札幌ラーメン スレ25杯目

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん (ｵｯﾍﾟｹ Sr3b-aASp [126.158.202.78])：2023/07/03(月) 21:50:06.42 ID:G3idSOqYr.net

札幌市内の某山岡家に行ってきて醤油のつけ麺にコロチャー追加、背脂変更多めで頼んだんだが色々と酷かった。
まずスープが他の店舗と違って味が明らかにおかしい。酸味が殆どない。そして背脂入っていたが普通の油もこれでもかってぐらいの量が入っていた。普通の油で5センチぐらいの層が出来ていた。何で背脂変更して普通の油入ってるの？しかも爆量。そしてコロチャーシュー殆ど脂身の塊で赤身の部分が殆ど無し。角煮の脂の部分だけ角切りにして出しましたみたいな感じ。ここまで酷いの出されたの初めてだわ。
前にも行った事あるんだが普通の醤油を味濃いめで頼んだらアホみたいに濃くてあり得ないぐらいしょっぱいんだわ。普通の店舗とここは何かが違う。