王道家111

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2023/10/30(月) 09:41:37.03 ID:j3r2r3FpM.net

ライト家系は悪手だな。味そこそこで値段抑えた桜道は上手くいかなかった。
薄利でも二郎くらい売れるならやっていけるだろうけど、どうしても本家の王道家と比べられると思うから客来るのは最初のうちだけだろうね。
本家の王道家とはまた別の違ったベクトルで美味いと評価されるなら可能性はあるけど、単なる安さありきの妥協商品なら将来性はキツイと思う。
店舗をスケールしたいならチェーンみたいに店炊き辞めるしかないな。