【博多】福岡都市圏のラーメン 34杯目

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁW 8710-LdQq)：2023/08/08(火) 20:11:15.38 ID:IOYiplq900808.net

ラーメンと無関係の話題禁止
>>980踏んだ人は次スレ建てること
すぐにマウント取りたがる老害はスルーで

姉妹スレ

福岡エリアの家系、二郎系、非豚骨
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1644253454/

【ランチ】福岡県の飲食店を語ろう【居酒屋etc】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jfoods/1644252691/

【福岡県周辺】うどん1杯目【柔麺、腰麺、細麺、太麺】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1487006937/

前スレ
【博多】福岡都市圏のラーメン 33杯目
https://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1686159613/

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁW d732-gesT)：2023/08/08(火) 21:59:25.19 ID:jqyI08fZ00808.net

>>1
乙！

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 815f-0jXM)：2023/08/09(水) 00:59:10.80 ID:JNMYG44w0.net

>>1
ありがとう！

王道家ふじいが移転するという情報をSNSで見た。現在の場所での営業は８月いっぱいだとか。
その情報によると近隣のホテルから匂いの問題を言われてるらしい

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 2b0b-N9kK)：2023/08/09(水) 00:59:56.04 ID:X8PWm6qA0.net

撤退じゃなくて移転なんや

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ebda-9SC+)：2023/08/09(水) 07:03:47.22 ID:BW0R3EA80.net

先週初めて王道家藤井に行ったけどその日のスープがたまたまハズレだったのか分からんが
コクも風味も無ければカップ麺のスープ？って感じだったわ
柏に昔単身赴任で住んでた頃よく通ってた王道家のイメージとは程遠いモノで正直ガッカリだったわ
ツイで内田家を盛大に直系バーゲンセールとかディスってたけどアレじゃ到底内田家には勝てんやろ　

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-NLUX)：2023/08/09(水) 07:22:48.46 ID:6g8kG1J80.net

>ソウルフードなヤツを残しつつ
ソウルフードじゃないヤツが発展しないとお互いのためにならんのよね

そもそも支持層自体が違うし、やたら「発展」という概念を入れたがる奴がいるけど、お互いの為というのが全く余計なお世話でしかない。

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ab4f-BRJI)：2023/08/09(水) 07:26:53.51 ID:MxG843SP0.net

歳取ると好きな店にたまに行く程度になってしまうんよね。

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯT Sd2f-uQHI)：2023/08/09(水) 07:44:14.52 ID:iEtFLO3td.net

ソウルフードなヤツもソウルフードじゃないヤツも
互いに排他だったり背反ではないと思うんだけど
このスレのレトロ嗜好民はだいぶ排他的みたいやね
九州は味覚的に保守的で排他的だとよく言われるが、そういう面のあらわれなのかな
個人的にはそういうのがまったく無いので

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯT Sd2f-uQHI)：2023/08/09(水) 07:52:50.43 ID:iEtFLO3td.net

そもそもソウルフードは人によって違う
ソウルフードも世代で変わっていくんだよ
砂糖で育った俺らには人工甘味料の甘さが不自然に感じられるが
今の子供は人工甘味料を浸かった食品で育ってるので違和感を覚えない
こんな例はいくらでもあるよ

10 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯT Sd2f-uQHI)：2023/08/09(水) 07:55:09.46 ID:iEtFLO3td.net

「俺のソウルフードはこれだ」
理解できる
「福岡のソウルフードはこれだ」
言わんとしたいことはわかるが、論理的に全部は理解できない

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯT Sd2f-uQHI)：2023/08/09(水) 08:00:51.03 ID:iEtFLO3td.net

そういうことを踏まえて「ソウルフード」と断定せずに
おおまかに「ソウルフードなヤツ」と表記していたんだが
そこは読み取ってもらえなかったようだ

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯT Sd2f-uQHI)：2023/08/09(水) 08:24:58.22 ID:iEtFLO3td.net

ソウルフードについてもっと詰めると
かーちゃんが子供によく作ってあげてた料理というニュアンスもあるが
福岡のかーちゃんが子供に豚骨を炊いてあげてるかというと
そういう事はまったく無い

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｱｳｱｳｳｰ Sab1-ORvt)：2023/08/09(水) 08:44:50.09 ID:eiKz/l29a.net

ふじいは前通っても臭いしないからクレームはオータニではないのかな？
クロスライフとかいうビジホか？

14 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-NLUX)：2023/08/09(水) 08:45:41.71 ID:6g8kG1J80.net

>>8
>このスレのレトロ嗜好民はだいぶ排他的みたいやね

前に「発展」絡みで、今の福岡の豚骨ラーメン屋は進化する努力が足りないとか書いてる奴がいたけど、そう思うならお前が率先して具現化する努力をしろと思った。お前の食べたいラーメンなんか他人がわかる訳ないし、何もしない奴が理想だけ他人に押し付けるなと。
九州が排他的とか言うけど別に美味いなら排除する必要などないし、勝手に流行ると思う。現に醤油や味噌のラーメン屋はどんどん増えて客も入っている。ただ「お互いの為」というのは老舗には関係ない話でしかない。

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｽﾌｯT Sd2f-uQHI)：2023/08/09(水) 08:47:54.69 ID:iEtFLO3td.net

これもう無限にツッコミが止まらんヤツだな
書けることは山ほどあるがやめておこうと思う

16 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-j3QO)：2023/08/09(水) 08:55:54.37 ID:6g8kG1J80.net

>>12
ソウルフードを狭義的に捉えているから理解できないだけ。
例えば福岡なら豚骨ラーメンだけでなく明太子などがソウルフードだと全国的に認知されている。解釈がずれているからそういうところが見えなくなってしまっている状態。

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW a3cd-AMGm)：2023/08/09(水) 12:34:58.41 ID:wmkL/mxS0.net

>>3
あんたみたいに東京のラーメン被せてマウント取ったり、細かい関東の店名出したりして関係ない話をここでする必要ないからしない訳よ。したけりゃ、向こうでやれ。そういう話はここに相応しくないから、向こうのスレでやりましょうよ。ここは場違いですわ。

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾌﾞｰｲﾓ MMf9-0jXM)：2023/08/09(水) 14:10:39.01 ID:IMeUNgysM.net

ソウルフードは、その地域に住む多くの人が少なくとも複数回食べたことがあるものだと思う。
また、その食べ物の話題が共通の話題になるかどうかもあると思う。

明太子はお土産であってソウルフードとは言わないでしょ。
日常的に明太子食べ行ったり買ったりしないでしょ？

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp93-j3QO)：2023/08/09(水) 15:51:21.60 ID:8qXr+lsJp.net

>>18福岡市内の人間なんだけど昔から明太子とおきゅうとは特に朝飯で頻繁に家庭で出る。友達の家に泊まって朝飯食わしてもらった時もでるし。普通にスーパーに手頃な値段で売っているし、昔はおきゅうとも移動販売で朝方売りに来てたくらいだ。特に離れた他県に行ったらおきゅうとなんかは売ってないから福岡の立派なソウルフードだよ。ソウルフードの定義は検索すれば世間の認識がどんなものかよくわかる。ちなみに他県の連中が驚くのは、
福岡の300円前後の豚骨ラーメン。これは福岡が誇る立派なソウルフード以外の何者でもない。

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp93-j3QO)：2023/08/09(水) 15:52:03.82 ID:8qXr+lsJp.net

>>18福岡市内の人間なんだけど昔から明太子とおきゅうとは特に朝飯で頻繁に家庭で出る。友達の家に泊まって朝飯食わしてもらった時もでるし。普通にスーパーに手頃な値段で売っているし、昔はおきゅうとも移動販売で朝方売りに来てたくらいだ。特に離れた他県に行ったらおきゅうとなんかは売ってないから福岡の立派なソウルフードだよ。ソウルフードの定義は検索すれば世間の認識がどんなものかよくわかる。ちなみに他県の連中が驚くのは、
福岡の300円前後の豚骨ラーメン。これは福岡が誇る立派なソウルフード以外の何者でもない。

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｻｻｸｯﾃﾛ Sp93-j3QO)：2023/08/09(水) 15:53:03.44 ID:8qXr+lsJp.net

ごめん、重複したようだ

22 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW ab4f-BRJI)：2023/08/09(水) 15:58:18.87 ID:MxG843SP0.net

朝食におきゅうとが出るって昭和一桁生まれの人かね。

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-j3QO)：2023/08/09(水) 16:11:04.34 ID:6g8kG1J80.net

>>22
先にも書いたけど、普通にスーパーに売っているし、後期高齢者だけの食べ物ではない。6月、7月は山笠関連で店屋町や呉服町の御家庭にお邪魔して朝飯を頂く機会があるが、明太子もおきゅうとも朝食のメニューとして普通に並ぶ。

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 53ad-wV1T)：2023/08/09(水) 17:40:07.36 ID:VKASNlfP0.net

ふじい移転ってソースどこ？

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 9fad-M8Dk)：2023/08/09(水) 18:01:05.14 ID:kEjZnKnE0.net

ホテルからクレーム来るわけないだろ
街中のホテルで窓開けたりするか？
客が1日2日泊まるだけの部屋にラーメン屋の臭いどうにかして下さいとかクレーム入れてたらアタオカだろ

26 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW 6101-7Wnt)：2023/08/09(水) 19:26:18.32 ID:LpjE2UNn0.net

福岡ってそんな話題しかないのか？ラーメン文化なんて終わってんのな
スープにムラがある福岡のラーメンなんかより山岡家来て欲しいわ