クラシック家系スレッド　part 4

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (８段) (ﾜｯﾁｮｲW 252d-Lkgf [220.100.17.138])：2024/04/02(火) 21:10:58.66 ID:XBTbMeKZ0.net

!extend:checked:vvvvvv:1000:512
!extend:checked:vvvvvv:1000:512
【重要】スレ立て時の注意事項！上のコマンド行がスレ立て時の4行になるよう貼り付けてください。(荒らし抑制のためのIP表示)

クラシック家系ラーメン(本牧家から分離し古の吉村家の味を引き継いだ職人がいる店炊き店)について語るスレです。
職人を置いた一部のインスパイア店もこのスレで取扱い可。

※前スレ
クラシック家系スレッド　part 3
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1693965425/ VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvvv:1000:512:: EXT was configured

280 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/26(金) 15:49:00.25 ID:nvhH3BE30.net

>>279
本牧家がそうだったからじゃね
まあ本牧家がなんで昔はラーメンショップって書いてあったのかって話になるけどｗ

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/04/26(金) 16:49:23.69 ID:pd492Ctw0.net

>>279
本牧家がラーメンショップ本牧家だったから

横浜の独立系ラーメンショップつったら今は亡き瀬谷南台
ここマンザイと同じくらい古かった
物心ついた時には古い店で色々取り上げられて有名店だった

日本で一番懐深いのが椿食堂のラーメンショップオーナー。。。
今やまた再評価されてブランドだけど昔はノウハウ盗んで即独立する店続出...