札幌ラーメン スレ26杯目

122 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW dd6f-rcqV [252.44.152.107])：2023/09/30(土) 23:29:09.53 ID:W4436xoZ0.net

腕が無いから高い食材に頼る
腕が無いから空間やサービスに特化する

料理のスキルに対する対価ではなく
営業コストを客が大きく負担するだけの
ラーメン屋が増えてきたね

例えば下町で1000円で客が満たされるラーメンを
銀座のシャレオツな店舗で1500円なら満足度は大して変わらないが、下町でも1000円の価値がないラーメンを銀座で1500円で出されたら引くよね