立川あたりのラーメン60★

232 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/02/22(木) 23:32:42.92 ID:D+roVX490.net

>>227
独歩（2010年創業）と麺屋ようすけ（2012年創業）はオープンした時期が同じ頃だったから
互いにコピー商品ではない。
両者のスープが似ているのは偶然の一致だと思う。
「独歩」の先代店主が「麺屋ようすけ」の修業先である「田村屋」（2005年創業）で食べて
「牛スジを使う」という進化系佐野ラーメンのスープの製法を知った可能性はあるかもしれない。