立川あたりのラーメン59★

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：2024/01/22(月) 19:53:34.62 ID:Gl1lJ/LDa.net

>>718
レポ乙です
>鶏油の香りは殆どしない
これね、確かにこれ
つばさ家のラーメンと大きく違うのが鶏油の量
たっとびは鶏油が少ないからダイレクトにスープの塩分が来る
次回行くなら油多めにするつもり

壱七家が馬鹿みたいにしょっぱいのはおそらくニンニクのせいかと思う
ニンニクだけ食べてもものすごくしょっぱい
日もちさせるために大量の塩が入っている業務用すりおろしニンニクがあってそれを使っているのだと思う