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名古屋・周辺ラーメン屋231

1 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 867c-9peR):2023/09/24(日) 19:22:57.96 ID:6BGygxDj0.net
前スレ
名古屋・周辺ラーメン屋230
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1690532405/

747 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/18(土) 18:42:32.69 ID:N4L+oEC/0.net
>>743
記憶が間違ってなければ、開店当初はあまり客もこなかったけど
台湾まぜそばで持ち直して客が来るようになったとかで
その台湾まぜそばも、たまたま新商品開発だかでミンチを調理したけど出来が悪く捨てようとしたら
バイトが「もったいないから賄いで食べましょうよ」とまぜそばにしたら美味かったからとかなんとか

748 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/18(土) 19:18:31.90 ID:fc5iF5XP0.net
>>747
失敗や偶然から歴史的な事が発見されていることが多い。そして、それは美談となる。

台湾まぜそばも、試作で失敗した大量の台湾ミンチの処理に困ったのでという話だったけど、本当なのかなぁ?
まともな人間なら、最初から食べきれないほどの量で試作しないと思うけど。

749 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/18(土) 19:53:05.85 ID:+BfQIocp0.net
この世界の偉人になるにはエピソードが必要なの

750 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/18(土) 21:07:19.05 ID:rHf0yQUI0.net
ラ王は値段に関して必要以上にこだわるなって思ってた
貧乏性だなーって思いながら読んでたわ

751 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd82-4ARC):2023/11/18(土) 22:50:25.71 ID:m1tEpD3id.net
飛鶏の濃厚はラーメンよりのカルボナーラ

752 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 6eb9-QKY8):2023/11/18(土) 23:13:16.64 ID:d8Kuzo+B0.net
>>743
へー、はなびって最初から台湾まぜそばあったわけじゃないんだ
むしろ台湾まぜそば以外の普通のラーメンメニュー頼んだこと無いわ

753 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 00:31:36.37 ID:7hYFSMnyd.net
>>732
個人店の悪評出すならせめて自分の舌で確かめてからにしろや

754 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 01:45:39.26 ID:sg/9Z7OA0.net
金山のしゃちほこって製麺機まで買って半年もたないってなんなんだろうね
クーラー直んなくて嫌になったのかな

755 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 02:28:28.69 ID:7hYFSMnyd.net
>>733
こんなとこ来る暇あるならSNS見ろ

756 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 02:41:13.34 ID:HaiZt7OR0.net
そんなことよりスキスキスーがかわいい

757 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 03:05:15.66 ID:Ybdnjw/K0.net
>>752
最初の売りは塩ラーメンだったと思う

758 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 916b-HyEf):2023/11/19(日) 04:48:03.40 ID:rxDg7HA10.net
はなびは開店当初から
塩が慈庵とかと比較されてた記憶

759 :ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd22-UTXV):2023/11/19(日) 05:02:12.09 ID:meWM0lhQd.net
慈庵懐いな
池下の店は入り口の建て付けが悪かった

760 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 09:24:26.80 ID:lTaiw7EUM.net
ラ王が閉鎖したのは俺のせい
何年か前に、東海板のラーメンスレッドでラ王の悪口を書いたら、過剰反応する返信がついた
お前本人だろ?って書いたらさらに過剰反応
そっから悪口書きまくってたら、数ヵ月後に閉鎖
あれは本人だったのだと今でも思っている

761 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 09:45:42.07 ID:qhC7C4ee0.net
>>760
まだ時効成立してないから
ちゃんと出頭しろよ

762 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 10:57:19.55 ID:uZfW282L0.net
ラ王は魚介よりの舌だった
とんこつには厳しかった
特にとんぱ〜れや初期の鶴亀堂は酷評していた

763 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 11:10:40.40 ID:eQ1utA0i0.net
あのサイト暇つぶしにすごくよかったのに・・・

764 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 11:46:27.01 ID:ZgtZqaj80.net
中華そば630円って書いてあるじゃないですか〜
って文句言われそう

765 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 11:55:39.00 ID:TjVmBphkd.net
>>762
ラ王とやらは知らないが
そういう自分の好みじゃないだけで酷評するって時点で馬鹿舌の一種なんだよな

766 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 14:29:49.80 ID:bEPzjBPYM.net
裸王!?

767 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 14:56:12.16 ID:Ybdnjw/K0.net
比較的初期のはなびは満あたりも結構酷い評価をしてたな
これはまだネットで見れる 当時の有名ラヲタどもが推し並べて低い評価をしてた印象だけど、ラーメンブロガーどもを優遇しなかったとかあったのかもね

768 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 15:46:30.28 ID:nMqUEdVf0.net
ヌードル亭麺吉みたいな麺ブロガーって実在したの?

769 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 16:19:47.38 ID:OyctrVHq0.net
ラ王って取立人のこと?
口は悪かった印象

770 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 16:31:21.04 ID:HaiZt7OR0.net
酉たてにんはヤクザみたいな家賃取立ての仕事リアルでしてる(してた?)から口と性格悪いのは職業病だよな

771 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 17:02:46.25 ID:GsCn3NNA0.net
ラ王とか取立人とかちょっとジャンル違うけどユニセフに訴えられたアラモード北原とか
ネット黎明期の名古屋の廉価グルメ評論家気取りはキチガイ多かったな

772 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 18:00:10.04 ID:w6aclR0D0.net
その頃のブロガーとかで新店を評価する時に、くそみそに評価する人もいて
いや、苦労してオープンしてブレかも知れんからせいぜい「これからに期待」ぐらいに留めればと思った
ガチで営業妨害クラスの悪評価を見るとちょっと胸糞が悪かったな

773 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW 2910-e1iw):2023/11/19(日) 18:38:09.52 ID:Ybdnjw/K0.net
>>772
逆に店とズブズブだったりとかな まあどの店とは言わんが、15年くらい前にもてはやされてたようなとこはそんな傾向が強かったよな

774 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 19:04:47.79 ID:M/YNKDZ1d.net
人類みな麺類でマクロ食ったけどすっげーイマイチ
上にある通り味濃いというかしょっぱい

775 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 19:12:11.01 ID:HaiZt7OR0.net
ラーメンなんだから味濃くてしょっぱいのは当たり前だろ
たかがラーメンに、何を期待してんだよ

776 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 19:15:27.13 ID:02JatAN+0.net
キンブルで人類みな麺類のカップ麺が80円で投げ売りされてたわ
もう尾張やね

777 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 19:29:29.88 ID:ua71GKRL0.net
アラモード北原懐かしいな
食べ放題の人だけどコスパとか原価とか無粋なことは言わず、非日常を楽しむのが大事というポリシーの人で、おかしな人ではなかった気がする

778 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 20:01:09.45 ID:iHr4aPo70.net
>>774
ポット持って行ってお湯で割るといい

779 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 20:55:38.70 ID:AmI9KNRU0.net
k麺はまだ現役なんだな
よく死なないな

780 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 21:16:54.19 ID:ZgtZqaj80.net
栄に味仙の新店
11/20から
オープンから3日間(2023年11月20日~11月22日)は全品50%OFFで提供するオープニングキャンペーンを開催

781 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 21:25:23.68 ID:w6aclR0D0.net
昔ラーメン本でのブロガーの覆面座談会で、ある某地域での和風ラーメン屋さんの話題になって
「あーあそこの出汁の秘密はほんだしなんですよwww」とか話していて
思いっきりその地域の市と特徴で話をしていて、あああの店じゃんと即わかるような座談会だった

782 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 21:55:28.16 ID:PH6+iYT60.net
>>776
どこのキンブルだよ
買いに行きたいわ

783 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 21:56:35.99 ID:Na11RMS70.net
>>781
どこの店?

784 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 22:17:29.16 ID:xrDR4A9y0.net
酉って出所までまだ2年もあるのか
アレからだいぶ経った気がしてたよ

785 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 23:08:34.56 ID:HaiZt7OR0.net
酉って捕まったのか
それは知らなかった

786 :魚○ :2023/11/19(日) 23:22:36.08 ID:KWxtPm010.net
神奈川に住んでて今度名古屋周辺行くけど、マストでいったほうがいい店ない?

787 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/19(日) 23:32:59.17 ID:HaiZt7OR0.net
ないよ

788 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 00:17:40.48 ID:d7il/dcx0HAPPY.net
>>786
スガキヤ

789 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 04:07:39.16 ID:/bJIzcne0HAPPY.net
>>742
わかりやすい味ってどういうこと?

790 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 04:13:13.76 ID:AqK8KIJ20HAPPY.net
>>786
らけいこ東片端

791 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 06:39:36.99 ID:cfvWN0Py0HAPPY.net
へーあの感じの店ってエフリード系っていうんだ
二兎は味の割にはお客さん入ってたけど雷杏は不安になるくらい人居なかったなぁ

792 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 06:41:31.33 ID:Vrcotkzi0HAPPY.net
>>790
それはマストだ
あそこの麺は唯一無二だ

793 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W 6eb9-QKY8):2023/11/20(月) 08:06:23.67 ID:VEbjg+EX0HAPPY.net
>>791
ライアンって開店時すげー並んでたけどもう空いてるんだ?

794 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! Sd22-q1wR):2023/11/20(月) 08:41:38.81 ID:8/VDGw+OdHAPPY.net
だいぶ落ち着いたけど昼時にはだいたい並んではいるな
むしろ隣のふくろうがガラガラで可哀想になるぐらいだった

795 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! MM52-QKY8):2023/11/20(月) 08:51:00.41 ID:JgJhC/YQMHAPPY.net
>>794
ふくろうって名駅に3店舗もあるでしょ
作りすぎだよ

796 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W fea2-6Zb3):2023/11/20(月) 12:08:49.63 ID:5w2uY9pJ0HAPPY.net
>>790
昨日あそこらへんに柿崎がいたらしいね

797 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W fe89-UTXV):2023/11/20(月) 12:13:30.11 ID:Vrcotkzi0HAPPY.net
誰だよ柿崎って
鉄崎幹人なら知っとるぞ

798 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday! Sr51-hV2B):2023/11/20(月) 12:46:16.65 ID:Q/1wdb/8rHAPPY.net
>>796
マジか
あそこ前に戦闘員もいた事あるし狙い目だな

799 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 13:25:32.00 ID:VBnB7rsq0HAPPY.net
てっさま

800 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 14:16:27.32 ID:HduDZZg/dHAPPY.net
寿がきやはおやつ枠で御当地ラーメンはラーメン福でしょ

801 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 16:13:25.34 ID:rLa865ww0HAPPY.net
日の出ラーメン美味いよ

802 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 18:37:46.32 ID:Vrcotkzi0HAPPY.net
本郷にあった剛つけめんは名前はインパクトあったな

803 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 18:58:38.76 ID:tI2mg73x0HAPPY.net
今のトレンドは釜玉ラーメンらしい
スープとらずにすむし作るの簡単だし原価ひくいから儲けが出るとか

804 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 19:12:24.11 ID:eBjNbbCX0HAPPY.net
>>795
中出ししまくったんだろうね

805 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 19:20:46.49 ID:AqK8KIJ20HAPPY.net
>>795
ふくろうはフランチャイズ化を進めたのはまあいいんだけど、ここまで増えてくると一刻魁堂や横綱あたりと大差なくなってるもんな それなのに密集してりゃ閑古鳥が鳴くのも当然だわ

806 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W 2989-+P17):2023/11/20(月) 19:55:18.56 ID:XO/7+MX00HAPPY.net
いきなりステーキが大量に増殖した後に閉店ラッシュに追い込まれたのと同じ運命
白いたい焼きになりそう

807 :ラーメン大好き@名無しさん (HappyBirthday!W 8260-+4d4):2023/11/20(月) 20:01:55.28 ID:rs2aurUE0HAPPY.net
>>803
だいぶ前にめろうの店主が同じこと言っとったね
当の本人はあえて手間のかかる薫香の釜玉とかやってて笑えるんだけど

808 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 21:37:35.18 ID:VBnB7rsq0HAPPY.net
>>807
彼は天才だからな

809 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 22:07:06.56 ID:XO/7+MX00HAPPY.net
ぐらぐらと何時間も煮出すトンコツ系は燃料費の高騰でピンチとかニュースで取りあげていた

810 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 22:15:43.59 ID:BSlE0uGSdHAPPY.net
湯ごころゆるり最高

811 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 22:50:27.23 ID:2Mxl7pyEdHAPPY.net
>>803
象以外にやっとる店あるか?

812 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/20(月) 23:45:47.27 ID:eBjNbbCX0HAPPY.net
釜玉ラーメンって発想、かつてのハートロックヌードルのクソみたいなレトルトカレーかけ麺とほとんど同じようなもんだよな

813 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cd02-NODu):2023/11/21(火) 00:01:47.95 ID:69zzIj+X0.net
ラーメン屋じゃないが豊山の橋村家って閉店すんのな
世話になった

814 :ラーメン大好き@名無しさん (スップ Sd22-q1wR):2023/11/21(火) 00:03:38.94 ID:G5bD/ecAd.net
釜玉ラーメン、調べたら値段も安いけど貧相すぎて悲しくなるわ
ラーメンに1000円は高すぎるって言ってるような層が仕方なく食べるような感じなのかな

815 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 04:13:40.44 ID:VYQCoTpr0.net
そもそもの釜玉うどんが美味しくないのに
それをラーメンでやったって、もっと美味しくないに決まってる

816 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 10:40:47.01 ID:4yDcexSJ0.net
ざるらーめんとかいう具なし冷やし中華も一時期出てたな

817 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 10:46:05.94 ID:aNMh0lk90.net
>>812
伝説のコンビーフヌードルとかあったな

818 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 10:49:21.32 ID:Vs/XraK+0.net
カルボまぜそばやらペペロンまぜそばやらピザまぜそばやら明太子まぜそばやら
パスタの定番をそのまま中華麺に変えただけのメニューも同じよ

819 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 12:02:48.64 ID:aQWND+kP0.net
>>815
それはお前の好き嫌い。

820 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 12:14:50.55 ID:GNIirMlz0.net
>>815
貧困層で日常的に卵かけご飯を食べてるやつには新鮮味がなくて不満だろうね

821 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 12:40:04.96 ID:y6GK2hRK0.net
>>820
卵かけご飯なんて今じゃ超高級品で食えないよ
貧乏人は醤油かけ飯か塩かけ飯だぞ

822 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 12:45:35.25 ID:AVsQPTG+d.net
釜玉うどんの美味さを知らんとは可哀想に

823 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 14:01:46.82 ID:xh6kHukK0.net
久々に鶴亀行ったら平日なのに混んでた
なぜこんな、うまくも不味くもないラーメンでも客が並ぶのか。

824 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 14:05:01.34 ID:G34BFsl50.net
行ったことないわ

825 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 14:05:38.68 ID:vPh/Uzmf0.net
鶴亀はオペレーションが完璧だから(岩崎本店)

826 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 14:43:03.67 ID:Gm1khzdyd.net
>>823
なぜ、うまくも不味くもないと思ってるラーメンに行こうとしたのか?
本当は美味いと思ってるってことじゃん

827 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 16:26:58.32 ID:VYQCoTpr0.net
>>826
近場でぱぱっと済ませたかったから
ちょっと足伸ばしてわざわざ美味い店探索するほどのモチベーションがなかったから
ササッと食べて帰るつもりだったのに待たされたので腹がたった

828 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 16:42:41.86 ID:m2ehAyKw0.net
言い訳しなくても大好きって気持ちは伝わる

829 :ラーメン大好き@名無しさん (ワッチョイW cd97-vxbI):2023/11/21(火) 19:20:35.25 ID:th4RoAVd0.net
嫌い嫌いも好きのうち

830 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 19:40:39.23 ID:Cncwg8oAd.net
ブスだと思ってる女に告白して振られて逆ギレしてるみたいな感じだな

831 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 20:28:13.13 ID:vPh/Uzmf0.net
鶴亀はすぐ後ろに並ぶから帰るタイミングを失いがち

832 :ラーメン大好き@名無しさん (スプッッ Sd22-mUsS):2023/11/21(火) 22:05:30.44 ID:JX+vY868d.net
>>827
君と同じ様な人が来てたのかもね

833 :ラーメン大好き@名無しさん (ワンミングク MM52-XuJX):2023/11/21(火) 22:06:30.12 ID:KY8qIaQ/M.net
俺はごきげんラーメンで腹いっぱいになって幸せ

834 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/21(火) 22:47:47.74 ID:G34BFsl50.net
みんな逃げて

835 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 00:25:36.87 ID:cf0UHloK0.net
なんかここずっと店叩きばっかになってんな
欠点ばかり探してないで良い所を探すようにした方が良いぞ
常日頃から悪口ばかり言ってると人格歪んでいくからね

836 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 00:47:04.41 ID:VQ7eAKYP0.net
祝!!
招福軒復活!!
2023年11月26日(日)
名古屋市北区某所

837 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 01:08:03.11 ID:N9tviez10.net
>>836
行ったよ
美味かったけど期待したほどではないな

838 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 01:36:24.26 ID:SyWg0GAVr.net
>>837
なにが期待外れかかけばいいのに

839 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 09:08:08.85 ID:A5XC/ifu0.net
親父の湯切りの回数

840 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 09:32:22.49 ID:Y7sx34aC0.net
拉ノ刻の限定全部乗せで1850円って、ラーメンの値段じゃないなw

841 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 09:46:22.61 ID:TUiUHH1H0.net
もうええて
貧乏人はいね

842 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 11:43:31.94 ID:8DSkfOsvd.net
>>840
それが見合った価格はどうかはともかく、日本蕎麦なら天ざるで2000円とかざら、モノによっては3000円近くすることだってあるんだから、ラーメンだってチェーンの大衆店と高級店で2極化していくのは当然だと思うけどね

843 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 12:12:02.30 ID:BksGUF1p0.net
限定だったら9月にあった飯田商店の限定が5500円だったから、うめえもんが食えるならもういくらでもいいよ

844 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 12:53:17.37 ID:2a9Bewqu0.net
中華そば 一閃 -ISSEN-ってお店が上小田井にできるみたいやな

熟成醤油 淡麗中華そば \880(税込)
背脂煮干し中華そば ¥900(税込)
魚介薫る 貝ダシ汐そば \880(税込)
煮干し まぜそば \900(税込)
濃厚煮干し つけそば \950(税込)
TKM タマゴかけ麺(追い飯付き) \880(税込)

このラインナップはやべえな・・・中華そばの有馬記念じゃねえか

845 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 12:57:52.58 ID:2LjqyPead.net
>>844
エフリード系はいらん

846 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 14:29:28.20 ID:UlLFk53F0.net
値段上がると高いと思う人は来なくなるから客数は減る
利益維持しようとすると1人から得られる利益を上げなくてはならないから、原価、光熱費、人件費による上げ幅よりもさらに上げなくてならなくなる
その流れをチャンスと見てボッタクリに走る店もちらほら

847 :ラーメン大好き@名無しさん :2023/11/22(水) 14:31:16.79 ID:TUiUHH1H0.net
お前の給料だって上がってるだろ
資産だって増えてるだろ
みみっちいんだよ
なんで飲食業だけ今のままやねん

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