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四国のお酒

1 :呑んべぇさん:05/01/05 21:04:39.net
四国の地酒について話しましょう。
高知だけじゃないよね

高知スレ
【土佐鶴】男なら土佐の酒がぶ飲みだろ【司牡丹】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1085758737/

667 :呑んべぇさん:2017/03/31(金) 07:39:11.20 ID:FCbQs2ab.net
>>662
どの酒も高過ぎて試飲にも買えん

668 :呑んべぇさん:2017/07/23(日) 10:41:55.91 ID:Vp01LTdM.net
松野町の正木本店が国の登録有形文化財に(7月21日19時17分)ebc
かつて旧土佐街道の宿場町として栄えた松野町で、およそ160年の歴史をもつ酒蔵など
5棟が国の登録有形文化財に登録されます。
国の登録有形文化財に登録されるのは、松野町松丸にある酒蔵・正木本店の店舗や貯蔵庫
など関連の建物5棟です。
きょう開かれた国の文化審議会で、登録有形文化財として文部科学省に答申すること
が決まりました。
今からおよそ160年前の江戸末期に酒蔵として創業したとされる正木本店。
愛媛と高知を結ぶ旧土佐街道の宿場町として栄えたかつての松野町の趣を残す歴史的
景観が評価されました。県内の登録有形文化財はこれで120件となります。

669 :呑んべぇさん:2017/07/26(水) 17:49:16.13 ID:2F56MO6+.net
松山の地酒条例 制定記念して蔵元と交流会11:44eat
松山市で、松山の地酒と食文化の振興を目指した条例が制定されたことを記念し、
25日、蔵元との交流会が開かれました。
松山市の条例は、松山の地酒で乾杯してもらい、地酒の普及と地元の食文化の継承・振興
を図るというものです。
交流会は、県酒造組合などが開いたもので、会場には、5つの蔵元の日本酒と共に、
地元食材を使った料理が並びました。
県酒造組合では、愛媛のブランド産品に合う地酒のコンペを開くなど、愛媛の酒の
魅力を広めていきたいとしています。

670 :呑んべぇさん:2017/07/28(金) 06:51:52.27 ID:IP+DTg1G.net
松山の地酒と食事を広めよう 条例制定でイベント(7月26日11時31分)ebc
松山の地酒と地元産食材の普及促進をめざすイベントがきのう夜松山市で行われました。
このイベントは、地酒での乾杯と地元産食材を使った料理の普及推進をめざす条例が
県内で初めて松山市で制定されたのを記念して行われました。
市や道後温泉の関係者などおよそ90人が出席したイベントでは、県酒造組合の越智
浩理事長が「えひめ国体や東京オリンピックで観光客を松山の地酒と料理で迎えたい」とあいさつ。
市内5つの酒蔵の日本酒と鰆の寿司、鯛のじゃこ天など地元産の食材を使った17種類
の料理が振る舞われました。
県酒造組合では若者や女性を中心に徐々に日本酒人気が高まっているとして、県産食材
にマッチする日本酒の開発などに取り組みたいとしています。

671 :呑んべぇさん:2017/07/29(土) 10:25:30.16 ID:ax4fzFmF.net
松野町の酒蔵が登録有形文化財に07月22日 01時10分
およそ160年前の安政6年ごろに創業した松野町にある酒蔵、「正木本店」の店舗や貯蔵庫などが歴史的に価値のある建造物として新たに
国の登録有形文化財に登録されることになりました。
これは、21日、国の文化審議会が文部科学大臣に答申したものです。
「正木本店」は、およそ160年前の安政6年ごろに創業した酒蔵で、平成13年に廃業しました。
国の登録有形文化財として新たに登録されるのは、▼店舗兼主屋、▼貯蔵庫、▼仕込庫、▼生酒庫、▼会所場・釜場・煙突の5つの建物です。
このうち、▼「店舗兼主屋」は、屋根に切妻造と入母屋造というそれぞれ異なる技法が用いられているほか、▼「貯蔵庫」は外壁に
漆喰塗りの板が張られ、要所に格子窓もある作りで道路に面して建てられていて、当時の町の景観を形成しています。
また、▼2階建ての大規模な「仕込庫」と平行して建つ「生酒庫」や▼釜場の中にある高さ14メートルのれんが造りの「煙突」は、
酒造場にふさわしい景観を残しています。
これら5つの建物が当時の町並みや酒蔵の景観を形成していることから、歴史的景観に寄与していると評価されました。
愛媛県内の登録有形文化財は、これで120件となります。

672 :呑んべぇさん:2017/08/31(木) 10:16:09.18 ID:K0FXWoNJ.net
桜うづまきにごり酒初瓶詰め19:26eat
松山市の酒造メーカーで、早くも新酒の瓶詰作業が始まりました。松山市八反地にある
桜うづまき酒造では、県内で最も早くこの時期に新酒の出荷を行っています。
新酒は、国産の米と高縄山の伏流水を使って7月上旬から仕込んだにごり酒で、
次々と一升瓶へと注がれると、出荷に向けラベルも貼られていました。
今年は猛暑の影響で、温度管理が難しかったということですが、甘口で口当たりがよく、
すっきりとした後味だということです。
桜うづまき酒造では、にごり酒はおよそ2万3000本の出荷を見込んでいて、
来月1日から県内のスーパーや小売店などで販売されるということです。

673 :呑んべぇさん:2017/09/01(金) 16:26:20.43 ID:TB7REbFw.net
ebcでえた放送ぬうす30日20:17 県産100%のくり焼酎を発売
県産の栗だけを使ったくり焼酎が9月発売される。県
の研究所と西予市の焼酎メーカーが共同開発したもの
で、従来のクリ焼酎比べクリの味や香りが強いのが特
長。

県産の栗100%の焼酎を開発(8月30日19時22分)
県産の栗を使った新たな人気商品となるでしょうか。
県の研究所と西予市の焼酎メーカーが共同で開発したくり焼酎が来月発売されること
になりました。
くり焼酎『「おくりおくら」PREMIUM』は県産業技術研究所と西予市城川町の
焼酎メーカー「媛囃子」が共同で開発したものです。
県産の栗の魅力をいかした焼酎を造りたいと4年前から共同研究がスタート、
去年10月に仕込みが行われ今年ついに完成しました。
原料の栗は全て愛媛県産で、研究の結果これまでの栗焼酎の作り方と違って、栗の
硬い『鬼皮』をつけたまま一度焼くことで栗の香りや甘みがより引き出された焼酎に
仕上がったということです。
この『くり焼酎「おくりおくら」PREMIUM』は、来月7日から県内を中心に
1000本限定で販売されるということです。(1本720ml・2000円(税別)25度)

674 :呑んべぇさん:2017/09/02(土) 08:24:25.97 ID:TdpFNyG9.net
「にごり酒」の瓶詰め始まる(8月30日10時40分)ebc
松山市の酒造会社で県内のトップを切って「にごり酒」の瓶詰め作業が始まりました。
芳醇な香りが漂う工場内で次々と瓶詰めされていく日本酒。
新酒の「にごり酒」の瓶詰め作業が始まったのは、松山市八反地の桜うづまき酒造です。
地元・高縄山の伏流水を使って7月上旬に仕込んだ「にごり酒」が完成し、今年も
出荷作業が始まりました。
今年は猛暑が続きましたが、発酵タンクの温度管理などに手間をかけ、甘味があり
軽い口当たりに仕上がったということです。
「にごり酒」の新酒は、一升瓶換算で2万3000本の出荷を見込んでいて、
来月1日から県内の店頭に並びます。

675 :呑んべぇさん:2017/09/06(水) 17:42:15.65 ID:IeVAoF4U.net
>>667
同感の人がいて嬉しいです
内子座とかで内子を訪問しても地の酒を買えん、ってのがね。。

でも内子は、地どぶろくを飲んでみたところ激ウマだったので
それで救われます。
お代は四号瓶でなんとか購入可能ギリギリ価格帯ではありますが(1600円台)。
どぶろく系が好きですが、これ以上は買うのを躊躇します

676 :呑んべぇさん:2017/09/09(土) 16:52:31.47 ID:sDNBoIos.net
えひめの食材に合う日本酒選定会19:18eat
あかね和牛や媛っこ地鶏など、愛媛の誇るブランド産品に合う日本酒を審査する選定会
が、松山市で開かれました。
県酒造組合が、松山市道後湯之町の「ふなや」で開いた8日の選定会には、愛媛の
ブランド産品であるあかね和牛・媛っこ地鶏・マハタの3種類の食材に合う日本酒を
テーマに、県内16の蔵元から3品ずつ、合わせて48品の地酒が登場しました。
審査をするのは、県酒造組合の越智浩理事長ら6人で、審査のポイントとなる味と
香りのバランスや料理と合わすときに重要になるという酸味を1つずつ口に含み
テイスティングしていました。
今回の選定会で選ばれた9品のお酒は、来月シンガポールで行われる県の
トップセールスで、あかね和牛や媛っこ地鶏などとともに販売されます。

677 :呑んべぇさん:2017/09/11(月) 09:33:05.48 ID:yWnhm8fW.net
愛媛のブランド食材に合う地酒の選定会(9月8日 19時32分)ebc
「愛媛のブランド食材とともに地酒を売り込む」。
えひめのブランド産品に合う地酒を選ぶ審査会が松山市内で開かれました。
食材は上品な味わいのマハタの湯引き、旨みとヘルシーさ兼ね備えたあかね和牛、
そしてコクのある旨みが特長の媛っこ地鶏。
愛媛が誇るこの3つのブランド食材に最も合う愛媛の地酒を選ぼうと、県酒造組合が
初めて選定会を開きました。
選定会には県内16の蔵元から3銘柄ずつが出品され、県の産業技術研究所や酒造
組合の関係者らが、酒の本来の香りと味のバランスを評価していました。
このあと実際に食材との相性を飲み比べ、9つの銘柄を「えひめSAKEwithFOOD」
として今年の認定酒に選びした。
このうち、あかね和牛の認定酒に選ばれた3つの銘柄は、来月シンガポールで開かれる
えひめフェアで「あかね和牛」にあう愛媛の地酒として販売されます。
県酒造組合はこの選定会を毎年開き、地酒のブランド化をめざしたいとしています。

678 :呑んべぇさん:2017/10/10(火) 14:32:36.66 ID:H/cb18Fj.net
高知スレ落ちたのね
お座敷遊び「はし拳」の大会10月03日 16時36分nhk
拳の裏に隠した箸の本数をお互いに当て合い、負けた人が日本酒を飲む高知のお座敷遊び、「はし拳」の大会が高知市で開かれました。
10月1日の「日本酒の日」に合わせて高知県酒造組合などが毎年開いている大会にはことし、青や赤など色とりどりのはっぴを身にまとった62チーム186人が参加しました。
「はし拳」は、箸を3本ずつ持って向かい合って座った2人が拳の裏に箸を隠して順に突きだし、2人の箸の合計本数を当てるお座敷遊びで、負けた人は杯につがれた日本酒を飲み干します。
参加者たちは、「いらっしゃい」というかけ声とともに手を前に出して、お互いの拳のふくらみぐあいなどを見ながら、大きな声で本数を当て合いました。そして負けた人は、1本取られたといった面持ちで日本酒の入った杯に口をつけていました。
1回目の大会から参加している93歳の西森泰恵さんは、「はし拳は、一瞬の時間と緊張の中、相手の拳を見て箸の本数を当てるかけひきが面白いです」と話していました。
南国市の64歳の男性は「はし拳大会で知り合った人と今でも交友を続けています。年を重ねていっても、お互いが再会できる場になっています」と話していました。

679 :呑んべぇさん:2017/10/13(金) 13:44:20.42 ID:CV7yQU5V.net
くり焼酎の仕込み始まる10月06日 12時21分nhk
高知県有数のくりの産地、四万十町でくりを使った焼酎の仕込み作業が始まりました。
四万十町では、傷がついたり、大きさが小さかったりして出荷が難しいくりを有効活用しようと、昭和60年ごろから、くりを使った焼酎を造っています。
地元の酒造会社では、今月から仕込み作業が始まり、早朝からおよそ3トンのくりを大きな蒸し器で蒸したあと、専用の機械を使って殻を取り除いていました。
そして、くりの実を仕込み用のタンクに移して水や米こうじなどと混ぜ合わせて発酵させました。
1週間ほど発酵させたあと、蒸留して不純物を取り除き、低温で半年から1年ほどねかせることでまろやかで香りの良いくり焼酎に仕上がるということです。
酒造会社の福永太郎さんは「台風の影響も少なく、質が良いくりで焼酎を造れるので、くりの香りを楽しみながら飲んでもらいたいです」と話していました。
くり焼酎は、来年4月ごろには仕上がり、高知県内を中心に全国各地に出荷されます。

680 :呑んべぇさん:2017/10/18(水) 16:18:14.13 ID:m23/iY/a.net
伝統のこうじ作りが最盛期10/18 15:59nhk
秋祭りが盛んなこの時期、香川県観音寺市では、祭りでふるまわれる甘酒の原料となる「こうじ」作りが最盛期を迎えています。
観音寺市の室本町は、およそ500年のこうじ作りの伝統があり、今も5軒の製造所があります。
この時期は秋祭りが盛んなことから、祭りでふるまわれる甘酒の原料となるこうじ作りが、今、最盛期で、町内の製造所は作業に追われていました。
こうじ作りは米を蒸すことから始まり、この製造所では、香川県のブランド米「おいでまい」を混ぜた米を、毎朝、300キロ近く蒸しています。
蒸した米を機械で砕いてからこうじ菌を振りかけ、従業員全員で手もみして菌をなじませます。
それから、布団をかけたり木の箱に移したりしながら2日ほどかけて発酵させるのが伝統的な作り方で、午前中は、発酵を終えたこうじを袋詰めする作業が行われていました。
この製造所のこうじは、四国4県の小売店を中心に、全国に出荷、販売されるということです。
津久茂醗酵所の製造責任者、久保宗大さんは「昔ながらのやり方でこうじを作る製造所は少なくなりました。
甘酒はもちろん、白みそやからし漬けなど、味わい方はたくさんあるので、多くの人に楽しんでもらいたい」と話していました。

681 :呑んべぇさん:2017/11/15(水) 14:18:45.45 ID:DtoLcPoV.net
今年の新酒ささげる初しぼりの儀11/15 12:57nhk
今年最初にできた新酒を神前にささげて酒造りの成功と作業の安全を祈願する「初しぼりの儀」が多度津町の酒造会社で行われました。
初しぼりの儀は多度津町にある酒造会社の工場で行われ、会社の関係者などが出席しました。
新酒の芳じゅんな香りが漂う中、この秋に収穫されたばかりの酒米を使って仕込まれた新酒を杜氏が木のひしゃくで大きな杯に注いで神前に供えました。
出席者が玉串をささげて来年の春まで続く酒造りの成功と作業の安全を祈願しました。
酒造会社によりますと、今年の夏は長雨や日照不足で米の生育が心配されましたが、酒に使われている三豊市高瀬町で
収穫された酒米「オオセト」は品質もよく順調に刈り取りができたということで、酸味と甘みが調和したやや辛口の酒に仕上がったということです。
酒造会社の酒井史朗製造課長は「これから4月まで酒造りが続くがよい酒を安全に作っていきたい」と話していました。
この新酒は18日から販売され、18日と19日に琴平町で開かれる初しぼりを祝う催しで無料でふるまわれるということです。

682 :呑んべぇさん:2017/11/16(木) 14:50:20.54 ID:tiEwLGf4.net
[15日19:10]新酒「初しぼり」出来は上々. https://www.rsk.co.jp/sp/news/rsk_news.html#local_news_20171115_6
冬が近づき、日本酒作りも本格化しています。 香川県多度津町の酒蔵では、新米で仕込んだ日本酒が初しぼりを迎えました。
出来は上々だといいます。 初しぼりをしたのは、香川県多度津町の西野金陵の酒蔵です---。
芳醇な香りが漂う酒蔵では、しぼりたての新酒を神前に供え、今後の作業の安全を祈る神事を行いました。
新酒に使われているのは三豊市高瀬町で収穫されたばかりの新米・オオセトです。
今年は米のできもよく、新酒は、フルーティーで上品な味わいに仕上がっていると言います。
新酒「金陵初しぼり」は、11月18日から約5万2000本が販売される予定です。

683 :呑んべぇさん:2017/12/03(日) 12:30:39.85 ID:7Uw5+va8.net
美郷地区で恒例の「梅酒まつり」11月25日 15時45分nhk
四国有数の梅の産地として知られる吉野川市の美郷地区で、恒例の「梅酒まつり」が開かれています。
吉野川市美郷地区は、9年前に国から「梅酒特区」に認定され、毎年梅酒の新酒ができるこの時期に「梅酒まつり」を開いています。
会場は地区にある5つの酒蔵と3つの農家民宿などで、訪れた人たちは、シャトルバスで巡りながら、梅酒や地元の食材を使った料理を楽しむことができます。
会場になった酒蔵の1つでは、「月世界」と「鶯宿」それに「竜峡小梅」という3つの品種の梅を使った新酒と、4年間漬けた「南高梅」の古酒が提供されました。
この酒蔵では、梅本来の風味をいかすため、収穫から24時間以内に漬け込んでいるということで、訪れた人たちは、ロックやお湯割りなど好みの飲み方で梅酒の風味や味わいの違いを飲み比べていました。
高知県から訪れた男性は「梅酒は大好きです。山の空気もおいしくて最高です」と話していました。
また毎年来ているという夫婦は「とてもおいしいです。もう5杯目ですが、これからまだまだ飲みます」と話していました。
吉野川市美郷地区の「梅酒まつり」は、26日も午前10時から午後4時まで開かれています。

684 :呑んべぇさん:2018/01/22(月) 00:14:03.59 ID:tuZQUmnm.net
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685 :呑んべぇさん:2018/02/15(木) 20:51:29.55 ID:Jqd5i297.net
中学生でもできる確実稼げるガイダンス
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686 :呑んべぇさん:2018/04/09(月) 16:15:28.75 ID:kuxyIRHl.net
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687 :呑んべぇさん:2019/02/24(日) 21:10:44.41 ID:HnJ+argc.net
地酒集めた「四国酒まつり」開く02月23日 15時41分ttps://www3.nhk.or.jp/lnews/tokushima/20190223/8020004106.html
四国各地の地酒を集めた恒例の「四国酒まつり」が、四国の中心部に位置する徳島県三好市で開かれ、
大勢の日本酒ファンでにぎわいました。
この催しは四国各地で造られている日本酒のおいしさを知ってもらおうと、徳島県三好市の商工会議所が新酒が
味わえるこの時期に、毎年開いているものです。
20回目を迎えたことしは、四国各地の酒蔵が誇るおよそ90銘柄の地酒が会場に並びました

このうち徳島からはLEDの光を当てて、味や香りのよい酵母を選抜して作ったユニークな日本酒が出品されました。
また、高知の「亀泉」はこの地域では珍しい甘口の酒として人気を集めています。
メイン会場には全国各地から過去最高となる3000人を超す日本酒ファンが詰めかけ、地域ごとにずらりと並んだ
地酒を少しずつグラスに入れて味や香りを飲み比べていました。
メイン会場の周辺には渓流魚あめごの塩焼きや、串に刺したこんにゃくなどを焼いてみそを付けて食べる郷土料理
「でこまわし」が味わえるブースも開かれ、多くの人でにぎわっていました。
訪れた人は「たくさんのお酒が楽しめてすごくおいしいです」とか「LEDを使った徳島のお酒は飲みやすくて初心者でも
楽しめそうだと思いました」などと話していました。

688 :呑んべぇさん:2019/02/26(火) 20:15:06.09 ID:MmbCCS9z.net
こだわりの地酒を楽しむ02月26日 18時40分ttps://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20190226/8010004492.html
高知県の中芸地域を盛り上げようと田野町にある日本酒の老舗の蔵本で新酒ができるまでのこだわりの工程を見学
したり、試飲する催しが開かれました。
田野町の地酒として人気の高い「美丈夫」を作る蔵本で開かれたこの催しは地元の団体が開いたもので、26日は、
高知市や東洋町などから女性10人が参加しました。
参加した人たちは、はじめに日本酒の作り方について説明を受け、酒米の精米方法によって銘柄が変わってくること
などを教わりました。
このあと、仕込みを行っている蔵で杜氏から酒造りを教わり、できあがったばかりの米こうじを味わったり、大きなタンクの中
で発酵したもろみを見学したりしました。そして、参加者全員でできあがったばかりの香り豊かな新酒を味わっていました。
参加した50代の女性は、「日本酒が手間暇かけて作られていることがよくわかりました。その分、じっくり味わいたいです」
と話していました。
酒造会社は、「こういう機会をきっかけに日本酒をどんどん飲んでもらい日本酒を愛してほしいです」と話していました。

689 :呑んべぇさん:2019/02/26(火) 23:06:00.04 ID:cFfGEeQL.net
初めて酒まつり参加したけどなかなかの賑わいだったね
道中三芳菊の前を通ったんだが蔵開きに行列だったので諦めて会場へ(早く飲みたいし)
昼過ぎに会場到着したんだけど当日券は売り切れ。前売り買ってて良かった
吉田類の公開録音は賑やかすぎて全然聞こえず
もう後半は酔いのせいもあり味なんてよくわからなくなったが
凱陣、城川郷、賀儀屋
あたりが印象に残ってる。いずれも元々気に入ってた酒だからかもしれない
当初は車中泊の予定だったけど運転手を連れて行くのを激しくオススメする

690 :呑んべぇさん:2019/03/04(月) 16:12:36.11 ID:4NWelaJa.net
愛媛産せとかチューハイで被災地に寄付を2019.02.21 15:58 ttps://www.rnb.co.jp/nnn/news16401793.html
売上げの一部が、西日本豪雨の被災地へ寄付される愛媛産柑橘を使ったチューハイが全国で販売されることになった。
キリンビールが今年4月から全国で販売するチューハイは、「キリン氷結愛媛産せとか」。
このチューハイには、JAえひめ南管内で収穫されたジューシーで芳醇な甘味が特長のせとかの果汁が使用されている。
21日、販売開始に先立って、愛媛県庁で報道関係者向けの商品発表会が行われ、キリンビール松山支店の相澤幸夫
支店長が、売上げ1本あたり1円が、愛媛などの西日本豪雨被災地への寄付となることを説明した。
JAえひめ南によると、去年のせとかの出荷量は、西日本豪雨の影響で通常の表年に比べて20%から30%少ない
300トンにとどまったという。
「キリン氷結愛媛産せとか」は、600万本の数量限定で、4月16日に全国のスーパーやコンビニなどで発売される。

691 :呑んべぇさん:2019/03/06(水) 16:58:56.06 ID:y/fNqA/u.net
被災の酒蔵で新酒初しぼり2019年03月05日(火)更新
ttp://www.itv-ehime.co.jp/n-st-ehime/news_detail.php?date=20190305&no=0002
西日本豪雨の後今年1月に酒造りを再開した大洲市内の造り酒屋で、初しぼりが行われ、新酒の出荷に向けて作業が
大詰めを迎えています。
大洲市肱川町の酒蔵養老酒造は、去年7月の西日本豪雨で建物の大部分が浸水する被害を受けましたが、
今年1月から酒造りを再開していて、5日新酒の初しぼりが行われました。
この日は3つあるタンクのうちの1つ1500リットル分が搾られ、専用の機械を通って出てきた薄い黄金色の酒が別の
タンクに注がれていました。
養老酒造では、搾った新酒をろ過するなどし商品に仕上げることにしていて、来月上旬の出荷を目指します。

692 :呑んべぇさん:2019/03/09(土) 00:03:03.23 ID:+gC3lDGN.net
就活大学生が日本酒の仕込み見学03月08日 14時35分ttps://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20190308/8010004558.html
企業で人手不足感が続く中、専門性の高い人材の確保に向けて、高知の酒造会社が県外の大学生を招いて日本酒
の製造過程を見学してもらうインターンシップを行いました。
「酔鯨酒造」の土佐市にある酒蔵で行われたインターンシップには、東京の法政大学生命科学部で微生物などを学ぶ
2年生の21歳と20歳の男子学生が参加しました。
8日、仕込みのうち、およそ1か月発酵させた「もろみ」を絞って酒かすを取り除く「上槽」と呼ばれる工程を見学しました。
大学生たちは、タンクから取り出された「もろみ」に機械で圧をかけて原酒と酒かすに分ける作業に熱心に見入っていました。
また、あまり飲まないという日本酒を試飲し、原料や工程の違いで味わいも違うことを舌で確かめながら、日本酒造りの
奥深さを理解した様子でした。
参加した新庄廉太郎さん(21)は「食品に関する仕事に携わりたいと思い参加しました。
現場を見ることができよい経験でした」と話していました。
この酒造会社は4年前からインターンシップを始め、来月には参加経験のある県外出身の2人が入社する予定で、
人材確保に効果が出ているということです。
酔鯨酒造の中平卓己さんは「酒造りの工程を全て見てもらう内容で今後も採用に結びつけたい」と話していました。

693 :呑んべぇさん:2019/03/11(月) 16:18:56.35 ID:mcKp2cfp.net
被災酒蔵で新酒の初搾り03月05日 18時14分ttps://www3.nhk.or.jp/matsuyama-news/20190305/0003251.html
去年の西日本豪雨で被災した大洲市の老舗の酒造会社で、5日、ことし仕込んだ新酒の初搾りが行われました。
大洲市肱川町で100年近く続く造り酒屋の「養老酒造」は、去年7月の西日本豪雨で3メートル以上の高さまで浸水し
酒造りのタンクに泥が流れ込むなどほとんどの設備が被害を受けました。
しかし、地元の人や多くのボランティアの協力で復旧作業を終え、再開を決めた3代目の山内光郎社長は、ことし1月
から新たに購入したタンクを使って新酒を仕込んでいました。
酒蔵では、仕込みから25日間、温度管理などを徹底し、5日、タンクの中でできたもろみを搾る「初搾り」が行われました。
山内さんは、搾りたての新酒をひしゃくですくい、香りをかいだ後、ゆっくりと口に含んで出来栄えを確認していました。
山内さんは、「おいしくできあがりほっとしています。豪雨の直後は、こうして酒が造れるようになるとは思っていなかった
ので本当にうれしいです。多くの人に感謝しています」と話していました。
初搾りでは仕込んだ1500リットル分をひと晩かけて搾り、その後、瓶詰めや加熱処理などの作業を経て、来月上旬
の出荷を見込んでいるということです。

694 :呑んべぇさん:2019/03/18(月) 13:44:31.63 ID:45Yewdoa.net
復興へ新たな一歩 被災の酒蔵で初しぼり2019.03.05 16:57 ttps://www.rnb.co.jp/nnn/news16401850.html
復興へ新たな一歩。西日本豪雨で被災した大洲市の酒蔵で“初しぼり”が行われた。
大洲市肱川町の養老酒造では5日午後、日本酒造りの始まりを知らせる“杉玉”が吊るされた。
そして山内光郎社長が2か月近くかけて作り上げた“もろみ”を専用の機械でしぼり始めた。
養老酒造は、西日本豪雨で酒蔵などが浸水するなど大きな被害が出 たが、復旧作業を続け今年1月から仕込みが
始まっていた。
山内社長は「背中を押してくださった皆さんのおかげで、初しぼりが出来た。本当に、いつもよりおいしい」と話していた。
出来上がった日本酒は今後瓶詰めされ、来月から県内の酒店で販売される。

695 :呑んべぇさん:2019/03/22(金) 12:24:01.86 ID:ndFPEMrM.net
■2019年03月21日(木)内子の老舗酒造とアメリカの酒造会社が共同作業19:23
ttp://eat.jp/news/index.html?date=20190321T192301&no=11
アメリカで日本酒を広めたいと2016年にオープンした酒蔵が、内子町の老舗酒蔵と21日初めて共同で酒の仕込み
作業を実施しました。
内子町にある創業300年あまりの老舗酒蔵「千代の亀酒造」を訪れたのは、アメリカの酒蔵「COLORADOSAKECO」
のウィリアム・スチュワート社長です。
21日は今シーズンの酒造りに使う全ての米を蒸し終わる「甑倒し」の日で、ウィリアム社長は千代の亀酒造の杜氏ら
とともに今シーズン最後に蒸しあがった米を冷ます作業に参加しました。
ウィリアム社長はアメリカの日本料理店で修業中に飲んだ日本酒に魅せられ、2016年コロラド州に自らの酒蔵をオープン。
千代の亀酒造で受け入れたコロラド州の学生インターンが、ウィリアム社長の酒蔵に就職した縁から去年姉妹蔵提携
を結び、今回の初来日につながりました。
ウィリアム社長は、日本で学んだことを持ち帰り、アメリカでも受け入れられる日本酒を作りたいとしています。

696 :呑んべぇさん:2019/03/27(水) 06:24:59.01 ID:ObSM2HHQ.net
日本酒の鑑評会03月26日 16時55分ttps://www3.nhk.or.jp/lnews/kochi/20190326/8010004673.html
県内の酒造会社がこの冬に仕込んだ日本酒の出来栄えを確かめる鑑評会が高知市で開かれました。
鑑評会は、県内の酒蔵が互いの銘柄を評価して技術の向上につなげようと、県の酒造組合が毎年この時期に開いて
います。
会場となった高知市の高知酒造会館には、県内12の酒造会社がこの冬に仕込んだ、あわせて48点の新酒が出品
されました。
審査は、酒造会社の関係者や国税局の鑑定官、あわせて10人が担当し、グラスに注がれた、できたばかりの新酒を
顔に近づけて香りを確かめたり、口に含んで風味を評価したりしていました。
日本酒は冬の最も寒い時期に仕込みを始めますが、ことしは暖冬だったため、それぞれの酒造会社は仕込みに苦労
したということです。
それでも、26日の審査では、出品された48点中、31点が最も出来栄えが良い「秀」に分類されました。
審査委員長を務めた高松国税局の辻井将之さんは「ことしは酒を仕込むのにとても難しい年でしたが、それぞれの
会社の長年の経験に加えて、困難を乗り切るため、お互いに情報を交換をしたことが良い酒の出来につながったの
だと思います」と話していました。

697 :呑んべぇさん:2019/03/28(木) 20:14:58.23 ID:1KYqCWkR.net
きき酒の競技会03月22日 17時58分ttps://www3.nhk.or.jp/matsuyama-news/20190322/0003342.html
県内の酒造会社の社員が日本酒の味や香りを見極めて銘柄を当てる「きき酒」の技術を競う大会が松山市で開かれました。
この競技会は、愛媛県酒造組合が毎年、新酒ができるこの時期に開いていて、松山市の会場には県内の酒造会社
の社員15人が集まりました。
競技は、テーブルに並んだ吟醸酒や純米酒など10の銘柄を味見したあと、別のテーブルに並んだ日本酒を口に
含み、同じ銘柄を選び出す方法で、当てた銘柄の数の多さを競います。
出場者たちは酒を口に含んだり、グラスを鼻に近づけたりして味や香りの違いを確かめていました。
西条市の酒造会社から初めて参加したという男性は「自分が造った酒の特徴を客に正確に伝えるためにも、
きき酒の技術を磨きたいと参加しました。似たような酒が多くてとても難しかったです」と話していました。
この競技会で上位の成績をおさめた3人は、来月高松市で開かれる四国大会に愛媛県代表として出場します。

698 :呑んべぇさん:2019/03/29(金) 11:18:18.86 ID:bG1YPRUM.net
松山市で新酒の品評会2019.03.22 15:15ttps://www.rnb.co.jp/nnn/news16401929.html
県内の蔵元の新酒の出来栄えを競う新酒品評会が、松山市で開かれた。
この新酒品評会は県酒造組合が毎年、開いているもので、今年は「大吟醸の部」に15の蔵元から42銘柄が。
去年から始まった「しずく媛の部」には、12の蔵元から19銘柄が出品された。
審査では、13人の審査員が名前の隠された新酒の香りの高さや、味の濃淡などを吟味し、評価用紙に点数や
コメントを書き込んでいた。
県産業技術研究所によると、今年は暖冬で温度管理が難しかったものの、作り手の技術向上や米の品質がよかった
ことなどから、香りが華やかですっきりとした味わいに仕上がっているという。
品評会では審査で評価の高かった上位3点に「愛媛県知事賞」や、「愛媛県酒造組合理事長賞」などが贈られること
になっている。

699 :呑んべぇさん:2019/04/10(水) 11:51:04.31 ID:I7poW3YN.net
■2019年04月09日(火)松山で新酒利き酒協議会19:01 ttp://eat.jp/news/index.html?date=20190409T190237&no=7
自らの舌を信じて挑戦です。愛媛の地酒の新酒を楽しむ利き酒のイベントが9日、松山市で開かれました。
この利き酒競技会は、県内の酒蔵から集まった新酒を広く知ってもらおうと、県法人会連合会が、毎年この時期に
開いていて、9日は酒蔵関係者のほか一般の参加者も合わせておよそ200人が味比べを楽しみました。
利き酒は、吟醸酒や純米酒といった日本酒のタイプを当てるものと味わいを当てる「甘辛当て」があり、
参加者はほろ酔いになりながらも、自分の舌を信じて、利き酒を楽しんでいました。
また会場では、県酒造組合などが主催した料理とあう酒を選ぶ大会でグランプリを受賞した酒の新酒も振舞われていて、
訪れた人を楽しませていました。
県法人会連合会では、こうした取り組みを通じて、県外や海外にも愛媛の地酒をPRしていきたいとしています。

700 :呑んべぇさん:2019/04/10(水) 13:17:26.74 ID:I7poW3YN.net
いい出来です!新酒きき酒会(4月9日20時33分)ttp://www.ebc.co.jp/news/data/index.asp?sn=6954
県内の蔵元の新酒のきき酒会が松山市で9日行われました。今年もレベルが高いお酒に仕上がっています。
県内の地酒をPRしようと毎年行われている「新酒きき酒会」。
買い物客や日本酒ファンらが参加し、新酒の味を試しながら、吟醸酒なのか純米酒なのかといった清酒のタイプ当て
など、10問のクイズにチャレンジしました。
男性挑戦者は「わからないです、難しいですね。みんな美味しいと思うのでどうやって区別をつけるのか」、
女性挑戦者は「味の違いはわかるんですけど、もっと細かく考えるとわからなくなってきちゃって。
酔いもまわってきちゃって」と話していました。
愛媛県酒造組合越智浩理事長は「平成最後の酒造り、ひとつの節目を迎えたということで、30年間を思い出しながら
しっかりいいお酒を造っていただいたと思っています」と話していました。
低温での発酵が大切な酒造りにとって今年は暖冬で厳しい条件だったものの、豊かな香りとお米の味わいの調和が
とれたレベルの高いお酒に仕上がっているということです。

701 :呑んべぇさん:2019/04/11(木) 08:51:58.17 ID:MKrtFCjM.net
少女に酒接待させた疑い 男ら逮捕(4月10日15時20分)ttp://www.ebc.co.jp/news/data/index.asp?sn=6960
18歳未満の少女に店で酒を伴う接待をさせたなどの疑いで、今治市の飲食店経営の男らが10日、警察に逮捕されました。
風営法違反の疑いで逮捕されたのは、今治市上徳の飲食店経営村上慎一郎容疑者(35)と、
今治市玉川町の永岩貴裕容疑者(31)の2人です。
警察によりますと、2人は市内で風俗営業の許可を受けずに接待行為をする飲食店を経営したほか、
この店で18歳未満の少女に酒を伴う接待をさせた疑いです。
警察は捜査に支障があるとして2人の認否を明らかにしていません。
警察は、この店で「少女が働いているのではないか」という情報提供を受け、捜査を進めていました。

702 :呑んべぇさん:2019/04/11(木) 13:16:03.41 ID:MKrtFCjM.net
焼酎で国際貢献!カンボジアの地雷原で作られた焼酎発売(4月10日20時14分)
ttp://www.ebc.co.jp/news/data/index.asp?sn=6963
今治市のスーパーで10日に発売された焼酎、実はカンボジアの地雷原で作られました。
この焼酎には現地で地雷処理活動を進めている元自衛官が関わっています。国際貢献にもつながっています。
カンボジアの地雷原から生まれたお酒は、カンボジア語でカンボジアのお酒という意味のソラークマエです。
このスーパーで約2年前から販売されているんですが、10日から新たに3品が販売されました。
カンボジア特産のキャッサバ芋から作られた焼酎「ソラークマエ(赤)」。
この焼酎の生産地は、カンボジア内戦で激戦地だったバッタンバン州で、現地で地雷処理活動を進める宇和島市
出身の元自衛官・高山良二さん(71)が中心となって、地雷を処理した土地をキャッサバ畑として蘇らせ、
現地の復興・発展に繋げようとイモ焼酎の開発に取り組んできました。
そしてジャックフルーツという果物などから作られた焼酎など、3種類のお酒も新商品として開発しました。。
高山さんは「平和構築に思いを浸して、美味しいお酒を飲んでもらいたいと思いますね」と話していました。
販売されたお酒の売り上げの約3割は、カンボジアに送られるということです。

703 :呑んべぇさん:2019/04/11(木) 15:58:41.89 ID:MKrtFCjM.net
■2019年04月10日(水)カンボジアの平和の酒 今治で販売19:31
ttp://eat.jp/news/index.html?date=20190410T193127&no=9
愛媛出身の元自衛官が手がけるカンボジア生まれの平和の酒。今治市のスーパーで販売会が開かれています。
販売が始まった平和の酒は「ソラークマエ」で、10日から今治市南高下町の四村ショッパーズで売られています。
手がけたのは、カンボジアで地雷処理などに取り組む宇和島市出身の元自衛官、高山良二さんで、貧困にあえぐ
現地住民の収入につなげようと、地雷のなくなった土地で育った作物による酒造りを行っています。
今回用意されたのは、カンボジア産の米を使った焼酎とサトウキビやジャックフルーツと呼ばれる果物を原料にした
2種類のラム酒で、インターネット販売分もあわせて360本限定となっています。

704 :呑んべぇさん:2019/04/17(水) 14:45:32.61 ID:4hp71a/f.net
県産せとかの酎ハイで復興支援04月12日 19時28分ttps://www3.nhk.or.jp/matsuyama-news/20190412/0003464.html
愛媛県産の高級かんきつ「せとか」を使った酎ハイが、今月16日から販売されるのを前に、12日、大手飲料メーカー
の担当者が県庁を訪れ、売り上げの一部を西日本豪雨の被災地支援に役立てることを伝えました。
販売されるのは、「キリン氷結愛媛県産せとか」です。
西日本豪雨の被災地の宇和島市などで収獲された高級かんきつ「せとか」の果汁を使用しています。
販売を前に、メーカーの担当者が12日、愛媛県庁を訪れ、神野副知事に「芳じゅんでジューシーな、『せとか』の
いいところを引き出したお酒になりました」と述べ、商品をプレゼントしました。
そのうえで、西日本豪雨の復興を後押しするため、商品1本の売り上げにつき1円を愛媛や広島など、被災した6つの
府と県に寄付することを伝えました。
これに対して、神野副知事は「被災した人たちに全国から寄付の気持ちが届くのはありがたい。
『せとか』の認知度向上にもつながってほしい」と答えていました。
「キリン氷結愛媛県産せとか」は、600万本生産され、今月16日から全国のスーパーやコンビニなどで販売されます。
キリンビール松山支店の相澤幸夫支店長は「1人でも多くの人たちに飲んでもらい、寄付を通じて愛媛を元気にして
いきたい」と話していました。

705 :呑んべぇさん:2019/04/17(水) 16:30:20.47 ID:4hp71a/f.net
宇和島産かんきつ使用 ご当地チューハイ2019.04.17 15:35ttps://www.rnb.co.jp/nnn/news16402055.html
西日本豪雨で被害を受けた吉田町など宇和島市内で栽培されたかんきつを使用した“ご当地チューハイ”が完成し、
愛媛を含む西日本の13府県で販売されることになった。
西日本の13府県で販売されるのは宝酒造の“寶CRAFT愛媛宇和ゴールド”。
17日は、宝酒造の担当者が宇和島市を訪れ、岡原文彰市長に商品の完成と販売開始を報告した。
席上、宝酒造の渋谷尚己西日本支社長は「精一杯販売して少しでも復興のお手伝いが出来れば」と話していた。
このチューハイは、愛媛県が全国一の生産量を誇る河内晩柑、宇和ゴールドの果汁とペースト状にした実が材料に
使われていて、華やかな酸味とほろ苦い風味が特長となっている。
“寶CRAFT愛媛宇和ゴールド”は今月23日に愛媛を含む西日本の13の府と県で発売される。

706 :呑んべぇさん:2019/04/18(木) 09:04:47.04 ID:LrkU74gw.net
「宇和ゴールド」酎ハイ発売へ4/17(水) 19:54https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190417-00000005-itv-l38
愛媛県の宇和島市特産の河内晩柑、「宇和ゴールド」の果汁を使ったご当地酎ハイが今月23日に発売されることになりました。
発売されるのは、ご当地酎ハイ、寶CRAFTシリーズの新商品、「愛媛宇和ゴールド」です。
17日は発売元の宝酒造とJAの幹部らが愛媛県宇和島市を訪問し、商品をPRしました
河内晩柑は愛媛が全国一の生産量を誇っていて、宇和島では主に「宇和ゴールド」の名称で出荷されています。
こちらの酎ハイは宇和ゴールドの果汁が使われていて香りが高くコクのある味わいが特徴だということです
この商品は、今月23日から中四国や近畿地方などで販売されます。

707 :呑んべぇさん:2019/04/19(金) 12:35:49.72 ID:8E/b9T4W.net
■2019年04月18日(木)宇和島の「宇和ゴールド」使ったチューハイ19:00h
tp://eat.jp/news/index.html?date=20190418T190056&no=9
華やかな香りと爽やかな酸味が魅力です。
宇和島産の河内晩柑「宇和ゴールド」を使用したチューハイが完成し、今月23日に発売される事になりました。
新しく発売されるのは、宝酒造の「寶CRAFT愛媛宇和ゴールド」です。
愛媛が生産量1位を誇る宇和島で取れた河内晩柑の果汁などを使用しています。
23日の発売を前に、17日、宝酒造の西日本支社長らが、宇和島市の岡原市長を訪問し完成を報告しました。
宇和ゴールドの華やかな香りと酸味、ほろ苦さに加え、熟成された焼酎のコク深い味わいが特徴です。
宝酒造が手がけるご当地素材を使用したクフトチューハイは、今回で25商品目で、「愛媛宇和ゴールド」
は県内をはじめ中四国・近畿エリアなどで23日に発売されます。

708 :呑んべぇさん:2019/04/19(金) 20:40:55.93 ID:8E/b9T4W.net
小豆島の酒造会社 破産手続きへ04月19日 20時37分ttps://www3.nhk.or.jp/lnews/takamatsu/20190419/8030003521.html
小豆島の酒造会社「森國酒造」は、このほど経営に行き詰まり、高松地方裁判所から破産手続きを開始する決定を
受けました。破産手続きを開始する決定を受けたのは、小豆島町にある酒造会社「森國酒造」です。
関係者によりますと、会社は経営に行き詰まり、先月中旬に高松地方裁判所に破産手続きを申請し、今月11日に
手続きを開始する決定を受けたということです。負債総額は、1億7000万円余りにのぼるということです。
森國酒造は平成17年に小豆島で創業し、日本酒などを製造・販売していたほか、カフェの経営やパンの製造販売も
手がけていました。

709 :呑んべぇさん:2020/04/30(木) 17:35:57.18 ID:DbPeqdEK.net
ダバダ火振は美味い

710 :呑んべぇさん:2020/06/08(月) 16:04:22.65 ID:LLhoU1/I.net
高知の酒は別格ですな
水がいいからかな
魚がうまいからかな

711 :呑んべぇさん:2020/06/11(木) 15:53:37.47 ID:sX3rDZHv.net
まあ水でしょうね。

712 :呑んべぇさん:2020/12/31(木) 23:03:01.42 ID:QhuSdBbI.net
石鎚飲みました。埼玉の酒屋で購入しました。うまくちで澄んでいて素晴らしかったです。

713 :呑んべぇさん:2021/03/11(木) 18:15:56.05 ID:0S9Nsqpb.net
後藤酒造 http://www.gotoshuzo.jp が酒造りを辞める。

1602(慶長7)年創業
後藤酒造が3月いっぱいで酒造業から撤退
https://www.ehime-np.co.jp/article/news202103100011

714 :呑んべぇさん:2022/12/31(土) 05:27:31.90 ID:ZvemT9HC.net
>>712
北四国では、石鎚と凱陣に限るな

715 :呑んべぇさん:2023/05/26(金) 04:09:11.50
未成年者の犯罪や自殺が急増してる−方,保育園カ゛−だの子育て罸た゛のほさ゛いてる恥知らす゛が騷いでるあたりと明らかな因果関係か゛あるよな
制服代か゛高いだのほさ゛くとか.制服のテ゛サ゛ヰンで学校を選んて゛もおかしくないくらいなものた゛ろうに,親としての資格のなさに唖然とするわ
こうした不幸な子を減らすために少子化は有効だし,出産ー時金た゛の児童手当だの全廃して.ひとり産み落とすごと5千万は課税すべきだし
分割でも払える見込みか゛なけれは゛遺棄罪て゛懲役にして支払わせるべきだし、子か゛親といるへ゛きとか思い込みた゛し.鳥の托卵に学ふ゛へ゛きた゛し,
惡法極まりない親権なと゛廃止すべきた゛し,特別に親権か゛欲しいというなら刑法に連帯責任条項を作って親としての責任を自覚させるべきた゛ろ
他人の孑と接しなか゛ら直接給付したい大人なんていくらでもいる中、社会的分断惹起してでも赤の他人から金銭強奪しようという税金泥棒に
育てられたらクソ航空関係者のように私権侵害して地球破壞して災害連發させて人を殺して私腹を肥やす強盗殺人て゛私腹を肥やすクズか゛増殖
するだけて゛国土に國力にと破壊され治安悪化して莫大な税金注入で年金受給してる老人の次に狙われるのは子育てしてる裕福そうな家た゛わな

創価学會員は,何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最惡の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ─が囗をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛があるそ゛!
https://i.imgur.com/hnli1ga.jpeg

716 :呑んべぇさん:2023/07/24(月) 04:34:42.28
少孑化対策だのと憲法の下の平等を無視した世代による公平性すらない私利私欲に満ちた税金泥棒利権に反対しよう!
金持ちは現在て゛も莫大な財産を相続するための後継者を作ってるし、虐待た゛のいし゛めだのとは無縁の富裕層向け私立校に行かせてるわけだが
こいつら税金泥棒と゛もがやろうとしているのは.歴史的バ力の黒田東彦によって1兆圓にも達した資本家階級か゛、いくら金があろうと対価に
て゛きなけれは゛たた゛の紙切れた゛からと゛うにかしろと、莫大な資産を末代まで盤石なものとするための要求を資本家階級から受けたことた゛からな
要するに、資本家階級からの要求によって女性を家畜化して儲けてきた結果、少子化が進んだ現状に対して.また白々しいこと始めたわけよ
賄賂癒着してる資本家階級の莫大な資産に切り込むとか、と゛の党も−言も語らないあたり金まみれ世界最惡腐敗国家ぷりが分かりやすいた゛ろ
末代まで家畜であるお前ら労働者階級同士て゛税金やら融通し合うことて゛未来の不幸な家畜を増殖させようというのが少孑化対策の本質な
資本家階級は分離課税で所得税など払っていないが、労働者階級か゛払う所得税ってのは正式名成り上がり防止格差固定目的税というからな

創価学会員は,何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ一か゛囗をきけて容認するとか本氣で思ってるとしたら侮辱にもほどがあるそ゛!
hТtРs://i、imgur,сοm/hnli1ga.jpeg

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