【島田製麺食堂】みなさまおかげさま6

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/01/25(木) 21:04:47.54 ID:4su038q/0.net

島田製麺とかで修行してる感じのポストしてるNANASI RAMENってアカウント
自分がやりたい店のコンセプトに合った修行してるのかな？
店炊きスープを目指してるならそういった店できちんと修行した方が良い気がする
材料の仕入れとかもセントラルキッチン方とそうじゃない場合も違うだろうし
自家製麺にこだわりたいなら島やんの所も製麺はしてるらしいから修行になるだろうけど