青梅羽村福生昭島あきる野のラーメン31

羽村の小川流に行ってきた。初小川流。
産業祭があるとはいえ日曜の１３時に空席どころか俺以外の客がいない瞬間ができてる。
店に入った瞬間のやべえ感

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食べたのはつけ麺味玉Wちゃーしゅー1,080円。
まずい。
麺、つけ汁ともに盛りは良い。
トッピング類が全てスープに浸かってるのは素晴らしい。

つけ汁
煮干しの粉感。煮干しの味はするけど汁に出汁を感じない。
かえしのしょっぱさが強い。油がくどい。
もやしはしゃきしゃきしておいしかったけどラーメンにそれは求めてない。
チャーシューは純粋においしい。

麺食べた後にスープ割りもしてみたけど２、３口飲んで残してしまった。
さすがに無理。

麺
締めも水切りもいまいち。
小麦の風味を感じない。
つけ汁に完全に浸しても全く絡まない。

それぞれで食べてもおいしくないが合わせて食べるとまずさの二乗。
油しかすくわない麺がその油を冷えさせ味と風味と触感を最悪にし
しょっぱいだけのかえしとじゃりじゃりした煮干しが追い打ちをかけてくる。

つけ麺好きとしてこれをつけ麺として売ってほしくない。
味の好みの問題ではなく構造・構成がおかしい。
もしかして味見してないんじゃないか……？
食べた後に口直しが必要