推薦候補に、入れたくたって手が出ないわな。
そもそも新潟市が反感持つであろう長岡市の市長をかつぎだしちゃあね。
新潟自民にとって体制立て直しが急がれるのは間違いないが、国政全体で見れば来週のダブル補選の与党側圧勝劇でかき消されるぞおそらく
北海道、奥羽越で新自由主義にはっきりとNoが突き付けられたのは喜ばしいこと

十数年前に現職が収賄で逮捕されて社共知事が誕生した県民から老婆心として忠告しておくけど、これからが大変だよ。
地方交付税とかはすんなり降りてくるけど各省の地域別補助金なんかはアッという間に他県に分捕られる。
なんせ情報が回ってこない。霞が関で門前払いなんて当たり前だから。わが県は１年と耐えられずに社共知事をリコールして保守回帰した。ちな徳島。

41 ：呑んべぇさん：2016/10/18(火) 01:35:24.20 ID:8fT6eboz.net

高千代の〆４０ってどんな感じ?
旨口系?

42 ：呑んべぇさん：2016/10/19(水) 12:24:12.87 ID:GWLo6/ub.net

燗するんなら今の時期何が一番美味いんだべ？
いつも冷やだから燗用の酒は全く分からん

43 ：呑んべぇさん：2016/10/19(水) 22:51:04.18 ID:hDRZ4hmK.net

燗するなら月か丸だな

44 ：呑んべぇさん：2016/10/21(金) 12:34:33.84 ID:2gcGx+Qe.net

高千代の〆４０か
出てたの知らずに、いつものひらがな買っちまった
でも調べてみたら高いんだな
ちょっと躊躇

45 ：呑んべぇさん：2016/10/22(土) 14:33:56.91 ID:zK1VgNbg.net

http://i.imgur.com/HC5YOiE.jpg
これおいしい？

46 ：呑んべぇさん：2016/10/22(土) 16:41:44.50 ID:9SlSDCFt.net

酒飲みの親戚が集まったらやかんに入れて直火してたなｗ

47 ：呑んべぇさん：2016/10/22(土) 16:50:27.30 ID:fmHMgddy.net

最近のコシノカンバインは良くないと聞くが

48 ：呑んべぇさん：2016/10/23(日) 20:25:44.45 ID:2T28DzPu.net

>>46
やかんに直火って凄くいいな憧れるわ

49 ：呑んべぇさん：2016/10/23(日) 20:27:53.96 ID:8Mhqlg1j.net

>>48
間違いなく熱すぎなんだろうけど美味そうだよな

50 ：呑んべぇさん：2016/10/23(日) 20:46:55.38 ID:2+3HbLVH.net

湯呑で飲みたいw

51 ：呑んべぇさん：2016/10/24(月) 08:31:22.60 ID:QGS8dhYw.net

もうウチは盆暮れ正月に親戚が集まるような状況になくなっちゃったな…

52 ：呑んべぇさん：2016/10/25(火) 13:14:39.19 ID:HEhQQQa/.net

ウチは昔から〆張鶴

53 ：呑んべぇさん：2016/10/29(土) 01:09:52.33 ID:CW9Mo4Yq.net

独特の酸味が

54 ：呑んべぇさん：2016/10/29(土) 06:02:38.55 ID:oFTbr/Ju.net

至
うますぎ

55 ：呑んべぇさん：2016/10/29(土) 18:36:41.73 ID:A1H3JWWb.net

>>54
こういうのステマってすぐわかるよね

56 ：呑んべぇさん：2016/10/29(土) 19:14:55.53 ID:EdhJgoWQ.net

自分の愛飲しているものこそ最高！と思い込んでる基地外がいなくならない限り、
銘柄名を核と基地外から大体そういわれるわなｗ

57 ：呑んべぇさん：2016/10/29(土) 22:02:42.44 ID:mGneBE/h.net

ここで、寒梅評価する人あまりいないのは府に落ちる。

あまり表だって言いにくい雰囲気がある。かつては確かに新潟の酒を牽引してたからね。

58 ：呑んべぇさん：2016/10/29(土) 22:28:50.25 ID:8ALwBtL1.net

高田の酒まつりで買った鮎正宗の毘（ビシャモン）は旨かった

59 ：呑んべぇさん：2016/10/31(月) 17:25:41.09 ID:3W7pzsCB.net

>>57
府に落ちるって(笑)

60 ：呑んべぇさん：2016/11/01(火) 06:42:10.07 ID:lEXPN7wX.net

>>59
内臓だから腑だよね。

61 ：呑んべぇさん：2016/11/01(火) 06:43:15.60 ID:lEXPN7wX.net

>>60

62 ：呑んべぇさん：2016/11/01(火) 07:51:23.12 ID:mUT/bJFc.net

〆張鶴本醸造
デイリーにはこれで十分

63 ：呑んべぇさん：2016/11/01(火) 14:26:42.08 ID:S0CH7PBs.net

越乃寒梅大江山産２０１６とかいうの買ってみた
小豆色のダサイラベルはもうちょっと何とかならなかったのか・・・

64 ：呑んべぇさん：2016/11/01(火) 20:18:39.37 ID:ys/IG8BS.net

>>62
山田錦純米吟醸が最高だろ
昔から好きな人
昔は好きだった人
今風の味が好きな人
全ての人が満足出来るという

65 ：呑んべぇさん：2016/11/01(火) 21:04:26.19 ID:mLdHm/Rt.net

このスレの人的には笹祝はどんな感じですか

66 ：呑んべぇさん：2016/11/02(水) 07:58:10.17 ID:Qb/uL20A.net

どうってことない

67 ：呑んべぇさん：2016/11/02(水) 13:00:31.99 ID:pX220El5.net

越の若竹ってどうなの？

68 ：呑んべぇさん：2016/11/02(水) 16:36:12.71 ID:6tISgeXf.net

可も無く不可も無く

69 ：呑んべぇさん：2016/11/02(水) 22:03:11.29 ID:ExjA5fSQ.net

>>67
素晴らしい

70 ：呑んべぇさん：2016/11/03(木) 03:24:35.09 ID:WKVhyZt7.net

新潟の酒で今風のフルーティなやつって何がありますか？

71 ：呑んべぇさん：2016/11/03(木) 04:04:22.79 ID:BGHbTN3Q.net

>>69
どう素晴らしいの？

>>70
村祐

72 ：呑んべぇさん：2016/11/03(木) 17:51:22.55 ID:qyUYQOeI.net

>>70
壱醸

73 ：呑んべぇさん：2016/11/03(木) 18:13:51.67 ID:OFIgxl9M.net

八海山は純米大吟醸より純米吟醸のほうがおいしいと思った
好みの問題だけど

74 ：呑んべぇさん：2016/11/04(金) 01:21:33.76 ID:4Bwp+dHT.net

>>笹祝
ぼくは何年前かの酒の陣で試飲した時に一番旨く感じてそれ以来買って飲んでます。
イベントの雰囲気にのまれて飲んだから!? を確かめるべく、それを裏切らないものと思ってる。値段も手頃ですし。

田舎に有る蔵元(県内)の酒を差し置いて飲んでる(^-^)

75 ：呑んべぇさん：2016/11/04(金) 02:21:55.09 ID:+813iwAc.net

笹祝の熟成純米とサンマの塩焼き
思わず唸る組み合わせだった

76 ：呑んべぇさん：2016/11/04(金) 09:24:08.07 ID:8x/LNKY3.net

笹祝、お通夜の香典返しでいただいたけどスッキリして旨かったな

77 ：呑んべぇさん：2016/11/04(金) 12:31:35.91 ID:AZL5QMwt.net

>>70
たかちよ(平仮名) グリーンとブラックオススメ

78 ：70：2016/11/04(金) 23:49:26.14 ID:6xfuPaXf.net

日本酒初心者なので参考になります。ありがとうございました

79 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 08:01:12.28 ID:jS+xcXne.net

酒の陣はフードコート廃止してくれ

80 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 08:26:09.46 ID:dqVGeisU.net

あそこの屋台の商売っ気がウザい
酒と関連性低い喰いもんは呼ばないで欲しい

81 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 11:05:00.61 ID:ac9dO+FM.net

だが、つまみ無しで日本酒を飲み歩くのはそれはそれできつい

82 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 12:47:01.34 ID:ylt9/Agu.net

ちょっとしたつまみは必要だがグルメイベントである必要は無いな・・
グルメは産業振興センターで単独開催すれば良い

83 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 12:50:34.70 ID:FgDvtlcW.net

あんなビッグイベントになっちゃったら
出店したくてしたくてしょうがないところもあるだろうね
そこが美味いかは知らんけど

84 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 14:07:22.05 ID:VUEljav7.net

酒に合うつまみを出して欲しい
こんなつまみもあるんだと勉強になるし
唐揚げとかカレーは要らない

85 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 15:05:58.65 ID:UoEQ/NX9.net

>>84
いや、やはりお祭り的側面あるからあんだけ盛り上がるんだし、あれは受け入れるべき。ゆっくり日本酒を楽しむ場じゃないの、分かって言ってるだろw

86 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 15:11:05.40 ID:FgDvtlcW.net

ハンドルキーパーもいるから、ある程度腹にたまる食事は必要かも。

87 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 18:08:51.87 ID:GTKNnpOc.net

>>84
酒とつまみのマリアージュを教えてくれるセミナーとか
あればいいな

88 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 20:30:35.80 ID:XfHSyZGL.net

>>79
酒の陣の萬寿やらYKにたかる奴らの亡者度は半端ないよな

89 ：呑んべぇさん：2016/11/06(日) 23:26:14.37 ID:FdtmxnZ9.net

マスカガミF40が酒の陣で瞬殺だったが来年も同じくらいの数かな
今出てるF40は去年（越淡麗？）と米が違うらしいが飲み比べした人の感想が聞きたい

90 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 13:55:42.66 ID:rnz+m3QW.net

今年のF40は高嶺錦100%
去年のより、スッキリした味だよ
冷酒やヒヤで飲むなら、越淡麗の方が美味いかな
今年のは、ぬる燗にすると美味いね

91 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 15:44:53.12 ID:3zdJaP2n.net

>>85
人多すぎるから試飲スペースはチケット所持者だけにして欲しい

92 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 16:44:20.88 ID:bAUegAPg.net

試飲チケット5000円でもいい

93 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 16:44:51.82 ID:v7W5OmCy.net

酒と一緒に食べようとするのが間違ってる
カレーとか〆に最高やないか

94 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 18:35:33.72 ID:SXWyUAoT.net

八海山はビールも作っているから、唐揚げなんかはビールのつまみには合うな
最近は、多くの蔵で清酒以外の酒（リキュール類）も試飲で出しているから、酒の陣でビールがあってもいいかな

95 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 21:02:28.34 ID:dVDt4A+R.net

F40高くなってんじゃん

96 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 22:27:20.00 ID:ybjCfdUZ.net

さすがにビールとか辞めれ、議論の余地もない。だいたい八海山よりKIRINアサヒのほうが旨いし。

97 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 22:55:15.77 ID:m27squ6K.net

>>96
日本酒でもそうだが、「うまい」という判断基準は人によって違う。
キミの感想を全体に押し付けるような真似はやめたほうが利口だぞ。
馬鹿にしか見えない。

ビールの話題については>>94程度ならかすってるだけだから、嫌ならスルーしとけばいいだろ。
ビールの話題がメインになったらスレ的には問題なのは当然だがね。

98 ：呑んべぇさん：2016/11/07(月) 23:06:02.00 ID:3zdJaP2n.net

>>97
アル中に構うなよ

99 ：89：2016/11/07(月) 23:13:42.42 ID:bSliwspt.net

>>90
去年よりスッキリなのか、等外だしあえてラベルに酒米の表記はないけど
去年のと飲み比べしてみたかったな
それはともかく酒の陣の箱用量限界超えてるとは思う

100 ：呑んべぇさん：2016/11/08(火) 16:45:07.31 ID:tjy0UOyL.net

かといってこれ以上大きい箱無いしな
屋外の飲食ブースを縮小して、一部蔵元を屋外に移すとか、
スノーホールやマリンホールも借り切ってセミナーや酒造組合の展示コーナーを移すとか
他に屋外で良ければビッグスワンかエコスタか
でも交通の便が悪いし、帰りのバスとか酔っ払いの行列でえらい事になりそう