【柏の】王道家116【恥】

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 370d-YdMO)：2023/12/09(土) 22:09:02.71 ID:RhcpC6Z00.net

・2003年1月26日プレオープン、同28日グランドオープン
https://oudouya.com/
https://twitter.com/oudouyakashiwa/
https://www.instagram.com/oudouya/
https://ramen.walkerplus.com/article/4013189/

・直営の取手、神道家、IEKEI TOKYO、清水家、柏王道之印はもちろん、系列店の環家、とらきち家、鈴家、熊田家、との丸家、我道家、がく等の話題も可能ですが、対立煽りや荒らしはスルーの方向でお願いします。
・系列店一覧（ただし抜けあり）　https://oudouya.com/shop-info/
・次スレは原則>>950 を踏んだ人が立てましょう。最近守られてません。気をつけましょう

・前スレ
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1687951038/
王道家112
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1699144168/
王道家113
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1700775319/
王道家114
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1701575458/
【柏の】王道家115【恥】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1701872398/

https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/thejimwatkins
https://twitter.com/thejimwatkins
https://twitter.com/thejimwatkins
https://twitter.com/thejimwatkins
(deleted an unsolicited ad)

952 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:13:13.07 ID:K4omnkqz0.net

【柏の】王道家117【恥】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1702390254/
次スレ
保守いるんだっけ？

953 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:13:18.57 ID:mqR/UHim0.net

世話になってるって大量にいるモブ客の1人でしかないけどね

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:14:35.85 ID:L3kwDiAm0.net

>>933
面白くないよお前

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:15:55.06 ID:K4omnkqz0.net

>>951
環家行った？王道家としてかなりいい線いってると思ったんだけど

956 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:16:21.30 ID:sYFqPHA00.net

>>953
いや子供の頃から気にかけてくれててこないだたまには顔出せと呼び出し受けて10年弱ぶりぐらいに会った
これ総合でもここでも以前触れたけどね

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:16:23.33 ID:TCGv/8LWM.net

>>949
あんな俺だけが正義みたいなのは害悪でしかない
さっさと消えてもらったほうがいいよ
系列の店だって王道家の看板が無くなっても良い店ならやっていけるだろう
昇天や武に喧嘩を売ったまでは理解できるがあろうことか吉村家や杉田家、酒井にまで悪口を言って弓を引いたんやぞ

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:18:26.59 ID:sYFqPHA00.net

>>955
いやいってない
わかると思うが王道家系列はつい最近まで避けてたからな

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:21:36.08 ID:sYFqPHA00.net

>>957
ああ杉田家の時は俺もガチギレした
家系で個人的に1番美味い店だと思うし津村さんも最高だしマジで大好きな店
ここだけの話吉村家より好きな味だわ
清水ごときが何抜かしてんだと思ったよ

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:21:56.61 ID:K4omnkqz0.net

>>958
まぁ場所もあれだしねぇ
機会があったら行ってみて電車ならキツいけど車なら林家とかもあるし

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:27:58.60 ID:sYFqPHA00.net

>>960
まず俺神奈川在住なんだわwww
生まれも育ちも神奈川
王道家の旧柏に通ってたのが学生時代サッカーの遠征で割と千葉に行く機会が増えてじゃあ清水に顔だそうと思ったから
当時もうラーメンマニアだったからな

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:30:35.78 ID:L3kwDiAm0.net

てめえの話なんてどうでもいいわw

963 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:36:04.87 ID:85yUhUN9M.net

やりたい放題の昇天や武に一泡吹かせてやろうってんなら理解できるが一体どこに向かってんだよシミは
詰まるところ金儲け以外思いつかないわ

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:41:50.03 ID:8egSDiWTM.net

金儲けのために家系の看板を利用して偽物を広めるならそこらのCK店や武系と一緒やんけ

965 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:42:23.88 ID:Lkig3DqW0.net

>>950
家系も他のラーメンも好きかな

966 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:42:38.38 ID:6WzoTHaqM.net

>>923
?「バカ野郎！本物の総合家系だ！分かるか！」

967 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:45:04.24 ID:oGmPuHam0.net

杉田家めちゃくちゃうまいよな
吉村家よりも好きだ

横浜出身じゃ無いからなのか本店より千葉の方が好きだけど

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:45:57.12 ID:6WzoTHaqM.net

>>950
3番目だよ ラーメンだけ食ってたら舌が偏るしな

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:50:30.01 ID:Lkig3DqW0.net

正直店炊きで焦がされるよりCKで安定した味を提供してくれる方がありがたい

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:52:48.19 ID:6WzoTHaqM.net

>>967
出身 関係ねえよ 、千葉の方がコクあるし

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:55:38.34 ID:oGmPuHam0.net

祐光の朝8:00頃に食べたのが感動的に美味くてそこから家系にハマったから清水の発言に最初はすごくショック受けたな

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:55:38.77 ID:453ohXiT0.net

店炊きでも未熟で安定しない味ならCK方式で安定した味の方がましの場合も有りそう

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/12(火) 23:59:37.66 ID:IAbkIPPR0.net

CKを馬鹿にしているちんすこさん。
まさかの山岡家を家系だと思っていたw
https://x.com/csk2019/status/1513272537009954821

家系ニワカの僕的はこうカテゴライズしてます。

本家：吉村家
直系：末廣家
直系進化：厚木家、王道家
たかさご家系：武蔵家、武道家、侍
独自系美味い系：らすた。山岡家
CKだけど食える系：町田商店、春樹
＝＝＝不可逆の壁＝＝＝＝＝＝
CKでマズい系：壱角家、せい家
直系なのに系：町田家

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 00:00:00.26 ID:OCzk4FHMM000000.net

>>969
腕の良い店主なら焦がすなんてことはほとんど無いよ
CKなんか家系と呼べる味じゃないからね
武系や東京の家系もそうだよ
家系と名乗んないでくれればなんだっていいんだけどさ
家系は艶っぽくて風味の強いフレッシュさが重要でしょ
和出汁なら一番出汁みたいな感じでさ

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 00:02:09.64 ID:RJEBViuX0.net

>>898
俺がどう味わってるかが分かるの？
適当な決めつけ妄想言われても何も響かない
うまいと思うから行ってるだけ
なんでなめられる必要がある？
アホじゃないかと思う

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 00:08:32.67 ID:tJ2YTuqvM.net

じっくりコトコトみたいなんは家系じゃないのにそんなんばっかじゃん
シャバそうに見えてめちゃくちゃ濃厚なスープが家系なのにさ
家系の本来の姿とは全く逆行してるからそんなのは家系じゃねえよ

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 00:09:36.22 ID:tJ2YTuqvM.net

これを清水に言ってほしかったな

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 00:13:55.21 ID:vOA8KPHL0.net

一刻くらいでガッと炊いてさっさと捨てるのが家系だと思ってるわ
鶏ガラ上手く使ってくれるところの濃厚な旨味も好き

砕くのも焦がすのは論外

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 01:07:40.73 ID:DjWu0PhO0.net

マリオはスロット、ベトコンは送金で頭一杯。
ラーメンのスープとか関係ないだろ。

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 01:13:07.59 ID:RQIbBYGB0.net

ここで偉そうに語ってる人は
実際にやったらもっと美味いラーメン作れるの？
作った事無いのに脳内エアラーメン作りヲタク？
実際に作ったら100倍難しいよ
机上で美味いラーメン作れても実際は全然思った味とかけ離れる

981 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 01:22:28.03 ID:AroEsxG60.net

>>980
おまえはどうなの？

982 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 01:24:58.55 ID:Cm4Jstj10.net

>>980
お前に言われなくてもわかってるわ
作ったことあるからな独学で
だがラーメン職人はプロだ
プロは客の期待に応える義務があるししょうもないラーメン作ったら叩かれる
何故ならそれで金もらってるから
清水はラーメンとは違う所でしょうもない騒動起こし、肝心のラーメンも不甲斐ない出来だからこれだけ叩かれる

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 01:33:31.07 ID:xwp70Dei0.net

少なくとも家系において「文句があるならお前がやってみろ」っていうほならね理論を持ち出すやつは吉村会長の「お客様は我が味の師なり」っていうモットーを全否定してるな

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 972e-2o4b)：2023/12/13(水) 01:55:24.73 ID:K9bcoCcB0.net

たぶんレシピと注意点知って何回か練習すれば1人で自分の食べるラーメン作れなくないんだろうけど
何時間も客待たせずに何百杯も作り続けるのは現場慣れしないとプレッシャーで押しつぶされそう
そういう意味でラーメン屋の店員すごいなと思う
俺おそらく店長に追い出されるか蹴られるわ

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9748-/yC3)：2023/12/13(水) 01:55:46.96 ID:WYNnBxSj0.net

>>973
山岡家は萩原氏だったか
「家系ではない」とFacebookで
投稿してたな。

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7703-j+UQ)：2023/12/13(水) 02:04:09.93 ID:RQIbBYGB0.net

いや、お前らはガラをもっと早く取り出してフレッシュにすれば…とか脳内絶品ラーメン店主になってるから
お前らが作ればもっと美味くなるんだろうなと思ってね
実際は、じゃあやってみろと

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7703-j+UQ)：2023/12/13(水) 02:15:20.93 ID:RQIbBYGB0.net

最近のここの住人は
「俺ならもっと安く、美味いラーメン作れる」って言ってる人が多いから
１杯500円から８００円くらいでライス無料、王道家以上の味のラーメン屋を是非出して欲しい
お願いします

988 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 02:19:42.95 ID:K9bcoCcB0.net

客のこうした方が良いはこうした方が俺の口に合うでしかないと思うな
客は好みの味じゃないと思ったら本来別の所行くなり自分で作ればいいんだ
客が責任のないあれこれ言うのを耐えるラーメン屋は大変よな

989 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 02:26:37.42 ID:dhXyogvb0.net

https://twitter.com/oudouyakashiwa/status/1317607021089189888?t=xacGwIl2_p5QS3uOoNMWaw&s=19

背脂と豚の脂は別物だと思うんだけど、もうこだわりもなくなったのか？
(deleted an unsolicited ad)

990 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 02:28:28.22 ID:rJMXMOChd.net

自分が店サイドだと思ってるのが痛すぎるよな

991 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 03:11:09.42 ID:Oqsly4XC0.net

まあ原価率だったり調理のオペレーション、仕入れ先、杯数、客層や立地を含めたマーケティングまで考慮しないと現実的なアドバイスはできないわな
それをやってるのがコンサルな訳だけど
理想論を語るのは簡単だけど店舗を維持するにはどこかで妥協しないといけないのは自然な話で、
ラーメン店主って職人でありながら経営者である以上、客や評論家の意見を鵜呑みにできるはずない
あくまで参考というか統計的なデータとして利用するだけ
味覚や嗜好は個人差がある以上絶対的な正解が無いからね

992 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 06:18:12.87 ID:MIiDAzm90.net

https://twitter.com/DevchanRamen/status/1734623426575532135?t=DhjT3nRB0TT65iScRqED7w&s=19

文章から滲み出るバカ感
(deleted an unsolicited ad)

993 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 06:36:42.18 ID:dhXyogvb0.net

鈴の木と一緒で昔ヤバい人に出会って人生変わりました系ってこと？

994 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 06:45:30.44 ID:dSfBMfI00.net

>>992
おまえの方がずっとバカ

995 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 06:46:36.83 ID:dSfBMfI00.net

>>987
町田商店がそれだよ

996 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 07:00:27.45 ID:yHnsvDBV0.net

>>984
結局慣れだからそうでもないよ疲れるだろうけどね

997 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 07:02:35.42 ID:yHnsvDBV0.net

>>992
こういうポエム書いちゃうセンスは本当にやめていただきたいね普通に美味いしいい人なのに

998 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 07:18:13.99 ID:Oqsly4XC0.net

>>997
この前もポエムに文法間違えてる英文入れてたな
ラーメン店主で成功したとしても色んなコンプレックスは解消されないんだろうね

999 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/12/13(水) 07:34:52.10 ID:9ZuC+lge0.net

>>998
バカはすぐ横文字使いたがるからね

1000 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MM6b-gWid)：2023/12/13(水) 07:40:09.74 ID:G6yuPZQrM.net

1000なら清水大復活

1001 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread

2ch.netからのレス数が1000に到達しました。