【店炊限定】家系総合スレッド Part161
- 1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (２段) (ｽｯﾌﾟ Sd1f-W2Lv [1.75.224.125 [上級国民]])：2023/09/05(火) 22:36:28.27 ID:8LXSJiYud.net
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【重要】
次スレ作成時には上記の3行のコマンドをコピペし、次スレ本文冒頭にペーストした上でスレ立てを行ってください（荒らし対策のためのIP表示）。
●スレが荒れるのでコテ・トリ禁止です。
●参考テンプレはこちらから>>2-10
家系ラーメン（＝吉村家から分裂した本牧家や六角家、またはその孫弟子ひ孫弟子など家系のスープ作りを受け継ぐ職人を置く店炊き店）について語るスレです。職人を置いた一部の店炊きインスパイア店も家系とみなしこのスレで取扱い可。
▼いわゆる資本系、セントラルキッチン方式チェーン店、商店系などの話題は以下のスレへ
【家系（資本系、CK系）スレッド Part1】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1674371690/
▼これらの話題は以下のスレへ
【山岡家★41杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1691800719/
【うまいラーメンショップうまい81杯目】
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1684635308/
▼その他家系関連スレはこちら
https://ff5ch.syoboi.jp/?q=%E5%AE%B6%E7%B3%BB+%40ramen
▼前スレはこちら
【店炊限定】家系総合スレッド Part160
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1693190383/
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- 95 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6f8c-Ebb1 [175.177.6.43 [上級国民]])：2023/09/07(木) 13:09:13.62 ID:pQJpjncb0.net
- >>94
歯抜けあき竹城と一緒に食った味噌ラーメンは涙の味がした
北海道の2月は寒さが身にしみた
- 96 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-8CYd [126.157.200.96])：2023/09/07(木) 13:14:57.55 ID:iKnALHM4r.net
- なごり雪みたいに言うなやw
- 97 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.15.249])：2023/09/07(木) 15:28:55.82 ID:PG1B0Pmed.net
- 558 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW cf10-KAvH [153.139.176.10]) 2023/09/07(木) 12:33:19.22 ID:w+Kby4ga0
横浜の大和や相模原寄りの方でおすすめの店教えて下さい
クックら、桃家、奥津家、みさき家、介一家
- 98 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 232d-l7lQ [220.210.176.150])：2023/09/07(木) 17:58:24.54 ID:iFiyT00p0.net
- なんかいいスレになってきたなこのスレ
- 99 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-k/jW [133.106.37.189])：2023/09/07(木) 19:15:53.39 ID:Ay2/fA/UM.net
- >>40
ラーメンは旨いが店主が感じ悪いんで嫌です。
- 100 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ 6367-Ylnh [150.246.61.248])：2023/09/07(木) 20:43:37.39 ID:/sI9fVbT0.net
- そろそろ武術家のGoogle口コミでも見るか
- 101 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.113.198])：2023/09/07(木) 20:51:23.98 ID:9MIkFkvz0.net
- >>99
職人っぽい感じだけど感じ悪くは無いだろ
近くの家系の方がよっぽど...
- 102 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.15.158])：2023/09/07(木) 22:46:11.58 ID:ystHJF9Kd.net
- 家系はそういう食いもんだバカタレ
566 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf3d-gKm6 [133.32.218.198]) 2023/09/07(木) 20:52:17.83 ID:MjFeEqvG0
久しぶりに朝一、杉田家行ったけど、凄くしょっぱいな、何だあれ？たまたまかな？食べてて舌がヒリヒリしてスープをいつもより相当残したわ。作ってる人の問題なら、改善が必要だね。それとも俺がおかしいのかな？
杉田家関係者さん、ココのスレ見てるなら一度見直してみて下さい。
- 103 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])：2023/09/07(木) 22:52:51.50 ID:KCRJ45wF0.net
- >>102
向こうで言えよバカスップw
- 104 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MM7f-AVcj [133.106.36.3])：2023/09/07(木) 23:25:15.30 ID:3aN7aM4PM.net
- バカスップくん笑
- 105 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])：2023/09/07(木) 23:29:32.10 ID:KCRJ45wF0.net
- 家系オタクってサイゼリヤで迷惑行為やってる奴らと味覚変わらないよな
濃いもの食いすぎてバグってるんだもの
https://i.imgur.com/VAAbHSP.jpg
https://i.imgur.com/jRHs1mA.jpg
- 106 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])：2023/09/08(金) 01:08:44.38 ID:bqXXkNn0d.net
- 家系スレで何言ってるんだか
- 107 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])：2023/09/08(金) 01:12:03.45 ID:bqXXkNn0d.net
- 俺も吉村家がホームで杉田家ほめる人多いから何度も杉田家本店行ったが劣化吉村家って感しか無かったよね
吉村家が100とすれば全ての項目で70点みたいな味だから行く意味が感じられない
まあ行くのは近所の人だけかな
570 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-hP3l [106.146.11.25]) sage 2023/09/07(木) 22:49:42.30 ID:zlDlOS7ha
>>566
先日杉田家で朝６時に食べた時は、醤油のキレがまるでなく、そのうえ豚骨感も不足して、全体的にボヤけた味で不味く、残したよ。
チャーシューは薫香感にかけ美味しくなかった。
以前、昼に２回食べに行ったけど、吉村家と大差は無く、吉村家に徒歩圏内に住んでるから、わざわざ杉田家に行く意味がないかなと。
- 108 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])：2023/09/08(金) 01:20:31.60 ID:8jXwuUpLd.net
- 杉田家はそつなく旨いイメージ
千葉駅前だけなんか風味がちがう
杉田家は優等生ラーメンなんだよな
厚木家ほどの衝撃はないけど近くだったら通うかも
って何ヵ月か前にも書いたような
- 109 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])：2023/09/08(金) 01:20:56.94 ID:bqXXkNn0d.net
- 無いね。家系は家賃安いところでしかやれない。材料費高すぎで
千代田区で家系とか3千円出さなきゃマトモな味にならない
だから車かバスを乗り継いだ神奈川の辺鄙なところでしか家系はウマい店はない
秋葉原だと麺処 ほん田のつけ麺
573 ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-yplA [106.146.52.208]) sage 2023/09/08(金) 01:13:12.64 ID:OESvHExXa
最近近所に赤家っていう家系ラーメン屋出来たんだけどここって資本系？
正直ここでも十分美味しいんだけど本場？の家系はもっと美味しいのかな？
秋葉原か上野辺りで食べた方がいいラーメン屋あったら教えて
- 110 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])：2023/09/08(金) 01:24:07.77 ID:8jXwuUpLd.net
- 王道東京で満足よ
職場が横浜だから夕方は吉村並ぶか
帰って来て王道東京で食うか
気分で選ぶ
- 111 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])：2023/09/08(金) 01:27:50.31 ID:bqXXkNn0d.net
- 王道は麺がなあ
独立当初と比べると酒井に似ては来たが全然麺が違うから家系感が0
結局王道系で美味い店はドスコイの所だけだな
隣のチャーシュー屋は接客むかつくし
- 112 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.134.121])：2023/09/08(金) 01:32:20.52 ID:8jXwuUpLd.net
- 無論吉村は別格だけど選べるのは嬉しいわけで
茹で上げがハマれば食べごたえとあいまって王道麺も旨い
なかなかバチっとくるの難しいみたいだから遅い時間狙って行ってる
- 113 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])：2023/09/08(金) 01:34:42.99 ID:Qf/IEDeR0.net
- https://youtu.be/Y662EycENSE?si=Pgsas3D67iZhbsv0
家系オタクの末路
まんまおまえらこれじゃんww
- 114 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-m25F [106.133.21.223])：2023/09/08(金) 01:39:56.70 ID:3b35tw3Pa.net
- 王道家は酒飲みの自分には最高
東京店はチャーシューもちゃんと大きくて厚みもあるんで満足
味はまぁ酷い時はほんと酷いけど
- 115 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.13.181])：2023/09/08(金) 01:44:12.06 ID:bqXXkNn0d.net
- >>113
ニンニクマシマシってなんだよこの動画
家系と二郎の区別ついてないし、当然家系風のパチモン屋とも区別付かないだろう
- 116 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.7.40])：2023/09/08(金) 01:47:10.38 ID:ELIPU7tva.net
- >>110
デッドボールの草野球で一汗かいたら王道家東京で腹ごしらえ
最高の休日ですな
- 117 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])：2023/09/08(金) 02:35:28.19 ID:Qf/IEDeR0.net
- 豚山しばらく通ってたら、町田でもたまにニンニクマシマシいうてまうわ
- 118 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-71KW [49.98.142.35])：2023/09/08(金) 02:52:45.59 ID:Y6Xs+U8/d.net
- >>111
＞酒井に似ては来たが全然麺が違うから家系感が0
ここらへんが凄くわかりづらい。
似てきたのに全然麺が違うってどういう状態だよｗ
- 119 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.24])：2023/09/08(金) 10:51:53.56 ID:7D6wwCnqa.net
- クックら臨休ですorz
皆さんご注意ください
https://x.com/cookla0907/status/1699963214820413442
- 120 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ f3b3-A0va [218.219.246.139])：2023/09/08(金) 11:00:58.03 ID:Q2N9ONq90.net
- 吉村家で隣の爺さんが塩ラーメン注文してたんだけど
あれって誰でも頼んでいいのか？
- 121 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-1CR9 [126.157.118.228])：2023/09/08(金) 11:04:32.93 ID:+8tj2Koyr.net
- >>120
よく見かけるけど？
- 122 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.196])：2023/09/08(金) 11:06:21.79 ID:8I2y3M9ja.net
- 吉村家って塩ラーメンあったのか
やべえ喰ってみたいw
- 123 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 232d-l7lQ [220.210.176.150])：2023/09/08(金) 11:30:14.99 ID:byJdGbok0.net
- マジで？？
- 124 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.11.172])：2023/09/08(金) 12:15:14.91 ID:s0TI+xH5d.net
- 釣りだろ
- 125 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM9f-hbzq [153.140.214.175])：2023/09/08(金) 12:20:43.77 ID:cLDw9cu9M.net
- 裏メニューに塩があるなら常連の俺のところに話が来ないのはおかしいからな
釣りだよ
- 126 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.27.162])：2023/09/08(金) 12:30:23.72 ID:YFMRhU0Ap.net
- 嘘に決まってるだろww
杉田時代から知ってるけど塩は聞いた事ないぞww
- 127 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7310-1CR9 [122.26.77.4])：2023/09/08(金) 12:31:10.40 ID:U0aBDjHL0.net
- >>126
店員に嫌われ過ぎだろ
- 128 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.106])：2023/09/08(金) 12:38:35.77 ID:3addIKB5a.net
- 吉村家行って幻の塩注文してみるわ
もしオレが恥かいたらハッタリこいた奴覚えてろよ
- 129 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.27.162])：2023/09/08(金) 12:39:08.86 ID:YFMRhU0Ap.net
- じゃあ会長に聞いてみようかな
- 130 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7310-1CR9 [122.26.77.4])：2023/09/08(金) 12:55:47.46 ID:U0aBDjHL0.net
- >>129
嫌われてるやつが聞いたところでまともな反応があるとは思えないけどな
- 131 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.26.104])：2023/09/08(金) 13:02:38.02 ID:H+j1YpIip.net
- 嫌われてる奴が顔出しに来いとか言われるかな？
- 132 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7310-1CR9 [122.26.77.4])：2023/09/08(金) 13:04:41.39 ID:U0aBDjHL0.net
- >>131
嫌われてるやつって自覚ないから本当に質悪いんだよね
- 133 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.8.74])：2023/09/08(金) 13:09:37.95 ID:4iDwQEcQd.net
- -1CR9
は雇われの荒らしだぞ
本スレ荒らして金貰ってるだけだから相手にするな
- 134 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.5.171])：2023/09/08(金) 14:21:37.09 ID:6xMc98D1a.net
- 総本家で塩ラーメン頼みました！
https://i.imgur.com/NGmqRWB.jpg
- 135 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])：2023/09/08(金) 14:28:22.18 ID:Qf/IEDeR0.net
- >>133
スップはちょっとだまってて
- 136 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.21.32])：2023/09/08(金) 14:48:29.70 ID:/6Ubpam0p.net
- >>134
総本家と言ってる時点で家系分かってないよな
- 137 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.8.215])：2023/09/08(金) 16:02:27.26 ID:76vulzT4d.net
- ルーツなだけだな
- 138 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.7.133])：2023/09/08(金) 16:21:18.80 ID:2g0SvcCTa.net
- 総本山家系を略しただけやろ（怒）
- 139 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-2R3I [106.133.29.213])：2023/09/08(金) 17:08:42.41 ID:y9VSSO4sa.net
- それ略になってる?
- 140 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.18.74])：2023/09/08(金) 18:25:50.16 ID:aD9pVU/2p.net
- つーか家系総本山なんだけどww
- 141 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ff9f-R9B2 [125.197.235.171])：2023/09/08(金) 18:41:27.09 ID:IDNKBdsr0.net
- なんかいつも通勤中に通り過ぎる町田商店にいきなり「店炊き」ってデカいのぼりが立ち始めたんだけどどう言う事だ？
- 142 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.29.57])：2023/09/08(金) 18:58:53.23 ID:t8rYFKS6p.net
- >>141
さっき盛大な間違いしたのに懲りないなお前
よっぽど田川からの圧力が強いのかな？www
- 143 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])：2023/09/08(金) 19:32:44.36 ID:IJUElbGJ0.net
- >>142
吉村家で塩とか言ってた奴ね
ただのホラ吹き野郎だなww
- 144 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-1CR9 [126.158.171.16])：2023/09/08(金) 19:33:02.22 ID:K1aLlVptr.net
- >>141
それは楽しみだね、どこの店？
- 145 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])：2023/09/08(金) 19:37:53.14 ID:IJUElbGJ0.net
- >>144
答えられる訳ないだろw
適当に嘘ついてるのだから
- 146 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.48.241])：2023/09/08(金) 19:43:00.35 ID:2dytjOp8a.net
- うおおおうまそう😍
明日はみんなで相模大野にいこー！
https://x.com/cookla0907/status/1700050348164125005
- 147 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])：2023/09/08(金) 19:47:16.64 ID:IJUElbGJ0.net
- >>146
ワキガじゃないよなお前？
ワキガなら却下
- 148 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])：2023/09/08(金) 19:51:43.34 ID:IJUElbGJ0.net
- ワキガと香水とCKはこのスレから
即去れ
- 149 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.49.117])：2023/09/08(金) 19:51:53.36 ID:WGc0zo1Aa.net
- 99r
qqr
qqrks
なるほど🧐
- 150 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.49.117])：2023/09/08(金) 19:53:08.18 ID:WGc0zo1Aa.net
- >>148
女性との出会いを大切にしてるからワキガ部分にホルモン香水付けて対策してます😍
- 151 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])：2023/09/08(金) 19:54:28.38 ID:IJUElbGJ0.net
- >>150
なら良し！
- 152 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.50.156])：2023/09/08(金) 19:59:54.14 ID:tog5u9zHa.net
- 家系四天王
atgr（厚木家）
ppt（ぱったぱた）
qqr（クックら）
ddb（ささき）
- 153 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.50.156])：2023/09/08(金) 20:00:21.47 ID:tog5u9zHa.net
- atgyだったorz
- 154 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])：2023/09/08(金) 20:00:44.66 ID:Qf/IEDeR0.net
- >>141
>>141
田川さんまた面白いことやりだしたな
- 155 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])：2023/09/08(金) 20:01:03.01 ID:IJUElbGJ0.net
- >>150
そのホルモン香水って
ワキガよりオイニーキツイって事は無いんだろな？ 場合によっては
僕のソーセージ食べろよくらい
キツイぜよ！
- 156 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.50.156])：2023/09/08(金) 20:04:45.58 ID:tog5u9zHa.net
- >>155
俺のバナナが食べたいか？
- 157 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-5XGt [60.106.115.124])：2023/09/08(金) 20:05:38.29 ID:IJUElbGJ0.net
- >>152
クックらみたいな臨休多めな所より
とらきち家の方が良くね？
- 158 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ cfcf-A0va [153.161.193.73])：2023/09/08(金) 20:10:51.76 ID:wz+3jUyT0.net
- >>121
吉村家って塩あるのかよ
明日食ってくるわ
- 159 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9302-m25F [114.19.21.54])：2023/09/08(金) 20:17:22.13 ID:Qf/IEDeR0.net
- 家系ラーメンが醤油塩を選べるのは常識だが
https://i.imgur.com/7yW0sdU.jpg
- 160 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.8.67])：2023/09/08(金) 20:20:48.09 ID:ZmRmIXrSd.net
- ニセモノがよく言うよ
- 161 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.25.118])：2023/09/08(金) 20:29:14.39 ID:jONcV8Vzp.net
- いや塩入った時点で家系じゃねえし
ていうか醤油一本で勝負出来ないって白状してるようなもん
- 162 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.48.121])：2023/09/08(金) 20:31:30.73 ID:+YIJkNB4a.net
- >>161
近藤家「」
- 163 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Sp07-a36w [126.157.31.59])：2023/09/08(金) 20:55:02.95 ID:YxIaDcrxp.net
- 近藤家も塩は俺好きじゃない
つーか醤油だけでいいのに近藤家
- 164 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 7f47-tygS [131.129.101.163])：2023/09/08(金) 20:56:56.00 ID:fxnoIFyY0.net
- 横浜だけに店をかまえるのが家系の王道
- 165 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW bf2d-f+BH [101.128.232.42])：2023/09/08(金) 21:02:39.90 ID:rfdp3aOI0.net
- 近藤家の塩は魚介スープブレンドで
家系から逸れた味だとは思うけど
あれはあれで好きだな 酒井製麺も合ってるし
- 166 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.9.151])：2023/09/08(金) 21:32:54.94 ID:sJhjcYX8d.net
- 俺もまともな店に塩は出してほしくないね
まあでも近藤家のは創作料理作ってる気分なんじゃん
- 167 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd1f-in9O [49.98.157.60])：2023/09/08(金) 21:57:57.31 ID:t2jQC7/ad.net
- マックスはまあいいやとおもうのだ
- 168 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b35f-iWTD [106.73.89.128])：2023/09/08(金) 21:58:17.51 ID:rTn31NKk0.net
- 俺の彼女の苗字はささき、元カノは近藤
これ豆な
- 169 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-8CYd [60.115.46.243])：2023/09/08(金) 22:03:16.07 ID:I/GaAWoN0.net
- 俺の前の彼女はあやの、その前はめぐみ、その前はゆか
これ豆な
- 170 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-Sc5O [106.146.51.154])：2023/09/08(金) 22:11:24.93 ID:0qE7OLxca.net
- なるほど
要するに鶯谷にいそうなロードローラーに踏まれた歯抜けのあき竹城似ということですね
- 171 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9310-hXvZ [114.150.206.7])：2023/09/08(金) 22:58:07.66 ID:exrTj5nR0.net
- 377 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0) sage 2023/09/08(金) 22:25:23.64 ID:PKD56me5d
>>376
どっちでもいいですよ
磯子産まれで新杉田時代から吉村家食ってるし今もクラシックも直系も食べるんで
俺が定義するド真ん中の家系は
スープにトロミがない
酒井製麺が極太
丼がデカい
当然店炊き
これは俺の勝手な意見な
極太麺の家系を教えてください。
- 172 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌﾟｰﾌﾟ Sd1f-X6AC [1.73.140.218])：2023/09/08(金) 23:11:00.04 ID:0JUWfOy8d.net
- 俺は辛いの食えないからニュータンタンの辛味抜きを頼んでるんだけど
近藤家の塩はそれに通じるものがあるんだよな
- 173 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲ ff9f-/8lv [125.197.40.55])：2023/09/08(金) 23:16:11.45 ID:CoEl/3lP0.net
- トロミガイジまた復活したのか
商店荒らしと似たようなもんだなコイツも
- 174 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 4302-H7wl [36.13.189.158 [上級国民]])：2023/09/08(金) 23:17:53.44 ID:NQ+l8y3B0.net
- >>172
ニュータンタンの辛味抜きって・・お前はキムチを洗って食うのか？
- 175 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.9.114])：2023/09/08(金) 23:26:38.23 ID:PKD56me5d.net
- >>171
家系の麺は既に中太ではなく極太と言っていいだろう
あれ以上に太いのは二郎系ぐらいになるか
味噌ラーメンの店より家系は太いよな
- 176 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9310-hXvZ [114.150.206.7])：2023/09/08(金) 23:31:23.49 ID:exrTj5nR0.net
- 自分で自分を庇う書き込みワロタ
家系の麺は中太麺
- 177 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd1f-E0y0 [49.97.9.114])：2023/09/08(金) 23:39:30.56 ID:PKD56me5d.net
- >>176
家系は15～18番手くらいが多いとされるからいわゆる番手で言うなら中太となるんだけど
酒井製麺は逆切りしてるんでめちゃめちゃ分厚くて太い
形式上の番手でしか知らないから中太とか言っちゃうんだろうね
つけ麺や二郎と比べるとたしかに細いがラーメンの中では最も太い部類
まあ家系オタクならこれぐらい知っとけって
- 178 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW b35f-iWTD [106.73.89.128])：2023/09/08(金) 23:41:57.10 ID:rTn31NKk0.net
- >>177
逆切りってなに？
ググっても出てこないけど
- 179 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.9.114])：2023/09/09(土) 00:11:57.96 ID:9bLw9LsWd.net
- 元のスレ読めば分かるがあくまでも武蔵家の細麺との比較の話だから勘違いすんなよ
- 180 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯﾌﾟ Sd72-GVSc [49.97.9.114])：2023/09/09(土) 00:39:37.39 ID:9bLw9LsWd.net
- ぎょうてん屋は吉村家直伝だからね
最高の店
あの冷麺や日高屋みたいな麺も最高
603 ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a301-8CYd [60.115.46.243]) sage 2023/09/08(金) 23:58:24.70 ID:I/GaAWoN0
極太麺の家系ならぎょうてん屋行ってぎ郎でも頼めば良いと思うよ
- 181 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Saa3-AD4a [106.133.24.55])：2023/09/09(土) 07:12:52.23 ID:7fOkd/Dta.net
- 家系で使われてる酒井製麺が極太w
- 182 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b10-YjRU [114.150.206.7])：2023/09/09(土) 07:54:05.83 ID:YU7hjPiQ0.net
- おじいちゃんみたいだから仕方ないw
- 183 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-rUFl [106.146.49.115])：2023/09/09(土) 09:02:34.79 ID:dIP2Ql18a0909.net
- やべえなコレみたら今日は横浜行ってる場合じゃねえな
センスの鬼
https://x.com/maakman_maak/status/1699320405180489844
https://x.com/cookla0907/status/1700283918140817667?s=46
- 184 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW 3291-pkPT [211.2.5.195])：2023/09/09(土) 12:07:02.84 ID:5WoTsDfO00909.net
- さあ 今日は末廣家だ！
- 185 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-Rd1d [106.133.88.59])：2023/09/09(土) 12:29:58.08 ID:ZDaeth2Ua0909.net
- 昨日見つけた「店炊き」ののぼりがある町田商店に行ってきたが糞まずかった
店炊きのほうがまずいってどう言う事だよw
- 186 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM9e-Feun [133.159.149.152])：2023/09/09(土) 13:37:08.00 ID:4c+GYEfqM0909.net
- ブレのある店炊きより工場で画一化されて大量に作るスープの方が美味いに決まってんだろ
店炊き信者のラオタはこれが理解できないから笑われるんだよな
- 187 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW 422d-cytL [101.128.232.42])：2023/09/09(土) 14:10:39.25 ID:6FbjAlfy00909.net
- 時短のために圧力釜で
強制的に乳化させたスープより
常圧で炊いたスープのほうが
うまいに決まってんだろ
- 188 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW d6cf-Q2ev [153.161.193.73])：2023/09/09(土) 14:39:04.59 ID:iux9O4ch00909.net
- 塩注文してみたけど断られたわ
まかないメニューなんで客には出してないって
じゃああの爺さんはなんで食ってたんだろう
- 189 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ af67-erq7 [150.246.61.248])：2023/09/09(土) 14:49:19.46 ID:t1Veckug00909.net
- 汚い爺さんが実は社長のパターンだろ
- 190 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ MM9e-S5gA [133.106.134.90])：2023/09/09(土) 14:56:34.54 ID:TQpVCPIlM0909.net
- 町田商店、シンプルに美味い！
- 191 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sp27-Elz3 [126.157.26.14])：2023/09/09(土) 15:24:58.98 ID:6S3gK9/4p0909.net
- >>129だけど今日の朝会長に会ってきたわ
たまには顔出せって言われたから仕事上がりに仕込み中の会長に声掛けした
10年振りに会ったけど憎まれ口言われながらも機嫌良さそうで良かったよ
そこで聞いたんだよ、「裏メニューで塩なんかある？」って
そしたら、最初は笑いながら「馬鹿じゃねえのお前、塩だって？笑わせるな」
段々語気が強くなり「子どもの頃からウチのラーメン食っててそんな事言ってんのか、ふざけんじゃねえ」と半ギレ状態
なんとも気まずくなっちまったわ
町商野郎マジで許さねえ
- 192 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Saa3-rUFl [106.133.84.71])：2023/09/09(土) 15:48:14.92 ID:VZG55pJPa0909.net
- >>191
ＷＷＷ
https://i.imgur.com/hYF23xC.jpg
- 193 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sp27-hu4+ [126.156.29.52])：2023/09/09(土) 15:54:48.32 ID:zRtpKt7Ep0909.net
- >>191
だから釣りだと
まかないで塩もありえない
- 194 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭW FFaa-Feun [103.5.140.159])：2023/09/09(土) 16:03:34.73 ID:e8DL8Ka8F0909.net
- >>191
常連気取りキモすぎる
- 195 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｷｭｯｷｭ Sp27-Elz3 [126.157.22.73])：2023/09/09(土) 16:15:18.29 ID:dwZhoYWOp0909.net
- まあいいよ、会長が麺上げしたラーメン食えたからよ
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