ラーメン一杯に1003円以上出すのは異常

855 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 3f98-pDLy)：2023/12/27(水) 11:11:12.40 ID:d0dsvOto0.net

飲食店の各メニューの値段を決めるのは飲食店、それは間違いではないけど
自店の立地や掴んでいる客層、昼間人口と夜間人口の「層」に見合ったメニューを提供して
お客さんに「おいしい」「適価」だと認識して貰える状況を作れなければ
来客数や客単価の確保は難しい

飲食店側がリキんで色々言ったとしても、お客さんが来なければ
閉業するか
コンセプト変更やメニューの改廃で
食べて貰える味，食べて貰える値段、通って貰える店づくりに変えるしかない