大阪のラーメン屋 part161

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/03/29(金) 13:17:16.76 ID:RJm9BzR60NIKU.net

>>367-368
バジルはシソ科の植物で兄弟みたいなもんだから普通に代用品として使えるよ
昭和の頃はバジルなんて稀少だったからイタ飯屋は皆シソで代用してた
ちなみに松の実(とかナッツ類)と一緒にミキサーかけるんだが
そのナッツ分をゴマが補ってるというわけ

ちな普通にプランターでバジルとイタパセ育てて
夏の摘芯する時と秋の終わりの収穫期にジェノベーゼ作ってるから多分おまえらよりジェノベーゼには詳しいぞｗ