カクテル　総合スレ　5

1 ：呑んべぇさん：2016/04/24(日) 09:44:19.74 ID:HNgxp+EV.net

アルコールカクテルを中心に、ノンアルコール、オリジナルまで、
ショートからロングまで、初心者からプロのバーテンダーまで、皆で造るスレです。
気楽な造り方から、本格的な造り方まで、どうぞどうぞ。
お酒の好みは十人十色、皆さんマターリと盛り上がりましょう。

<日本バーテンダー協会>
ttp://www.bartender.or.jp/

<前スレ>
カクテル　総合スレ　4
http://echo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1367472537/

926 ：呑んべぇさん：2023/07/21(金) 20:57:14.76 ID:3zHBWnYu.net

やべーオレ
スピリタスを余った即席ラーメンの粉スープで割って飲む
スープをラーメンの時より薄めにすれば悪くない
ブルショットが好きならオススメできる

927 ：呑んべぇさん：2023/07/25(火) 20:21:25.03 ID:jhPPlhXI.net

やべーオレ
スピリタスを、製菓用レモンジュースに昆布茶を入れたもので割って飲む
甘くない飲み物も工夫次第で色々出来るよな
一番ヤバかったのは、焼いたベーコンをスピリタスにしばらく浸けたやつ
一番旨いのは、やはりブラッディメアリーだな

928 ：呑んべぇさん：2023/07/26(水) 20:29:59.16 ID:WNfXAZTN.net

ヤバいオレ、新発見
鶏ハムを作ったので、スピリタスを煮汁で割って飲んでみた
焼いたベーコンを漬けこんだ物と同じような速くて強い酔い
ロシア人は乾杯の前にバターを食べると聞くが、
動物性油脂とウォッカの組み合わせは、速くて強い酩酊感を呼ぶらしい、ユリイカ！

929 ：呑んべぇさん：2023/07/29(土) 07:43:40.89 ID:aEPnLSt/.net

コアントロー切らした
アマレット切らした

930 ：呑んべぇさん：2023/07/29(土) 07:46:30.13 ID:aEPnLSt/.net

サンライズ飲もうかな
ソルティーでもいいかなと思うも
何も無いから今すぐは無理

931 ：呑んべぇさん：2023/07/30(日) 20:46:49.01 ID:MKC1MRDH.net

やべーオレ
ブラッディシーザーは試してみれば良かったな、と後悔
最後は水とバッティング（50:50割り）したのをロックで飲む
スピリタス、本日只今飲みきった

932 ：呑んべぇさん：2023/08/19(土) 17:05:45.76 ID:cP8nH1ov.net

カンパリより苦いリキュールってなにがある？
甘さは求めないので、苦いリキュールをソーダ割でがぶがぶ飲みたいのです

933 ：呑んべぇさん：2023/08/19(土) 18:22:40.03 ID:apIDzptC.net

ペルノのアブサン
苦味と渋みが強いからトニックで割った方が良い

934 ：呑んべぇさん：2023/08/24(木) 10:57:31.33 ID:ZxQxKc7b.net

フェルネブランカあるじゃん
甘くないよ

935 ：呑んべぇさん：2023/08/27(日) 00:07:43.68 ID:KzIX5UfH.net

抹茶リキュールをソーダ割りにするのが好き

甘いけど

936 ：呑んべぇさん：2023/09/02(土) 15:19:46.42 ID:LR37fb4F.net

test

937 ：呑んべぇさん：2023/10/07(土) 18:51:15.04 ID:60dfVICo.net

冷蔵庫の奥から5年前の開封済みベイリーズ出てきたけど飲めそう？

938 ：呑んべぇさん：2024/01/20(土) 00:01:13.31 ID:l6pVjeb0.net

バー業界何てもんがあるようだな
田舎にはバーなんてない
おしゃれな店って都会じゃありふれてるんだろうが
この辺じゃあなぁ
つべにカクテル動画山のようにあるが料理人ともまた違う感じか
テンダーはウイスキーも齧ってるか？ワイン界はちょっと違うよな
いろんな世界があるんもんだ
金がない、田舎人。この二つは人生経験を少なくする

939 ：呑んべぇさん：2024/01/20(土) 22:36:50.90 ID:l6pVjeb0.net

あげ

940 ：呑んべぇさん：2024/01/26(金) 23:10:12.04 ID:MjwT0TdW.net

っっきっj

941 ：呑んべぇさん：2024/01/27(土) 03:45:51.68 ID:uEqw46hc.net

スーパー行っても果汁もリキュールも全然売ってねぇ
ジンはたくさんおいてあるDSも何故かトニックが置いてないという
とんちんかん
酒屋って入ると買わずに出づらいんだよな
一件は近い。もう一件はくるまないと無理
車で十五分にやまや。もっと掛かるか？
遠いけど真っ直ぐ行くだけ

942 ：呑んべぇさん：2024/01/27(土) 03:49:10.31 ID:uEqw46hc.net

ジントニックとか果汁ジュース割りとかもうジュースじゃね
酎ハイとどう違うんだ
ジントニックも辛めに作るといいかも。炭酸水を入れるといいらしい
ジンバックとかもやってみますよ

943 ：呑んべぇさん：2024/01/27(土) 20:31:38.00 ID:uEqw46hc.net

レッドアイ作りましたよ
リキュールって何のためにあるのか分からなかったけど
カクテルのわりざいに使うんだっけ

944 ：呑んべぇさん：2024/01/29(月) 18:52:01.58 ID:XFQdxto2.net

カクテルってレシピ通り作ると気にくわなかったりして微妙に調整したりする
道具どうするかなぁ
結局一発でバシッとは決まらない。最初安いの買ってあとから
いいのに買い換えってパターン多いな
金勿体ないけど

945 ：呑んべぇさん：2024/01/29(月) 19:00:18.08 ID:jQU8XTjj.net

8000円のメジャーカップを買っておけ

946 ：呑んべぇさん：2024/01/30(火) 03:27:52.46 ID:ubt5FJcQ.net

高すぎるわい

947 ：呑んべぇさん：2024/01/31(水) 05:00:06.05 ID:zUFVIlDS.net

アンゴラスビターとかグレナデンシロップって
どこに売ってるの？見たことないわ
ボルスとかも見ないなぁ。すーぱー三件回ってもコントアローすら売ってない
都会ならあるのか。この辺が田舎と都会の差だ
横浜のランドマークタワーから1kmぐらいのスーパーでブリューどっくみたよ
スパークリングワインがやたら多かったような。都会の人は飲むの？
まあ十五年前は田舎じゃボンベイすら売ってなかった
今はどこにでもあるね。オリーブオイルも結構

948 ：呑んべぇさん：2024/02/02(金) 20:23:12.64 ID:lmidGBiL.net

誰もいない

949 ：呑んべぇさん：2024/02/05(月) 03:04:02.54 ID:v+OD8YHV.net

どんな道具買えばいいの
あとリキュールが売ってないよ

950 ：呑んべぇさん：2024/02/05(月) 21:10:19.97 ID:1+bcYxIL.net

>>947
やまやの大きめの店には大概置いてるよ
ただし、両方とも使うレシピ少ないから、
棚の飾りになったり、賞味期限切れて捨てることになったりするよ。

951 ：呑んべぇさん：2024/02/06(火) 02:08:14.63 ID:/Cce6sxK.net

やまやまで車で二十分くらい
酒屋行かんと手に入らんのか
ベルモットも酒屋以外で見たことない

952 ：呑んべぇさん：2024/02/12(月) 05:15:47.17 ID:WRPcu/QB.net

用意するといいリキュールは？
一万あれば色々買えるはずだが

953 ：呑んべぇさん：2024/02/13(火) 01:25:23.10 ID:yXyxOuxd.net

シェイカーはどこのがいいですか
セットで売ってたりもするみたいね
単品で買うんじゃないのか

954 ：呑んべぇさん：2024/02/23(金) 03:57:26.60 ID:hCM4rJGI.net

カリブ・カナデュっていうサトウキビシロップが美味しくて溶けやすくて重宝してる
マイヤーズラム（おすすめはダーク。ホワイトならライムを足すと◎）のロックに
カリブ・カナデュをラムの1/10ほど垂らすだけで甘さと若干のコクが加わり、
安価なマイヤーズがちょっと良いラムベースのリキュールに早変わり

955 ：呑んべぇさん：2024/02/23(金) 04:00:27.70 ID:hCM4rJGI.net

>>947
グレナデンシロップは割高でも絶対小さいのをネットで買った方がいい
テキーラサンライズが作りたくて720mlぐらいのを買ったけど余りまくって7割ぐらい捨てる羽目になった
色濃いしクセも強いからドバっと入れると味も見た目もおかしくなるし
他のカクテルにも応用が効きづらくて本当に減らない

956 ：呑んべぇさん：2024/02/24(土) 07:19:13.28 ID:wYdSPWAS.net

モナンの小瓶ぐらいがちょうどいい

957 ：呑んべぇさん：2024/02/27(火) 19:38:27.23 ID:E4hz6Y8X.net

>>954
はちみつ　オリゴ糖　砂糖　アベガシロップ
こういうのじゃいかんの。ショ糖は虫歯になるから取りたくないんだよな
マイヤーズダークラムって今持ってるけど見た目ほど甘くないし
アルコール感というかキツさもある
1400円ぐらいしたが安い雑味のある酒って感じだ
甘味を加えるとコクと熟成感が出るかな？高い酒は安いのに比べて
スムースで滑らか。段差がなく舌触りがいい

958 ：呑んべぇさん：2024/02/27(火) 19:41:04.94 ID:E4hz6Y8X.net

どんな物でも高いものはいい、安いものは悪いだな
高級なサービスってのは受けたことないような気もするが

959 ：呑んべぇさん：2024/02/27(火) 19:53:31.32 ID:E4hz6Y8X.net

>>955
なるほどありがとう

シェイカーとかどこの買うかなぁ
セットもあるよね。その方が安いかも
あとオクとか中古屋には行かないけど中古って手もあるかも
中古屋だとグラス安かったりするよね。未使用品をゲットできれば◎
ダイソーでもシェイカーあるらしい。まあ最初に買う用品が
最高に決まるってことはたいていないよね。買ってからしばらくして
買い換えってことになる

960 ：呑んべぇさん：2024/02/28(水) 03:06:11.10 ID:V9VZCNWF.net

>>957
いろいろ試してみた
はちみつ→溶かすために一度温める手間が面倒なのでオススメしない△
（アカシアは癖がなくて○、マヌカハニーは薬草風味が付くかと思いきやあんまり味付かなくて△）
オリゴ糖→無いので試せてないけど特に問題なさそう？
砂糖→ブラウンシュガーだけど普通に美味しい◎
アガベシロップ→癖がなくて優しい甘み○（ややコクが薄い？）
モナンのカラメルシロップ（おまけ）→なんか露骨でインチキ臭い味になった×（入れすぎたかも）
まぁ味は好みの問題なのでちゃんと溶ければなんでもいいと思う

確かにマイヤーズダークをそのまま飲んでも香りやイメージ程甘くはないしアルコール臭が浮き気味だけど
味は色々混ぜちゃえばどうとでもなるし、色が濃くてそれっぽいカラメルの香りがついてるので雰囲気は十分
そして何より安い（うちの近所では700mlが1200円台）から気兼ねなく色々試せるのが気に入ってる

961 ：呑んべぇさん：2024/02/29(木) 11:08:40.73 ID:MMxBjqSV.net

カクテルってもしかして世間的に人気ない？
俺もバーなんか行ったことないし
田舎だし金もないわ

962 ：呑んべぇさん：2024/03/01(金) 00:58:58.80 ID:4koAfWdr.net

オリジナルカクテル作っても発表しないとあれだよな

963 ：呑んべぇさん：2024/03/02(土) 10:17:00.25 ID:uyGx31Gu.net

初心者の方におすすめしたいんだけど、
モヒートを作ってみてはどう？
シェイカーなんか必要ないからつまんないかもだけど、やりたいならコップ２つもって交互に氷ごとジャバジャバやればいいよ。これがシェイクの起源だから。
材料は
ハバナクラブ3年（ラムなら何でも良いと言いたい所だけど、変なこだわりの方向に進んで欲しくないので一旦指定してみる。なかったらキンミヤ35°で充分美味しく作れるよ）、ライム、きび糖、ミント、氷、ちょい炭酸、水でもいい。全て原素的な素材です。化学調味料みたいなリキュールとか割り剤とか入れる必要ないし、個人的には憧れを持つ必要がないと思ってます。あとコップ。スプーンぐらい。あればライム潰す棒、ストローとか。
動画とか色々みながら自由に作ってみて欲しい。これは本当にミックスドリンクをゼロから作れる料理のような化学と歴史が詰まった尊い飲みもののひとつで素敵な経験値で財産になると思う。そして酒、柑橘、糖、スパイス、水、のバランスを多くの方に養ってほしいです。

964 ：呑んべぇさん：2024/03/02(土) 10:53:18.21 ID:uyGx31Gu.net

ごめん、あとジップロックみたいなちょっと丈夫な袋がほしいな（ベストは清潔な麻袋と木槌、買い物バックみたいな）氷を入れて棒で叩いていい感じに砕いてね。

965 ：呑んべぇさん：2024/03/02(土) 12:27:02.11 ID:/HZIUDNm.net

コアントロー高すぎワロタ
スーパーで2000縁　酒屋で2600円
前いくらだった
買ったことないけど画像見たとき見たことある酒だと思ったね

966 ：呑んべぇさん：2024/03/04(月) 18:26:01.32 ID:kJrYtfHd.net

コアントローもトリプルセックも売ってないぞ
キュラソーって一番よく使うリキュールでしょ？

967 ：呑んべぇさん：2024/03/05(火) 11:29:28.45 ID:/Mv8Cygy.net

カクテルっていちいち名前がついてるのが味噌じゃね
ちょっと違うだけで名前が変わる
正直分かりにくい
ジンレモンとかでいいだろ

968 ：呑んべぇさん：2024/03/05(火) 11:41:27.47 ID:/Mv8Cygy.net

最近100%ジュースも高くなったよな…

969 ：呑んべぇさん：2024/03/05(火) 15:08:57.06 ID:/Mv8Cygy.net

>>521
こういう質問ヘアワックススレでもあるわw
あのワックスどうですかって

970 ：呑んべぇさん：2024/03/05(火) 15:51:33.54 ID:/Mv8Cygy.net

伸びんな。カクテルって不人気なのか
リキュールはスーパーにはあんま売ってないもんな
料理とかもやったりする？
実はバーには行ったことないのだ俺は。酒はほぼ家で飲む

971 ：呑んべぇさん：2024/03/11(月) 19:09:56.21 ID:gIJjlF+e.net

コアントロー買ったよ　2400円もした
飲んでみたけど甘いな。酸味はないし言うほどオレンジ感はない
リモンチェロに似てるか
ホワイトキュラソーは全然売ってない

972 ：呑んべぇさん：2024/03/11(月) 22:42:53.39 ID:IXTjnRo2.net

>>971
コアントロー単品で飲む人は殆どいないから。
せいぜい、コアントロートニックくらい。

ベースとなるスピリッツ＋コアントロ＝＋レモンジュースがカクテルの基本
ベースがブランデーだとサイドカー、ジンだとホワイトレディ、ウォッカだとバラライカ、ホワイトラムだとXYZ
ベースがテキーラで、ライムジュースだとマルガリータ
全部メジャーなカクテルだよ。

973 ：呑んべぇさん：2024/03/14(木) 22:43:08.95 ID:W2bzagDt.net

カクテルって料理より遥か簡単だよな

シェイカーどこの使ってる？昔ドンキでみたなー
2500円ぐらいだったか

974 ：呑んべぇさん：2024/03/15(金) 17:15:25.55 ID:ZuNHvYq/.net

マティーニって不味くね？ビフィーター30ml　チンザノベルモット10mlで
やったけどこれでもかなりドライだわ。もっと甘味があっていいし
オリーブの塩気もポイントかも知れん
ベルモットなんて売ってないけどプロのバーテンだとノイリーって言うの
使ってることが多いみたい。チンザノ以外見たことないな
つーか普通に不味い。やたら強くて酔い回るし

975 ：呑んべぇさん：2024/03/15(金) 17:42:37.38 ID:ZuNHvYq/.net

>>972
リキュール自体そのまま飲むもんでもないのかな
売ってないってのが不人気の証し
そのカクテルは知ってるけどちょっと変わるだけでいちいち名前が変わるのは面倒だね